權發飯店 香港仔

權發飯店 評價 相片

這晚家中只剩媽媽和我一起晚餐，於是便提議和她到香港仔的權發＂撐檯腳＂去！我們約六時多到達，整間飯店已經全院滿座，幸好我們只是兩個人，店方仍能安排在角落處加開一張細檯給我們。

看來從人流來參考，這裡的食物應該不錯，因為香港仔其他酒樓在這個時間多數都是人客不多，座位任選。

坐下來安頓過後，我們點了一個啫啫雞煲及半隻菜膽扒大鴨。

可能因為滿座的關係，所以等了很久加上再三催促才把啫啫雞煲送上。

這個啫啫雞煲送上時還在滋滋作響，煲身燒得很熱，見到這個情況，我們立刻拿起筷子攪動煲中的食物以免黏底。

煲內有豬膶及雞件，還有點炸蒜頭、冬菇片及蔥段等香料。

廚師控制這個煲內食物的生熟程度十分好，上檯時豬膶及雞件都是剛熟的，所以雞件及豬膶吃來也嫩滑無渣，而且調味也能做到入味的效果，果然不錯。

吃過啫啫雞煲之後又要等一會才送上菜膽鴨，這隻鴨炆得十分鬆化軟腍，鴨肉入口像是不用咀嚼的，但仍保持肉的口感，不會腍得太過份。

鴨身很大隻，儘管我們兩母子盡力的吃，也都吃剩了接近四分之一帶走。

整體來說，這裡的食物的確比香港仔區的其他對手高出一班，難怪未夠晚上七時便全院滿座還加上有食客在外頭等位。

餸菜的份量夠大，比較適合多點人來吃，以便吃多幾款菜式。

這裡早市及茶市有點心供應，觀乎這晚的表現，相信要找個機會來試試這裡的點心了。

家庭聚餐本應愉快團圓結果料不到會選錯食肆掃興而歸首先講蟹肉西蘭花西蘭花有如白灼, 無味唯一可讚之處是已經熟了, 安心食用不是問題蒜蓉蒸蟶子皇賣相不錯, 口感有如橡皮圈久咬三分鐘而不能嚥未洗乾淨, 大量沙粒算了, 小事化無最大問題是以下這味豉椒涼瓜炆原條班仔死相極可怕, 亦不是最大問題這味聲稱原條班仔, 實際只得半條一反轉, 即現形以為炸過就可以掩人耳目服務態度方面, 招手, 阿姐見到後連回應都沒有以為她忙完手上工作就過來吧結果當你隱形再招手望到一眼又轉身拂袖而去自己忙不會通知同事幫手連續幾次, 冷眼對待客人沒下次光顧機會

許久沒一家人在外吃飯了,今次是因晚上制水,不便洗碗,才成事。

Book了早一點的時間,不用等位之餘,叫的餸菜也很快送到。

流水式作業,希望快點做多轉吧。

的而且確七點鐘,已有人客在等位。

叫了魚湯浸苋菜$55、鐵板黑椒駝鳥柳$88、蒜蓉海中蝦$168、油浸筍殼魚$99、砵酒焗桶蠔$128、鐵板燒汁煎釀原條茄子$80、四碗白飯。

蝦蒸得剛熟爽口,每蝶餸也很惹味。

尤愛黑椒駝鳥柳,那些汁餸飯一流!筍殼魚肉嫩滑。

釀原條茄子賣相如海參,有趣。

但嫌釀肉無乜味道,和略炸得過火。

最後送的紅豆沙,味道雖沒前食評的差,但質地很槳狀糊口,吃了一半放棄。

這頓飯,大家也吃得高興滿意!

香港仔新開了權發飯店，以抵食夾大件聞名。

吃畢感覺是「抵食」就普通喇，「大件」還能保持。

西芹炒斑塊：斑片數量不少，肉質結實，OK！生炆斑頭腩：通常斑頭腩都是一些「頭頭尾尾」，魚肉不多，但這兒的斑頭腩附上的魚肉不算少，而且炆得入味，幾好食。

蜜汁燒鱔：鱔片面上烤脆，有口感，內裡肉質結實，富鮮味，加上甜絲絲蜜汁，好味！蒜蓉蒸聖子皇：聖子皇夠大隻，夠新鮮，嘅甜又肉質彈牙，good！蒜香雞：炸蒜粒香口，皮脆肉嫩，可以一試。

蟹肉扒豆苗：豆苗唔夠嫩，無渣。

生炒糯米飯：無料無味，差啲喎！紅豆沙：唔起沙，很一般。

既然是送的不太計較。

權發這個品牌相信很多人也知道，在北角、西環及以前在將軍澳都有分店，本人以前吃過將軍澳的分店，認為其質素相當不錯，而且真的抵食，現在它終於在本人家附近開分店了，聽見之時都非常欣喜。

一如所料，在香港仔新開的店子一定會非常多人，加上這小店以實惠行頭，那就更加不得了，在同日訂座也要我們八時半後才吃，那唯有倒不如早一點去碰碰運氣好了，六時來到，店內已經半滿，室內環境非常狹隘，看來店家都是快上快落，坐得舒服不舒服，倒也是其次。

也是如其他的分店一樣，小菜的選擇真的是多得不得了，揭開過了膠印刷得精良的菜牌，加上新鮮海鮮，至少也有百款選擇，最後我們點了多款小菜，其中的火瞳白菜煲更可以當湯喝，而籠仔糯米蟹也可以當飯吃，另外再加數個白飯了事。

先來的是一個火瞳白菜煲，真的想不到在一所小所式的館子，可以喝得到這個出品，湯頭是鹹得非常誇張，我們最後幾乎是以水一份開三份來喝，但這並不代表差，因為雖然有感單單用上金腿，也沒有可能會是如此的鹹，但個湯喝起來至少真的有頗為濃郁的鹹腿，這一點不是光用鹽可以做得到。

而且夾了兩片切得透薄的金腿片來吃，入口竟然很淡，即証明店家是真的用上了金腿來熬湯，有了這個堅實的基礎，其他事情就來得事半功倍，白菜浸煮得很是軟腍，吸飽了這個湯，吃起來非常有鹹香，而且在這個冬日，喝一口如此味美的湯，渾身也是自在多了。

稍事一會，店家的職員端上一客醬烤釀茄子，用鐵板上的茄子不斷的在冒煙，非常之熱騰騰，看着那貼着鐵板的洋蔥越烤越熟，到放上桌拍好了照片之後，洋蔥也已幾近熟透，燒汁醬其實也是用上醬油起茨調成，味道主要帶出醬油的香味，茄子肉吸飽了汁，而面層的釀肉醬也同樣掛滿了燒汁，所以入口之後，既有豬肉味又有醬油味，味道夠濃夠惹味。

也點了一味很是新奇的小菜，菜的名稱為法國紅酒燴牛肋條，但原來都是用煲仔上，不過這更合本人的心意，吃起來更加熱辣辣，不過店家的所謂的紅酒汁，其實都不知是否純粹為噱頭，吃起來尤如蕃茄汁，而且整煲也是雜菜，當中有椰菜、洋蔥、青椒及紅甘筍，個人感覺更加如一煲羅宋湯的小菜版，不過話說回來，牛肋條也是不負眾望的有十多條，而且燴得軟腍，肥瘦參半，感覺也真不錯。

之後就是啫啫雞煲，時至今日的啫啫雞煲，很多時也不會放豬膶的了，多數都是是加割蔥蒜頭爆香了就是，不過此小店的小菜一向有水準，做這些傳統東西也會跟足規矩，除了上述的材料之外，更有大量的鮮冬菇，不過啫啫雞煲向來都是以熱辣辣，夠惹味取勝，但是日這個煲菜，看來了無生氣，這一點卻又先輸一仗。

雞件入口還甚熱，不過是未至於一般小菜熱得要燙口的地步，而且乾蔥及蒜的味道不彰，汁身太黏稠而不夠乾身，雞件肉質略嚡而死實，豬膶片則不夠爽口香潤，加上其餘的配料如乾蔥自身都好像未爆得夠開，看來店家在這味菜式上，有不少功夫需要改善。

接下來就是油浸筍殼，筍殼魚肉多又夠厚，骨刺不太多，肉又夠潔白，以油浸炸的筍殼魚，魚皮及骨頭都是脆得不得了，但偏偏魚肉就還很是嫩滑，而且火侯控制要相當得宜，太猛火則外皮脫落，或更外焦燶而魚肉還是生的就真的不得了，是日的筍殼魚九十八元一碟竟然足有兩條，其體型不大，但就是這個體型的筍殼魚才會炸得最美味，因此魚骨不得太太硬而炸不透而吃不得，肉又會夠嫩滑。

果然兩條筍殼的肉都非常細滑，魚皮炸得很通透，魚骨也是卜的一聲就咬下來，吸去了甜美的醬油生油，連一口魚肉吃，真的是又鮮甜又有醬油的甜香味，香口嫩鮮集於一身，如果店家能伴多一點走過油的蔥熗出更多的香味，那一定更棒，不過是日的魚，已經是吃得我們津津有味了。

吃過了數味都是肉類的蔬菜之後，我們也要吃點蔬菜來平衡一下，最後點來一客南乳粗齋煲，這一個齋煲比起之前那煲啫啫雞熱得多，加上南乳味都夠香，味道可說是香而不鹹，而當中的材料也夠多樣化，分別有木耳、雪耳、粟米心、豆腐卜、腐竹、娃娃菜、筍、粉絲、冬菇、草菇及其他很多不同的菌類。

材料吸飽了南乳的味道，當然甚是好吃，唯一要改善的，就是那兩棵娃娃菜，其實不妨切得細棵一點才放煲煮，那麼大棵的去煮，一來食客吃得不方便，二來娃娃菜吃起來還很硬，三來南乳味又相對吸收得不夠，除此之外，其實這煲菜已甚為不錯。

籠仔糯米蟹一大籠原來也只不過是一百三十八元，雖然肉蟹就只有一小隻，但是已經是要比坊間的便宜得多，這道菜的美妙之處，就是糯米吸飽了蒸出來的蟹汁，不過很明顯一隻蟹的汁又可以感染到多少的糯米飯呢？不過幸而店家的蒜蓉蒜油下得夠足，軟綿的糯米飯吸飽了那些油，再混點蒜泥及蔥花來吃，味道是一樣的妙極，至於那蟹，其實也只不過是配角，吃起來肉不多，但味道頗為清甜而沒一點異味，也是新鮮貨色。

白飯其實也是填肚之物，八元一碗，也是一個公價，其實比起不少酒樓，不用雙位數已不算太過份，而且盛得夠大碗，飯粒飽滿，也沒什麼好批評。

最後送來糖水一碗，這一碗紅豆沙一點豆沙也沒有，但質感又來得挺稠，相信又是下了生粉水之故，入口只有甜味而沒豆香，至於陳皮味，雖然碗內已可見一大塊果皮，但吃起來這個香味也非常缺乏，這一塊看來不是陳皮，而是橙皮罷了，不過既然這碗糖水是送的，本人也沒什麼話好說了。

結賬大概每人也不用百元，以吃得飽飽又有糖水送來說，其實已經不錯，不過比起之前本人在將軍澳分店吃的體驗，又好像是有點落差，看來店家還有地方需要留意及改善。

權發飯店餐單提供粵菜, 廣東, 海鮮, 中菜館等推介美食位於香港仔區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。

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權發飯店餐廳詳細資料：

• 權發飯店地址:
  香港仔香港仔中心南寧街17-19號1樓
  Kuen Fat Restaurant, 1/ F, Aberdeen Centre,17-19 Nam Ning Street, Aberdeen
• 權發飯店電話:  
• 權發飯店價錢: $51-100
• 分類: 粵菜, 廣東, 海鮮, 中菜館
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 權發飯店 Facebook

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