仿膳飯莊 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣希慎道33號利園5字樓
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仿膳飯莊推介
首先真的非常多謝女友的心意，女友因太忙，而未能參加原定老爸的生日飯，所以再另找一天約了家人來吃，由她請客。一家人吃飯，也是想坐得舒服點的，而女友之前已吃過，印象不錯，所以決定來吃一吃。甫坐下，也看看餐牌，看看怎樣吃得經濟又美味，看着看着，也來一口茶，點了這兒特式的桂花烏龍，烏龍茶味夠，有回甘，而且桂花味很香，很不錯的一口茶，不久，大家也準時的來到，一於先點菜吧，其實也心目中有了一定的選擇，因為這兒的四人餐很抵吃的，有六款小吃、一個鹿筋、半隻北京填鴨或糟香浸走地雞，自選京菜兩款，甜品再送高力豆沙，只是四百元，再加幾款點心，另外再用一百元的現金卷，很夠吃外又經濟。先來的是小吃，是所謂的風味六小碟，其實也全是涼盤來的，而且也不太是京式的，着實似滬式的多一點，分別是醉雞、四喜烤麸、醬漬蓮藕、雪菜毛豆、鎮江肴肉及糖醋骨，每樣也真的是小得很，真的每人試一點點。先談那醉雞，肉不嚡口，酒味也挺濃，至於雞味是一種苛求，所以總的來說，是好吃的；烤麸漬得很入味，咬下也軟硬適中，配上冬菇及一點百合，也不錯；醬漬蓮藕也如烤麸一樣，漬得入味，雖沒有其他配料，但煮得剛好在粉與爽的中間，而且也還看到藕斷絲蓮的現象，也對版；雪菜毛豆的毛豆已被煮得半糜爛，粉粉的，配上較濃味的雪菜及金華火腿粒，味道口感也真不錯；鎮江肴肉也是上海店子經常吃到的涼菜，今天吃的也不差，以上湯煮成的啫喱狀加入還有肉味的豬肉一起，咬下也美味，加上此店子提供的黑醋也着實不錯，令這肉生色不少；再來的是糖醋骨，其實可以是一味主菜，但此店以涼盤的方式送出，那肉連骨的排骨也倒算入味，但今回其所用的醋明顯是不夠香的，而且也偏甜，另外肉質是中規中矩的。吃過涼菜作熱身後，也到了上主食的時間，先來的是兩款自選的京菜，分別是清炒河蝦仁及蝦籽豆腐，其實也不太認同是京菜，其實又是滬菜。先談那清炒河蝦仁，蝦仁粒粒夠大，而且爽口，但個人吃下的感覺是，不大像是河蝦，沒有河鮮那些故土的味道，加上一點百合一起來炒，所以也清鮮，也不用點跟來的醋了；蝦籽豆腐的豆腐先被煎封過，然後再與加了蝦籽的醬油同煮，豆腐煎封得好，沒有穿幫的現象，脫了點水的豆腐皮吸飽了汁，也好吃，而那蝦籽反而是有一種可有可無的感覺，可能醬汁太濃之外，蝦籽也下得不夠多吧。跟着來的是挺期待的一味，是金腿京葱燒東北鹿筋，故名思意，就是以金華火腿及京葱來燉煮這個鹿筋，但看起來及吃起來也不大覺得有京葱的，仿彿是只有零碎的金華火腿來提味，但總括來說也是夠味的，而究竟鹿筋吃下的口感又如何呢，牛筋就吃得多，鹿筋倒也真的是第一次吃，聽說鹿筋等膠質比牛筋的多上很多倍呢，對於我那爛唒的膝蓋是否會有大幫助呢？有用與否，都是好吃最實際，咬下一口，比牛筋是煙韌上很多倍的，實在是非常的有嚼勁，而味道則沒多大特別，而墊底的小棠菜吸收了濃味的火腿汁，灼得軟軟的，也沒理由難吃。間場來了一個葱油餅，皮也是夠酥脆而薄薄的，在其內油葱並加，葱夠多，所以很香，輕易的幹掉自己那份。然後來的是重頭戲，就是那烤鴨了，今天的餐是有半隻的，店員是皮連肉一起片的，所以片起來也很夠份量，配上同來的大葱、黃瓜、甜麵醬及荷葉餅，將片片帶肉連皮、大小均勻的鴨片裹在荷葉餅中，配以甜麵醬、蔥條及黃瓜條包裹後，一口咬下，也挺酥香及鮮嫩的，也是吃得過的烤鴨，但若那甜麵醬味道可以實在一點會更好，此處的甜麵醬是夠甜的，但不是很香。點心竟然是最後來的，原定是想以那兩款京菜，伴着那一炸一蒸的銀絲卷，可惜到了現在才來，真的有點不爽，但心想也算吧，古時的人吃饅頭也是淨吃的，若是好吃的，也可以是吃得津津有味，這兩條銀絲卷也當真沒有令我們失望，炸的炸得香脆，蒸的也是熱騰騰的，而兩者內層也是層次分明的，而且非常軟熟，也吃得到麵粉的味道，很不錯。另外也來半打水餃，是蒸的白菜豬肉餃，是對版的北方水餃來的，因為看看那厚厚的皮，送上沉穩的澱粉質，不是怪它皮厚，而是餡料也着實是下得太少了，但幸好在內也有一點湯汁，也吃得過。甜品是送的高力豆沙，內藏了香蕉，所以老爸不吃的，剛好令人一個，原先是想騙他吃的，但事敗了，又是一啖笑，說回那食物，豆沙餡也是不錯，夠沙夠香夠甜，而蕉味也夠，但多一點豆沙餡會更好，而那外層也挺不錯，也吃到蛋白香，但可以再鬆軟一點會更好，似乎可以將蛋白再打得企身一點。無論如何，也是一餐很豐富的午膳了，雖然還是覺得鹿記好吃一點，但這兒的也不差，加上有舒適的環境而且價錢也合理，不妨一試。
銅鑼灣仿膳飯莊
| 餐廳分店 | 仿膳飯莊 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 京川滬,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 474 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
仿膳飯莊訂位
仿膳飯莊位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣希慎道33號利園5字樓，餐廳寬敞座位數目共有200個。仿膳飯莊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐仿膳飯莊餐單包括有京川滬,點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。仿膳飯莊優惠
仿膳飯莊 評價 相片
首先真的非常多謝女友的心意，女友因太忙，而未能參加原定老爸的生日飯，所以再另找一天約了家人來吃，由她請客。
一家人吃飯，也是想坐得舒服點的，而女友之前已吃過，印象不錯，所以決定來吃一吃。
甫坐下，也看看餐牌，看看怎樣吃得經濟又美味，看着看着，也來一口茶，點了這兒特式的桂花烏龍，烏龍茶味夠，有回甘，而且桂花味很香，很不錯的一口茶，不久，大家也準時的來到，一於先點菜吧，其實也心目中有了一定的選擇，因為這兒的四人餐很抵吃的，有六款小吃、一個鹿筋、半隻北京填鴨或糟香浸走地雞，自選京菜兩款，甜品再送高力豆沙，只是四百元，再加幾款點心，另外再用一百元的現金卷，很夠吃外又經濟。
先來的是小吃，是所謂的風味六小碟，其實也全是涼盤來的，而且也不太是京式的，着實似滬式的多一點，分別是醉雞、四喜烤麸、醬漬蓮藕、雪菜毛豆、鎮江肴肉及糖醋骨，每樣也真的是小得很，真的每人試一點點。
先談那醉雞，肉不嚡口，酒味也挺濃，至於雞味是一種苛求，所以總的來說，是好吃的；烤麸漬得很入味，咬下也軟硬適中，配上冬菇及一點百合，也不錯；醬漬蓮藕也如烤麸一樣，漬得入味，雖沒有其他配料，但煮得剛好在粉與爽的中間，而且也還看到藕斷絲蓮的現象，也對版；雪菜毛豆的毛豆已被煮得半糜爛，粉粉的，配上較濃味的雪菜及金華火腿粒，味道口感也真不錯；鎮江肴肉也是上海店子經常吃到的涼菜，今天吃的也不差，以上湯煮成的啫喱狀加入還有肉味的豬肉一起，咬下也美味，加上此店子提供的黑醋也着實不錯，令這肉生色不少；再來的是糖醋骨，其實可以是一味主菜，但此店以涼盤的方式送出，那肉連骨的排骨也倒算入味，但今回其所用的醋明顯是不夠香的，而且也偏甜，另外肉質是中規中矩的。
吃過涼菜作熱身後，也到了上主食的時間，先來的是兩款自選的京菜，分別是清炒河蝦仁及蝦籽豆腐，其實也不太認同是京菜，其實又是滬菜。
先談那清炒河蝦仁，蝦仁粒粒夠大，而且爽口，但個人吃下的感覺是，不大像是河蝦，沒有河鮮那些故土的味道，加上一點百合一起來炒，所以也清鮮，也不用點跟來的醋了；蝦籽豆腐的豆腐先被煎封過，然後再與加了蝦籽的醬油同煮，豆腐煎封得好，沒有穿幫的現象，脫了點水的豆腐皮吸飽了汁，也好吃，而那蝦籽反而是有一種可有可無的感覺，可能醬汁太濃之外，蝦籽也下得不夠多吧。
跟着來的是挺期待的一味，是金腿京葱燒東北鹿筋，故名思意，就是以金華火腿及京葱來燉煮這個鹿筋，但看起來及吃起來也不大覺得有京葱的，仿彿是只有零碎的金華火腿來提味，但總括來說也是夠味的，而究竟鹿筋吃下的口感又如何呢，牛筋就吃得多，鹿筋倒也真的是第一次吃，聽說鹿筋等膠質比牛筋的多上很多倍呢，對於我那爛唒的膝蓋是否會有大幫助呢？有用與否，都是好吃最實際，咬下一口，比牛筋是煙韌上很多倍的，實在是非常的有嚼勁，而味道則沒多大特別，而墊底的小棠菜吸收了濃味的火腿汁，灼得軟軟的，也沒理由難吃。
間場來了一個葱油餅，皮也是夠酥脆而薄薄的，在其內油葱並加，葱夠多，所以很香，輕易的幹掉自己那份。
然後來的是重頭戲，就是那烤鴨了，今天的餐是有半隻的，店員是皮連肉一起片的，所以片起來也很夠份量，配上同來的大葱、黃瓜、甜麵醬及荷葉餅，將片片帶肉連皮、大小均勻的鴨片裹在荷葉餅中，配以甜麵醬、蔥條及黃瓜條包裹後，一口咬下，也挺酥香及鮮嫩的，也是吃得過的烤鴨，但若那甜麵醬味道可以實在一點會更好，此處的甜麵醬是夠甜的，但不是很香。
點心竟然是最後來的，原定是想以那兩款京菜，伴着那一炸一蒸的銀絲卷，可惜到了現在才來，真的有點不爽，但心想也算吧，古時的人吃饅頭也是淨吃的，若是好吃的，也可以是吃得津津有味，這兩條銀絲卷也當真沒有令我們失望，炸的炸得香脆，蒸的也是熱騰騰的，而兩者內層也是層次分明的，而且非常軟熟，也吃得到麵粉的味道，很不錯。
另外也來半打水餃，是蒸的白菜豬肉餃，是對版的北方水餃來的，因為看看那厚厚的皮，送上沉穩的澱粉質，不是怪它皮厚，而是餡料也着實是下得太少了，但幸好在內也有一點湯汁，也吃得過。
甜品是送的高力豆沙，內藏了香蕉，所以老爸不吃的，剛好令人一個，原先是想騙他吃的，但事敗了，又是一啖笑，說回那食物，豆沙餡也是不錯，夠沙夠香夠甜，而蕉味也夠，但多一點豆沙餡會更好，而那外層也挺不錯，也吃到蛋白香，但可以再鬆軟一點會更好，似乎可以將蛋白再打得企身一點。
無論如何，也是一餐很豐富的午膳了，雖然還是覺得鹿記好吃一點，但這兒的也不差，加上有舒適的環境而且價錢也合理，不妨一試。
When our relatives from overseas mentioned that they wanted to have Peking duck 北京填鴨 for dinner, my immediate thought was 鹿鳴春. However, my mother preferred a more “upscale” decor and a quieter environment for entertaining our guests, and tasked me to find such restaurant with a decent 北京填鴨 meal.(Mom, I just came back for 3 weeks, why were you asking me?)After calling a few restaurants, we settled for 仿膳飯莊@利園.Normally I don’t like to order from the set menus (套餐) as they tend to be precooked.However, with the party of 8 it was difficult to order a la carte with their regular portions targeting for 24 people to share.Taking the easy route we opted for 北京填鴨餐for 8 which included your choice of 4 appetizers, a soup, 3 mains, a whole peking duck, a starch, and a dessert. A complimentary pear tea (雪梨北杏茶) was served before our four appetizers arrived.冷盤4小碟的醉雞很嫩滑但欠酒香, 雞肉也不夠入味. 素鵝的腐皮沒煎香, 調味不錯, 但比日前在利苑吃的素鵝差很遠. 醬牛展是不過不失, 反而賣相平平的素雞四季豆爽脆有麻油香, 相對是四前菜中最美味的砂鍋雲吞雞翅 was already served in individual soup bowls when it arrived at our table. 湯的味道不算醇厚但也鮮甜, 湯裡的雞翅及不上皮薄肉鮮的菜肉雲吞.If you were to order the soup, save your money without the 翅 and order the plain 砂鍋雲吞雞 instead. 芙蓉玉帶 was just the same as 賽螃蟹 with fish being replaced by scallops.Ignoring the thinlysliced scallops, 份量很多味道也不錯.It was one of the favorite dishes of my relatives.松子黃魚上桌很有氣勢, 但吃下桂花魚脆皮炸粉過厚, 魚肉味淡只有嫩滑口感, 配上港式甜酸醬汁, 是有其形而沒其味.濃湯煨津膽份量慷慨得誇張. 濃湯 was an oxymoron because it was very mild in flavor.I would be surprised if this dish was ever finished in by other diners before, as we could barely consume a quarter of it.北京填鴨 was probably the most popular dish here as I saw at least 4 or 5 whole ducks being sent out in carts during the meal, and it was what my relatives wanted for the dinner. The manager carefully carved the duck in an open area, and two gorgeous plates of duck meat, together with the standard 餅皮, 青瓜, 京葱, 醬料, arrived at our table.鴨是新派切法, 切得薄薄, 皮肉相約, 皮微脆肉酥軟，不是完美但已算是很滿意.What puzzled me was that there was still plenty of duck meat left on the peking duck.Since there wasn’t a second duck dish (like 炒鴨菘) on our menu, I was wondering where would the remaining duck go?Upon request, we were surprised that we could get the remaining 鴨殼 to go and the manager nicely packed it in a plastic bag for us.小籠飽 was the last savory course, and two baskets arrived piping hot.一咬下去肉汁燙熱, 汁多鮮味, 皮雖不及鼎泰豐薄, 但肉餡是比鼎泰豐更可口.最後的高力豆沙 had a mix of read bean paste and banana filling. A noble attempt but it was not impressive enough for a second helping. Service was quick and efficient in general, except that some dishes arrived too quickly and the table could barely fit them all.Overall the meal was 驚喜欠奉, but with the upscale décor and the efficient service, my relatives all declared that they 吃得滿足.It was relatively inexpensive as the portion was generous and we had a lot of leftover.Of course the best part came AFTER THE MEAL with the 鴨殼. There was so much meat left in that duck that we extended our peking duck feast for a few more days with my mom’s 炒鴨菘, duck congee, and duck noodle.As for myself, my general impression of 新派京滬菜比舊派京滬菜 (e.g. 鹿鳴春) 是每樣也薄一點: 鴨皮薄一點, 餅皮薄一點, 湯味酒味也薄一點, 芡汁醬油又薄一點.當然, 人情味和飯後的荷包也會薄一點
好耐之前成曰去樂富o個間,近排去多左Lee Gardens間仿膳.位置比較方便.而且有獨立房, privacy好d.食物quality同服務都一流! Daddy生曰我地又去仿膳食飯.每次去都會叫到成檯都係冷盤.因份量真的有點細 : 醉雞 酒味特別濃.雞滑.小骨. 蔥油海蜇 不是太特別,就是愛配黃芥辣一起吃. 脆鱔 略甜但十分脆口. 鎮江肴肉 功夫多,但味道極好,係Daddy至愛. 煙鴨胸 鴨胸肉質軟,又唔會太咸.鳳尾蝦 大大隻蝦filled滿蝦滑.菜粒跟Almond片,跟少許vinegar一齊食.十分香口但唔油膩!!片皮鴨全隻 皮脆鴨肉嫩滑.薄餅皮用小籠熱上.份量超足!! 雪菜火腿溜大海斑 蒸得好合時,魚肉好嫩滑.上湯唔記得乜菜 okay. 係油左d... 生煎飽 飽軟亦唔會油,底部煎得夠脆.肉略嫌細但肉汁多.菜肉水餃 好多菜少肉.皮薄. okay.大壽包 新鮮熱辣蒸籠上,白蓮容加大大隻流油咸蛋!!! 飽香且軟,只係皮有點厚! 芝麻湯圓腰果糊 生磨腰果糊好香濃腰果nut味.正! 芝麻湯圓okay.水果拼盤 排得好靚.只記得pineapple超甜! 其他已經食唔落 overall環境食物服務都好滿意!
暖胎圈——小碟和雪梨北杏汁。
水煮花生和泡菜随便吃吃；话说我好久没有喝梨汤了哎，可是里面硬邦邦的杏仁实在讨厌。
顺便一提是晚喝的桂花乌龙十分舒服风味三小碟之无锡排骨。
骨肉恰好分离肉又不至于过烂，酸甜可口，我已经忘了当时在无锡吃的排骨的味道，但今天的这碟很口岩我口味风味三小碟之烤麸。
和上面的情况一样风味三小碟之凉皮。
上面的鸡丝能化成粉，一点纤维都吃不出来，让我有点担心。
以及我不习惯把凉皮这么粗犷的食物放在这个场合吃京酱大海虾。
脑壳最有味，希望可以更多汁。
砂锅云吞鸡鲍翅。
我开始以为那些白色的是大白菜叶子。
云吞长着饺子的皮，泡的发烂，有点影响口感；汤头倒是浓郁九皇炒鳝糊。
怀疑自己被粉面茶餐厅折腾得口味变重，老觉着欠了点味道，其他都相当出色了雪菜毛豆烧豆腐。
清淡到底，咸味都快吃不出来了南翔小笼包。
好像比上海的皮厚汤汁少北京烤填鸭。
小时候去全聚德，一次吃了一打，吃怕了，十多年没碰。
那一天障碍消退，一部分感谢那个有肉松味道的酥皮，不说正不正宗，只看好不好吃高力豆沙香蕉。
长的很可爱，设定也不错，我个人不是很喜欢蛋白加粉，有些苍白不搭调。
还有一个问题是受热的香蕉散发出脚丫子味，没处理清楚好像是赠品的姜汁甜豆花，爽滑没有豆味。
5块钱的也是黄糖，XX块的也是黄糖，但不管怎么说这也算是小士多和大饭店响亮的一击掌对了还有一瓶花雕。
“那时，我们有梦想，关于文学，关于爱情，关于穿越世界的旅行。
今晚，我们深夜饮酒，杯子碰到一起，那是梦破碎的声音”
早一陣子看到雜誌介紹有一個四人餐,食物看來很豐富,便訂枱打算跟好友慶祝生日.優惠套餐星期一至四全日供應,星期五至日則於晚上八時半後才開始.8:40pm左右來到,已有9成滿座,但眼見大家都似是吃我們想點的四人餐,有點奇怪,不是8:30才開始嘛.先來三小碟的頭盤,六選擇中選三款,我們要了蔥油海蜇,素鵝,醉雞. 醉雞 味道極好,酒味香濃而不會過火,酒中帶甜而不覺苦澀. 雞肉也很嫩滑且無骨,我最愛.蔥油海蜇 賣相一般,沒有任何伴碟,海蜇尚算爽口. 隨海蜇附帶黃芥辣,是慣常的上海吃法.素鵝 較為普通.清炒河蝦仁 蝦仁新鮮而且爽口,但略嫌油太多,蝦仁賣相不夠透澈.糖醋魚塊 魚塊新鮮,肉質鮮嫩,但味道不夠,不夠酸亦不夠甜. 洋蔥煮得不夠熟,生得很,很辣而且胃很痛.雲吞雞 沒有一煲上,只是每人一碗,實說,很寒酸. 每人有一粒雲吞加一棵芥菜. 湯煲得很有火喉,味道亦鮮甜,不錯. 另外還有一小碟雞肉(賣相真真真的很差),煲湯雞,很"鞋"片皮鴨(半隻) 鴨肉談不上很有肉味,有點實,皮亦不算很脆.而半隻鴨的份量則算很多,四人分享每人可分三片薄餅和大約5片鴨肉.醬汁不夠可以再討,配菜如青瓜,蔥等再追加要付$10一碟.高力香蕉豆沙 賣相很差,高力豆沙上枱時已"淋"了,不是脹卜卜的. 由於已經放涼了,清楚可見其油分,是一早大量製作後的成果. 最終沒有吃外面的皮,只吃了裏面的豆沙.整體來說,由於是吃優惠晚餐,難免會將貨就貨. 食物質素未見特別出色(如高力豆沙); 賣相亦不夠精緻(雲吞雞不是原煲上,只隨便放低幾碗) ; 服務不足(沒有人換骨碟,店員欠細心);上菜次序亂(頭盤和清炒蝦仁同時上枱);大量製作令水準參差,但始於客人是真金白銀來消費,絕對有大大改善的空間. 茶茗每位$10. 芥(花生)$40.如有興趣試套餐者,可到"www.hkcatering.com"列印優惠劵.
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仿膳飯莊餐廳詳細資料：
- 仿膳飯莊地址: 銅鑼灣希慎道33號利園5字樓 Imperial Kitchen Beijing & Shanghai Cuisine, 5/ F., The Lee Garden,33 Hysan Road,, Causeway Bay
- 仿膳飯莊電話:
- 仿膳飯莊價錢: $101-200
- 分類: 京川滬,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 200
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 仿膳飯莊 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Zenon Café內有任何傳播的風險，Zenon Café在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Zenon Café除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Zenon Café同時建議採取以下措施*Zenon Café 黃, Zenon Café 藍, (Zenon Café 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
仿膳飯莊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內仿膳飯莊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳仿膳飯莊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
仿膳飯莊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳