千里禪新懷石料理 銅鑼灣
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千里禪新懷石料理推介
Plan A 山長水遠尋找懷石料理，搵到黎銅鑼灣千里禪，不幸地暫停供應！細心睇睇幾個 menu，都好多選擇，但今日無和牛刺生呢，只有 A3 和牛鐵板供應。嘩！雖然懷石暫停，但有類似懷石既 Kaiseki 會席套餐喎！睇完 set dinner 完全唔感興趣，唯有轉 Plan B Omakase 啦，都係我既第一次！內籠裝潢傳統日式餐廳，優雅舒服、大方得體，亦都寬敝雅緻。今晚幾乎包場，大廳只有我地及另一枱食客，聽師傳講 VIP 房仲有客呢。環境非常寧靜，可以慢慢享受我既晚餐喇。菊秀，比出羽櫻更香更醇！質感幼滑而清香，水質香甜配日本菜一流，力推！比我以往飲過既清酒有過之而無不及。先飲幾杯 hot hot 口，開一開胃預備起動食大餐 ﹗炸鱈魚片， 前菜小食，唔講真係估唔到係鱈魚黎喎，外脆似餅乾，裡面微微嚥韌有魚乾感覺，魚味清淡所以唔會覺得佢係魚囉。都幾香口，送送酒都唔錯。螢光魷魚，從來未食過這麼新鮮肥美，脹卜卜甘甜，爽彈多汁既螢光魷魚，一咬爆汁，咸香味特出而帶澎湃霸道鮮甜香氣 ﹗以前食過既算罷啦，無得比。有點想 encore 添，但都係唔好咁衝動，仲有勁多正野黎緊！依家只係前菜乍。食完兩款小食，Omakase 即張開始喇！好緊張呢，唔知師傅會整什麼美味、特別既時令靚菜呢，舞枱已經佈置好，青檸、昆布、豆苗、紅桑子、岩鹽、wasabi，盤景一樣，ready go！Part 1 首先刺生打開陣。步鯛刺生，聞所未聞。賣相出眾、吸引力強。魚味較淡，魚油亦稍遜，肉質嚥韌非常有嚼勁，卷住日本蔥配酸醋同吃，清新又醒胃！由淡食到濃係常識，而且師傅會細心地從旁指導如果品嚐能夠食出最鮮既一面。血鯛刺生，魚皮泛著銀光而透出微紅色，魚味散發微弱血香味，鯛魚肉質普遍結實中帶點幼滑；魚味清淡中帶一絲甜美 ﹗配上少少山葵豉油好美味啊 ﹗橫線笛鯛刺生，外觀跟血鯛有幾分相似，味道都非常相近。魚皮顏色比血鯛更紅，穩約見到有條黑色線。魚味比血鯛稍為突出，沾上一點點青葵豉油能夠特顯更強既鮮甜味道。帆立貝刺生，師傅教路，唔好添加任何調味料呢，直接啪入口就得喇，我當然信您啦。一跣入口，勁軟棉滑溜、香甜無比、餘韻強烈而持久 ﹗正到不得了，超級好味道！被上盛鯛魚連擊三野後，要先稍為舒緩一下情緒，再繼續戰鬥 ﹗活日本象拔蚌刺生，雖然係比較細隻，又份量不多，但勝在片片爽脆滑滑，鮮甜味佔據每顆味蕾，暈得一陣陣 ﹗美味極致，無話可說。 活赤貝刺生，血紅色的寶石，跟一般壽司赤貝有著天淵別。黏黏滑滑又鮮味，外脆內棉，強烈香甜味夠霸道但又討人喜歡，百吃不厭。赤蝦刺生，意料之外質量媲美牡丹蝦，本來一直心裡都覺等赤蝦比牡丹蝦次一等，但依一隻實在令我刮目相看 ﹗新鮮度無可挑剔，顏色富光澤又閃令飲，質地既黏又夾爽、彈力十足，使到味蕾活潑地躍動，蝦甜味跟海水咸香直擊腦袋，舌頭已經完全臣服於赤蝦之下 ﹗油甘魚腩刺生，我既致愛，比三文魚腩更愛 ﹗魚油豐富澎湃，滑嘟嘟細緻幼滑，又不失結實咬口。甘香魚脂餵滿每粒細胞，興奮異常，味道留係齒縫間久久不散。吞拿魚赤肉刺生，由細到大對赤肉都好抗拒，因為小時候有唔開心既經驗囉 ﹗淡而無味、無魚鮮味、強烈雪藏味、等等。但今真係一雪前恥，原來赤肉都可以好好食架 ﹗雖然始終偏瘦削，魚脂欠棒，不過趙趙下鮮甜味道緩緩冒起，溫柔而不劇烈，質感腍得橡海棉，都唔差，食得過喎。衝刺左一段時間，毫無間斷不停地食 ﹗件件刺生鮮甜可口，配上鮮山葵蓉既清香，味道細緻，絕對無得彈！我只能靜靜地低頭慢慢咀嚼，全神貫注地品嚐！我問師傅：食客係咪有樣睇架？咁利害連續中左幾款都係我最愛既刺生呢！好正啊！極上吞拿魚腩刺生，依件粉紅色吞拿魚腩不得了，可遇不可求，色澤光亮奪目，發晒光既粉紅色。一放入口就已經完全溶化，透進每條血管、每顆紅紅球，牙齒都無用武之地！香噴噴魚脂澎湃、油潤非常、滑溜甘香、滋潤心靈 ﹗溶化後只剩下少量魚筋，好有咬口要慢慢咀嚼，藏在深深處既香甜味道緩慢地釋出，非常可口啊！震動全身 ﹗鷹羽鯛刺生，時令罕見鯛魚，可能條魚日日都有做健身，好有肌肉，超有咬勁，非常結實彈牙！外觀仲好鬼靚添，切成長條形，而且顏色真係好似羽毛呢！味道清爽帶甜美，泛著脫俗既感覺，不濃不濁不嗆！跟剛才幾款重口味、重魚脂既肥美刺生完全唔同呢，南轅北轍，可以讓味蕾及舌頭稍為歇息一下。烏頭刺生，師傅新奇推介，有咩好驚呀，最驚無野食囉 ﹗本身烏頭味道清淡，卷上日本青蔥配埋鮮山葵蓉再沾少少醬油，好食到暈！又會咁鬼好味呢？軟滑棉棉，異常地鮮甜清爽，沐浴於晨曦甘露一樣。以後食烏頭仲蒸唔蒸蒸好呀？我只係試左幾塊，但 VIP 房內有食家 order 左一整條呢，十分羡慕啊 ﹗昆布湯，連場激戰後，終於可以少休一會喇 ﹗估唔到今晚最初諗住食懷石料理，依家變左 Omakase 長途持久戰呢 ﹗飲返個熱辣辣清甜昆布湯，清清味蕾、口腔及食道，暖暖胃、回回氣先得呀。食左兩款餐前小食、12款刺生、飲埋依碗昆布湯，終於進入 Omakase part 2！日式甜麻醬燒日本茄子，第一次食細細隻既日本茄子。口感及質感都非常好，茄子肉非常軟棉棉，非常濕潤，粗條纖維滑溜多汁，不過真係堅甜，但好好味。醬汁還滲著點點燋香，像燋糖又似麥芽糖，有趣。鐵板A3和牛， 賣相無得輸啦 ﹗和牛肉汁閃閃發光，加上茄子、豆苗、青辣椒擺位井井有條，甚為美觀得體。鐵板A3和牛，連滾熱辣鐵板送上，和牛躺在熱騰騰鐵板上不停釋出烤肉香氣，包圍整個身體，我頂唔住喇 ﹗一夾整塊掉入口，外層煎得香口微脆，緊鎖澎湃肉汁在內，一咬缺堤般泛濫 ﹗半溶化既和牛滑嘟嘟，肉汁豐富！溢出淺淺牛味，肉質彈牙有勁，中間粉紅嫩肉棉滑細緻，那有唔好食之理呢 ﹗細味極上和牛令到精神已在崩潰邊緣，即刻食條烤辣椒回回魂，雖微辣但亦不能掩蓋其爽甜味道。金箔蘿蔔鮮淮山漬，黎個漬物清清味蕾、消消滯，so Good！好鍾意食爽脆鮮淮山，咸中帶甜既醬油味加埋酸蘿蔔就夠晒開胃啦，撒上金箔閃閃生輝更覺氣派。笠子壽司，又黎不知名既當灶鮮魚，越神秘越喜愛，食家最基本要有冒險精神！笠子肉質軟棉滑溜，味道清淡中泛起醬油清香，還食得出微弱山葵芳香添。順序漸進，由淡食到濃。師傅話已經調好味，裡面已經加左鮮山葵同豉油，無需再加任何調味料架喇。Yes sir ﹗完全明白。所以剛才 waiter 已經將枱面既山葵豉油收起左嚕。比乃之壽司，好有光澤既顏色，非常誘惑。二話不說一掉入口，魚肉軟棉棉滑溜溜，涼快、舒服感覺直迫心臟，好感動啊 ﹗清清淡淡，溢出淺淺豉油山葵味，鮮魚清甜味夾雜其中，溫和既味道。壽司飯略濕左少少腍左少少淡左少少，甜醋不夠突出，免強合格！暫時食過最 top 壽司飯係秋田！繼 part 1 刺生、part 2 熱燻後，終於食到 part 3 既壽司喇，其實已飽飽地。紅衫魚壽司，唔係掛？食完烏頭刺生依家到紅衫魚刺生，真係可以生食？我無有怕啦。油潤反晒光既淺粉紅色，程半透明既魚生若隱若現非常誘人。質地非常有彈性，滑溜就唔在講啦，魚味比剛才笠子及比乃之為濃，好味道 ﹗加埋日本子薑同鮮山葵蓉就更加好味！日本子薑咁甜既？而且只係小小辣乍喎。火炙平目裙邊壽司，燒完勁油潤呀！魚脂勁到滴出黎，溶化左既油脂已被飯粒完完全全吸收，散發出濃厚魚脂香氣 ﹗燒過既平目味道更加濃縮，魚味特濃，外層香口鬆軟滑潺潺，裡面滑溜帶咬口，一個字 ﹗正 ﹗火炙吞拿魚腩壽司，油脂豐富既魚腩最好配壽司黎食，可以索盡所有精華，一滴不漏，無浪費呢 ﹗最肥美既粉紅色吞拿魚腩燒完後表面充滿油份，甘香無比，一跣入口 ﹗跟飯粒打得火熱，完全混和。軟滑無窮既魚肉，閉上眼感受一下香噴噴幸福之味。火炙鰻魚壽司，唯一我鍾意既熟壽司，因為啖啖肉麻。鰻魚燒得芳香，鬆軟滑溜魚肉夠厚又有肉食，掃上甜醬油就食得更加滋味啦 ﹗赤海膽軍艦，第一次食赤海膽。係無飯既軍艦呢，海膽塞得滿滿再包上燒過既紫菜，燒過特別香脆架喎！深橙色帶點紅色既赤海膽居然係結實彈牙架 ﹗從來味食過彈牙飽滿既海膽，好得意、好有趣！味鮮濃郁、清甜又可口！正到震。火炙吞拿魚筋壽司，點解咁重牛肉味既？竟然燒完既吞拿魚筋會係牛肉味囉，仲要牛味極濃而香甜，軟滑棉棉又油潤，香口甜美，非常好食。香蔥吞拿魚腩蓉紫菜手卷，紫菜脆到勒勒聲呀 ﹗香蔥混埋激油吞拿魚腩蓉真係絕到無輪，香甜度爆燈，完完全全比佢攻陷，我投降喇 ﹗就算依家飽到食唔落都要食晒先甘心 ﹗麵豉湯，開心既時間好快過，話咁快又到尾聲喇，飲埋個暖笠笠既麵豉湯先。自家綠茶布甸、自家麥芽軟糖！飽飽飽，攬住個肚腩返屋企！麥芽乾糖好香又唔太甜，嚥嚥韌韌好好味喎，連我唔鍾意食甜既都讚。勁搞笑！Omakase食到手卷既時候我居然問師傅你仲有幾多款未出呀？我已經好飽頂唔順喇！兩款小食，12 款刺生、兩款熱燻、1款漬物、5款壽司、1款軍艦、1款手卷、兩個湯、兩款甜品、1支清酒！只需 $1000 蚊位，物超所值啦 ﹗
銅鑼灣千里禪新懷石料理
| 餐廳分店 | 千里禪新懷石料理 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 465 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
千里禪新懷石料理訂位
千里禪新懷石料理位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心3樓全層，餐廳寬敞座位數目共有60個。千里禪新懷石料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐千里禪新懷石料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。千里禪新懷石料理優惠
千里禪新懷石料理 評價 相片
Plan A 山長水遠尋找懷石料理，搵到黎銅鑼灣千里禪，不幸地暫停供應！細心睇睇幾個 menu，都好多選擇，但今日無和牛刺生呢，只有 A3 和牛鐵板供應。
嘩！雖然懷石暫停，但有類似懷石既 Kaiseki 會席套餐喎！睇完 set dinner 完全唔感興趣，唯有轉 Plan B Omakase 啦，都係我既第一次！內籠裝潢傳統日式餐廳，優雅舒服、大方得體，亦都寬敝雅緻。
今晚幾乎包場，大廳只有我地及另一枱食客，聽師傳講 VIP 房仲有客呢。
環境非常寧靜，可以慢慢享受我既晚餐喇。
菊秀，比出羽櫻更香更醇！質感幼滑而清香，水質香甜配日本菜一流，力推！比我以往飲過既清酒有過之而無不及。
先飲幾杯 hot hot 口，開一開胃預備起動食大餐 ﹗炸鱈魚片， 前菜小食，唔講真係估唔到係鱈魚黎喎，外脆似餅乾，裡面微微嚥韌有魚乾感覺，魚味清淡所以唔會覺得佢係魚囉。
都幾香口，送送酒都唔錯。
螢光魷魚，從來未食過這麼新鮮肥美，脹卜卜甘甜，爽彈多汁既螢光魷魚，一咬爆汁，咸香味特出而帶澎湃霸道鮮甜香氣 ﹗以前食過既算罷啦，無得比。
有點想 encore 添，但都係唔好咁衝動，仲有勁多正野黎緊！依家只係前菜乍。
食完兩款小食，Omakase 即張開始喇！好緊張呢，唔知師傅會整什麼美味、特別既時令靚菜呢，舞枱已經佈置好，青檸、昆布、豆苗、紅桑子、岩鹽、wasabi，盤景一樣，ready go！Part 1 首先刺生打開陣。
步鯛刺生，聞所未聞。
賣相出眾、吸引力強。
魚味較淡，魚油亦稍遜，肉質嚥韌非常有嚼勁，卷住日本蔥配酸醋同吃，清新又醒胃！由淡食到濃係常識，而且師傅會細心地從旁指導如果品嚐能夠食出最鮮既一面。
血鯛刺生，魚皮泛著銀光而透出微紅色，魚味散發微弱血香味，鯛魚肉質普遍結實中帶點幼滑；魚味清淡中帶一絲甜美 ﹗配上少少山葵豉油好美味啊 ﹗橫線笛鯛刺生，外觀跟血鯛有幾分相似，味道都非常相近。
魚皮顏色比血鯛更紅，穩約見到有條黑色線。
魚味比血鯛稍為突出，沾上一點點青葵豉油能夠特顯更強既鮮甜味道。
帆立貝刺生，師傅教路，唔好添加任何調味料呢，直接啪入口就得喇，我當然信您啦。
一跣入口，勁軟棉滑溜、香甜無比、餘韻強烈而持久 ﹗正到不得了，超級好味道！被上盛鯛魚連擊三野後，要先稍為舒緩一下情緒，再繼續戰鬥 ﹗活日本象拔蚌刺生，雖然係比較細隻，又份量不多，但勝在片片爽脆滑滑，鮮甜味佔據每顆味蕾，暈得一陣陣 ﹗美味極致，無話可說。
活赤貝刺生，血紅色的寶石，跟一般壽司赤貝有著天淵別。
黏黏滑滑又鮮味，外脆內棉，強烈香甜味夠霸道但又討人喜歡，百吃不厭。
赤蝦刺生，意料之外質量媲美牡丹蝦，本來一直心裡都覺等赤蝦比牡丹蝦次一等，但依一隻實在令我刮目相看 ﹗新鮮度無可挑剔，顏色富光澤又閃令飲，質地既黏又夾爽、彈力十足，使到味蕾活潑地躍動，蝦甜味跟海水咸香直擊腦袋，舌頭已經完全臣服於赤蝦之下 ﹗油甘魚腩刺生，我既致愛，比三文魚腩更愛 ﹗魚油豐富澎湃，滑嘟嘟細緻幼滑，又不失結實咬口。
甘香魚脂餵滿每粒細胞，興奮異常，味道留係齒縫間久久不散。
吞拿魚赤肉刺生，由細到大對赤肉都好抗拒，因為小時候有唔開心既經驗囉 ﹗淡而無味、無魚鮮味、強烈雪藏味、等等。
但今真係一雪前恥，原來赤肉都可以好好食架 ﹗雖然始終偏瘦削，魚脂欠棒，不過趙趙下鮮甜味道緩緩冒起，溫柔而不劇烈，質感腍得橡海棉，都唔差，食得過喎。
衝刺左一段時間，毫無間斷不停地食 ﹗件件刺生鮮甜可口，配上鮮山葵蓉既清香，味道細緻，絕對無得彈！我只能靜靜地低頭慢慢咀嚼，全神貫注地品嚐！我問師傅：食客係咪有樣睇架？咁利害連續中左幾款都係我最愛既刺生呢！好正啊！極上吞拿魚腩刺生，依件粉紅色吞拿魚腩不得了，可遇不可求，色澤光亮奪目，發晒光既粉紅色。
一放入口就已經完全溶化，透進每條血管、每顆紅紅球，牙齒都無用武之地！香噴噴魚脂澎湃、油潤非常、滑溜甘香、滋潤心靈 ﹗溶化後只剩下少量魚筋，好有咬口要慢慢咀嚼，藏在深深處既香甜味道緩慢地釋出，非常可口啊！震動全身 ﹗鷹羽鯛刺生，時令罕見鯛魚，可能條魚日日都有做健身，好有肌肉，超有咬勁，非常結實彈牙！外觀仲好鬼靚添，切成長條形，而且顏色真係好似羽毛呢！味道清爽帶甜美，泛著脫俗既感覺，不濃不濁不嗆！跟剛才幾款重口味、重魚脂既肥美刺生完全唔同呢，南轅北轍，可以讓味蕾及舌頭稍為歇息一下。
烏頭刺生，師傅新奇推介，有咩好驚呀，最驚無野食囉 ﹗本身烏頭味道清淡，卷上日本青蔥配埋鮮山葵蓉再沾少少醬油，好食到暈！又會咁鬼好味呢？軟滑棉棉，異常地鮮甜清爽，沐浴於晨曦甘露一樣。
以後食烏頭仲蒸唔蒸蒸好呀？我只係試左幾塊，但 VIP 房內有食家 order 左一整條呢，十分羡慕啊 ﹗昆布湯，連場激戰後，終於可以少休一會喇 ﹗估唔到今晚最初諗住食懷石料理，依家變左 Omakase 長途持久戰呢 ﹗飲返個熱辣辣清甜昆布湯，清清味蕾、口腔及食道，暖暖胃、回回氣先得呀。
食左兩款餐前小食、12款刺生、飲埋依碗昆布湯，終於進入 Omakase part 2！日式甜麻醬燒日本茄子，第一次食細細隻既日本茄子。
口感及質感都非常好，茄子肉非常軟棉棉，非常濕潤，粗條纖維滑溜多汁，不過真係堅甜，但好好味。
醬汁還滲著點點燋香，像燋糖又似麥芽糖，有趣。
鐵板A3和牛， 賣相無得輸啦 ﹗和牛肉汁閃閃發光，加上茄子、豆苗、青辣椒擺位井井有條，甚為美觀得體。
鐵板A3和牛，連滾熱辣鐵板送上，和牛躺在熱騰騰鐵板上不停釋出烤肉香氣，包圍整個身體，我頂唔住喇 ﹗一夾整塊掉入口，外層煎得香口微脆，緊鎖澎湃肉汁在內，一咬缺堤般泛濫 ﹗半溶化既和牛滑嘟嘟，肉汁豐富！溢出淺淺牛味，肉質彈牙有勁，中間粉紅嫩肉棉滑細緻，那有唔好食之理呢 ﹗細味極上和牛令到精神已在崩潰邊緣，即刻食條烤辣椒回回魂，雖微辣但亦不能掩蓋其爽甜味道。
金箔蘿蔔鮮淮山漬，黎個漬物清清味蕾、消消滯，so Good！好鍾意食爽脆鮮淮山，咸中帶甜既醬油味加埋酸蘿蔔就夠晒開胃啦，撒上金箔閃閃生輝更覺氣派。
笠子壽司，又黎不知名既當灶鮮魚，越神秘越喜愛，食家最基本要有冒險精神！笠子肉質軟棉滑溜，味道清淡中泛起醬油清香，還食得出微弱山葵芳香添。
順序漸進，由淡食到濃。
師傅話已經調好味，裡面已經加左鮮山葵同豉油，無需再加任何調味料架喇。
Yes sir ﹗完全明白。
所以剛才 waiter 已經將枱面既山葵豉油收起左嚕。
比乃之壽司，好有光澤既顏色，非常誘惑。
二話不說一掉入口，魚肉軟棉棉滑溜溜，涼快、舒服感覺直迫心臟，好感動啊 ﹗清清淡淡，溢出淺淺豉油山葵味，鮮魚清甜味夾雜其中，溫和既味道。
壽司飯略濕左少少腍左少少淡左少少，甜醋不夠突出，免強合格！暫時食過最 top 壽司飯係秋田！繼 part 1 刺生、part 2 熱燻後，終於食到 part 3 既壽司喇，其實已飽飽地。
紅衫魚壽司，唔係掛？食完烏頭刺生依家到紅衫魚刺生，真係可以生食？我無有怕啦。
油潤反晒光既淺粉紅色，程半透明既魚生若隱若現非常誘人。
質地非常有彈性，滑溜就唔在講啦，魚味比剛才笠子及比乃之為濃，好味道 ﹗加埋日本子薑同鮮山葵蓉就更加好味！日本子薑咁甜既？而且只係小小辣乍喎。
火炙平目裙邊壽司，燒完勁油潤呀！魚脂勁到滴出黎，溶化左既油脂已被飯粒完完全全吸收，散發出濃厚魚脂香氣 ﹗燒過既平目味道更加濃縮，魚味特濃，外層香口鬆軟滑潺潺，裡面滑溜帶咬口，一個字 ﹗正 ﹗火炙吞拿魚腩壽司，油脂豐富既魚腩最好配壽司黎食，可以索盡所有精華，一滴不漏，無浪費呢 ﹗最肥美既粉紅色吞拿魚腩燒完後表面充滿油份，甘香無比，一跣入口 ﹗跟飯粒打得火熱，完全混和。
軟滑無窮既魚肉，閉上眼感受一下香噴噴幸福之味。
火炙鰻魚壽司，唯一我鍾意既熟壽司，因為啖啖肉麻。
鰻魚燒得芳香，鬆軟滑溜魚肉夠厚又有肉食，掃上甜醬油就食得更加滋味啦 ﹗赤海膽軍艦，第一次食赤海膽。
係無飯既軍艦呢，海膽塞得滿滿再包上燒過既紫菜，燒過特別香脆架喎！深橙色帶點紅色既赤海膽居然係結實彈牙架 ﹗從來味食過彈牙飽滿既海膽，好得意、好有趣！味鮮濃郁、清甜又可口！正到震。
火炙吞拿魚筋壽司，點解咁重牛肉味既？竟然燒完既吞拿魚筋會係牛肉味囉，仲要牛味極濃而香甜，軟滑棉棉又油潤，香口甜美，非常好食。
香蔥吞拿魚腩蓉紫菜手卷，紫菜脆到勒勒聲呀 ﹗香蔥混埋激油吞拿魚腩蓉真係絕到無輪，香甜度爆燈，完完全全比佢攻陷，我投降喇 ﹗就算依家飽到食唔落都要食晒先甘心 ﹗麵豉湯，開心既時間好快過，話咁快又到尾聲喇，飲埋個暖笠笠既麵豉湯先。
自家綠茶布甸、自家麥芽軟糖！飽飽飽，攬住個肚腩返屋企！麥芽乾糖好香又唔太甜，嚥嚥韌韌好好味喎，連我唔鍾意食甜既都讚。
勁搞笑！Omakase食到手卷既時候我居然問師傅你仲有幾多款未出呀？我已經好飽頂唔順喇！兩款小食，12 款刺生、兩款熱燻、1款漬物、5款壽司、1款軍艦、1款手卷、兩個湯、兩款甜品、1支清酒！只需 $1000 蚊位，物超所值啦 ﹗
意外發現銅鑼灣有間日本傳統料理，正好當日小妹正值假期的日子，便相約家人一同前往享用午膳。
千里禪原本分別是在3樓和6樓的, 現都合併只在3樓全層，空間感覺大了，開揚了不少。
是日能能安排坐在壽司吧，可能時間尚早吧，還沒有很滿坐，但到了一點左右，都全場爆滿，可見此店也蠻受歡迎。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊味噌汁－不會過鹹，味道不錯。
茶碗蒸－這客蒸蛋口感很滑溜的加上菇香味濃郁，實在令人想一食再食，而且每一口都相當溫暖，挺好味。
前菜（魚生飯）牡丹蝦，吞拿魚たたき，三文魚，鯛魚，帆立貝，鱆紅魚，蔥吞拿魚腩，三文魚籽，海膽－配上以上的材料，魚生都不是薄切的，不論口感或質感都是做得真的很好；整盤刺身不但擺放得十分整齊漂亮，而食材亦是非常新鮮，有喜出望外的感覺。
油甘魚，池魚，深海池魚，金目鯛，伊佐木，時不知三文魚燒左口魚邊，帆立貝，甘蝦，蔥吞拿魚腩，海膽，三文魚籽－每件壽司的肉質也相當爽嫩，如此質素，相當滿意。
值得推介的是 海膽 ，口感非常結實，散發著淡淡的香味。
蔥吞拿魚腩 入口就融化的那種，配上蔥粒則較清新一點和沒有咁肥膩。
油脂相當豐腴滿溢的 燒左口魚邊 油香在口中徘徊，實在讓人十分滿。
紅豆冷豆腐－賣相精緻，小小一口的甜品，剛好清新一下由刺身帶來的油膩感。
手打抹茶－濃郁的抹茶甘苦而不澀的口感非常細緻，質地很滑很濃稠的。
整頓午餐都相當滿意，而最後的抹茶更是極致滿意。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊－MisS F
同朋友早放工，佢想食壽司，甩甩轉轉搵到呢間!可能係weekday，好少人，我地選擇坐bar枱，同師傅”交流”餐牌選擇唔多，但小食同小菜都有好多特別嘅item，睇落好多款都想試。
第一次黎，乜都試下刺身拼盤師傅好有心機砌得好靚~ 我地兩個唔食三文魚，師傅都肯幫我地換個款。
每一款都好新鮮我都好鐘意！特別想提帶子好鮮甜爽口，唔似出面既雪藏貨咁淋到無晒形。
壽司拼盤(自選) (12件) $368超抵食之選！壽司單件價錢由$38118不等，$368 自選12件，咁梗係叫併盤啦！唔好以為佢自選只准你揀低價壽司，其實大部份餐牌上嘅壽司款式(包括Toro、海膽、三文魚籽等)都可以叫，不過每款最多叫兩件。
我地叫左: 金目鯛、深海池魚、左口魚裙邊、三文魚籽、海膽、Toro同蔥花碎魚腩。
我地另外加左赤貝同蔥花碎魚腩卷。
由於朋友鐘意逐件影相，師傅好有心機等我地食完一件再整第二件。
整體都幾新鮮，金目鯛同深海池魚係當日精選，好好味。
三文魚籽都好新鮮，粒粒脆卜卜。
唯一係食到最後嘅蔥花碎魚腩卷D飯有D糊口。
另外一提，呢度嘅酸薑係餐廳自己成條醃製，上碟先切一片片好爽口，味道都調得岩岩好小食3款 (自選) $198我地揀左自家製魚餅、燒明太子同螢光魷魚魚餅好彈牙。
燒明太子配青瓜片，夾埋一齊食就算無飯送都唔會太咸，而且燒得剛好唔會乾晒，外圍熟熟地，中間仲係生生地嘅。
而螢光魷魚(唔記得影相...)就真係好咸，不過好惹味，我都鐘意 覺得以呢個價錢，算係好抵食。
欣賞佢嘅師傅、經理同侍應都好好服務，好有禮貌。
必定番黎再食！問一問師傅原來呢度開左幾年喇，上番openrice 睇，雖然review唔多，但一個喊樣嘅review都冇，真好野!
這夜，與友人來到千里禪新懷石料理，來之前，小妹有事幹，友人在餐廳等了我一小時，實在有點不好意思，為此要再說一聲對不起呢。
來到已經八時多，說實話，肚子不太餓，也沒甚麼胃口，不想吃太多，所以最後點了一份刺身拼盤、和牛和湯鍋。
先說這盤刺身，說實話，在香港吃刺身，實在有點不划算呢，像這盤刺身，盛惠六百多；當時，坐飛機來的，特別矜貴，幸好小妹不是特別喜歡吃日式食物，否則玻產似的。
這盤刺身，新鮮度雖不算很棒，但至少也算新鮮，拖羅也肥美；帶子是鮮甜帶爽的那種；而牡丹蝦也美creamy，但蝦頭未算美吧；海膽入口即化，味道香甜，新鮮的程度也算不錯吧。
牛面頰最近一年，不知道為什麼特別喜愛吃牛面頰，大概喜歡她的腍吧；而這裡的牛面頰，煮得尚算軟腍吧，但那種軟腍不是像絲一樣的腍，時間上再長少少會更好吧；一般來說，牛面頰要燴上四小時才會軟腍，不知道這裡的燴了多久吧；而味道方面，是濃郁的，看那醬汁的顏色濃度便一目了然吧。
魚鍋友人想來一個湯鍋，我當然說好，所以便選了一個魚鍋；這個魚湯燉至奶白色，最喜歡奶白色的魚湯，魚味特別濃郁，感覺十分滋潤呢，雖不算很特別，但味道是不錯的。
很久之前，曾到過上面的千里月，那次的感覺不還不錯的，食物方面，這裡是吃懷石料理的，但其實我們只吃了3款食物，與懷石料理似乎還未稱得上有關係吧，只是普通的吃吃，所以也沒有資格評論甚麼吧；只是，真的沒太大興趣在香港吃日本料理吧，想吃時，還是忍一忍，飛去日本吃吧。
美味指數: 3.7/5餐廳: 千里禪新懷石料理 Xenri D'zen New Kaiseki Cuisine地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心3樓全層電話: 3523 1955請支持一下小妹，給我一個like
食物要好食嘅話首先係要新鮮同埋當做，懷石料理一定會符合到呢個條件。
由於價錢昂貴，我從來都冇食過懷石料理。
呢間係我第一次幫襯，不過都非吃正式懷石料理，只係想食新鮮嘅食物。
呢度午餐有得三百幾蚊食會席料理，或者百零二百蚊食定食，我選擇左食定食，一來比較平，二來選擇比較多，我哋今日六個人來食，每人叫不同的定食，已經可以食到不同種類的食物了。
我們當中四位朋友系魚生嘅忠實粉絲，我哋分別叫左兩客刺身定食和兩客壽司定食，另外嘅朋友叫左一個燒魚定食和一個野菜魚鍋定食。
壽司定食可以自選十二件壽司，刺身定食有海膽、帶子、三文魚子、吞拿魚腩、蝦這魚類刺身等，全部都好新鮮，一上枱就令人覺得興奮，尤其壽司上的大大隻海膽和帶子，有新鮮份量有大，令人印象深刻！燒魚方面選擇了燒花魚，比較多骨，而野菜魚鍋方面也很鮮味。
餐飲方面可以選擇手打抹茶，甜品是杏仁豆腐花。
有水準的日本料理，打算下次帶外國返來嘅朋友嚟食。
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千里禪新懷石料理餐廳詳細資料：
- 千里禪新懷石料理地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心3樓全層 Xenri D'zen New Kaiseki Cuisine, 3/ F, Jardine Center,50 Jardine's Bazaar, Causeway Bay
- 千里禪新懷石料理電話:
- 千里禪新懷石料理價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 千里禪新懷石料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在大興餐廳 (第尾牛扒)內有任何傳播的風險，大興餐廳 (第尾牛扒)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大興餐廳 (第尾牛扒)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大興餐廳 (第尾牛扒)同時建議採取以下措施*大興餐廳 (第尾牛扒) 黃, 大興餐廳 (第尾牛扒) 藍, (大興餐廳 (第尾牛扒) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
千里禪新懷石料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內千里禪新懷石料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳千里禪新懷石料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
千里禪新懷石料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳