緣蝦壹麵 馬鞍山
地址: 馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)2樓2E-83號舖
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緣蝦壹麵推介
馬鞍山，被公認為美食沙漠，理應可以大大聲地說，係冇野好食的。就算有，都是大財團的連鎖店。不過，人云亦云你就信? 像我這個住在馬鞍山周邊的市民，幾乎日日都在馬鞍山出入，好食的店真的不多，但絕不是沒有。前一陣子，就同父母在新港城試了這一家叫《緣蝦壹麵》的馬來麵店，可惜的是，這店生存了不久，執筆時，已經準備開另一主題既東南亞食店了。店子小小，但裝修算是精心的。草屋式的設計，的確令人有一個在東南亞小店飲食的感覺。然而，馬鞍山的這店雖細，但坐起來，算是舒適。點套餐的麵，會包一個小食，我們三個人來，叫了兩個麵，一個飯，所以送小食兩份。其中的一份，是炸蝦角。樣子，就像中式的咖喱角。但吃入口，是十分之香脆的鮮蝦味炸物，完全地鮮蝦，很美味。脆蘇東，其實是炸魷魚。長長的炸卷，如是長長的魷魚鬚就更是美好。這一個像長春卷的東西也是香好得非常，而我可以說，香脆可口的東西，是沒有人會拒絕的。主食是五花腩片白胡椒肉骨茶飯，肉骨茶味道尚可，有藥材味但不濃，五花腩片香口，切得很薄令大家好像有食打邊爐肉既感覺。好的就是五花腩片好味，不好的就是這不是正宗的肉骨茶。叻沙湯麵是我父母的選擇，香煎魚柳蝦湯麵，湯底是濃蝦湯，再加有很香的香茅及其他東南亞麵食獨有的香料味道，而且那大大片的炸魚，肉嫩可口，父親當日牙痛，都可以暢快地把這一個魚麵吃下，真不錯。同樣是蝦湯麵，這個是真正配料中有蝦的蝴蝶蝦蝦湯麵。麵的味道略同，當中的蝴蝶蝦是這碗麵的主角，而這一個湯底配上油麵，入口香滑而且又掛滿湯汁，再加上這麵的基本配料有大大舊的魚角，整體就是香口。飲品中，有一個東南亞風味咖啡，味道好，咖啡濃，原來我們飲開的舊街場，亞發等等，既咖啡味同奶味，是完全一樣的。既然是馬來西亞食店，我們也來了一個特色的馬來拉茶。起泡的奶茶，已經 feel 得到是人手拉的。所以，一出就是出十多杯。奶茶很香，也很滑，入口有微甜，應該是按照當地的做法，加了煉奶。食物不錯，容易滿足的我得到了溫飽。可是，名改得不好吧，而且麵食亦的確不夠正宗，所以，馬鞍山的《緣蝦壹麵》已緣慳壹麵。
馬鞍山緣蝦壹麵
| 餐廳分店 | 緣蝦壹麵 |
|---|---|
| 地區 | 馬鞍山 |
| 電話訂位 | 34677868 |
| 餐單 Menu | 馬來西亞菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
緣蝦壹麵訂位
緣蝦壹麵位於馬鞍山區，詳細地址是馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)2樓2E-83號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。緣蝦壹麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐緣蝦壹麵餐單包括有馬來西亞菜,粉麵/米線等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 34677868 查詢訂座。緣蝦壹麵優惠
緣蝦壹麵 評價 相片
馬鞍山，被公認為美食沙漠，理應可以大大聲地說，係冇野好食的。
就算有，都是大財團的連鎖店。
不過，人云亦云你就信? 像我這個住在馬鞍山周邊的市民，幾乎日日都在馬鞍山出入，好食的店真的不多，但絕不是沒有。
前一陣子，就同父母在新港城試了這一家叫《緣蝦壹麵》的馬來麵店，可惜的是，這店生存了不久，執筆時，已經準備開另一主題既東南亞食店了。
店子小小，但裝修算是精心的。
草屋式的設計，的確令人有一個在東南亞小店飲食的感覺。
然而，馬鞍山的這店雖細，但坐起來，算是舒適。
點套餐的麵，會包一個小食，我們三個人來，叫了兩個麵，一個飯，所以送小食兩份。
其中的一份，是炸蝦角。
樣子，就像中式的咖喱角。
但吃入口，是十分之香脆的鮮蝦味炸物，完全地鮮蝦，很美味。
脆蘇東，其實是炸魷魚。
長長的炸卷，如是長長的魷魚鬚就更是美好。
這一個像長春卷的東西也是香好得非常，而我可以說，香脆可口的東西，是沒有人會拒絕的。
主食是五花腩片白胡椒肉骨茶飯，肉骨茶味道尚可，有藥材味但不濃，五花腩片香口，切得很薄令大家好像有食打邊爐肉既感覺。
好的就是五花腩片好味，不好的就是這不是正宗的肉骨茶。
叻沙湯麵是我父母的選擇，香煎魚柳蝦湯麵，湯底是濃蝦湯，再加有很香的香茅及其他東南亞麵食獨有的香料味道，而且那大大片的炸魚，肉嫩可口，父親當日牙痛，都可以暢快地把這一個魚麵吃下，真不錯。
同樣是蝦湯麵，這個是真正配料中有蝦的蝴蝶蝦蝦湯麵。
麵的味道略同，當中的蝴蝶蝦是這碗麵的主角，而這一個湯底配上油麵，入口香滑而且又掛滿湯汁，再加上這麵的基本配料有大大舊的魚角，整體就是香口。
飲品中，有一個東南亞風味咖啡，味道好，咖啡濃，原來我們飲開的舊街場，亞發等等，既咖啡味同奶味，是完全一樣的。
既然是馬來西亞食店，我們也來了一個特色的馬來拉茶。
起泡的奶茶，已經 feel 得到是人手拉的。
所以，一出就是出十多杯。
奶茶很香，也很滑，入口有微甜，應該是按照當地的做法，加了煉奶。
食物不錯，容易滿足的我得到了溫飽。
可是，名改得不好吧，而且麵食亦的確不夠正宗，所以，馬鞍山的《緣蝦壹麵》已緣慳壹麵。
🍤🍤蝦蝦霸霸喇沙米呢間就算晚餐時間都5洗等位架。
裏面佈置幾靚，好多以麵為主題的油畫，感覺係間有心的餐廳。
Happy Friday食好西，原來一碗都5平，成八十幾蚊碗。
呢碗材料十足既喇沙米，有軟殻蟹、蝴蝶蝦、魚片頭、蜆等等最精華就係豆卜，入哂喇沙湯既精華，真係正👍🏻👍🏻👍🏻我另一位朋友點了肉骨茶飯套餐，可惜個湯胡椒味過重，應該落咗太多胡椒粉，太辣太重口味。
不過d肉就好冧都算入味，但價錢就偏貴。
這間餐廳由一開既時候已經好想試，佢以一碗$128 既緣蝦拉麵而令馬鞍山之友想一試！今次路過見到好抵既午餐，就入左黎試！本身唔知係馬來西亞菜，入到黎睇menu先知原來係馬來西亞菜！menu同店內牆壁既畫好靚！門口都好潮！很吸引！店內既餐牌有介紹品牌及食物既介紹，加上店內外既裝修，感受到店主既誠意經營！食物方面蝦湯麵湯太油，本身指出湯底是由熬製的雞及豬骨湯底，出濃濃蝦湯底，再加半乾拉麵而成！但感覺湯沒有什麼熬出黎既味道！只有香料味道！有點令人失望。
主菜蝴蝶蝦、魚柳都一般！魚柳比較有鮮味，有魚煎既感覺！但蝴蝶蝦就只沒有鮮味！反之拉麵比想像中好味，口感有點彈牙！除主菜，配料都還有很多，例如魚片頭、豆腐卜、雞蛋！魚片頭味道好，有魚既鮮味加彈牙！午餐附送的飲品跟食物反而比較好味！蝦角、桔子酸梅特飲比較值得推介！午餐款式都算多，餐廳座椅舒適！環境尚算寬敞！可能是4點後食，沒有太多人食，沒有劑迫感！而且食物上菜時間都快！店內職員很有禮貌，但服務一般，點菜的反應不高，呼叫左一段時間沒有注意到！對於區內少有星馬菜可以一試！但少機會再黎，因主菜未有太大驚喜！可以考慮湯底上有所轉變/定時有限定菜式，供客人有其他選擇！令海鮮跟湯底唔好搶味！
今日剛好經過呢間馬來食肆，自己一向都鍾意食馬拉嘢，所以見佢得小貓數隻都試下，支持下，點知中伏。
$78一個馬來豬手飯set lunch, 係餐牌內算貴價嘢，覺得應該質素唔差，豬手同飯分開上，亦好正路，但豬手加白蘿蔔，賣相同食材都好平凡(忘記影相)，食落仲令人大失所望，只得咸味，係食唔到咩菜式嘅咸味，餐飲”東南亞風味咖啡”尚可以，不過係唔知點風味法。
跟著，我坐的二人枱，對面坐低一個食客，佢問侍應我碟咩飯，侍應走後，忍不住同佢講”好咸”。
佢點嘅係魚柳蝦面，話幾好味喎。
星期日行過新港城中心，門口擺左個好大嘅午餐牌，一睇之下，平過以前好多，終於有午市套餐啦。
就咁睇價錢一啲都唔貴，套餐連埋杯嘢飲可以平到40幾蚊埋單，一於入去試吓。
叫咗一個香茅雞翼叻沙，另外一個馬來豬扒叻沙，一個配脆蘇東，另一個配笑蝦角。
好快就有食物上枱，雞翼叻沙有三隻，好重香茅味，但個碗同埋入邊啲麵好少，個湯底亦都好淡，冇咩味。
反而豬扒平$10 ，但大塊好多，衰在嘅，係豬扒又冇雞翼咁好味，得個大字。
總之呢兩本野最失敗係個湯底，完全同新加坡食過嘅冇得揮。
反而兩個配菜，脆蘇東同笑蝦角，蝦味好濃郁，亦都好香脆，超越預期。
個餐仲送埋野飲，飲咗一杯酸梅特飲，成粒酸梅好夠味，酸酸甜甜好開胃。
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緣蝦壹麵餐廳詳細資料：
- 緣蝦壹麵地址: 馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心(4期)2樓2E-83號舖 Haha Prawn Mee, Shop2 E-83,2/ F, M O S Town( Phase4),18 On Luk Street, Ma On Shan
- 緣蝦壹麵電話: 34677868
- 緣蝦壹麵價錢: $51-100
- 分類: 馬來西亞菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 緣蝦壹麵 Facebook
更多緣蝦壹麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在龍園點心小廚內有任何傳播的風險，龍園點心小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳龍園點心小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，龍園點心小廚同時建議採取以下措施*龍園點心小廚 黃, 龍園點心小廚 藍, (龍園點心小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
緣蝦壹麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內緣蝦壹麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳緣蝦壹麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
緣蝦壹麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳