泉章居 銅鑼灣
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泉章居推介
以客家菜為主，粵菜為副的泉章居，旺角總店己經超過三十年歷史。招牌菜是眾所週知的鹽焗雞，用龍江入口的靚肥雞，份外嫩滑。
銅鑼灣泉章居
| 餐廳分店 | 泉章居 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 客家菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 889 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
泉章居訂位
泉章居位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期8樓，餐廳寬敞座位數目共有130個。泉章居幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐泉章居餐單包括有客家菜,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。泉章居優惠
泉章居 評價 相片
這間老店的招牌菜就是霸王雞，想吃正中的霸王雞，就會想起泉章居。
晚餐點套餐最抵食，一道主菜，配上，兩道小菜及一窩老火湯，就是兩人餐了。
梅菜扣肉，肉的質感及梅菜的味道，都是絕佳的組合配搭！蟹肉扒豆苗，是一碟受歡迎的小菜。
同屋企人食中秋飯 就book左泉章居食叫左d小菜椒鹽豆腐炸得好脆口 但略嫌唔係太入味 d椒鹽好有味 但一夾就會跌哂😂所以送入口嗰陣 真係得豆腐味 加少少咸咁椒鹽鮮魷都係炸得好香脆 好好味 鮮魷入味d葱油雞葱油好香口 雞本身都夠味 兩煮夾埋好好食 雪味都唔明顯 lamlam脷溫公齋煲好香南乳味 d粉絲索哂d汁真係冇得彈🤪🤪🤪茄子都煮得夠淋好好味 又有娃娃菜 粟米芯同好多菇都足料既瑤柱蛋白炒飯佢唔至面頭d乾瑤柱碎 佢個炒飯入面都有好多瑤柱碎 基本上食既每啖飯都有瑤柱既咸香 加埋菜粒有d唔同既口感整體上佢菜都ok既 係略嫌d staff既態度有大大改善空間😪
很多foodie中意試新派菜，或者係一d有綽頭有爆點既野食，但我地美食偵探就只會以味蕾去分辨出菜色的好與壞，只要一間餐廳用心弄出好味既菜色就會介紹。
#泉章居 係一間老牌中菜館，上一個年代既人好多都會聽過，餐廳不論係裝横到環境氛圍，都好有老香港既味道。
黎度呢度我會真心推介呢個豆腐鍋，看似平平無奇，但餐廳採購的豆腐極新鮮，整個鍋充斥住豆香，加上裡面的鑲魚肉跟清湯底真係好夾。
每個豆腐都是大大份，份量絕對十足。
佢地既霸王雞亦都係必試。
雞肉嫩口而味鮮，選用的雞不太肥也不太瘦。
雞油配上葱油真係要配幾碗白飯撈飯先夠。
流口水速度： 7.5/10
數數手指🤲🏻 #小秘書 已經唔知有幾多年無上過嚟 #泉章居 食飯喇！以往大排長龍嘅日子，呢晚變得 #水靜河飛👉🏻👈🏻 飯店裡面大概只有一半嘅食客... 都好🤪我哋再唔使被避食快餐喇😅 呢晚以為可以慢慢嘆啦... 點知隔離坐咗成班中佬👱🏻♂️🧔🏼成晚喺度大叫大嘈😖 想飲酒啫，可以落bar㗎... 真係好想走過去問佢哋嘈夠未😅🤣不過為咗保持儀態，我忍佢哋🤪 話哂呢晚係 #老大 嘅生日飯。
我哋成班大胃王，5個人居然叫咗個 #6人餐 再加個 #冬瓜盅，咪以為會食唔哂呀，最後都清得七七八八🤩 #小秘書 就最欣賞 #霸王雞 上面嘅 #蔥☺️ 咁當然隻 #雞🐣都做得好出色啦，雞肉好滑又唔會太生、係咸左少少囉😉 個 #冬瓜盅 就大到無論，我哋幾乎每個人飲咗三四碗都未食晒😅 不過唔緊要啦... 夏天食多啲 #冬瓜 #消暑 呀嘛。
至於其他 #餸菜，#梅菜蒸鯇魚、#京都焗肉排、同 #豉油王煎蝦 都ok㗎☺️ 其實 #小秘書 都幾鍾意食 #中菜 㗎，大家有興趣嘅話，遲啲再約我嚟食 #冬瓜盅 啦😋
父親節前後， 隨街搵一間酒樓食餐中菜都要三四千蚊起跳， 仲要食埋嗰啲例牌菜式， 所以我哋見泉章居喺父親節前一日都可以散叫， 就決定再去會一會佢。
我哋一行十大三小， 叫咗一個六人餐同四人餐，都已經夠哂食。
叫咗啲咩食大家可以參考下下面張單泉章居嘅食物質素不嬲唔差，全部都係可食用範圍。
喺度講返我當中嘅推介：1. 霸王雞： 嫩滑有雞味， 另備有沙薑汁， 鍾意重口味嘅可以點嚟食。
我自己鍾意連埋面頭d蔥點沙薑一齊食2. 梅菜扣肉： 送白飯最正， 但亦都係最肥最邪惡嘅講完嘢食，要提返大家泉章居不嬲啲座位都係比較迫，加上我哋嗰晚係父親節前夕，爆曬場，啲侍應個個都已經做到黑口黑面，完全零服務，但我一早有心理準備，所以我係體諒既。
但追求舒適好服務嘅朋友仔就諗清楚先啦。
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泉章居餐廳詳細資料：
- 泉章居地址: 銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期8樓 Chuen Cheung Kui, 8/ F, Phrase1, Causeway Bay Plaza I,489 Hannessy Road, Causeway Bay
- 泉章居電話:
- 泉章居價錢: $101-200
- 分類: 客家菜,中菜館,
- 座位: 130
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 泉章居 Facebook
更多泉章居相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在La Braserie內有任何傳播的風險，La Braserie在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳La Braserie除了遵守預防及控制疾病的相關規例，La Braserie同時建議採取以下措施*La Braserie 黃, La Braserie 藍, (La Braserie 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
泉章居在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內泉章居應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳泉章居建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
泉章居餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳