蛇王兄 觀塘
地址: 觀塘康寧道12號A地下後座
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蛇王兄推介
之前食開對面的蛇王P，今次見蛇王兄團購，買來試下先。今日得番十三度，食蛇羹適合不過，便揹着仔仔搭小巴出觀塘，換兩客蛇羹套餐，慰勞今晚公幹返來的老公。團購中有一條款:「只限堂食，如需外賣，每個外賣器皿需另加$1」，所以加$$是預左的。點知去到個肥女人一聽到我要外賣就大大聲話:「只限堂食呀!!寫到明冇得拎走~」跟住有位大叔走過黎話「第一批團購是可以的。」但肥女人就聲大夾惡地話:「第一定二批都唔可以呀! 只准堂食，不得外賣!!」我跟她理論一番後，她才很晦氣地對着其他員工說:「比啦比啦~比佢拎走啦~每個膠腕計$1蚊，唔係每個餐計呀!」攪到我好似揹住個仔去乞食禁，我有比$$架，外賣加幾蚊比唔起咩? 縱使蛇羮味道如何，我也不會再貼$買難受，個人亦同情每天對住那肥女人的員工。
觀塘蛇王兄
| 餐廳分店 | 蛇王兄 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 23898904 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,湯品,中菜館, |
| 人氣指數 | 441 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
蛇王兄訂位
蛇王兄位於觀塘區，詳細地址是觀塘康寧道12號A地下後座，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蛇王兄幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐蛇王兄餐單包括有粵菜,(廣東),湯品,中菜館等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 23898904 查詢訂座。蛇王兄優惠
蛇王兄 評價 相片
之前食開對面的蛇王P，今次見蛇王兄團購，買來試下先。
今日得番十三度，食蛇羹適合不過，便揹着仔仔搭小巴出觀塘，換兩客蛇羹套餐，慰勞今晚公幹返來的老公。
團購中有一條款:「只限堂食，如需外賣，每個外賣器皿需另加$1」，所以加$$是預左的。
點知去到個肥女人一聽到我要外賣就大大聲話:「只限堂食呀!!寫到明冇得拎走~」跟住有位大叔走過黎話「第一批團購是可以的。
」但肥女人就聲大夾惡地話:「第一定二批都唔可以呀! 只准堂食，不得外賣!!」我跟她理論一番後，她才很晦氣地對着其他員工說:「比啦比啦~比佢拎走啦~每個膠腕計$1蚊，唔係每個餐計呀!」攪到我好似揹住個仔去乞食禁，我有比$$架，外賣加幾蚊比唔起咩? 縱使蛇羮味道如何，我也不會再貼$買難受，個人亦同情每天對住那肥女人的員工。
某group團購蛇王兄套餐，一向幫襯開對面友店的我，又上open飯查下，評價都ok，反正近來陪主老媽都要個個星期食12次，即管試下...晚上去到，隔離店舖就多人到係門口等，入到店內見幾枱都係團購，相信搬過舖都係有影響，將團購券交俾阿姐，就開始上菜，蛇羹係細蛇羹，真係幾細，比我吃開的細，size大約是酒樓個隻細碗，見對面枱叫中碗就同我於友店吃開差不多size，大約係吃飯碗，價格上比較差幾蚊; 開餐...藥材(當歸)味好重，芡比較稀唔係杰身個種，蛇肉同雞肉應該係對半左右，蛇肉絲切得比較細，由於藥材味重，會見到一片片當歸，因此好似無咁鮮甜，不整體味道不錯，蛇湯味道與蛇羹味道一樣，相信係同一個底；糯米飯對比對面友店就比較好，軟硬適中，不過老媽話不是純糯米，有溝其他米，我就唔多識分......；最後服務態度來講，街坊式服務，即係唔會當你神咁拜，但又不失親切個種，唔該前唔該後有嘅，我覺得ok啦~~團購價是HKD$28/set，店內原價係HKD$40，等於係7折，份量不大，女仔吃應該係岩岩好，男仔應該會差少少，78分飽啦我自己，以幾間蛇舖細蛇羹都係HKD$2526送湯(份量問題自己斟酌)，糯米飯HKD$20，團購餐係好抵吃；如果純粹吃味道，我會比較喜歡對面友店嘅味道，但兄哥藥材比較多，應該比較滋補，補身角度我會選擇兄哥(因為阿媽近來係需要補)
九月上旬‧晴其實家陣天氣跟蛇的質素沒有多大的關係，因為很多店子用上的都是四時的東南亞蛇。
不過秋風一起，就真的燃起吃蛇的興趣。
不知何解，觀塘區的蛇店真的特別多，是日涼涼的，來這裡最好。
要了碗細蛇，蛇湯底幾甜而蛇肉還算幼細，當然二十幾元一碗是不能苛求。
至少冬菇絲、木耳絲及肉絲都下足的，算是這樣。
還送一碗蛇湯，喝了周身暖。
坐在路邊吃蛇，也特別有風味。
不過因為社區重建，這一份風味相信不會還有幾多時間可保留了。
近幾日天氣急降，一下子跌到十四度，又係時間出去食蛇進補。
我食開既當然係觀塘既蛇王兄，裕民坊重建成條街既鋪都執哂，佢地搬左去宜安街再起風雲。
路經宜安街，原來蛇鋪都有三四檔，好不容易找到蛇王兄，就在小巴站旁﹗鋪仔細細，約有五六張枱左右，除了蛇羹外，而家仲賣埋小菜添。
小菜無興趣，點了個B餐，中蛇羹加糯米飯及蛇湯，$48。
蛇羹依舊足料大碗，一個中湯碗滿滿的，啖啖蛇肉，還有雞絲、木耳、冬菇絲等。
唔係講笑，食兩啖真係胃部有股暖流向上湧，不脫下外套必會成身大汗，蛇羹確係補暖禦寒名物。
糯米飯煙韌，花生及蔥花下得多，夠香口，正﹗蛇湯原來係無限添飲的，飲完一唔夠喉可以再來，但小心補得太緊要吧﹗加$10有生菜，一個餐其實極豐富，食家直頭食唔哂添。
秋冬進補來幾十年老字牌既蛇王兄，準沒失望。
難得來到觀塘，四周逛逛，但見很多店舖都已重門深鎖（連開了廿一年的康寧道麥記也要關門大吉），鐵閘外貼上市區重建局的告示，在微雨下更顯得蒼涼。
亦即是說，距離觀塘重建的日子，也愈來愈近了。
因此一場來到，也想多試一點這區的舊食店，其中包括在小巴站旁，華苑印尼餐廳隔壁的蛇王兄。
看其格局，只有三數張摺檯，店面有兩大個滾著的鋼煲，連有些蛇店常備的裝蛇的百子櫃，都是幾乎沒有的，不是店名寫著，都不覺是食蛇的地方。
有蛇羹食，分大小，可做成套餐，包糯米飯的最貴都只是 60 塊，比市區的蛇店都便宜。
我吃的細蛇羹只是 $25，還要有蛇湯送，真的很抵。
照例是有薄脆和檸檬葉，前者我不吃，便猛加檸檬葉。
看來不算太新鮮，香味也不太濃。
蛇羹本身味道就一般啦，蛇肉雖多又大碌，卻有點韌。
木耳絲不少，羹底不太鹹。
反而送的那碗蛇湯就不錯，胡椒味很香，在又濕又凍的時候喝就正好。
要把握時間，繼續發掘觀塘的好店！
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蛇王兄餐廳詳細資料：
- 蛇王兄地址: 觀塘康寧道12號A地下後座 蛇王兄,
- 蛇王兄電話: 23898904
- 蛇王兄價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,湯品,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 蛇王兄 Facebook
更多蛇王兄相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Lugard內有任何傳播的風險，Lugard在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Lugard除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Lugard同時建議採取以下措施*Lugard 黃, Lugard 藍, (Lugard 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蛇王兄在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蛇王兄應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蛇王兄建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蛇王兄餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳