新濠記 長洲

新濠記 評價 相片

假日去長洲，本來以為只是吃吃大魚蛋，芒果糯米糍等地道小吃。

想不到在這小島遇上 隱世美食，令人回味無窮的，是一道非常好的鹹豬手菜式，皮脆不用說，那個醬汁更是酸酸甜甜，令人胃口大開，豬手肉質鮮味脆皮可口令人津津樂道 很鮮，伴碟薯蓉也不錯，比城中著名餐廳不遑多讓。

這次，我們去吃的，是一個四人套餐。

除了脆皮咸豬手，另外叫了兩道小菜味道一般，其中一道較為鹹。

可能因為餐廳以西菜為主打，下次去不會叫套餐，會改為全西菜。

我們點菜後, 上菜次序竟然是: 白飯> 主菜> 前菜> 主菜> 湯... 而且在我們吃到差不多飽的時候, 老闆才對我們說沒有霸王雞, 然後熱情推薦(((牛骨茶))), 所以我們的霸王雞因此變成了牛骨茶... 但他沒有告訴我們牛骨茶需另加$70... 焗咸豬手: 豬手焗得非常非常非常香脆!!! 外皮是脆得比可以比美薯片!!! 咸度適中, 可以不停口的吃!!! 佐酒一級棒!!! 而且廚師已幫我們切成小塊,啖啖肉, 非常貼心!!! 薯蓉顏色超級鮮艷! 色素添加劑?!... 薯蓉也沒有牛油及薯味, 懷疑是薯粉開成的... 白飯: 竟然是未煮熟的?!...白飯是硬硬的, 是硬得用手指也按不扁的那種硬!!! 但老闆堅持自己的飯是煮熟的...我堅持要更換, 因為根本吃不下... 上圖是更換前, 下圖是更換後, 根本沒有分別!!! 飯粒是碎裂的, 是硬如沙粒的...蒜蓉炒雜菜: 雜菜o林得很, 比較適合老人家享用...咕嚕肉: 整碟都只有酸味, 明顯白醋放多了很多... 手拍青瓜: 單憑相片已經看得出, 青瓜是完全沒有拍過的...牛骨茶: 藥材味很濃郁, 牛尾也很o林, 但不是我杯茶, 所以不予置評...

在－個風和日麗的清明節，入長洲走－趟。

今次在海邊睇完日落，便沿海濱行返大街，沿路經過一條小巷，看見－間精緻小店，平時入長洲都是食海鮮，今次就試下新口味。

叫了－個三人套餐，有特色牛骨煲，紅燒豆腐加－小食及例湯。

小食點了吉列炸蠔，很有鮮味。

牛骨煲是牛尾加藥竹，湯底味道很好。

紅燒豆腐很送飯。

價錢$298又不用加—算頗實惠。

甜品點了桂花桃膠燉啤梨，很好味，很滋潤！值得推介！吃完後，店員姊姊才說西餐是阿廚的拿手菜，那只有下次才試。

搬入長洲三年，一直都想記錄一下這裡的食物，就由這間開始吧。

在朋友介紹下第一次去新濠記，看外面裝修完全想不到這裡做的是fushion菜式，茶餐廳格局與精緻的食物不太配合。

我們一行三人點了招牌菜燒豬手，還有kingfish和紅燒豆腐，老闆也很細心地提醒我們說三個女生點這三個菜已足夠吃飽。

：）燒豬手外皮酥脆，肉質仍保持幼嫩，而且鹹度剛好，另配有酸蘿蔔絲、配汁和芥末。

個人不喜歡蘸醬，同行友人說配汁甜甜酸酸，配芥末則更好吃～kingfish煎得又香又嫩滑，不過伴碟汁（好像是青檸咖喱吧？不肯定）就不太吃得慣，其實不蘸汁已經很好吃了。

至於紅燒豆腐則反而較為一般了，用了千葉豆腐和布包豆腐，可惜味道過鹹，布包豆腐還好點，千葉豆腐因爲吸收了醬汁的鹹味，要配飯吃才可以。

最後我們還點了桃膠燉雪梨做飯後甜品，加了桂花，清清甜甜，也挺不錯的。

下次再試其他菜式～

個黃金肉碎豆腐幾有蛋黃味，最好係佢可以轉素食（有幾道餸都可以轉），適合啲食素嘅人。

另外個桃膠翡翠燉蛋白好特別，適合啲食嘢最講求健康嘅人。

最後個潮州辣酒西班牙醉蝦係用咗刺身蝦，好鮮甜，啲辣酒味帶出到甘香，幾開胃。

新濠記餐單提供港式, 小食店等推介美食位於長洲區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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新濠記餐廳詳細資料：

• 新濠記地址:
  長洲建新里6號地下
  Oriental Fusion, G/ F,6 Kin San Lane, Cheung Chau
• 新濠記電話:  
• 新濠記價錢: $50以下
• 分類: 港式, 小食店
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 新濠記 Facebook

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