Luxe Culinary 黃竹坑
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Luxe Culinary推介
港鐵南港島線終於通車，相信是不少南港島區人仕的天大喜訊，而且連我這個東涌友也有得益，因為交通便利後不少食店亦相繼進駐入區。這天車媽媽便跟好友到藏身於黃竹坑工業大廈內的高級私房菜LUXE Culinary，品嚐被譽為{中國飲食文化大師}尹達剛師傅 X{朱古力甜品大師 }Jeffrey Koo聯手合作的中西合璧午宴。甫進餐廳率先看見瑰麗的一字長檯經已預備為我們服務，富情調的洋燭及紅玫瑰擺設都盡顯美態。用上紅黑的色調為主令這個午餐增添瑰麗神秘的色彩！室內裝潢偏向簡潔舒適，數盞特色水晶吊燈配上青雅花卉，感覺輕鬆沒拘束！未開始午宴前先來杯VAUX Cuvee Vaux BRUT 2013，這枝德國汽泡酒果味幽香中帶精細礦物味口感很爽，邊喝著美酒邊跟好友談天說地，邊看著兩位大廚為我們在廚房準備美食真的是樂壞了！！先由熱燙餐包作開端看見酥香的牛角包又怎能忍得住口呢！牛角包吃下略帶甜味酥香可口。此時第一道菜已美妙哋上檯，Sea Lettuce Salad with Seasonal Fish Roe海中沙律四季魚子。這菜選用超大隻的北海道帶子，配合海中沙律共製而成，帆立貝採用半熟狀態奉上沒多調味，入口鮮甜軟滑口感味道也是上佳之作絕對吃得健康又美味，貫徹尹大師提倡的{四季調和，健康飲食}之道。而教我好奇的是菜中的海中沙律，尹大師給我們詳細講解海中沙律包括有海帶，還有好特別的珊瑚藻，原來珊瑚藻來自深海純正的地方，含高鈣，高鐵，維生素，纖維同埋植物性膠質，可以促進腸道蠕動排出毒素，另還配合柚子豉油汁來配襯，入口爽而不俗成件事也清新可人。餐廳為我們配上這支德國佳麗Pfeffingen Terra Rossa2014跟海鮮作伴，這款白酒味道不太甜口，但當吃罷海鮮再呷一口那份回味會更見出突出。接下來的Fried Virgin Chicken with Chilli碧玉川椒雲英雞球，帶幽幽的川椒香氣入口香而不搶喉，雞件炸至外脆內嫩既吃到肉香亦嚐到麻香，另外那件天婦羅紫蘇葉更加是畫龍點睛之作將成件事升華不少呢！緊接下來尹大師為我們介紹的這個海底發菜，在日本有長壽菜之稱的海底發菜含有人體所需多種氨基酸，纖維素，碘，鋅，鈣，鐵等有益元素，有著淨化血液，清肺通便，養顏瘦身等功效真的十分多益處喔！這個海底發菜便是接下來這個Braised Hokkaido Abalone & Sea Cucumber蝦夷鮑魚北海道刺參的其中一位要員。先品嚐生長於北海道深海的蝦夷鮑魚，味道鮮甜清麗質感嫩滑彈牙，不需太多裝飾調味經已好吃非常，另外日本刺身亦都係矜貴的上品，吃下有彈性的質感配合香口蝦籽惹味非常，還有荀件的清香味道好吃得沒話說，只管緊閉雙唇生怕香味溜掉，最後到海底發菜入口感覺清爽口感奇佳，味道富海水香氣我蠻喜歡這菜啊~繼續上檯的是Steamed Assorted Meats & Dried Seafood in Chinese Casserole滋潤燉澄湯佛跳牆，用上可愛的小湯碗附保溫小火爐同上很貼心。打開碗蓋香氣撲鼻而來，還看見碗內滿滿的矜貴材料，看得我十分期待！內裏有螺頭，花膠，精肉，瑤柱等各樣矜貴食材，湯頭沒半點油份喝下去 濃香滋潤，飲到底也熱燙非常好令人滿足！出色的主菜部分尹師傅可以功成身退了！換上的是朱古力甜古大師Jeffery koo。他更即場為我們炮製這天的甜品 Chocolate Galaxy 72%巧克力行星72% 。由零開始入模到完成一絲不苟的為我們示範，其實真的很佩服甜品師的耐性，可知要做出一個有層次有質感的甜品需要多少工序？沒耐性的車媽媽真的佩服得五體投地。欣賞完古師傅為我們示範係時候要將Chocolate Galaxy 72%好好的品嚐一番！實在太精彩的味道朱古力濃而不膩，內裏的朱古力慕絲更加是滑溜味美，加上帶酸的血橙真的很出色，連伴旁的朱古力啫喱口感也很特別，沒有多大甜味，但口感奇爽真的十分過癮！還有最後的Mini Petit Four迷你小蛋糕，我們笑說這Petit Four大份到根本是一個正規的甜品，當中有櫻桃，雲呢拿，黃梅，朱古力等全部都美味非常，搞到我這個朱古力控真的十分陶醉！！而且餐廳更給我們配這支奧地利的佳配朱古力品嚐，出來效果十分有驚喜喝下去有點花香的黑加侖子味道，第一次覺得紅酒配朱古力可以這麼匹配這天我又長知識了！！
黃竹坑Luxe Culinary
| 餐廳分店 | Luxe Culinary |
|---|---|
| 地區 | 黃竹坑 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 多國菜,Fine,Dining,私房菜, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Luxe Culinary訂位
Luxe Culinary位於黃竹坑區，詳細地址是黃竹坑黃竹坑道40號貴寶工業大廈5樓B室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Luxe Culinary幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Luxe Culinary餐單包括有多國菜,Fine,Dining,私房菜等美食，付款方式有現金付款。Luxe Culinary優惠
Luxe Culinary 評價 相片
港鐵南港島線終於通車，相信是不少南港島區人仕的天大喜訊，而且連我這個東涌友也有得益，因為交通便利後不少食店亦相繼進駐入區。
這天車媽媽便跟好友到藏身於黃竹坑工業大廈內的高級私房菜LUXE Culinary，品嚐被譽為{中國飲食文化大師}尹達剛師傅 X{朱古力甜品大師 }Jeffrey Koo聯手合作的中西合璧午宴。
甫進餐廳率先看見瑰麗的一字長檯經已預備為我們服務，富情調的洋燭及紅玫瑰擺設都盡顯美態。
用上紅黑的色調為主令這個午餐增添瑰麗神秘的色彩！室內裝潢偏向簡潔舒適，數盞特色水晶吊燈配上青雅花卉，感覺輕鬆沒拘束！未開始午宴前先來杯VAUX Cuvee Vaux BRUT 2013，這枝德國汽泡酒果味幽香中帶精細礦物味口感很爽，邊喝著美酒邊跟好友談天說地，邊看著兩位大廚為我們在廚房準備美食真的是樂壞了！！先由熱燙餐包作開端看見酥香的牛角包又怎能忍得住口呢！牛角包吃下略帶甜味酥香可口。
此時第一道菜已美妙哋上檯，Sea Lettuce Salad with Seasonal Fish Roe海中沙律四季魚子。
這菜選用超大隻的北海道帶子，配合海中沙律共製而成，帆立貝採用半熟狀態奉上沒多調味，入口鮮甜軟滑口感味道也是上佳之作絕對吃得健康又美味，貫徹尹大師提倡的{四季調和，健康飲食}之道。
而教我好奇的是菜中的海中沙律，尹大師給我們詳細講解海中沙律包括有海帶，還有好特別的珊瑚藻，原來珊瑚藻來自深海純正的地方，含高鈣，高鐵，維生素，纖維同埋植物性膠質，可以促進腸道蠕動排出毒素，另還配合柚子豉油汁來配襯，入口爽而不俗成件事也清新可人。
餐廳為我們配上這支德國佳麗Pfeffingen Terra Rossa2014跟海鮮作伴，這款白酒味道不太甜口，但當吃罷海鮮再呷一口那份回味會更見出突出。
接下來的Fried Virgin Chicken with Chilli碧玉川椒雲英雞球，帶幽幽的川椒香氣入口香而不搶喉，雞件炸至外脆內嫩既吃到肉香亦嚐到麻香，另外那件天婦羅紫蘇葉更加是畫龍點睛之作將成件事升華不少呢！緊接下來尹大師為我們介紹的這個海底發菜，在日本有長壽菜之稱的海底發菜含有人體所需多種氨基酸，纖維素，碘，鋅，鈣，鐵等有益元素，有著淨化血液，清肺通便，養顏瘦身等功效真的十分多益處喔！這個海底發菜便是接下來這個Braised Hokkaido Abalone & Sea Cucumber蝦夷鮑魚北海道刺參的其中一位要員。
先品嚐生長於北海道深海的蝦夷鮑魚，味道鮮甜清麗質感嫩滑彈牙，不需太多裝飾調味經已好吃非常，另外日本刺身亦都係矜貴的上品，吃下有彈性的質感配合香口蝦籽惹味非常，還有荀件的清香味道好吃得沒話說，只管緊閉雙唇生怕香味溜掉，最後到海底發菜入口感覺清爽口感奇佳，味道富海水香氣我蠻喜歡這菜啊~繼續上檯的是Steamed Assorted Meats & Dried Seafood in Chinese Casserole滋潤燉澄湯佛跳牆，用上可愛的小湯碗附保溫小火爐同上很貼心。
打開碗蓋香氣撲鼻而來，還看見碗內滿滿的矜貴材料，看得我十分期待！內裏有螺頭，花膠，精肉，瑤柱等各樣矜貴食材，湯頭沒半點油份喝下去 濃香滋潤，飲到底也熱燙非常好令人滿足！出色的主菜部分尹師傅可以功成身退了！換上的是朱古力甜古大師Jeffery koo。
他更即場為我們炮製這天的甜品 Chocolate Galaxy 72%巧克力行星72% 。
由零開始入模到完成一絲不苟的為我們示範，其實真的很佩服甜品師的耐性，可知要做出一個有層次有質感的甜品需要多少工序？沒耐性的車媽媽真的佩服得五體投地。
欣賞完古師傅為我們示範係時候要將Chocolate Galaxy 72%好好的品嚐一番！實在太精彩的味道朱古力濃而不膩，內裏的朱古力慕絲更加是滑溜味美，加上帶酸的血橙真的很出色，連伴旁的朱古力啫喱口感也很特別，沒有多大甜味，但口感奇爽真的十分過癮！還有最後的Mini Petit Four迷你小蛋糕，我們笑說這Petit Four大份到根本是一個正規的甜品，當中有櫻桃，雲呢拿，黃梅，朱古力等全部都美味非常，搞到我這個朱古力控真的十分陶醉！！而且餐廳更給我們配這支奧地利的佳配朱古力品嚐，出來效果十分有驚喜喝下去有點花香的黑加侖子味道，第一次覺得紅酒配朱古力可以這麼匹配這天我又長知識了！！
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Luxe Culinary餐廳詳細資料：
- Luxe Culinary地址: 黃竹坑黃竹坑道40號貴寶工業大廈5樓B室 Luxe Culinary, Flat5 B, Kwai Bo Industrial Building,40 Wong Chuk Hang Road, Wong Chuk Hang
- Luxe Culinary電話:
- Luxe Culinary價錢: $801以上
- 分類: 多國菜,Fine,Dining,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Luxe Culinary Facebook
更多Luxe Culinary相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在福臨火鍋海鮮酒家內有任何傳播的風險，福臨火鍋海鮮酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳福臨火鍋海鮮酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，福臨火鍋海鮮酒家同時建議採取以下措施*福臨火鍋海鮮酒家 黃, 福臨火鍋海鮮酒家 藍, (福臨火鍋海鮮酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Luxe Culinary在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Luxe Culinary應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Luxe Culinary建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Luxe Culinary餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳