去滾 銅鑼灣
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去滾推介
店舖裝潢以港式懷舊風作主題，主打港式火鍋。其招牌湯底「癡膠花癲雞燉湯」，是以原隻花膠雞燉翅湯。
銅鑼灣去滾
| 餐廳分店 | 去滾 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 25438222 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋, |
| 人氣指數 | 730 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
去滾訂位
去滾位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown27樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。去滾幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐去滾餐單包括有港式,火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25438222 查詢訂座。去滾優惠
去滾 評價 相片
識飲識食嘅老友記今晚又有好介紹， 帶咗我去銅鑼灣金朝陽中心 27樓嘅《去滾》。
入到去， 視覺非常有驚喜。
還未入夜，裏面嘅霓虹招牌燈已相當搶眼， 主題應該係 6 ，70年代嘅夜店～ 另一邊係酒吧， 飲嘢＋火鍋＋夜店＋去滾～ 暫時忘記吓日頭又煩又鎖碎嘅公事啦～揀咗個正氣又滋補嘅湯底 「 原隻椰子雞鍋（半隻）」$268倒入椰子水後， 湯底清甜無比， 椰子和雞湯味不相伯仲，一連舀了兩碗， 越飲越上癮！ 雞件肉質唔算好嫩滑， 幸好唔鞋仲幾有彈性， 欣賞雞皮煙韌爽口唔肥膩， 唔會煲到爛曬～ 好食過雞肉！湯底還有椰青肉，馬蹄，竹笙， 足料豐富！ 原粒馬蹄要人手去皮， 手工嘢！👍有需要可以去混醬區， 各款調味料齊備！至尊天狗牛腩頭$368極為刁鑽部位， 唔係容易見到嘅食材， 當然價位 也高人一等。
唔好期望係入口即溶的和牛質素 或口感。
相反， 牛肉片有一定嘅厚度 ，入口一定要咀嚼， 越嚼越有牛味， 加上邊位嘅牛脂來点化學作用， 滿口肉香， 回味無窮！蔬菜籃平時多數都係油麥菜皇帝菜之類。
這裏竟然有豆苗，芥蘭苗！😍👍貴妃蚌（$58每隻）好新鮮， 肉質鮮甜彈牙， 清洗得乾淨，冇沙。
😋👍牛肉餃， 蝦丸強調係手打嘅牛肉， 餃子皮裏面嘅牛肉非常彈牙，另我一度懷疑包着的會唔會係一粒牛丸。
手打嘅蝦丸又爽又彈。
甜品： 椰香脆麻花個木托盤真係好搞鬼， 上面嘅沙律菜好似採青！？ 脆麻花仲暖暖哋， 非常鬆化， 淋上嘅糖漿啱啱好唔會過多， 灑上椰絲， 可口美味。
懷舊甜品柔合現代演繹， 佩服佢嘅心思亦冇忽略 原本嘅味道。
😍食材用料新鮮矜貴， 做法講究， 味道和賣相都很有水準。
餐廳景觀開揚， 有戶外露台也有vip房， 唯價錢唔算親民， 記得上openrice 訂座会有折～
限聚令放寬, 終於可以約朋友出黎飯聚打邊爐, 今晚一於豪少少, 去左銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期既一間高級火鍋店去滾。
餐廳內燈光昏暗, 牆壁跟天花都有香港特色霓虹燈, 係一間高檔打卡火鍋店。
多款混醬配料選擇有唔少特色湯底, 今日人多, 最後都係揀左鴛鴦湯底, 比較滿足到大家口味【鴛鴦湯底】HK$258自選揀左:番茄豬骨薯仔湯底+秘製沙爹湯兩款湯底都很足料, 番茄豬骨薯仔湯底有大量薯仔同埋好林既番茄, 湯底味道清甜微酸, 好開胃秘製沙爹湯有大量好爽又入味既豬皮, 沙爹湯底味道濃郁食肉獸既我地, Order左好幾款肉, 包括有A5野崎牛肩肉、至尊天九牛腩頭、至尊實崩沙腩、牛脷芯、黑毛豬豚肉每款肉色澤嫩紅新鮮, 以冰墊底keep新鮮度 牛脷芯薄切, 稍為烚幾秒食得, 幾有趙口至尊實崩沙腩: 肉質好林, 特別索左個湯底精華, 而且很有肉香, 唔錯!最有驚喜同埋推介係粉嫩A5野崎牛肩肉, 牛脂豐富, 肉質超嫩, 淡淡牛味, 勁正!! 另外仲order左牛肉餃、飛魚子鱈蟹柳、沙拉海鮮包、豬肉丸牛肉餃皮薄餡靚, 鮮甜牛肉, 肉汁豐富飛魚子鱈蟹柳鮮甜好林沙拉海鮮包, 入面有流心既沙律, 甜甜地; 豬肉丸都幾彈牙蔬菜拼盤: 栗米、炸芋頭、唐生菜、野生黑木耳唐生菜嫩綠清甜, 黑木耳好爽
突然好掛住打邊爐😭的咗男朋友陪我試呢間！裝修好靚好有特色😆原個椰子雞湯 (半隻)打邊爐湯底真係好重要㗎！唔想食麻辣太heavy，揀咗個清清地既椰子雞湯，好清甜，值得一讚既係入面仲有十幾粒馬蹄🥰勁甜啖湯至尊天九牛腩頭為咗呢個而黎！果然冇失望！！牛肉味勁重，食落肉質結實彈牙，又有d滑口，好特別好鐘意🥺💖日本廣島蠔好新鮮，灼兩三分鐘就食得，飽滿而鮮甜😋火雞姐搞唔餃 手剁牛肉餃個名好搞鬼🤣🤣🤣食落皮薄喊靚哈波子 手打蝦丸手打所以好爽彈！蝦肉都唔少，幾好蔬菜拼盤揀咗豆苗、生菜同冰菜，冰菜好特別第一次食😳😳入口好滑，口感就似冧d幼d既菜芯唔係椰菜花 椰香脆麻花有驚喜既甜品！！脆麻花好香蛋香，加上椰絲，唔會太甜啱啱好呢❤️d菜名全部好特別，玩味重，裝修都好靚，服務又好，係高級少少既火鍋店🥳希望有機會再去試吓其他食材📍去滾 A Smoking Affair銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown27樓
好耐冇出街食飯啦～見疫情稍為舒緩咗，決定同家姐出街食飯，順便慶祝生日！今次呢間餐廳係家姐介紹，一開lift門出到去就已經大大隻字寫住......非常盞鬼！全店裝修都具有舊時香港特色以「去滾」做主題，擺放好多廣東話獨有嘅有趣字句座位亦頗闊落，坐得舒服睇下餐牌先～打邊爐第一時間當然要去混醬！($27 / 位)我哋叫咗個「鴛鴦湯底：蕃茄豬骨薯仔湯+秘製沙嗲湯 $258」湯底入面本身都有d嘢可以食住先哈哈蕃茄湯個邊有粟米，蕃茄沙嗲湯個邊有豬皮，蘿蔔添！「肉類拼盤：A5牛肩肉，牛腩，崩沙腩，牛脷芯，黑毛豬」賣相已經被震撼到！好大盤丫！牛腩同崩沙腩已經預先煮熟咗，稍為淥一淥就食得啦～幾款牛肉嘅牛味都好濃，脂肪比例平均黑毛豬亦都唔錯，完全無豬嘅騷味成盤用嚟打卡影相，好睇又好食「手剁牛肉餃 $58，飛魚子蟹柳 $48，沙拉海鮮包，豬肉丸」個人來講最喜歡蟹柳同埋沙拉包蟹柳似係平時食壽司個種，入面又有飛魚子醬流出嚟沙拉包入面個餡料亦都好好味～總括而言，環境同食物都屬中上水平，又坐得舒服等疫情過後會再約朋友嚟食！
一直都想試呢間「去滾」，裝潢極具舊香港特色，用上80 年代霓虹招牌裝飾，字句玩味十足，打卡一流。
另設尊貴VIP客房同戶外露台，主打新鮮食材，取自本港供應商~餐牌採用舊時夜報格式，7/80 年代見到應該好有親切感~卡位寬敞舒適好闊落。
附贈圍裙，岩哂粗魯既我，食個時就唔怕整污糟衫~原個椰子雞湯 HK$268/半隻店員會即場開原個椰子，將新鮮椰子水倒落火鍋湯底，之後加入雞件，最後再刮出椰子肉加入。
滾起後就聞到極香濃既椰子雞味，湯底鮮美清甜，椰味馥郁撲鼻，我同好友忍唔住連飲左2碗!未淥配料之前原汁原味真係好正~新鮮雞件肉嫩味鮮，雞味香濃，肉質爽彈，口感十足。
湯底仲有切條椰子、馬碲、竹笙等配料添~至尊天九牛腩頭 HK$378牛中極品既牛腩頭牛味濃郁， 碌十秒左右就食得~紮實爽口、軟韌有致，鮮嫩帶勁，口感層次豐富。
原隻貴妃蚌 HK$58/隻新鮮貴妃蚌味道鮮甜，口感鮮嫩帶嚼勁。
手剁牛肉餃 HK$58/4隻餃子皮薄口感順滑，牛肉餡料調味出色，爽滑多汁。
手打蝦丸 HK$68/4粒新鮮手打蝦丸鮮甜爽滑有嚼勁。
百花齊放蔬菜拼盤 HK$88蔬菜爽脆新鮮，配椰子雞湯更鮮美。
椰香脆麻花 HK$48口感甜脆，椰香濃郁，甜而不膩。
「去滾」火鍋配料高質，環境舒適，裝潢玩味十足，期待下次試試其他特色火鍋湯底。
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去滾餐廳詳細資料：
- 去滾地址: 銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown27樓 ASmoking Affair, 27/ F, Midtown Soundwill Plaza I I,1 Tang Lung Sreet, Causeway Bay
- 去滾電話: 25438222
- 去滾價錢: $201-400
- 分類: 港式,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 去滾 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在廣源小廚茶餐廳內有任何傳播的風險，廣源小廚茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳廣源小廚茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，廣源小廚茶餐廳同時建議採取以下措施*廣源小廚茶餐廳 黃, 廣源小廚茶餐廳 藍, (廣源小廚茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
去滾在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內去滾應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳去滾建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
去滾餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳