龍蝦吧 路氹城
地址: 路氹城連貫公路新濠天地2樓蘇濠
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龍蝦吧推介
中環的Soho區是個密集式的飲食地帶，如果諗爆頭都唔知食咩，在那裡必定能挑選出合口味的美食。早前小彤到訪澳門，發現澳門都有蘇濠。新濠天地除了有招牌節目水舞間表演外，於今年的8月初全新開設了餐飲娛樂專區── 蘇濠 Soho Macau，除了有16間中西餐廳及酒吧外，不定時還有現場表演。一步都唔駛離開新濠天地就可以食勻唔同國家的菜式。走進位於二樓的室內美食區，彷彿踏進了平行時空裡，不同國家的建築物竟然出現在眼前。電磁點陣幕牆會隨著身體的動作變動，小彤玩了好久這個裝置呢!Lobster Bar 龍蝦吧當然就是食龍蝦啦，店內更有大缸養住生猛活龍蝦。Shelter Italian Bar & Restaurant 在香港希慎也有分店，提供正宗的意大利菜，用有機食物作招徠，小彤特別喜歡餐廳柚木裝潢，簡單舒適。這道生牛肉薄片伴蘑菇、火箭菜、帕馬臣芝士及檸檬汁，生牛肉完全沒血腥感，特別的口感，而且賣相精緻。餐廳使用有機蔬菜及有機肉類的比例分別菜單八成及九成，提供創新而健康的意菜選擇，要一試材料新鮮與否可試焗原隻有機雞伴薯仔及雜菜。
路氹城龍蝦吧
| 餐廳分店 | 龍蝦吧 |
|---|---|
| 地區 | 路氹城 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,海鮮, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
龍蝦吧訂位
龍蝦吧位於路氹城區，詳細地址是路氹城連貫公路新濠天地2樓蘇濠，餐廳寬敞座位數目共有23個。龍蝦吧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐龍蝦吧餐單包括有西式,海鮮等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。龍蝦吧優惠
龍蝦吧 評價 相片
中環的Soho區是個密集式的飲食地帶，如果諗爆頭都唔知食咩，在那裡必定能挑選出合口味的美食。
早前小彤到訪澳門，發現澳門都有蘇濠。
新濠天地除了有招牌節目水舞間表演外，於今年的8月初全新開設了餐飲娛樂專區── 蘇濠 Soho Macau，除了有16間中西餐廳及酒吧外，不定時還有現場表演。
一步都唔駛離開新濠天地就可以食勻唔同國家的菜式。
走進位於二樓的室內美食區，彷彿踏進了平行時空裡，不同國家的建築物竟然出現在眼前。
電磁點陣幕牆會隨著身體的動作變動，小彤玩了好久這個裝置呢!Lobster Bar 龍蝦吧當然就是食龍蝦啦，店內更有大缸養住生猛活龍蝦。
Shelter Italian Bar & Restaurant 在香港希慎也有分店，提供正宗的意大利菜，用有機食物作招徠，小彤特別喜歡餐廳柚木裝潢，簡單舒適。
這道生牛肉薄片伴蘑菇、火箭菜、帕馬臣芝士及檸檬汁，生牛肉完全沒血腥感，特別的口感，而且賣相精緻。
餐廳使用有機蔬菜及有機肉類的比例分別菜單八成及九成，提供創新而健康的意菜選擇，要一試材料新鮮與否可試焗原隻有機雞伴薯仔及雜菜。
位於新濠天地的SOHO地帶上個月開幕, 知道那邊匯集世界各地菜式, 輕至簡食粉麵, 日本料理, 以至歐西美食都有。
在這樣的前題下, 友人一聲令下, 說要"食豪D, 今餐食龍蝦啦!", 不知是否從旁邊的賭場撿到了東西, 朋友相約在SOHO的這間Lobster Bar見面。
早上起來, 十一點多, 坐下, 朋友什麼也沒說就問我:"要龍蝦湯還是洋蔥湯?" 他邊說, 店員就邊從後拿來麵包。
麵包可沒有多少研究, 但他們的味道與口質, 我沒有抗拒吧!龍蝦湯沒多久就上來, 有種濃口而暖的感覺, 輕輕有點鮮味, 但是我嫌其干邑酒香不夠, 沒有了酒精刺激帶來的一點濃鮮味, 不過醒來打一碗熱湯也是很窩心的感覺。
回頭再來是這個龍蝦沙律, 心想: "嘩! 那麼豪華, 真的要來一餐全龍蝦餐嗎?"。
細問一下, 原來餐廳以龍蝦為主題, 並以供應波士頓龍蝦作所有菜式。
龍蝦沙律, 以波士頓龍蝦水煮後拆肉, 混上如Cesare Salad的配搭。
混有沙律油的龍蝦減低了鮮味, 但有了啖啖肉的口感。
沙律菜也清爽, 感覺怡人。
頭盤及湯之後轉入主菜, 先是一個水煮的冷盤龍蝦。
同樣是波士頓龍蝦, 鮮味比沙律的強, 涼快入口。
而且未經拆肉, 有些如鹹水的鹹鮮味保留殼中, 一邊拆一邊湧出, 帶動肉中鮮味。
蟹鉗位置如半隻手掌般大, 啖啖肉口感加上適度彈性, 甚覺豪氣。
用手捏著蟹鉗, 沾上餐廳調配的蛋黃醬, 又是一番風味。
再來的味道更加濃厚, 是蒜燒龍蝦, 配上個香草蒜茸意粉。
波士頓龍蝦再一次展現其可口彈性, 而且以蒜茸香草帶出鮮香。
將龍蝦殼中的汁流到下層的意粉之中, 將意粉的味道提升。
意粉經鑊炒過, 味道豐厚不少, 可是口感卻偏淋了一點。
蒜香惹味的龍蝦過後, 再來個更濃味的咖喱香辣龍蝦。
餐廳用上薑黃及咖喱粉調味, 波士頓龍蝦的淡鮮香被蓋過了, 但是咖喱粉惹味湧現。
香料味道加上辣椒粉辛口, 整體從熱騰騰碟中上桌, 香氣已經吸引, 入口惹味非常。
再者, 龍蝦肉彈性與咬口, 又是另一番別緻風味。
見咖喱粉濃濃, 水份不多, 惹味的調味都鎖在肉質入面, 是喜歡惹味人士的首選。
已吃得若干的飽了, 朋友再來一道龍蝦炒飯。
餐廳利用鑊煎的龍蝦起肉, 連同殼中湧出的汁水一同炒, 務求將肉汁吸進飯中。
可惜飯身整體較濕, 令肉汁流於表面, 飯粒味道也不夠鮮味, 口感的粒粒彈性也不足夠。
再者, 有淡味有濃味的啖啖肉龍蝦有先, 這個顯得特別的普通。
吃過了主菜, 心中就想: "既然吃了那麼多龍蝦菜式, 難道甜品又是來一道龍蝦??"結果店員走過來說: "我們是以龍蝦主打, 沒有什麼甜品, 就這樣吧, 給你們一個忌廉雜果吧"這樣來了個罐頭雜果加上忌廉, 沒有不好吃, 只是糖水也不少。
我覺得如果餐廳真能做出一個有龍蝦味的甜品, 例龍蝦味雪糕或啫喱等, 也許真是一個新鮮的玩意, 又或是能做個吸引的賣點呀!
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龍蝦吧餐廳詳細資料：
- 龍蝦吧地址: 路氹城連貫公路新濠天地2樓蘇濠 Lobster Bar, S O H O, Level2, The Shopsat The Boulevard, Cityof Dreams, Estradado Istmo, Coloane- Taipa
- 龍蝦吧電話:
- 龍蝦吧價錢: $101-200
- 分類: 西式,海鮮,
- 座位: 23
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 龍蝦吧 Facebook
更多龍蝦吧相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Whale Pub III內有任何傳播的風險，Whale Pub III在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Whale Pub III除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Whale Pub III同時建議採取以下措施*Whale Pub III 黃, Whale Pub III 藍, (Whale Pub III 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍蝦吧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍蝦吧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍蝦吧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍蝦吧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳