希福牛扒館 赤鱲角
地址: 赤鱲角香港國際機場一號客運大樓第8層離港大堂夾層E區8T005
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希福牛扒館推介
餐廳設計開揚，可俯瞰機場離境大堂。源自丹麥的希福牛扒屋設計獨特，有柔和燈光與藝術氣息。希福牛扒屋除供應來自澳洲的牛扒外，更有多款頭盤及海鮮選擇。
赤鱲角希福牛扒館
| 餐廳分店 | 希福牛扒館 |
|---|---|
| 地區 | 赤鱲角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,扒房,西餐廳, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
希福牛扒館訂位
希福牛扒館位於赤鱲角區，詳細地址是赤鱲角香港國際機場一號客運大樓第8層離港大堂夾層E區8T005，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。希福牛扒館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐希福牛扒館餐單包括有西式,扒房,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。希福牛扒館優惠
希福牛扒館 評價 相片
jan 28, 12...........13人嚟dinner.............不過分開2邊落order.........我嗰邊叫咗 :1) hereford set menu x 2 (@hk$228)這個set真喺超抵食...........聞說喺用番98年個價i) bread其實只喺平常盒裝牛油+個銀器皿啫麵包軟熟ii) complimentary house wine x 2仲有紅酒添,不過我無飲iii) baked escargot in herbs butter x 2很多油份,田螺無嘜味iv) maina) grilled fillet of black cod wrapped with bacon & thyme個魚肉幾結實喎,有彈性,不錯個薯仔配b) grilled australian ribeye steak (200g) with potato wedge但好似overcook咗少少味道ok啦v) desserta) blueberry cheesecake本來set個甜品喺牛油焗杏仁餅,可惜賣晒,唯有揀過呢個blueberry cheesecake味道普通b) tiramisu有少少乾,味道普通vi) hot cuppucino x 2就算喺咖啡,都可以有幾個選擇,可以話算喺咁了2) fillet 300g (hk$398)叫咗5成熟.............juicy3) sirloin 400g (hk$400)叫咗5成熟.............juicy4) chocolate brownie with mocca ice cream (hk$78)比較喜歡個mocca雪糕多d5) ice cream with chocolate sauce (hk$78)夠凍,有奶香,ok的6) hereford special (hk$98)呢個喺呢度嘅特色有vanilla ice cream, raisins marinated in gin, ginger, caloric liqueur, coffee powdercaloric liqueur喺全個雪糕新地嘅靈魂..........據waiter講,樽酒喺入口番嚟7) apple cake with almonds and ice cream (hk$78)唔掂喺因為底下嘅蘋果片層出水情況嚴重
久久沒寫食評,其一原因是早前去了體驗生活,無他的。
回來一星期,懵盛盛抆衫尾入機場,是的,回港一星期我又到機場了! 今次我不離境,卻與一打食友去希福吃最後一餐。
聽食友H說是日為最後一天,一定要試。
先來麵包籃,伴以精美牛油一枚,如果熱一點便好牛油加了一個精美框框把現成牛油給套住,整件事變得高級了。
由於人數較多,份量較難分配,故分開2張桌子下單。
我們6人點了:1)煎帶子配青檸意大利飯($138) 味道是不錯的,意大利飯的質感恰到好處,很香口,帶子新鮮爽口,只是有點不夠喉罷 2)200克西冷牛扒配焗薯伴香草牛油 ($280) – 老實說,牛扒不太鮮味,還有點「梅」,肉汁欠奉,焗薯很乾硬; 未知我們是否拍照太久? 整盤食物都是微溫的。
3)希福套餐 – 田螺+肉眼扒+甜品(蘋果餅)配法式薯條伴賓尼史牛油($228) – 田螺有牛油香,肉質很嫩;至於我賓尼史牛油,我們吃不出牛油的味道,肉眼扒繼續微溫,肉質,味道比西冷扒遜色一點,表面煎久了,帶苦。
小妹期待的甜品熱杏仁餅已售罄,十分失望! 沒有選擇下,他們來了蘋果餅。
還好,雲利拿雪糕球混合了雲利拿籽,較有誠意; 其實這道不是蘋果餅,是APPLE CRUMBLE,入面是蘋果肉,繼意大利飯後,為我帶了點點希望。
4)Tiramisu – 幾位甜魔也完成不了,是因為它實在較乾較硬,mascarpone cheese不細膩,又缺乏酒味。
5)Hereford special($98) – 有點掃興的是,店方解釋從丹麥來的酒,份量只夠一份。
我們抱以很大的期望,以為它真的很special!侍應端來2杯雪糕(為一份),加了不同的toppings,有薑,忌廉,咖啡粉,提子乾及丹麥甜酒等。
我們見酒還未用光,要求店方多加一點酒,可惜我一點也吃不出來,似是普通的雲利拿雪糕。
6) cappuccino 套餐包括在內,吃過甜品,是個不錯選擇
收到食友的可靠消息，位處機場的希福牛扒館即將結束營業。
為答謝食客多年多支持，現正做回98年的價格，聽落實在吸引。
趁過年會到東涌的朋友家團拜，大家便約好晚上去支持下，聊表心意(其實大家為食就真)。
到今時今日才知道，Grappa’s和A Hereford Beefstouw屬同一集團。
而機埸上的兩者又是連在一起，其中以Grappa’s的招牌較為當眼，容易令人誤以為這只是一間餐廳，這也解釋了我從沒來幫襯的原因。
十多人坐在長檯上，很難分吃。
經商議，唯有大家分開兩組，各自點選心水食物。
下了單，大家邊吃餐包邊聊天。
麵包兩款，都算鬆軟，沾上牛油亦對辦。
只是盛牛油的銀器皿比較論盡，相信不少人也中過招，要小心處理。
餐前嘆杯紅酒，味道帶點甜，容易入口，於我等不懂品酒的人來說，沒有投訴。
待一會邊食牛扒再嘆啖紅酒，是相當的合適，又似乎是很高的享受。
點了些套餐，又散叫了一點。
頭盤的法式焗田螺，香氣足，田螺尚算爽口，不是淡而無味，已經合格。
畢竟晚餐的取價只是二百多，有齊頭盤、主菜(牛扒/魚)、甜品，紅酒以及咖啡茶，不可能要求太高。
主菜方面，牛扒是必然的，先講跟餐的西冷，單看坑紋仍是可以，但明顯比較薄身，肉質也偏韌，已過了Medium Rare的要求，烹調過火是其一，用上的牛扒亦唔係靚貨，所以是有欠肉味的。
另外的牛柳是散點的，賣相同樣對辦。
雖然是比西冷厚身得多，肉質卻更為鬆化，切開仍有少許紅色，燒得不錯，只是肉味依然淡口。
反而配角的兩大堆薯條，就被我們全數清掉。
再說跟餐的食物，有鱈魚。
兩件捲起的魚，外表不太漂亮，同場有人更誤以為是著茸。
事實上，兩件鱈魚口感均是外脆內嫩，比預期中出色。
嫌不飽肚的話，把旁邊的薯仔和酸忌廉吃掉，應該足夠。
到了掃甜品餐牌時間。
不是說笑，大家真把全店的甜品款式試勻。
打頭炮的Brownie，是鬆軟，朱味濃，但我反而覺得有點兒似普通的朱古力蛋糕。
頂頭的雪糕係Moca味，有咖啡的香，而且跟Brownie也很匹配。
跟住兩款就不太理想，一是藍莓蛋糕，雖然份量是切合甜魔們的需求，但海綿蛋糕部份並不吸引，上面的藍莓醬亦沒有特別驚喜。
另一款叫人失望的是提拉米蘇，雪得過久了，完全喪失濕潤軟熟的質感，咖啡酒香又毫不起眼，一致認為是全場最不濟的。
反而簡單的兩球雲尼拿雪糕，夠香甜，配以濃郁的朱古力漿，以一隻玻璃杯盛起，賣相弄得靚靚仔仔，已經滿足到大多數的甜魔，包括我。
所以說，我們不一定每次都要吃貴價和特色食物的。
還有Herbert的大大力推介，A Hereford Special，即是堂弄的希福雪糕新地。
侍者把一部木車仔推過來，即場地炮製這杯新地。
兩大球的雲尼拿雪糕，配以提子粒、忌廉、薑茸、咖啡粉以及甜酒，吃起來很甜同時酒味亦相當濃，大概是北歐人士喜愛的吃法，而我卻不太懂欣賞。
珊珊來遲的蘋果批，即焗出來，熱呼呼的。
是用上青蘋果，味有點酸，但也不是問題，最弊就係質感太濕，我心目中的蘋果批根本不是這樣子。
據店員表示，店子做到本月底便會暫時停業，跟住會裝修起碼半年。
之後或會改成另一品牌，或會做得更高檔，現今還是未知之數。
想來吃牛扒的朋友，要把握最後兩天，神心一點走入機場朝聖了。
第三次來, 也是最後一次, 因為店子今天要結業了. 上星期六晚, 團拜之後就拉隊來了這裡晚餐.店方特別來了個Hereford Set Menu, $228, 包頭盤, 主菜, 甜品, 餐飲, 餐酒, 以機場價來講, 是超值, 真的回到當年的價位. 我們就要了兩個set, 另外也散叫了其他食物.麵包: 還算鬆軟, 熱度也對辦, 雖然有點飽, 但也吃掉了一塊.紅酒: 我們四位男子組的代表, 就在新年一同飲番杯, 真高興. 紅酒是幾香醇的, 用了配牛扒當然理想.Baked Escargot in Herb Butter 香草焗法國田螺: 7分, 焗得幾香口, 田螺還算入味, 質感也幾爽口.Grilled fillet of Black Cod wrapped with Bacon & Thyme 扒煙肉銀鱈魚卷: 8分, 銀鱈魚卷肉質是意料之外的嫩滑, 外層也脆, 用煙肉卷著, 效果不俗, 配上薯仔及酸忌廉, 是有水準的一道跟餐主菜.Grilled Australian Ribeye Steak with Potato Wedge 扒澳洲鮮嫩肉眼牛扒: 8分, 肉味幾香, 肉質也不俗, 火候剛好, 配上的薯仔也不俗.Fillet 鮮嫩牛柳 $398: 7分, 其實我一向不太喜歡吃牛柳, 要弄得好不太容易, 這裡的還可以, 起碼肉質嫩滑, 而伴碟的薯條也幾脆而香口. Sirloin 西冷牛扒 $400: 6分, 另一道主菜就麻麻, 西冷肉質偏實, 有些部位我也咬不開, 老了點, 連肉汁也不太多.Chocolate Brownie with Mocca Icecream 朱古力布朗尼餅配咖啡雪糕 $78: 8分, 甜品方面, 再次吃這裡的brownie, 質感夠鬆軟, 朱古力味也濃烈, 面頭是Mocca雪糕, 咖啡味道濃郁, 也幾香滑, 是滿意的.IceCream with Chocolate Sauce 雪糕新地 $78: 8分, 兩大球雲尼拿雪糕, 相當香滑, 加上面頭的朱古力漿, 簡單是簡單, 但就相當美味, 見大家都慢下來, 當然由我包底.A Hereford Special 希福雪糕 $98: 9分, 再來這裡, 當然要再一次吃堂弄的希福雪糕, 依然是那個組合: 兩大球雲尼拿雪糕, 冧酒提子, 薑蓉, 忌廉, 咖啡粉, 甜酒等等, 酒味濃郁, 薑蓉夠薑, 雲尼拿雪糕也香滑, 我還是很喜歡這個化學作用. 不過好像其他11人都不太欣賞.Apple Cake with Almonds and IceCream 蘋果批配雪糕 $78: 3分, 中文叫做蘋果批, 但其實英文叫做蘋果蛋糕, 而做出來的應該是apple crumble, 不過無論如何, 是相當濕, 青蘋果酸到不得了, 還好面頭的雪糕中和一下那份酸味.整體食物水準其實不俗, 環境舒適, 服務態度也好. 店子會在六個月後再戰江湖, 但屆時會變成甚麼形式還未有定案. 能夠在這晚跟一班朋友來這裡開年, 實是個美好的回憶.
2 "Up in the Air" friends meeting for lunch at Hong Kong International Airport...this is life of flying business people.Kind of quiet day in the airport, compare with other city centers in Causeway Bay or Central; walking into a Steak House in bright airport departure level, to enjoy lunch in the world top rank airport.We were the only table there at the beginning, and later on a single foreigner came. Quiet and nice...The menu looks funny. I ordered the 200g Ribeye, mediumrare, which is my favourite cooking way for fine steak; and baked potato as side dish, a glass of house red...Sering time is quick, within 10 minutes and my lunch is ready in front of me...English mustard, my musthave whenever I eat steak. Yummy! Can't compare with those toprank steak house in town but their quality is really not bad. The house red is a bit sour, but overall not bad.Service is friendly; a little room for improvement is, when the guests are talking with each other, they should make their "selection of sauce" question quick and nice, instead of making the guests feel annoyed to stop the conversation serveral times when they serve the sauce. Or, just put it down if the conversation sounds "business".Always love to treat myself better, instead of having fastfood or inflight meals; I always do proper dining before flying
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希福牛扒館餐廳詳細資料：
- 希福牛扒館地址: 赤鱲角香港國際機場一號客運大樓第8層離港大堂夾層E區8T005 A Hereford Beefstouw Steak House, 8 T005, Level8, Mezzanine Departures Level Aisle E, Terminal1, Hong Kong International Airport, Chek Lap Kok
- 希福牛扒館電話:
- 希福牛扒館價錢: $101-200
- 分類: 西式,扒房,西餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 希福牛扒館 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Dell"orto內有任何傳播的風險，Dell"orto在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Dell"orto除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Dell"orto同時建議採取以下措施*Dell"orto 黃, Dell"orto 藍, (Dell"orto 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
希福牛扒館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內希福牛扒館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳希福牛扒館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
希福牛扒館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳