潮庭 金鐘
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潮庭推介
聞說中環和記大廈快將重建。就趁機會約埋舊同事在潮庭再聚一聚，懷念一下呢間曾經返工食晏，流過不少腳毛的餐廳。點了一客其他酒樓少有的即做鹹蛋炸魚皮。上枱時炸魚皮還是暖暖的，包着魚皮的鹹蛋碎剛剛好，不會太鹹或太厚。最難得係魚皮都是整塊的，不會碎濕濕。好邪惡的美食用鹹蛋炸魚皮送蠔仔肉碎粥啱啱好。可惜因為炸魚皮實在太好味，到上粥嘅時候已經食得7788。蠔仔肉碎粥非常足料。每隻蠔仔都很飽滿。滷水鵝片亦是我們每一次也點的菜。鵝片軟熟，下面墊住的豆腐滷得好入味，但豆腐不會因此變到硬繃繃，依然咁嫩滑。另外點了時令嘅豆苗，同埋一上枱已經俾搶食了反沙芋所以無影相食下講下，不經不覺又過了一個下午。I will miss this place!
金鐘潮庭
| 餐廳分店 | 潮庭 |
|---|---|
| 地區 | 金鐘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 472 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
潮庭訂位
潮庭位於金鐘區，詳細地址是金鐘夏慤道10號和記大廈2樓202號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮庭幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐潮庭餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款。潮庭優惠
潮庭 評價 相片
聞說中環和記大廈快將重建。
就趁機會約埋舊同事在潮庭再聚一聚，懷念一下呢間曾經返工食晏，流過不少腳毛的餐廳。
點了一客其他酒樓少有的即做鹹蛋炸魚皮。
上枱時炸魚皮還是暖暖的，包着魚皮的鹹蛋碎剛剛好，不會太鹹或太厚。
最難得係魚皮都是整塊的，不會碎濕濕。
好邪惡的美食用鹹蛋炸魚皮送蠔仔肉碎粥啱啱好。
可惜因為炸魚皮實在太好味，到上粥嘅時候已經食得7788。
蠔仔肉碎粥非常足料。
每隻蠔仔都很飽滿。
滷水鵝片亦是我們每一次也點的菜。
鵝片軟熟，下面墊住的豆腐滷得好入味，但豆腐不會因此變到硬繃繃，依然咁嫩滑。
另外點了時令嘅豆苗，同埋一上枱已經俾搶食了反沙芋所以無影相食下講下，不經不覺又過了一個下午。
I will miss this place!
2018年12月16日今早和舊同學行山，之後往中環和記潮庭飲茶，此食肆是我的至愛，除了環境舒適、服務、衛生和食物質素都保持高水準，由於地處商廈之內及價錢略貴，所以人流不太多，我一小時前預訂，還有空枱。
一行五人安排坐在一張六人枱，叫了多款點心，包括燒賣、春卷、㰖菜咸水角、山竹牛肉、蒜茸蒸鮮魷、雪山焗叉燒包、煎腐皮卷、XO醬炒腸粉和潮州炒粗麵。
較為突出是春卷和煎鮮蝦腐皮卷，皮脆蝦肉新鮮，蒜茸蒸鮮魷非常冶味，XO醬炒腸粉，除了用上等XO醬，腸粉亦相當嫩滑，埋單每人$100元左右，價錢合理，和一班好友聚會，是最好不過的地方。
係咪我偏心呢？真係好鍾意美心集團旗下嘅食肆。
價錢合理，唔好講物超所值，但總之唔會伏。
雖然係小食，都要講一講，真係好我正傳統嘅潮州酒家，一般係一碟花生，一碟鹹菜。
而佢哋係改良咗，mix左其他食材，我覺得比傳統嘅，更加惹味！椒鹽九肚魚 $78上次食唔到，今次食飯，最鍾意佢起晒骨，阿仔都食到。
佢一個人食咗半碟蟲草花炒翡翠苗 $98老公至愛，黎親必點。
潮州煎伊面 $128即係糖醋麵，食潮州嘢唔會唔食。
不過呢度做得，一般啦芋茸香酥鴨 $128呢個就名實不符喇明明就係芋角。
仲有d咸。
芋頭南瓜茨實煲 $108黎到見到同相片唔好，有少少失望，好似煮到溶晒咁。
點知一食超級好味芋頭同南瓜半溶好鬼綿，咸咸地嘅椰香味。
本來我哋三個已經飽左，竟然食晒呢個最後上嘅煲一家三口埋單七百幾，出外食個晚餐，呢個價錢，我覺得叫做有交代。
另外順帶一提，有時同一間餐廳，都要睇你識唔識揀分店，星期日嘅夜晚，我哋揀咗商業區嘅金鐘，7:15黎到唔使等位，伙記仲好好招呼
潮庭一直是我喜愛的餐廳，巳多次光顧尖沙咀和將軍澳分店。
今天是和同事送行，第一次光顧中環和記大厦分店，想不到是一場惡夢！！！ 入座時，女同事發現座位有抬腳頂往，所以稍為坐往左邊一點，怎料那個叫`華`的女服務員，很大聲的說不可以移坐椅，會阻往條路，事實是那位置背貼另一張木台，跟本不是通道。
其後我和那位女同事換位，這個服務員竟抽起張椅，强硬要放到她指定位置！！終於大家坐定了，發現枱面有一堆灰塵，要求服務員清潔，這個叫`華`的服務員很不情願的走過來問甚麼事，我們指著枱面的灰塵請她清潔，她竟然拿起餐牌，直接往枱上掃，還掃落到我身上！！！有這樣的服務員，以後絕不光顧！！！！
朋友買咗個團購餐， 吹雞約埋去食飯，我好耐冇嚟和記大廈嘅潮庭， 呢間環境寛濶，唔會坐得太逼狹。
個四人份量團購餐價值$638， 頭盤先上三小碟，用英式下午茶嗰種三層盤裝住， 幾骨子㗎! 第一層係鹵水豆腐伴鵝片，肉質尚算嫩滑！第二層係小黃瓜拌海蜇，最底一層係豬腳凍， 豬腳汁精華雪凍之後，好似果凍咁滑滑 ，入口即溶， 好鮮味!第二度菜係蟹肉花膠絲素菜羹 ，蟹肉唔算多， 素菜清清地， 唔會太重味，幾好!第三個係芝士焗龍蝦伊麵, 略嫌芡汁太多, 有改進空間!第四個係葡汁雞球伴燒餅, 椰汁味好濃， 不愧係偷飯賊，惹味開胃，不過燒餅就比較油膩！第五個係奶湯枝竹浸翡翠， 材料幾豐富吓， 有支竹、銀杏、杞子同小豆苗。
第六個，亦係最後一道菜，就係南瓜咸肉粒炒飯。
如果南瓜煮得淋啲，嗰飯炒得透啲，會更加好味㗎！
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潮庭餐廳詳細資料：
- 潮庭地址: 金鐘夏慤道10號和記大廈2樓202號舖 Chiuchow Garden, Shop202,2/ F, Hutchison House,10 Harcourt Road, Admiralty
- 潮庭電話:
- 潮庭價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 潮庭 Facebook
更多潮庭相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在寿司駅內有任何傳播的風險，寿司駅在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳寿司駅除了遵守預防及控制疾病的相關規例，寿司駅同時建議採取以下措施*寿司駅 黃, 寿司駅 藍, (寿司駅 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮庭在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮庭應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮庭建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮庭餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳