澐 赤鱲角

澐 評價 相片

這間裝修簡單帶點高貴優雅的中菜飯店就在機場亞洲博覽館。

食材新鮮加上廚師的巧手製作，我食過的例如果咕嚕肉、脆皮三黃雞、凰肝蜜汁金錢雞都好好味😋😋😋服務態度又好，感覺會很適合公司聚會，節日慶祝活動等… 🎉🎂我不久將來會再去🥰

欣喜飯局我們一眾朋友十多人選了這間新食肆，一入門口巳經有意外驚喜，設計高尚、擺設精心，連牆上的現代畫都是大師之作，服務又非常貼心，就連餐牌上的菜式命名也很有心思。

我們點了一系列點心，我最喜歡的是松露野菌餃，個滿園花萄脆春卷也很別緻好味。

一定耍試的係招牌蜜汁叉燒皇夠鬆軟、紅烧牛肋骨肉好夠火喉和趣脆咕囉肉真的甜酸適中，非常好味。

還有幾種精美甜品，尤其是桂香水中花，盡題師傅的刀工。

今次的飯局非常盡興。

一班人出開機場就成班人來左博覽館哩間新開嘅中菜試下．訂座超好服務～一來就被安排坐係無敵大海景位...  可以一邊食景一邊食飯, 哩餐真係無憾~咁啱今日天氣又超好, 對哩度第一印象可以話係滿分~一坐低見到枱上面嘅餐具,  真係超級襯個主題, 忍唔住逐個餐具欣賞, 設計師真係好有心思~之後, 餐巾有人幫我鋪, 茶有人倒埋, 餐牌上逐道菜解釋, 連牆上畫都介紹埋, 服務可以話五星級水準. 最後, 我地決定試d 佢地特色嘅菜式 哩個叉燒真係做得好好, 佢用左半肥瘦豬肉, 有咬口得來又有油香, 最最最重要係即場有炭燒效果, 放落口個炭燒味stay好耐, 一時難忘~做得好過出面叉燒做主打嘅中菜廳好多~哇~ 哩個咕嚕肉真係夠架勢, 冰鎮出場~ 外冷內熱, 外脆內軟, 簡直衝擊味蕾, 回頭之選!!!!哩個雞皮脆肉厚, d核桃好有心思, 連伴碟都處理得好到離譜...第一次試香酥鴨, 哩d咁地道嘅菜式係香港真係好少見, 哩個初體驗令我有d意外,芋頭同鴨一齊食原來都幾match, 可能菜中段時間先來, 都幾飽肚~lunch 食金箔, 好似魚翅撈飯咁奢侈...但食中菜蝦餃係必叫架嘛~ 一啖放落口, 皮彈蝦鮮, 然後望下窗外個海~ 我有一刻懷疑d 蝦啱啱抓上來~ 哈哈哩個脆啤梨好似係哩度師傅自創~ 外型咁有趣, 小朋友一定幾鐘意~入面真係有啤梨, 有意思~正！哩個XO醬蘿蔔糕份量唔算好多, 但勝在大粒, 唔會太油又唔散, 鐘意重口味嘅人有福, 轉盤上放左兩碟XO醬可以自己加料. 唔錯～芥蘭煲上盤仲係熱辣辣～有蝦乾, 仲食到蝦膏味, 都算香口~ 份量都多~ 上鮑魚雞粒飯嘅時候佢話會幫我地分埋碗, 但好貼心咁比我打完卡先分飯~ 哈哈~個鮑魚分開放係上面真係醒目~ 以前我成日懷疑出面d 鮑魚雞粒飯係米真係有鮑魚~佢咁放係面, 唔到你唔信~ 都惹味香口嘅~最後, 我地一班叫做少少甜品打下卡~ 哩個類似蛋散, 放左D爆炸糖系上面, 幾有趣~芝麻卷上面個焦糖趣片系個LOGO 嘅形狀~ 芝麻卷唔會太甜, 我鐘意!先見到隔離枱唔知食咩出煙, 之後到我地先知原來哩個楊枝金露~乾冰出令到個甜品仲好凍~ 又靚, 真係好驚喜!整體來講, 一大班朋友來食, 可以試唔同特色菜式, 哩個價錢有咁高水準, 服務, 最重要有哩個海景, 真係值得~ 雖然係精緻中菜, 但除左細心做個靚靚外型之外, 都飽肚~ 會再有下次~ 

位於亞洲博覽館2樓嘅中菜廳重新裝修，喺11月份開張，裝修得十分有心思，除咗有多幅出名嘅畫作之外，係餐具選擇上亦花心思，碗碟用上法國品牌，而餐具亦由英國入口。

另外，餐廳有180度嘅無敵大海景，去食飯除咗係味覺嘅享受，視覺亦都係一種享受。

餐廳服務十分貼心，每位員工對餐牌好熟悉，每次上菜都會作詳盡嘅講解，對用料同烹調方法十分了解。

佢哋都好細心，問我地會唔會趕住走，再按照時間安排上菜速度。

菜式方面貴精不貴多，菜單明顯經過悉心挑選，有好多坊間都已經唔再做嘅手工菜。

我哋叫咗兩款小食，一個係海鹽燒鮑魚，另外一個係金錢雞。

海鹽燒鮑魚非常之惹味，用上新鮮鮑魚，煮得啱啱好，有口感又彈牙，配上炸過嘅紫蘇葉，非常惹味。

金錢雞聽過好多次，但今次先第一次食，因為多功夫，坊間嘅餐廳已經唔再做，而今日終於試到喇！金錢雞係由雞肝，叉燒，肥豬肉，同埋中式pancake，一層一層非常之有層次，加上蜜汁非常之惹味，而餐廳細心咁配上小青瓜，賣相靚之餘亦有助去除油膩感。

主菜方面，脆皮三黃雞係新鮮嘅三黃雞，外脆內軟，充滿肉汁，鮮味十足。

麗湖香酥鴨亦都係手工菜之一，佢哋將鴨拆肉，加入芋頭蓉，再酥炸而成，香口之餘亦充滿芋頭香味，非常之好食，令人再三回味。

羊肚菌炒蘆筍，加入左腰果，有唔同口感同層次，非常之好食。

甜品方面，賣相真係好靚，傳統嘅芝麻卷充滿芝麻香味。

水中花其實係一個非常之考功夫嘅豆腐花，廚師真係好犀利，將豆腐切到好似花咁，非常巧手。

最後嘅栗子creme brulee配上紫薯雪糕，唔係太甜之餘亦非常有亞洲特色。

聽餐廳經理講，佢哋想係一年之內入米芝蓮，相信憑佢哋嘅菜式，服務同埋裝修，係一年內入到米芝蓮指日可待。

機場亞洲博覽館2樓中菜餐廳重新裝修，剛剛開幕，今天亞博館招呼商業夥伴到新餐廳試菜。

餐廳走中高檔路線，裝修清幽雅致，面向全海景，餐廳面積不算太大，約可容納20枱賓客，還附設私人宴會聽。

食物精緻有特色，除了主打中菜及點心外，還可提供西菜服務，此外如果客人有興趣，更可自訂菜譜，猶如一間私房菜。

無論是餐桌上的佈置，餐具的配襯，侍應們招呼殷勤有禮，還有酒櫃中豐富的的選擇，都看得出管理層花了不少心思。

以後到機場或亞博館時，又多了一個美食選擇。

澐餐單提供粵菜, 廣東, 點心, Fine, Dining, 中菜館等推介美食位於赤鱲角區，餐廳座位數130人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付，Booking訂位可以電話致電 36068818 查詢。

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澐餐廳詳細資料：

• 澐地址:
  赤鱲角香港國際機場亞洲國際博覽館2樓
  NUVA, 2/ F, Asia World- Expo, Hong Kong International Airport, Chek Lap Kok
• 澐電話: 36068818
• 澐價錢: $201-400
• 分類: 粵菜, 廣東, 點心, Fine, Dining, 中菜館
• 座位: 130
• 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
• FB專頁: 澐 Facebook

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