華記永昌號名酒食品 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣駱克道460號地下
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華記永昌號名酒食品推介
Recently, the humidity dies down and we can enjoy some cooler weather, there’s nothing more comforting than hot pot. We also have 6 兩 🦀 from #華記永昌號. The buttery crab meat and creamy bright orange roe are absolutely addictive😋
銅鑼灣華記永昌號名酒食品
| 餐廳分店 | 華記永昌號名酒食品 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 28366411 |
| 餐單 Menu | 港式,大閘蟹,中式包點, |
| 人氣指數 | 463 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
華記永昌號名酒食品訂位
華記永昌號名酒食品位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道460號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。華記永昌號名酒食品幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐華記永昌號名酒食品餐單包括有港式,大閘蟹,中式包點等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 28366411 查詢訂座。華記永昌號名酒食品優惠
華記永昌號名酒食品 評價 相片
Recently, the humidity dies down and we can enjoy some cooler weather, there’s nothing more comforting than hot pot. We also have 6 兩 🦀 from #華記永昌號. The buttery crab meat and creamy bright orange roe are absolutely addictive😋
在這大閘蟹季節朋友介紹下 去到華記買大閘蟹回家蒸來吃今次買了5兩 ($110/pc) 每人3隻公蟹 膏都算是非常美味 色香味俱全的一打開蓋 熱呼呼香噴噴 非常滑 膏味好香 蟹肉都非常豐富真的停不了口。
曾聽朋友說過 他們吃大閘蟹只吃膏 蟹身就會棄掉不吃了我就必定吃完全隻 先吃蟹身 再吃肉及手腳因為怕吃完手腳 膏就會變凍了 凍了就會腥 那就浪費及不好吃了。
今日好開心係Le Creuset Private Event買到心頭好30CM Caribbean Rectangular oven dish所以唔理拎住的鐵都去掃我另一心頭好就係華記永昌號的大閘蟹銅鑼灣駱克道460 號地下今年首回開動咋不過靚蟹配上我個靚靚LC無水蒸直情係口水流因為往時蒸好多時都有大量水份令到蒸完隻蟹都成盆倒汗水但用LC無水蒸就可以完全原汁原味的膏完全無流失講番我一直咁多年都係華記FANS點解我係有食過其他地方九龍城,高級超市,普通街市唔係話其他無膏但華記的膏係真係有膏油出果隻食落口的感覺係真係好甘香如果季尾時候的蟹還會爆白膏白膏係完全入口就黏到喉嚨同無論最平又好最貴都好都必定爆膏所以我通常哩個時間就由季頭食到季尾爆黃膏爆白膏都食哂每年最小加埋自已都食20隻up所以我人隻瘦瘦膽固醇長期爆燈但其他地方賣的可能都多膏但就係膏的味道好像有點雜質始終華記的蟹不旦好乾淨即使唔洗點刷隻蟹都唔會有其它泥味或黑媽媽,但其他地方買的老實好多都要拆水草後拆洗雖然每次都要特登坐車去買但都唔會再貪就手周圍買一來年年都無特別加價外通常我會買(中價至低價的蟹,因為喜歡食多幾隻)還年年都咁高水準,服務又好又細心無論你買幾多都會附送大閘蟹4寶比你(鎮江陳醋、生薑、紫蘇葉、薑茶)真係即買即煮完全無難道
前陣子在銅鑼灣、灣仔一帶閒晃，經過華記永昌行，看見很多台式食品，包括我最愛的台灣愛文芒果和支裝蘋果西打，還有老天祿鴨舌及江記華隆豬肉紙等港人最愛。
不過，每逢出差都例必幫同事做阿四抬回來的糖村牛軋糖和黑金傳奇薑母茶則未見有售。
現時大閘蟹當造，今次當然是為蟹而來! 【尋膏】事緣於上星期看了某雜誌幾篇關於蟹黃食譜的介紹，於是急不及待買了一盒半磅裝回來，想煮蟹粉撈麵和蟹粉蒸蛋。
華記的蟹皇油經過調味，煮的時候還是可以加一些薑絲。
老闆也很熱心的向我解說，蟹皇油常常放在室溫容易變壞，所以建議回家第一時間把它分成6~8份的適當份量，再改以保鮮紙包好，放進冰箱保存。
翌日早上，做了個蟹粉撈麵，口感豐腴美味，不過有點太鹹，而且作為早餐，膽固醇實在是高了一點...【尋蟹】以前因為懶，通常食蟹都是到餐廳去，甚少買回家煮。
去大閘蟹專門店買回來煮，嚴格來說是第一次，所以算是新手。
華記賣的是太湖蟹，價錢按重量由每隻三十幾元至每斤幾百元的貨色都有。
入門的話，可選每隻$75，大約五兩重那種，再細一點的話，拆完蟹殼再去肺，應該都身無幾兩肉了。
問店員蟹公好還是蟹乸好？他們回我說蟹公，雖然人家說「九圓十尖」，但店員無理由做壞自己招牌，所以我選擇相信，結果買了5隻回來，都很生猛。
隨蟹還附送大閘蟹四竇(鎮江陳醋、生薑、紫蘇葉、薑茶)，不用左撲右撲，非常方便。
回家吃飯，男友爸爸說老一輩懂吃蟹的人非常厲害，邊吃蟹，邊組蟹，食之前完整一隻，食完之後也是完整一隻，是真正的高手。
等水滾後放蟹，並加入紫蘇葉一起蒸煮，20分鐘後便上碟。
剥開殼，蟹膏黃色呈漿糊狀，口感很綿，不似蟹乸的膏，比較硬，而且蟹味濃郁，尚算滿意。
雖然附送的鎮江陳醋味道很香，不過我覺得各有各喜好，我自己喜歡不沾醋，反而喜歡喝點酒。
如果下次能嚐到爆膏蟹，那今年就無憾了~
早前甜姐兒SSG 邀請了我和其他食友一起出席活動，而且還帶來了兩袋台灣棒棒糖給衆人分享，非常客氣，在此真的要再次說聲多謝。
其實筆者小時候很喜歡以麥芽糖作零食，曾以筷子捲著麥芽糖當棒棒糖吃，更試過以話梅蘸點麥芽糖扮作棒棒糖，所以當見到這兩袋棒棒糖時，小時候的記憶彷彿一吓子又再活現眼前。
至於這兩款黑糖棒棒糖及麥芽黃金棒，前者以百分百純黑糖製作，中間再添加一顆甜菊梅，而後者的麥芽部份，望落去晶瑩剔透，兩款味道都甜而不膩，滿有懷舊風味，不過中心的話梅，鹹度極高，如果可以淨食糖，相信味道更棒。
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華記永昌號名酒食品餐廳詳細資料：
- 華記永昌號名酒食品地址: 銅鑼灣駱克道460號地下 華記永昌號名酒食品, 460 Lockhart Road, Causeway Bay
- 華記永昌號名酒食品電話: 28366411
- 華記永昌號名酒食品價錢: $51-100
- 分類: 港式,大閘蟹,中式包點,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 華記永昌號名酒食品 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在盛翁廚房內有任何傳播的風險，盛翁廚房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳盛翁廚房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，盛翁廚房同時建議採取以下措施*盛翁廚房 黃, 盛翁廚房 藍, (盛翁廚房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
華記永昌號名酒食品在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內華記永昌號名酒食品應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳華記永昌號名酒食品建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
華記永昌號名酒食品餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳