探花 銅鑼灣

探花 評價 相片

今日中午試下新餐廳, 室內裝修都幾雅緻. 地方唔算大, 我哋訂咗枱 一點鐘去到, 順利安排入座.茶費每位十蚊只係有普洱, 唔係放低一壺畀你, 係侍應經過就幫你添水个種. 如果你叫其他茶種, 就收28蚊一位.食物賣相幾靚, 叫咗打咭既叉燒酥. 食味過甜同太濕, 失咗酥脆感, 有d糯口.素菜餃, 顏色幾吸晴但可能蒸得太耐个餃身瀉咗d. 食味用料正常冇乜特別蝦餃一籠有三件, 但餡料太油膩裏面太多肥豬肉, 令到你冇乜食慾.自己覺得一間店既點心整得好唔好, 只要食基本蝦餃,叉燒包同腸粉等如果出色嘅話就係一間好嘅點心店. 依个蝦餃唔算合格~驢打滾, 呢個就幾好食因為外皮做到鬆鬆軟軟,黏黏韌韌, 啲餡係紅豆餡唔係平常嘅花生椰絲芝麻餡. 因之前食嗰三個點心都太肥膩, 再無意慾叫其他嘅煎炸小食或炒粉麵. 員工有禮貌, 勤力, 亦係一個打卡新地方. 但係一間食店最重要係食物出品,令人想返轉頭再食先可以留客. 期待點心出品可改良進步.

今晚是政府恢復晚市同色的第一晚，期待已久，放工同老婆決定出街食，經過新開張的探花門外看到，原來他們晚市會供應中式 fusion 菜。

平時日頭以為他們只做點心好，原來做麻辣川菜才是招牌菜，辣子豬腸真是我的摯愛。

我的天！！梁溪脆鱔食完都完全唔知道，原來是素食！！京蔥頭抽煎牛頸脊竟然煙燻上枱，牛頸脊食囉厚薄適中，帶點煙熏味，配合得很好。

最尾當然是甜品，我們揀了一個上次也試過的甜品，也是我們熱烈的推介，吸引到我們每次也叫的奶黃留心煎堆仔。

紅蝦多士🦐做得好靚好好味，個汁係現場淋上去所以保持到塊多士好鬆脆。

個汁非常香濃，侍應上菜時好細心解說話係用西班牙紅蝦熬製而成，實際上都真係非常好味。

我直情想當濃湯飲🤣🤣🤣🤣🤣椒鹽黑白豆腐不嬲都好鍾意食「金磚豆腐」，金滿庭做得幾好，呢間都一樣有咁既水平，外面又薄又鬆化、裡面d豆腐好滑嫩。

叫做黑白豆腐因為係兩種色掛？有普通既金黃色同特別既深灰色。

原來深灰色系混入咗竹炭。

（雖然竹炭已經多見不怪但我仍然get唔到點解要食竹炭🤣🙈）anyway，味道都係差不多。

櫻花蝦炒飯好多櫻花蝦、炒得好靚好香。

個賣相係一流！個紅色話係紅菜頭汁既天然色，真係好有誠意，收貴d都係應該🤣🤣咕嚕肉一般般。

比較其他稍為差d。

甜咗d而且無乜特色，下次寧願試其他。

清蒸海上鮮係蒸魚🐟，大條得來火候剛剛好，魚肉鮮甜多汁、俾我地成條清哂淨返d骨。

同侍應傾計佢話其實d熟客有時會order其他off menu既嘢叫師傅整，好似呢d海鮮類就會預先訂定。

不過我呢d平民客人暫時食住menu既就得㗎啦🤣農家粥水浸白菜仔🥬要食清淡蔬菜原味既朋友既選擇，唔啱我呢d重口味人士。

好似話個粥水有特別但我轉頭忘記咗！最後，英記茶莊既茶都確係好飲d，俾$10茶介都俾得開心d😝真心覺得d服務好好，侍應係好熱誠好細心，會同客人傾計但又唔會over咗，幫你倒完茶仲會講杯耳轉返啱你右手。

絕對唔係口黑面黑扮睇唔到你果種。

四個人食咗一千一，咁既環境同質素真係唔貴，最緊要係食得開心！

老一輩鍾意飲茶，其實我真係麻麻。

污糟，嘈雜，服務惡劣等等... 阿哥前幾日話book咗間靚餐廳請同爸媽飲茶食點心，我心唸莫非阿哥股市大斬獲請我地去酒店飲茶咁好死？結果阿嫂send出來個link係銅鑼灣謝斐道，係地舖而唔係酒店囉～有人請當然開心食，遲咗少少佢地已經全部入座，我去到已經有一桌既精美點心等緊我🤩🤪 好精緻啊！So surprised!! 阿嫂即刻夾咗個勁cute既青蘋果🍏俾我叫我趁熱食。

原來係一個叉燒酥！有青森蘋果粒，微酸，中和咗酥皮既油膩感！👍🏻其他點心都好精美，個「流心煎堆仔」好鬆脆Q韌，裡面d奶黃係流心既。

好耐無食過咁好味既！100分！💯「黑松露珍珠雞」聽落好似好伏，結果出乎意料地match！「燙金綠茶流沙包」都係大推！奶黃流心都試過，綠茶係第一次。

好得！和牛燒賣係用澳洲M7和牛，配搭少少燒汁同柴魚片將燒賣變咗粵菜日本菜fusion點心🤣。

師傅都真心幾有創意同大膽。

好juicy好正😋😍（但要$38一件，阿哥都幾豪氣🤪）「梁溪脆鱔」睇落以為真係鱔但食落完全唔係，先知原來係素食，係菇🍄！好脆，感覺幾搞笑。

試咗多款點心之後都叫咗飯麵。

因為阿爸都好欣賞個和牛燒賣所以叫埋和牛炒河（$138😂），都好得！瞬間被清光咗。

炒得咁靚仲唔油膩果下勁！另一款「西班牙紅蝦炒麵」要$288，睇相好靚但我都唔好意思再叫、下次啦～（因為大家已經話會encore再來，無謂一餐食到阿哥唔敢再來🤓）個薑蔥蝦籽撈麵簡單得來唔平凡，好多蝦籽好香。

again，係抄功好掂都面質口感好好亦唔油膩。

老人家怕油膩但呢度控制得好好，阿媽阿爸都讚不絕口。

總而言之，呢餐大家都食得好開心同飽足，樂也融融咁兩老應該可以開心足幾日。

🤣雖然比起一般飲茶貴但淨計環境舒適衛生同服務都已經係值得，食物質素本身好高，真心係抵讚！👍🏻👍🏻👍🏻希望佢地生意興隆繼續保持水準！💪🏻 💮

OpenRice 搵到間新店，加上好耐冇飲過茶同食點心，見到其他食評介紹，見到佢點心唔係傳統個d,係有創意點心，於是去試試。

Lunch time 都幾full house, 建議係OpenRice 訂定位，唔駛去到又要等。

裝身都幾舒服，每台位置唔算好逼，同埋佢加分位係，每台放左消毒酒精，消費紙巾，仲有俾個口罩袋，感覺細心。

一坐但佢會問黎飲咩茶，基本係普利，10蚊位茶錢，唔飲普利，可以叫鐵觀音或龍井，28蚊位，茶錢老寶講，略貴。

點心種類唔算好多，但走精緻路線，第一次食，每款都想試所以還好，同埋佢都有小食，所以唔叫粉面飯，都夠飽豬潤燒賣都幾特別，豬潤新鮮，燒賣除左豬肉有落到蝦滑，都幾爽青森蘋果叉燒蘇，外形吸睛，味道酸甜酸甜，唔錯，但外皮再脆身口感會較好桃交3式餃，衣個略為麻麻地，外皮比較硬，雖然有湯浸住，我覺得諗法唔錯，但要改善下個皮，或者改炸皮，再跟湯腐皮卷，雖然有話松露，不過唔係好食到，但勝在熱騰騰夠脆，都好味黑白豆腐，味道ok , 但唔夠特別柚子馬仔波波，真係馬仔，但完全冇柚子味，要自行手動加個青桔汁落去，味道即刻好食左，所以衣個我覺得如果佢可以加番個柚子味道落去，會好好多，其實應該叫桔仔馬仔，等我地以為係好柚子整體黎講佢都可以間唔時食下

探花餐單提供粵菜, 廣東, 點心, 中式包點, 中菜館等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付，Booking訂位可以電話致電 25651111 查詢。

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探花餐廳詳細資料：

• 探花地址:
  銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下4-6號舖
  Threesome, Shop4-6, G/ F, Siu On Plaza,482 Jaffe Road, Causeway Bay
• 探花電話: 25651111
• 探花價錢: $101-200
• 分類: 粵菜, 廣東, 點心, 中式包點, 中菜館
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
• FB專頁: 探花 Facebook

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