8b Dolce 銅鑼灣

8b Dolce 評價 相片

自新居入夥以後，太座好像廚神上了身一般， 每天不是努力做飯便是開行 turbo去焗糕點甜食， 像要把這幾年欠下的煮食債一次過還清似的....向她提過自己最喜歡吃卷蛋， 她就每隔一個月便開爐焗一次， 由最初在不熟練的情況底下弄得不大妥當至近來， 水準可算是大有進境， 論水平絕對是及得上街外的出品....所以近這半年來，小弟已經很少出外去買卷蛋吃了....不過，有好些地方的出品仍是令我難以忘懷的， 好像這條卷蛋便是了....今天趁著上去外父母家裏團年時買一條堂島卷回來跟大家一起共享。

現在一條卷蛋要買至接近200大洋，消費可真是不便宜....記得在這裏剛開店了不久時曾光顧，目標是要買她的原味卷蛋。

但可能當時此店仍是在火熱當中，原味卷蛋的供應實在是十分緊張，甫去到時店員便說已經向隅賣光了。

但在熱潮過後， 要買相對上便是一件十分容易的事....卷蛋本身是走多cream的路線 , 這就正符合愛忌亷如命的太座的口味....論質感，這捲蛋實在是非常的軟綿 ; 論味道，甜度亦控制得剛剛好 ; 論忌廉的口感 ，它亦是十分的輕滑如絲涓且味道自然 ; 論蛋香，也是我吃過云云街外出品的捲蛋中的翹楚....但吃至此處心裏便念着前數天吃過太太的愛心出品 : " 說實在，大家的味道查實也相對地接近，而且太太弄出來的蛋香似乎還比這個突出呢".....相信這一次是我最後買這一個卷蛋的了.....

上年進駐香港的8b dolce，一直在不同渠道見到正評推介，看過報道介紹忌廉是以特別技術把北海道牛乳的七成水份抽走而製成，一直心思思想買條卷蛋試試。

這天終於找到藉口。

抹茶有兩款，一個是原味蛋糕包著抹茶忌廉加紅豆，另一個則是抹茶蛋糕包著純抹茶忌廉，價錢相差不少，但既然要試，就要盡量，做個徹頭徹尾的抹茶控。

雪櫃解凍四小時，室溫解凍兩小時。

忌廉的確十分幼滑，但沒有預期的抹茶香，莫說回甘，連基本的茶味也欠奉。

蛋糕亦一般，鬆軟但偏乾，或者是在室溫放超過了兩小時，影響口感，只能怪自己，不過多付幾十元換來的抹茶蛋糕，竟然沒有抹茶味，跟忌廉差不多，只是沒有了忌廉的微甜。

看過的所有推介都大讚，實在大跌眼鏡。

卷蛋比其他牌子都要貴，坦白說，實在不值。

無錯，唔夠一星期，小弟又來寫食評，因為父親大人買了其他食品，所以再次上來。

今日買了小甜圈和芝士撻，又睇下得唔得。

牛油紅豆真的是一舊牛油加紅豆，蛋糕鬆軟，紅豆甜，但一口牛油唔係個個頂得順，除非您喜歡菠蘿油原味小甜圈的牛乳比蛋卷的牛乳柔軟細膩好多，完全是兩種感覺。

雙層芝士其實沒那麼分別，不論味道，顏色，但細細感覺到上層比較軟身，而雪過的撻底沒有林，仲十分好食，啖啖芝士加上撻底，少食多芝味多食就會十分滯。

食晒兩種之後真係十分飽，晚飯都唔想食，如果大家想做飯後甜品就要留下肚。

今次兩款食品感覺比蛋捲底食，唔會有一陣風的感覺，實實在在的。

最後不得不讚那些貼心提士紙，那是一個有心做好食物的要素之一。

原來喺大阪已經有18年歷史既冠軍日式卷蛋糕品牌8b DOLCE早喺幾個月前進駐銅鑼灣希慎廣場6樓！所有產品都由大阪神戶直送，品質絕對有保證。

店員非常細心招呼，一問之下發現呢個蛋糕喺韓國爆紅，打入韓國市場好快就開立多過10間分店。

相信大家對瑞士卷絕對唔會陌生啦，但經日本人改良之後，卷蛋糕厚度同口感都大幅提升，裡面個餡增加份量，近年風靡全個亞洲。

原來鎮店之寶係呢個「」，喺日本卷蛋糕比賽臝過冠軍，好巴閉嫁！蛋糕外層勁綿，差不多做到梳乎里咁鬆軟。

裡面個生忌廉仲勁，用北海道3.7牛乳再抽出70%水份令到成個生忌廉特別濃郁香滑，一放入口你就明點解會拎到冠軍！食之前記得要解凍晒先至好食呀，如果唔係就食唔出真正口感，嘥左。

除左原味其實都仲有朱古力、士多啤梨、宇治抹茶捲入相同味道既生忌廉，有部份味道仲會增添果肉，口感更豐富。

想特別推介下最近新推出既味道，「」望個樣都知道要做到咁深綠色，抹茶濃郁程度要極高！抹茶控又要出動喇！驚食唔到咁大個卷蛋糕，可以試(HKD3336)過下口癮。

兩塊蛋糕夾住同樣滑溜既生忌廉，有多款口味選擇，其中最新出係！產品款色好多，連(HKD168)都有，特別之處係兩層之間夾左一層檸檬衣，可以平衡芝士味道，做法好有心思。

買任何產品滿HKD580，仲會送個8b Dolce哈哈笑杯添！

在Vcity中庭見到8bdolce_hk 的pop up store，但因為openrice冇pop up sotre的資料，所以寫在這邊。

招牌哈哈笑好搶眼。

雖然我看上去比較像是搗亂的，但化了妝的男店員都真的很詳細介紹每款產品的賣點。

除了卷蛋糕，有小甜圈和芝士撻~他們家的卷蛋糕是日本No.1 兼日本直送，不過我偏偏想吃芝士撻。

店員亦都詳細提示保存期限、解凍時間資料！文案：無法用文字來形容的雙層芝士撻雙層芝士撻 $178上層用的是日本釜燒芝士，質地幼滑，解凍之後處於半溶狀態，味道清淡下層用的是法國忌廉芝士，味道相對上層香濃、厚身，但完全不膩口不過不要誤會，不是平常吃的半熟芝士撻那種濃。

如果你平時喜歡好濃好濃的芝士味，或許會覺得這個有點弱雞兩隻芝士屬於輕身清淡，搭配一起很融洽💛餅底鬆脆而且厚身，不過切起來有點困難。

整體是很好吃！平常吃半熟芝士撻一個起兩個止，這個撻我一度懷疑自己可以獨吞。

Vcity Pop Up Store 期間限定店至：12月28日

8b Dolce餐單提供日本菜, 西式糕點等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。

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8b Dolce餐廳詳細資料：

• 8b Dolce地址:
  銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場6樓628號舖
  8b Dolce, Shop628,6/ F, Hysan Place,500 Hennessy Road, Causeway Bay
• 8b Dolce電話:  
• 8b Dolce價錢: $51-100
• 分類: 日本菜, 西式糕點
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 8b Dolce Facebook

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