名.爐燒 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場11樓Kitchen11
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名.爐燒推介
正當希慎廣場Food court Kitchen 11雲雲食肆中，大家正埋手尋找拉麵、鐵板飯、泰國檬粉之時，有否發現凹陷處有個小小舖位... 名.爐燒售賣的正正是廣東燒味，但在Food court上味道卻給人家走漏了眼下午茶時段它卻跟附近之糖水舖亦較為冷清，看看餐牌價錢不算太吸引但也不算太貴、而且望上厨窗內的燒味倒也真敎人垂涎欲滴、就決意來個中式下午茶，歇歇腳、安置一下五藏廟唤上一個鼓油雞跟濑粉配以熱咖啡$36.接過手的鼓油雞理應是雞胸部份，但入口卻是驚呀、肉質比一般雞胸嫩滑而充份帶有鼓油香且不會過於死咸色澤油潤，師傅火侯應記一功跟上的濑粉，麵質烹調得宜不會過於淋身、湯底亦呷出陣陣骨香，蠻滿意餐飲之熱咖啡、平平庸庸Food court之誕生除了可在同一地方下享用到各式美食外，價錢亦豐儉由人在於新開之希慎廣場可找上便宜又有水準的燒味、可是我今天的福氣。
銅鑼灣名.爐燒
| 餐廳分店 | 名.爐燒 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,燒臘,Food,Court, |
| 人氣指數 | 331 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
名.爐燒訂位
名.爐燒位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場11樓Kitchen11，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。名.爐燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐名.爐燒餐單包括有港式,燒臘,Food,Court等美食，付款方式有付款。名.爐燒優惠
名.爐燒 評價 相片
正當希慎廣場Food court Kitchen 11雲雲食肆中，大家正埋手尋找拉麵、鐵板飯、泰國檬粉之時，有否發現凹陷處有個小小舖位... 名.爐燒售賣的正正是廣東燒味，但在Food court上味道卻給人家走漏了眼下午茶時段它卻跟附近之糖水舖亦較為冷清，看看餐牌價錢不算太吸引但也不算太貴、而且望上厨窗內的燒味倒也真敎人垂涎欲滴、就決意來個中式下午茶，歇歇腳、安置一下五藏廟唤上一個鼓油雞跟濑粉配以熱咖啡$36.接過手的鼓油雞理應是雞胸部份，但入口卻是驚呀、肉質比一般雞胸嫩滑而充份帶有鼓油香且不會過於死咸色澤油潤，師傅火侯應記一功跟上的濑粉，麵質烹調得宜不會過於淋身、湯底亦呷出陣陣骨香，蠻滿意餐飲之熱咖啡、平平庸庸Food court之誕生除了可在同一地方下享用到各式美食外，價錢亦豐儉由人在於新開之希慎廣場可找上便宜又有水準的燒味、可是我今天的福氣。
這個中午，只有我一人食飯，心中的叉燒癮又起了。
而我既目標，就是要找一家從未食過的燒臘店來品味叉燒。
上網查一下發現灣仔銅鑼灣有燒臘售賣的小店，一部份我到試過哂，而太興就因為太過連鎖了，暫不入我喜愛之列。
就在尋找燒臘店之際，網頁彈出了一家新店，而這店就是位於新落成的希慎廣場11樓的food court。
近日的希慎廣場，一直都被兩間牛角包店同一間拉麵店搶晒風頭，而這一個 food court，除了那比較出名的日式咖喱店外，其他的店好似都有乜人加以報導。
今日我既然是為了叉燒而來，上到來food court當然也不二選，直接的指向這一個門面不太的燒臘檔。
這一個以售賣燒臘為主的檔仔，奇怪地可以座落於希慎這一個潮民集中地。
原因是這店把港式的燒臘碟頭飯來一個大美化，化個妝，換件衫，醜小鴨也可以變成大美人。
這店把傳統的燒味碟頭飯變成了日式的便當，舊酒新瓶，令人感覺衛生，也令一些只愛美的OL，重拾昔日的燒味飯情懷。
我沒有吃其便當，因為此店正在推廣他們的新煮意，而這個就是鐵鐵板叉燒蛋飯啦。
不知為何，叉燒已經是熟的，鐵板也就應該一早已經做好，這一個鐵板餐依然要等叫號。
等也等了幾分鐘，熱到咋咋聲的鐵板叉燒飯，看見叉燒汁正在熱騰騰的起泡，雖然汁不多，但也感覺到這會是不錯。
這個鐵板餐，雖然有少少怪，而且沒有汁，但利用僅有的蜜味叉燒汁撈一撈飯，味道也是可以的，至少，叉燒的汁，密糖味重。
其叉燒不肥，但是真真正正的梅頭肉，食落沒有豬肉油的肥膩感但有像肥肉的腍腍口感，可以算是不錯。
不過，膩，因為要令到隻蛋同叉燒不黐底，食油是大量的用上了，而這就是唯一的失。
那鐵板蛋，亦不甚吸引。
噱頭是十足的，味道也算是不錯，不過食下食下，我還是喜歡叉燒燒味在飯面，任由叉燒燒味的汁滲入熱熱的飯心.....這才能叫...叉燒飯。
這鐵板神叉...叫你做叉燒飯，也太過沉重了。
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名.爐燒餐廳詳細資料：
- 名.爐燒地址: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場11樓Kitchen11 BBQ At Work, Kitchen11,11/ F, Hysan Place,500 Hennessy Road, Causeway Bay
- 名.爐燒電話:
- 名.爐燒價錢: $50以下
- 分類: 港式,燒臘,Food,Court,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 名.爐燒 Facebook
更多名.爐燒相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在Haven內有任何傳播的風險，Haven在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Haven除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Haven同時建議採取以下措施*Haven 黃, Haven 藍, (Haven 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
名.爐燒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內名.爐燒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳名.爐燒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
名.爐燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳