蠔灣 尖沙咀
地址: 尖沙咀嘉蘭圍3號地下5-6號舖
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蠔灣推介
特別節日當然要搵番間特別餐廳，唔係點叫做大方得體，來了蠔灣Oyster Cove就知道沒有錯來。店內裝潢簡單，但就有著型格的氣息，環境已經攞哂分。(身邊*個個都好滿意)一係*唔豪，豪得就蠔番一盤佢。龍蝦盛宴套餐都非常吸引。先來頭盤，一來到時，殺哂！甚有氣派。12隻蠔(6款各2隻)、北海道帶子、北海道赤貝、馬糞海膽、龍蝦刺身、地中海紅蝦。北海道赤貝新鮮爽脆；北海道帶子大粒之餘，鮮甜美味。地中海紅蝦爽嫩鮮甜，蝦頭中的膏更是非常濃郁。分別點了6款生蠔：全部生蠔即叫即開，保證新鮮。因不太懂選擇，都請店員為我選6款當日新鮮推介的。生蠔渾圓飽滿，入口清新還帶點海水味，口感更是水綿密微甜且爽滑，非常鮮甜！一整板的海膽真令人流哂口水，其味道鮮甜，入口即溶，軟滑細緻，認真Creamy。配上香脆的紫菜進食，海膽中的鹹鮮味更加突出。龍蝦刺身結實彈牙，清甜爽脆，沾上少許山葵和醬油，更添鮮美。龍蝦湯龍蝦味湯質感濃稠，啖啖充滿鮮味，配上新鮮龍蝦口感豐富， 鮮味無窮。法式鵝肝多士香煎後的鵝肝份量十足，入口即溶而幼滑，且油脂爆棚，配上香脆的小多士，口感更豐富，又不會覺得太膩。燴龍蝦意粉意粉充滿著龍蝦的香味，而且很貼心的已拆了龍蝦殼(更可看到整隻龍蝦鉗😝)龍蝦肉質爽口，彈牙且結實的龍蝦，配埋意粉一同吃更creamy，更出色。
尖沙咀蠔灣
| 餐廳分店 | 蠔灣 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 22050728 |
| 餐單 Menu | 西式,海鮮,蠔吧, |
| 人氣指數 | 946 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
蠔灣訂位
蠔灣位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀嘉蘭圍3號地下5-6號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蠔灣幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐蠔灣餐單包括有西式,海鮮,蠔吧等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 22050728 查詢訂座。蠔灣優惠
蠔灣 評價 相片
特別節日當然要搵番間特別餐廳，唔係點叫做大方得體，來了蠔灣Oyster Cove就知道沒有錯來。
店內裝潢簡單，但就有著型格的氣息，環境已經攞哂分。
(身邊*個個都好滿意)一係*唔豪，豪得就蠔番一盤佢。
龍蝦盛宴套餐都非常吸引。
先來頭盤，一來到時，殺哂！甚有氣派。
12隻蠔(6款各2隻)、北海道帶子、北海道赤貝、馬糞海膽、龍蝦刺身、地中海紅蝦。
北海道赤貝新鮮爽脆；北海道帶子大粒之餘，鮮甜美味。
地中海紅蝦爽嫩鮮甜，蝦頭中的膏更是非常濃郁。
分別點了6款生蠔：全部生蠔即叫即開，保證新鮮。
因不太懂選擇，都請店員為我選6款當日新鮮推介的。
生蠔渾圓飽滿，入口清新還帶點海水味，口感更是水綿密微甜且爽滑，非常鮮甜！一整板的海膽真令人流哂口水，其味道鮮甜，入口即溶，軟滑細緻，認真Creamy。
配上香脆的紫菜進食，海膽中的鹹鮮味更加突出。
龍蝦刺身結實彈牙，清甜爽脆，沾上少許山葵和醬油，更添鮮美。
龍蝦湯龍蝦味湯質感濃稠，啖啖充滿鮮味，配上新鮮龍蝦口感豐富， 鮮味無窮。
法式鵝肝多士香煎後的鵝肝份量十足，入口即溶而幼滑，且油脂爆棚，配上香脆的小多士，口感更豐富，又不會覺得太膩。
燴龍蝦意粉意粉充滿著龍蝦的香味，而且很貼心的已拆了龍蝦殼(更可看到整隻龍蝦鉗😝)龍蝦肉質爽口，彈牙且結實的龍蝦，配埋意粉一同吃更creamy，更出色。
安格斯肉眼扒 伴 沙律配自家制海蔥汁$298菘露白汁蟹肉意大利飯（大） $318Platter係散叫既，包括24隻廚師推介生蠔$7182隻赤貝$78/隻2隻地中海紅蝦$88/隻2隻紐西蘭深海小龍蝦$88/隻4隻北海道帶子$38/隻1板加拿大海膽$268/板1隻車厘蜆$48/隻生蠔：新鮮，掂佢邊邊仲識郁，乾淨，而且無被過度沖洗，保留到海水味赤貝及帶子：新鮮、鮮甜好味地中海紅蝦：店員推介即管一試，好少見到既品種，品道比一般蝦味濃非常之多，彈牙鮮甜紐西蘭深海小龍蝦：店員推介，非常甜，但近似大既牡丹蝦，無特別驚喜加拿大海膽：大大舊，味道濃郁鮮甜仲有口感，超好味車厘蜆：新鮮但個人一般，好腥，怕腥既人慎選 安格斯肉眼扒 伴 沙律配自家制海蔥汁：個精髓係個汁度，好入味，出面未食過呢個味道，好味值得試菘露白汁蟹肉意大利飯：有水準，菘露香係基本，但做到意大利飯既重點，少少咬口，唔會過生唔會過熟
位於尖沙咀嘉蘭圍有一間隱世蠔店 ,每次經過都見到客人爆滿， 今晚和朋友預先預約，七點多去到已經滿滿人了餐廳主打不同新鮮海鮮，當然生蠔是最出名，所以我們點了一個海鮮拼盤 ,生蠔是主角不可小，半打生蠔包括Honey point /South Africa Rock/Coffin Bay /Majestic n2 /Gillardeau n0 & St Vaast. 店員建議順時針方向品嚐， 可以品嘗到由淡至濃的生蠔真鮮味Honey point 來自美國，雖然是最迷你 但味道清甜South Africa Rock 來自南非， 肉色偏牛奶白，海水味不太重，鹹甜適中 .Coffin Bay來自南澳， 澳洲蠔來說是比較大隻的，又肥又甜，肉質爽口Majestic n2和Gillardeau n0 都是來自法國最頂級別，手掌般大， 蠔肉肥美結實有彈性，口感爽脆鮮甜， 海水味柔和濃烈追求肉質感的朋友，法國蠔最適合不過St Vaast 同樣是來自法國， 海水味重，蠔裙邊爽口， 口腔留有甘甜味 非常獨特韓國海膽跟紫菜一起上，非常新鮮一點腥味也沒有北海道大大粒帶子，每隻切半都非常之有質感 龍蝦肉刺身上也是非常新鮮兩客龍蝦湯一上枱已經散發著濃濃的龍蝦湯香味 ,飲落味道濃郁，真材實料 ,還有幾粒大蝦肉可以咀嚼品嚐。
再來是一碟用龍蝦肉泡製的炒意粉，炒得非常之乾身柔軟，淋度適中，最重要是雖然 用上忌廉洋蔥汁蛋，但也不會油膩感，分量兩個人剛剛好。
除左去酒店食buffet可以嘆生蠔，其實食蠔專門店更加可以食到唔同品種產地既蠔。
入到蠔灣，坐底睇下有咩好食先。
Seafood platter 有6款生蠔，龍蝦刺身，馬糞海膽，赤貝。
食seafood 都有次序，首先食左龍蝦刺身先，肉厚而有彈性，咬落爽口唔糊口，清甜既龍蝦肉！赤貝，食落係索索聲，好新鮮爽脆既口感。
馬糞海膽，我本身唔係太食海膽，有少少怕個口感同濃烈既味道，呢個竟然係好鮮，甘甘地既味，配埋紫菜夾住食，仲好食！Honey Point 體型較細，不過佢爽口清新既口感，係好難忘既。
South Africa Rock 最常食，修長既身形，清淡而帶有少許海水味。
Gillardeau係經常得獎既品種，creamy 得黎巨大而肉厚，海水咸味同甜味平均，味道留係口腔餘韻多一倍。
鵝肝果醬多士，煎得外脆內juicy 既鵝肝，放係甜甜地既果醬上面，中和左油膩感，脆卜卜既多士，令成個口感level up!龍蝦set 係三食，第二食，就係呢個龍蝦湯，飲到龍蝦既鮮味，個湯好creamy，仲有龍蝦肉！龍蝦意粉，意粉啱啱好掛上忌廉汁，唔太漏，龍蝦去殼，咬落啖啖肉，正！
今日book了12pm，為的是要試吓佢嘅半自助午餐。
這個半自助午餐不用加一服務費，包任食沙律菜丶水果及餐湯任飲。
今日的餐湯有兩款：忌廉蘑菇湯及蕃茄甘荀湯。
兩款餐湯也很濃很好味！我還飲了共四碗呢！主菜，我地就叫了B，松露什菌意大利飯及H，Oyster Cove龍蝦意粉。
最後，order了雜莓及番石榴果汁作結。
一句講晒，Oyster Cove半自助午餐扺食，另外佢嘅食物及飲品也水凖高，及食完後大家也不感到口乾。
抵讚👍🏻👍🏻👍🏻我地會再encore及去試埋佢嘅dinner~~~
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蠔灣餐廳詳細資料：
- 蠔灣地址: 尖沙咀嘉蘭圍3號地下5-6號舖 Oyster Cove, Shop5-6, G/ F,3 Granville Circuit, Tsim Sha Tsui
- 蠔灣電話: 22050728
- 蠔灣價錢: $201-400
- 分類: 西式,海鮮,蠔吧,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 蠔灣 Facebook
更多蠔灣相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在迦南美地內有任何傳播的風險，迦南美地在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳迦南美地除了遵守預防及控制疾病的相關規例，迦南美地同時建議採取以下措施*迦南美地 黃, 迦南美地 藍, (迦南美地 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蠔灣在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蠔灣應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蠔灣建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蠔灣餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳