滙泉居 鰂魚涌
地址: 鰂魚涌海灣街13-15號地舖
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滙泉居推介
開業於07年年廿九的匯泉居，餐牌上的選擇多元化，而且負責人更稱每道均為招牌菜！店內的風格除了有濃濃的中國風味，還有春節氣氛，喜歡京川滬菜的朋友不妨試試！
鰂魚涌滙泉居
| 餐廳分店 | 滙泉居 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 25627298 |
| 餐單 Menu | 京菜,官府菜,中式包點,中菜館, |
| 人氣指數 | 487 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
滙泉居訂位
滙泉居位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌海灣街13-15號地舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。滙泉居幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐滙泉居餐單包括有京菜,(官府菜),中式包點,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25627298 查詢訂座。滙泉居優惠
滙泉居 評價 相片
喺鰂魚涌食嘢仍然係靠朋友介紹今次試咗呢一間餐廳嘅二人套餐餐廳裝潢特別 係古色古香嘅味道👉🏻二人套餐包括：前菜，主菜兩個，飯兩碗，飲品或者燉湯兩碗 大約$220🐣前菜：醉雞夠味既 而雞肉亦都夠滑份量唔係想像中細細碟嘅前菜喎 🐷主菜：糖醋排骨♥️♥️好好味 入口仍然感受到啱啱炸嘅溫度🐠主菜：酸菜魚湯底有娃娃菜同酸菜浸住魚亦都係滑既食完飯仲可以飲多幾啖當係湯🍵燉湯唔會太油膩喺飲品同湯入面揀 可以揀燉湯性價比比較高👉🏻菜飯要加$6因為想試多啲款所以今次食咗二人套餐下次都會再嚟試埋其他款但如果想經濟啲 可以叫一日客飯如果套餐有埋少少甜品就更完美🎈
傳統北方菜，已經幫襯了六年多，雖然地方隱蔽， 但食物質素非常好！傳統的公雞碗及茶杯及裝修格局，展現出當地人的文化。
建議有興趣的食客，請細心品嚐食物，不要催三催四，因為手工食物是非常需要時間做！推介食物有素鵝、 南瓜大蝦、 鹵豆腐、烤羊、甜品高力豆沙，素鵝係最出色嘅食物之一，外面酒樓通常都是炸， 而這個素鵝並不是油炸，口感非常清新，點特製嘅醬汁，更能提升另一個層次，作為前菜簡直一絕！南瓜大蝦，大蝦爽、南瓜甜又嫩，芡汁配上蛋白炒非常之嫩滑。
大家食過又多汁又唔騷嘅烤羊未？ 在這裏你可以嚐到。
外皮薄脆，內裏鮮嫩多汁;香料味不太重， 但又唔騷。
至於鹵豆腐和高力豆沙，我都費事講，有興趣自己去親身試下， 感受下滋味啦！
第一次嚟呢間菜館食，但實在令人大失所望🤯🤯🤯本身訂咗位，但去到都要等15分鐘先有枱，唔知訂位有咩用🤣跟住就點餸啦，但係等咗好耐都未嚟，又不停嚟錯餸，隔離枱遲過我哋嚟都已經上晒菜🤷🏻♀️追咗幾次終於嚟到，不過碗飯係凍嘅🌚我叫咗魚香茄子，味道同出面食嘅好唔同，用四川辣豆瓣醬煮好難食🤪而我嘅同事食食吓，仲發現佢碟餸有發泡膠粒😵雖然呢餐唔貴，平均每人$65，但體驗實在太差，以後都唔會嚟食👋🏻👋🏻👋🏻
位於太古坊的京菜館【匯泉居】附近環境寂靜，不容易才發現。
餐廳佈局好像五十年不變。
點了幾款京菜必吃的菜式【小籠包 $38】 這是正宗的京川小籠包的大小及皮厚厚的。
籠包內充滿肉餡和湯汁味道包裹住，多汁又肉厚。
【北京片皮鴨 】這個片皮鴨賣相平實沒有花巧。
片皮鴨切得件件公整，肉比較厚， 但鴨皮不太。
片皮鴨外皮不夠脆口，但叫做肉質不嚡口。
餅皮不太薄身因此包起鴨皮配料時比較安全方便。
【風沙洋腿 $188】 皮鬆化、內裡多汁，肥瘦比例剛剛好。
味道惹味，送酒一流。
這個風沙洋腿是當晚菜式中最好的。
【炸銀絲卷】外皮香脆，裡面鬆軟，沾上甜甜煉奶特別好吃
又到母親節，今年母親大人話想要食間經濟版的京菜館，揾左好耐終於有間沒有大名氣位於太古坊的京菜館，名叫【匯泉居】。
周末的太古坊特別寂靜，幸好路邊有個易拉架寫着【匯泉居】，按指示轉入小巷，終於見到木牌匾匾，門口又坐了兩枱客人。
甫入餐廳映，木造圓桌、紅色座椅、菊花錦鋰畫……好像到了中國開放不久的餐廳。
【前菜 $20/份，茶芥$10/位】【爽脆海蜇頭 $98】海蜇頭吸收了醋的香氣，與青瓜一起涼拌，吃起爽口開胃。
不過海蜇頭切得太薄少了份口感。
這個小食不過份量不太多，已$98來說太過貴。
【五香燻魚 $83】 五香燻魚色澤金黃， 咬下去不夠脆口。
勝在外掛的醬汁酸酸甜甜幾惹味。
【小籠包 $38】 這裏的小籠包皮不薄，而且尺寸較台灣小籠包平時的大。
這是正宗的京川小籠包尺而且皮有一定厚度。
這樣才可令小籠包內的肉餡和湯汁包裹住，有咬口之餘湯汁豐富【香煎韮菜盒子 $32】店員推介這個韮菜盒子，筆者初次認識這個京菜。
韮菜盒子大大個，外型有些似新年時候必備的「角仔」。
咬下去韮菜盒子外皮比較厚，饀料飽滿，有大量韮菜外還有其他素料。
第一次食不能作比較，但味道不是筆者杯茶。
【乾扁四季豆 $78】 這個乾扁四季豆味道平實，好一道家常川菜，用蔥薑肉末爆炒皺巴巴的四季豆，用來送白飯一流。
【北京片皮鴨 (兩食) $398】坊間的新派餐廳趨向花巧地製作片皮鴨及奉上多款配料。
【匯泉居】的片皮鴨賣相平實，沒有花巧擺碟。
片皮鴨切得公整但比較厚， 每塊不算太大，但有皮也有肉，有兩碟份量多。
片皮鴨外皮偏深色又不夠光澤，打了折扣。
皮不夠脆，但肉質尚算嫩滑。
配料只有基本的青瓜及葱條餅皮。
沒有用牛油紙層層相隔，可能餅皮不太薄質感煙韌，所以不易撕爛便包起鴨皮配料時比較方便。
一鴨二吃：片鴨和炒骨。
這個炒鴨骨賣相不討好，但是加入大葱茨汁炒可鎖住鴨肉的原汁而且好惹味 味道不見突出, 但氣氛不錯, 好似去到一間在中國小鎮內的飯館中一樣, 價錢都相宜.
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滙泉居餐廳詳細資料：
- 滙泉居地址: 鰂魚涌海灣街13-15號地舖 Northern China Restaurant, G/ F,13-15 Hoi Wan Street, Quarry Bay
- 滙泉居電話: 25627298
- 滙泉居價錢: $101-200
- 分類: 京菜,官府菜,中式包點,中菜館,
- 座位: 80
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: 滙泉居 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在狀元海南雞專門店內有任何傳播的風險，狀元海南雞專門店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳狀元海南雞專門店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，狀元海南雞專門店同時建議採取以下措施*狀元海南雞專門店 黃, 狀元海南雞專門店 藍, (狀元海南雞專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
滙泉居在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內滙泉居應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳滙泉居建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
滙泉居餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳