鴻福堂 鰂魚涌
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鴻福堂推介
買完lunch takeaway, 因為無餐飲，所以去左附近既鴻福堂睇下有咩飲品！🤔🤔熱櫃裡見到川貝百合同川貝雪梨，我揀左川貝百合海底椰！😉😉味道不太甜，係清熱潤肺的好選擇！
鰂魚涌鴻福堂
| 餐廳分店 | 鴻福堂 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 22140611 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,涼茶,龜苓膏,藥膳, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鴻福堂訂位
鴻福堂位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌海灣街4-6號嘉榮大廈地下6B號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鴻福堂幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鴻福堂餐單包括有粵菜,(廣東),涼茶/龜苓膏,藥膳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 22140611 查詢訂座。鴻福堂優惠
鴻福堂 評價 相片
買完lunch takeaway, 因為無餐飲，所以去左附近既鴻福堂睇下有咩飲品！🤔🤔熱櫃裡見到川貝百合同川貝雪梨，我揀左川貝百合海底椰！😉😉味道不太甜，係清熱潤肺的好選擇！
今日去鴻福堂買Lunch食雖然佢有d set但見到胡椒豬肚湯就好想試下啦❤️ 呢個湯冇得跟set 唯有散買啦黑松露南瓜滑雞紅米飯 餸既份量適中 食到後面唔會覺得好dry我好鍾意既黑松露味都算幾出但係d雞肉就真係敗筆啦雞肉好乾 食落好硬 口感完全扣曬分同埋佢d飯好濕好淋 我自己就麻麻地呢種質地啦鹹酸菜胡椒豬肚湯 呢款湯湯料超多 豬肚都起碼45舊飲落唔算好辣既胡椒味 酸酸地幾開胃飯湯選擇都算幾多而且好方便 下次可以再買嚟試
小病初愈，還是清一清腸胃比較好。
天氣冷冷的，還是喝個湯暖暖身最適合走到冰櫃，看到”祛寒暖臟“，就你吧－腐竹白果胡椒豬肚湯！外加一個菜肉包湯是經常喝，菜肉包(3/10)則是第一次。
外表看是不錯的，拿上手也是暖暖的，但一咬下去：算了，以後還是喝湯好了所謂的”菜肉“就一丁點大，沒有咬口也沒有什麼味道，我寧願點饅頭。
祛寒暖臟－腐竹白果胡椒豬肚湯(7/10) 當然對於鴻福堂的湯水不會寄望跟家裡煲的一樣，但一直覺得至少用料童叟無欺，白果跟豬肚是很明顯在湯料裡面的。
豬肚口感好，但白果可能煮久了，過稔，腐竹味道也有，但胡椒味就稍微欠奉了，重手一點比較好。
豬肚有差不多6－7塊，偶爾肚子不太餓的話這樣又一個午餐，還不錯～
一個人住之後真的無啖好食, 除非外出用餐, 否則一個人在家中真的懶得煮, 而湯水則更少之又少, 所以成日都會掛住老媽的靚湯。
沒有老媽湯水唯有去另一個飲湯聚腳點, 始終女人有點湯水滋潤一下是相當重要, 大家都應該知道女人唔補好易老, 哈!主要認識三間較大型的連鎖賣自家湯的專門店, 包括鴻福堂、健康工房和原味之作。
試過它們的湯水後, 雖然鴻福堂湯水味道較鹹, 但由於它正正開在我家附近, 再加上它大部份湯包都附湯料, 愛吃湯渣的我, 它自然成為我的首選。
每一湯包有400ml, 大約有兩碗, 正好是一人份量。
位於鰂魚涌這間鴻福堂分店空間尚算闊落, 開放式的大門口, 正中位是一個放湯包、自家涼茶、盅飯、小食包、糖水包的大型凍櫃。
左邊設有兩張高鐵枱和高椅, 供食客坐下進食, 其實平時見大部份人都是外賣, 少數坐在這裏吃, 而我亦不例外, 始終回家坐下較舒服。
右邊則是收銀處, 前方放了一些涼果和小食出售, 旁邊有一個放蒸包子和點心的熱箱, 亦有製作燒賣和茶葉蛋的煮食工具。
近來它所推出的食物種類越來越多, 務求滿足不同食客的需要。
加上它會按四季時節推出合適的養身湯水, 所以我必定會一開始轉季便馬上來看看有什麼喜愛而又能補補虛弱部位的湯品, 其實我應是五臟六腑都要補, 所以應該款款都岩我, 只是取決於它是否合我口味, 哈!特別冬日, 天氣乾燥得手腳爆裂, 連口唇都乾痛, 不得不滋潤一下。
細看那本可愛吸引的小冊子, 發現今個冬日共推出兩款全新冬日限定湯水, 及兩款新出的滋潤甘露, 一於試齊。
第一款全新的湯水是黑松露花膠象拔蚌響螺湯 ($50), 好矜貴咁, 是否真材實料要喝過才知。
仔細看看成份, 用料眾多, 包括白背木耳、螺、牛肝菌、花膠、姬松茸、黑松露醬、紅棗、杞子 等等, 全是滋陰補脾的材料, 極之吸引。
一剪開湯包, 濃郁的香氣四散, 但並非黑松露的幽香, 本有點失望, 但細細品嚐便發現它的美味。
深啡色的湯底屬稀身, 但味道濃郁, 內有不少爽口清新的白背木耳條 及彈牙且鮮香的螺肉條, 初起不見黑松露的蹤影, 但喝下去有淡淡的黑松露香, 而越喝下去, 味道則越濃, 還看到不少的黑松露碎沉在湯底, 香味馥郁獨特, 極之美味, 如湯料附加花膠的話, 相信更吸引。
喝完這包具滋陰養氣, 調和臟腑的保健湯的確全個人都暖笠笠, 不知是否馬上可行氣活血呢? 哈!第二款亦是全新的湯水, 是椰子花膠雪耳竹絲雞湯 ($50)。
近排皮膚乾燥至爆痛, 看到這款湯水有滋養潤膚之效, 當然不能錯過, 其主要成份有椰子、雞、竹絲雞、螺、雪耳、花膠 等。
細閱簡介, 得知竹絲雞有益氣養血、滋陰補腎、健脾胃之效, 那看來對我很適合; 而椰子肉又有滋養強壯、補虛祛風, 又岩晒我這個虛弱的身體, 還加入含有豐富蛋白質和骨膠原的花膠, 配合平民的燕窩, 即是雪耳, 都皆是潤肺益胃、滋潤養顏, 正!陣陣香濃的椰子味, 味道清新, 椰子味比雞味突出, 湯料附有雪白的椰子肉, 大部份厚身兼硬實, 只有數塊薄片才能品嚐; 亦有腍嫩且鮮香的螺肉, 以及數件滑嘟嘟的雪耳, 相當滋味, 或許心理作祟, 總覺得喝完後滋潤了許多, 哈! 女人真易被氹啊!除了湯水系列, 亦有推出滋潤甘露的新產品, 試了燕窩蓮子百合蛋白奶露($26)，白雪雪的奶露主要以全脂奶、蓮子、蛋白、百合、雪耳、生薏米 和燕窩 製作而成, 全是滋養肌膚的食材, 不知喝了後皮膚會否馬上又白又滑呢? 本以為內裏會存有蓮子、蛋白及百合, 但郤只有爽身的雪耳粒碎, 甘露質地杰身, 帶點黏口, 味道較甜, 若然一人一次過喝掉全樽500ml, 必定會極之飽肚, 故還是與老爸分享, 份量剛剛好。
另一款甘露新產品是花膠冰糖雪耳($26), 淡啡色呈半透明的甘露能清楚見到不少碎渣用料沉底, 其以蜜糖紅棗茶、冰糖、桂圓、紅棗、花膠、杞子、雪耳 等滋補養顏的材料製作, 那真的可讓肌膚變得白裏透紅嗎? 其味道清甜而不膩, 但只能嚐到紅棗、桂圓 及雪耳 的碎粒, 如有留下花膠件那就更理想, 相信會吸引更多女士購買。
除了滋潤湯水, 也少不了一些補身的食品, 祛風補虛的豬腳薑醋就吃得多, 雞煮酒($55)則甚少吃。
據講其有補氣血之效, 很適合氣虛血弱、手腳冰凍的人士, 咁……即是我啦! 以膠碗盛載的雞煮酒有500克, 內裏所含的食材眾多, 主要有雞、豬肉、薑、木耳、糯米、大棗、小麥 及金華火腿, 以米酒、花雕酒 及其他調味料煮製而成。
大約三至四件連骨雞件, 翻煮後已弄散, 其肉質嫩滑, 索盡了酒香, 亦滿有雞香, 挺不錯。
糯米 稍稍粘口; 豬肉 肉質略為嚡身; 大棗 煮至腍身; 木耳 爽口, 而最吸引當然是清澈的雞酒, 啖啖酒香, 醇而不嗆口, 輕輕帶點薑的辛辣, 吃過啖啖熱辣辣的雞酒後, 的確令我全身暖笠笠, 果然是冬日之選。
還想介紹一款頗有特色的茶葉蛋, 它非一般平時所買的。
看到以大瓷酲烹調着的靈芝茶葉蛋($5), 外殼已全部變了茶色, 還散發着陣陣茶味和菌香。
相信大家都知靈芝俱有很高的食用價值, 據網上資料所得, 它是一種很名貴的藥用及食用菌，俗稱“靈芝草”，古代稱為長生不老的“仙草”, 其功效多多。
先把熱辣辣的蛋殼脫去, 外層的蛋白已沾上茶色, 部份位置還帶深啡, 把其切開, 內裏蛋白 同時沾上茶色, 看來用茶慢煮多天了。
而內裏的蛋黃 呈淡黃, 蛋白和蛋黃口感同屬結實硬淨, 雖只有淡淡的茶香和甘苦味, 但滿有蛋香, 味道不錯, 不知是否與一般的茶葉蛋多了藥用價值和更補健呢?當然街外的湯水也怎會像老媽所煲的那麼足料和甜美, 但不能常常喝到家中的湯水, 冬日要補補時, 都要藉此來頂住一下, 不過還是鼓勵大家及提醒自己多點回家吃飯, 與一家人一起就是最滋補。
心血來潮突然想喝火麻仁，可惜附近都沒有涼茶舖，只好到這裏買。
這一家我已光顧過兩遍了，都是買些滋潤的涼水或涼茶。
因為我喜歡火麻仁，幾乎好幾家集團式的涼茶舖的火麻仁我都試過了，獨欠這一家。
只有支裝，而且是大瓶的，我見到瓶底有沉澱物，便知道它一定用料充足，於是我買了一瓶，要１８元，可算是貴的了。
或許因為量多的關係吧。
但有點失望的是它不夠濃，也不夠厚稠，我嫌它較淡了。
我以為可以好像其他涼茶舖一樣，可以喝到種籽，以及嗅到那種火麻仁的香氣。
至於店員的態度，實在十分親切友善，店裏總是燈火通明，乾淨清潔的，我買得十分放心。
您對於鰂魚涌餐廳「鴻福堂」有何comment？
鴻福堂餐廳詳細資料：
- 鴻福堂地址: 鰂魚涌海灣街4-6號嘉榮大廈地下6B號舖 Hung Fook Tong, Shop6 B, G/ F, Kai Wing Mansion,4-6 Hoi Wan Street, Quarry Bay
- 鴻福堂電話: 22140611
- 鴻福堂價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,涼茶,龜苓膏,藥膳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay
- FB專頁: 鴻福堂 Facebook
更多鴻福堂相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在甜美路線內有任何傳播的風險，甜美路線在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳甜美路線除了遵守預防及控制疾病的相關規例，甜美路線同時建議採取以下措施*甜美路線 黃, 甜美路線 藍, (甜美路線 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鴻福堂在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鴻福堂應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鴻福堂建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鴻福堂餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳