方記菜館 香港仔
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方記菜館推介
那天忘了是什麼事要到香港仔，本來想到海濱公園看看那隻賣燒鴨瀨的艇仔有沒有開，可是最終失望而回，於是就沿著海岸海一直向田灣方向行去，因為我記得那邊有一家很大的零食店分店，就打算順道去買些零食。當走在行人天橋上面的時候，看到馬路對岸有一家食店有不少客人，開了三四張大檯坐在室外，看樣子他們是一大堆相熟的人在聚餐。由於我們也沒有想到到底要吃些什麼，所以就決定去試試。小店佔了兩個鋪位，一邊是廚房，另一邊是用餐的地方，裝修非常簡陋，其實也可以說根本就沒有裝修，白色的磁磚，上面貼著不同螢光顏色的餐牌紙，選擇不算很多，但可能是由於這裡鄰近香港仔漁市場，所以有不少海鮮的選擇。本來想吃花甲，可是是日已經沽清了，最後只點了芥蘭炒鮮魷和椒鹽九肚魚。店員首先為我們送來是日例湯，今天的是西洋菜紅蘿蔔湯，例湯絕對不含味精，就如家裡煲的湯一樣，西洋菜和紅蘿蔔都煲得很腍，而且湯夠熱，喝起來就更加好。芥蘭炒鮮魷。芥蘭當造，所以非常爽甜，魷魚新鮮彈牙，味道不錯，只是略嫌醬汁有點多，醬汁沒有完全收乾。椒鹽九肚魚。其實我們也是看到食評介紹這個才點的，上檯時已經聞到很香的椒鹽味。炸漿非常之薄，咬起來相當酥脆，椒鹽分佈均勻，不會出現一邊鹹一邊淡的狀況。裡面包著的九肚魚肉很熱，入口滑溜，魚的肉汁依然保留著，絕對是超班之作。沒想到在這裡竟然吃到如此好吃的九肚魚，令人回味至今，只可惜自從搬到九龍後就很少機會到田灣了，下一次再來也不知道是何年何月了。
香港仔方記菜館
| 餐廳分店 | 方記菜館 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 25537494 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,燒臘,中菜館, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
方記菜館訂位
方記菜館位於香港仔區，詳細地址是香港仔田灣漁歌街5號碧麗大廈G24-25地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。方記菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐方記菜館餐單包括有粵菜,(廣東),燒臘,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25537494 查詢訂座。方記菜館優惠
方記菜館 評價 相片
那天忘了是什麼事要到香港仔，本來想到海濱公園看看那隻賣燒鴨瀨的艇仔有沒有開，可是最終失望而回，於是就沿著海岸海一直向田灣方向行去，因為我記得那邊有一家很大的零食店分店，就打算順道去買些零食。
當走在行人天橋上面的時候，看到馬路對岸有一家食店有不少客人，開了三四張大檯坐在室外，看樣子他們是一大堆相熟的人在聚餐。
由於我們也沒有想到到底要吃些什麼，所以就決定去試試。
小店佔了兩個鋪位，一邊是廚房，另一邊是用餐的地方，裝修非常簡陋，其實也可以說根本就沒有裝修，白色的磁磚，上面貼著不同螢光顏色的餐牌紙，選擇不算很多，但可能是由於這裡鄰近香港仔漁市場，所以有不少海鮮的選擇。
本來想吃花甲，可是是日已經沽清了，最後只點了芥蘭炒鮮魷和椒鹽九肚魚。
店員首先為我們送來是日例湯，今天的是西洋菜紅蘿蔔湯，例湯絕對不含味精，就如家裡煲的湯一樣，西洋菜和紅蘿蔔都煲得很腍，而且湯夠熱，喝起來就更加好。
芥蘭炒鮮魷。
芥蘭當造，所以非常爽甜，魷魚新鮮彈牙，味道不錯，只是略嫌醬汁有點多，醬汁沒有完全收乾。
椒鹽九肚魚。
其實我們也是看到食評介紹這個才點的，上檯時已經聞到很香的椒鹽味。
炸漿非常之薄，咬起來相當酥脆，椒鹽分佈均勻，不會出現一邊鹹一邊淡的狀況。
裡面包著的九肚魚肉很熱，入口滑溜，魚的肉汁依然保留著，絕對是超班之作。
沒想到在這裡竟然吃到如此好吃的九肚魚，令人回味至今，只可惜自從搬到九龍後就很少機會到田灣了，下一次再來也不知道是何年何月了。
上星期五(4/29)晚,收到肥安娜急call,叫我到呢度開餐,心想佢同王小虎唔會貿貿然咁好的,果然不出我所料,原來係因為佢地食唔晒d先叫我咋! 講真,呢度的環境同大排檔無分別,食客多數係麻甩佬,可能因為咁,所以碟頭都較大.那晚我地叫左梅子蒸排骨,椒鹽九肚魚同埋蝦醬通菜炒鮮魷,當中以排骨最差,實在太有口了,而九肚魚就最好味,大條之餘又炸得剛剛好.有時試下大排檔食下家常菜,對我地呢班無乜幾可煮飯,甚至食住家飯的城市人來講,都係一種慰藉, 但如果係重視環境的話,建議你都係無謂考慮呢度了!
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方記菜館餐廳詳細資料：
- 方記菜館地址: 香港仔田灣漁歌街5號碧麗大廈G24-25地舖 Fong Kee Restaurant, Shop G24-25, Pelene Mansion,5 Yue Ko St, Tin Wan,, Aberdeen
- 方記菜館電話: 25537494
- 方記菜館價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,燒臘,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 方記菜館 Facebook
更多方記菜館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金家美食會內有任何傳播的風險，金家美食會在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金家美食會除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金家美食會同時建議採取以下措施*金家美食會 黃, 金家美食會 藍, (金家美食會 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
方記菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內方記菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳方記菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
方記菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳