Ember 銅鑼灣
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Ember推介
很久沒有和朋友見面, 不過朋友將快要移民, 那就親朋友離開香港之前聚一聚吧~ 來到位於銅鑼灣 Ember, 格局就好似外國嘅Bar 一樣, 當然他本身也是餐廳+Bar, 所以去到的時候也有人還在happy hour~ 叫番杯 Mojito, 酒味不算濃烈 (對我來說啦~) 清新的青檸薄荷葉, 一飲就即刻降溫啦~ 我就叫了他們的 Dinner Set, 咁我就揀干邑龍蝦湯:, 味道濃郁, 加上可能帶點泰式Fusion 性味道, 飲多幾啖口腔就感到緩緩辣味滲透出來~ 小食我就叫了個蒜片欖油辣椒煎虎蝦, Size 不算大但上菜時熱辣辣, 我仲係聽到橄欖油在這個鐵盤上燙熱沸騰的聲音; 加上香脆蒜片及辣椒爆香, 鮮味惹味辣味滲入虎蝦之中, 如果刻就在我咀嚼之中將這些未到釋放於我口腔中, 久久不散~ 主菜嚟喇, 烤美國熟成肉眼扒, 配上露筍, 油封蕃茄, 燒生薯, 加上燒汁, 我就叫了這個五成熟的, 食落口肉汁滲透開來, 而且五成熟的肉眼扒咀嚼感豐富之餘也不會太過韌, 唔會就到口都軟埋. 份量來說女孩子一定足夠, 不過如果畀著我相公的話 , 就一定叫肚餓了 ~ 最後一道主菜, 呀, 唔係, 係甜品先啱, 開心果雪糕, 開心果味非常濃郁, 加上食落口有啖啖開心果肉粒, 口感非常有層次, 同店員說起原來開心果雪糕是其中一款皇牌, 因為是自己做的雪糕, 非常有心機落足本呢~ Yum Yum~ 最近這幾個月已經吃了兩三餐FareWell 飯, 希望大家去到新環境都有新的開始開開心心啦~
銅鑼灣Ember
| 餐廳分店 | Ember |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 21714268 |
| 餐單 Menu | 西式, |
| 人氣指數 | 1652 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Ember訂位
Ember位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Ember幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Ember餐單包括有西式等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 21714268 查詢訂座。Ember優惠
Ember 評價 相片
很久沒有和朋友見面, 不過朋友將快要移民, 那就親朋友離開香港之前聚一聚吧~ 來到位於銅鑼灣 Ember, 格局就好似外國嘅Bar 一樣, 當然他本身也是餐廳+Bar, 所以去到的時候也有人還在happy hour~ 叫番杯 Mojito, 酒味不算濃烈 (對我來說啦~) 清新的青檸薄荷葉, 一飲就即刻降溫啦~ 我就叫了他們的 Dinner Set, 咁我就揀干邑龍蝦湯:, 味道濃郁, 加上可能帶點泰式Fusion 性味道, 飲多幾啖口腔就感到緩緩辣味滲透出來~ 小食我就叫了個蒜片欖油辣椒煎虎蝦, Size 不算大但上菜時熱辣辣, 我仲係聽到橄欖油在這個鐵盤上燙熱沸騰的聲音; 加上香脆蒜片及辣椒爆香, 鮮味惹味辣味滲入虎蝦之中, 如果刻就在我咀嚼之中將這些未到釋放於我口腔中, 久久不散~ 主菜嚟喇, 烤美國熟成肉眼扒, 配上露筍, 油封蕃茄, 燒生薯, 加上燒汁, 我就叫了這個五成熟的, 食落口肉汁滲透開來, 而且五成熟的肉眼扒咀嚼感豐富之餘也不會太過韌, 唔會就到口都軟埋. 份量來說女孩子一定足夠, 不過如果畀著我相公的話 , 就一定叫肚餓了 ~ 最後一道主菜, 呀, 唔係, 係甜品先啱, 開心果雪糕, 開心果味非常濃郁, 加上食落口有啖啖開心果肉粒, 口感非常有層次, 同店員說起原來開心果雪糕是其中一款皇牌, 因為是自己做的雪糕, 非常有心機落足本呢~ Yum Yum~ 最近這幾個月已經吃了兩三餐FareWell 飯, 希望大家去到新環境都有新的開始開開心心啦~
開了一整日會，是時候要「食好西」慰勞自己了。
😋收工之後，我們就去了銅鑼灣一間特色西餐廳，門口擺放了bar檯。
一進門口，就發現場內相當有格調，酒櫃很有立體感，天花板則是幾何圖案，甚具格調！🤩看看餐牌，發現它們的set dinner也有很多選擇，前菜也有很多款，最後選了以下菜式：🎃🌽🥣南瓜粟米湯+🍞餐包南瓜味很濃很creamy，味道適中，不會太鹹，而且也有粒粒粟米，很有咬口。
🍽北海道帶子刺身薄切｜黃金意大利飯很特別的前菜！沒想到意大利飯也能成為前菜，粒粒飯很分明，而且忌廉味很重，內裡還有很甜的粟米，很有咬口。
上面鋪上了新鮮的北海道帶子，好像吃丼飯，很特別。
🐮澳洲M6 威靈頓牛柳$398第一次吃威靈頓牛柳，真的令人相當驚喜！酥皮包裹着牛柳，酥皮還夾上了hams，令層次變得更多。
牛柳弄得剛剛好，鎖住了肉汁很juicy!加上黑松露菌燒汁，令到味道變得更豐富。
而時蔬方面，就有薯仔和蕃茄。
不得不讚，蕃茄是用酒浸過，而且也很多汁，也是這道菜的心思之處。
🍟白松露油巴馬臣芝士薯條｜松露蛋黃醬 $88剛剛炸起的薯條，很香脆，上面更鋪滿了巴馬臣芝士，令薯條變得更惹味。
不得不讚是，松露蛋黃醬很濃郁，絕對沒有揸流攤！🍸Around the world $78充滿薄荷香的cocktail ，配上菠蘿的味道。
綠綠的外觀，令人覺得很夏日呢！不得不讚，這裡播着翻唱的英文歌，很有情調，重點是喇叭很優質，一邊聽音樂，一邊品嘗美食確是很寫意呢！😚
平日的晚上，我跟朋友2人大約8點多到達。
餐廳都幾寬躺，帶點時尚型格路線。
套餐包括湯、前菜、主菜和甜品4款(套餐以主菜的價錢而定，最便宜的有$208，到最貴的是$358)。
主菜的選擇挺多，幾款意大利麵和意大利飯，還有各款的肉類都有齊，豬、雞、牛、魚和羊，完全不怕沒選擇。
我們都一樣要了干邑龍蝦湯，配自家手造麵包。
湯中有一塊龍蝦肉，第一口喝下去忍不住說聲「好濃喎！」真意想不到味道那麼突出！另外麵包暖暖的而且也很香。
前菜就要了法國鵝肝配焦糖蘋果加雜莓黑醋和蒜片欖油辣椒煎虎蝦。
前者，鵝肝與多士中間夾住一片焦糖蘋果，3層一次過放入口中品嘗，蘋果的酸甜化解了鵝肝的膩。
後者的蒜片欖油辣椒煎虎蝦一上枱香氣撲鼻，熱油還在沸騰，未吃先興奮！我霸佔了全部的蒜片，集於蝦肉一身，一口而下，蝦肉爽脆，蒜味爆滿，惹味！這時我們的雞尾酒也到了，我的是Old Fashioned，通常有威士忌的都不會有錯，對於威士忌是愛好者的我來說，這杯味道不錯，濃度適中！朋友的是Side Car，同樣也是橙味做主，味道甜甜的，適合女生。
主菜要來了，要了一款肉類和飯。
香煎海鱸魚柳配海膽汁意大利飯($238)，本以為意大利飯會是黃黃啡啡的顏色，因為是海膽汁嘛.. 我想他們的用意該是想讓客人看到大大塊的海膽本身，然後客人可以選擇把它整個吃掉或是與飯一起拌勻食掉。
海鱸魚柳煎至表面金黃且薄脆，份量也很大方。
烤焗西班牙有機豬鞍架($238)，伴碟有油封番茄和烤菠蘿，被大塊的豬鞍架覆蓋了..豬鞍架份量足，熟成剛好。
底下的薯蓉是紫薯蓉來的最後的甜品是一小杯的開心果雪糕，吃到一粒粒的開心果粒很突出，味道真實。
今日工作忙到冇時停，終於可以放工啦，途經銅鑼灣告士打道「Ember」酒吧餐廳🍴，門外嘅bar 枱，店內播放着輕快嘅音樂，柔和燈光，令我想起要對自己好啲，今晚就獨自享受一個晚上😘😘Soup of the Day : 蕃茄濃湯蕃茄湯香濃creamy，最特別放入粟米粒增加口感之餘，提升整個湯層次感，少少酸中帶點甜度，再配上熱辣辣鬆軟餐包，最好嘅開始😋😋Appetizers : Set Thai Shrimp Salad 🥗 泰式生蝦青木瓜沙律🥗泰式生蝦爽脆鮮甜，蕃茄仔、青木瓜絲、芒果條、紅椒絲、九層塔等簡單材料，味道酸辣爽非常開胃可口，充滿泰式地道風味🥗Main course : Grilled New Zealand Rack of Lamb 烤焗紐西蘭羊架 $288Mediumrare烤焗羊架，外脆內嫩又不失肉汁的效果，品嚐到最鮮最甜嘅肉味，配上酸奶油，芥末醬、黑松露醬汁三種不同醬汁，各有風味😍😍Mojito $78以蘭姆酒、薄荷、萊姆汁、碎冰、糖、氣泡水共6種材料調製而成的Mojito，酸甜度剛好，新鮮薄荷清涼帶出酒感風味👍👍
今日帶左朋友去CWB一間餐廳開餐,就選些有心思一點的餐廳吧,選了間叫EMBER的西餐廳,CWB站行5分鐘,都算就腳,店內的佈置行好CHILL的情調氛圍,燈光溫和很有空間感同格調,總體環境不錯~.*烤美國熟成肉眼牛排 10oz牛味道濃郁,這熟成肉眼牛排食落肉質幼嫩，而且脂肪比例平均，口感細緻香口,肉汁豐富,加上香濃牛肉燒汁,不錯.*澳洲M6威靈頓牛柳配燒汁威靈頓牛柳這道傳統英國菜,製造過程層層繁複的工法幾考工夫,但這裡食物質素幾有驚喜~🙊酥皮香脆鬆化,十分喜愛~澳洲M6牛柳由內而外呈誘人粉嫩感,入面肉質夠juicy唔韌,牛肉味道濃郁配汁好像是牛柳汁的濃縮版，酥皮同牛柳一起放入口中,格外滋味而且夾層加入了煙肉,味道更具層次呢~.*北海道刺身帶子薄切黃金意大利飯帶子充滿甘甜、鮮香，肉質極鮮嫩,是海洋的鮮味呢~愈吃愈愛~份量也多,啖啖帶子呢,伴菜清新開胃而且味道新鮮美味黃金意大利飯嗰種半生熟的咬口感又同時吸收了忌廉汁的味道，實在真是讓人無法抗拒.*鮮青口意大利粉藍芝士忌廉汁青口肉厚新鮮,味道鮮甜,忌廉十分CREAMY,使意大利粉道層次升級，整碟義大利麵香氣四溢.*餐前麵包同椰菜花湯湯身濃郁的椰菜花味道暖在心頭,餐包飯前點綴~.*mojito朗姆酒混以薄荷葉和青檸片，清新好味醒神~*Old Fashioned威士忌加上橙皮,經典的味道😬
您對於銅鑼灣餐廳「Ember」有何comment？
Ember餐廳詳細資料：
- Ember地址: 銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖 Ember, G/ F, Universal House,229-230 Gloucester Road, Causeway Bay
- Ember電話: 21714268
- Ember價錢: $201-400
- 分類: 西式,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,銀聯
- FB專頁: Ember Facebook
更多Ember相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在滋味屋內有任何傳播的風險，滋味屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳滋味屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，滋味屋同時建議採取以下措施*滋味屋 黃, 滋味屋 藍, (滋味屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Ember在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Ember應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Ember建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Ember餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳