素韻 觀塘
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素韻推介
曾經睇過一個報導介紹素媽媽，基本上一睇完就已經立刻動手打電話訂枱，不過唔係滿座，就係素媽媽放假，今次終於都預約到喇，簡直係覺得自己中左奬咁本身餐廳係位於觀塘區工業大廈內。餐廳內採用開放式廚房，周圍放左啲花同好多多肉植物，裝飾好簡單，好舒服，好有家嘅感覺剛好另一枱食客改左時間，今日就只有我地一枱，包場嘅感覺更正，一班朋友可以暢所欲言都唔怕影響到其他人首先係火龍果龍眼藜麥沙律，好特別嘅味道，有淡淡嘅龍眼甜味，感覺好清新，好好味，假如份量再多啲更好韓式香辣豆卷，尼個賣相似雞膇嘅豆卷，配上辣汁製作，真係有九成似食緊個韓式炸雞，豆卷可以整到咁嘅菜式，真係要俾十個like佢秘製脆香玉排配石榴子薑沙律，個玉排係菇製成，真係做到脆香嘅效果，外皮酥脆，配上有咬口嘅菇，真係一個字‘’正’‘石榴子薑沙律又出奇地好match，點解可以咁好味道煎釀琵琶豆腐配馬來柑桔汁，脆脆的豆腐配上柑桔汁，唔錯京汁茄子千層，京汁嘅味道唔會太濃而蓋過茄子嘅味道，又係我另一喜歡嘅菜式印度椰子無花果雪蓮湯，個湯好甜好飲之餘，印度椰子有潤肺嘅功效，而雪蓮更可以降血壓調理血糖，係有益嘅湯水羽衣甘藍新豬肉抄手，素菜就當然唔會有真嘅肉，再加羽衣甘藍做出來嘅抄手竟然可以咁美味金瓜汁浸時蔬，南瓜汁味甜，配上椰菜花又可以好夾，好好味！蟲草花牛肝菌猴頭菇蒸飯，簡簡單單嘅蒸飯一上枱就已經香氣十足，令人不禁要再添多碗最後以紫薯芝麻湯丸作總結，絕對係完美嘅句號尼個素菜餐絕對做到色香味俱全，誠意推薦俾大家
觀塘素韻
| 餐廳分店 | 素韻 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 23548886 |
| 餐單 Menu | 多國菜,素食,私房菜, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
素韻訂位
素韻位於觀塘區，詳細地址是觀塘成業街15號成運工業大廈5樓01室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。素韻幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐素韻餐單包括有多國菜,素食,私房菜等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23548886 查詢訂座。素韻優惠
素韻 評價 相片
曾經睇過一個報導介紹素媽媽，基本上一睇完就已經立刻動手打電話訂枱，不過唔係滿座，就係素媽媽放假，今次終於都預約到喇，簡直係覺得自己中左奬咁本身餐廳係位於觀塘區工業大廈內。
餐廳內採用開放式廚房，周圍放左啲花同好多多肉植物，裝飾好簡單，好舒服，好有家嘅感覺剛好另一枱食客改左時間，今日就只有我地一枱，包場嘅感覺更正，一班朋友可以暢所欲言都唔怕影響到其他人首先係火龍果龍眼藜麥沙律，好特別嘅味道，有淡淡嘅龍眼甜味，感覺好清新，好好味，假如份量再多啲更好韓式香辣豆卷，尼個賣相似雞膇嘅豆卷，配上辣汁製作，真係有九成似食緊個韓式炸雞，豆卷可以整到咁嘅菜式，真係要俾十個like佢秘製脆香玉排配石榴子薑沙律，個玉排係菇製成，真係做到脆香嘅效果，外皮酥脆，配上有咬口嘅菇，真係一個字‘’正’‘石榴子薑沙律又出奇地好match，點解可以咁好味道煎釀琵琶豆腐配馬來柑桔汁，脆脆的豆腐配上柑桔汁，唔錯京汁茄子千層，京汁嘅味道唔會太濃而蓋過茄子嘅味道，又係我另一喜歡嘅菜式印度椰子無花果雪蓮湯，個湯好甜好飲之餘，印度椰子有潤肺嘅功效，而雪蓮更可以降血壓調理血糖，係有益嘅湯水羽衣甘藍新豬肉抄手，素菜就當然唔會有真嘅肉，再加羽衣甘藍做出來嘅抄手竟然可以咁美味金瓜汁浸時蔬，南瓜汁味甜，配上椰菜花又可以好夾，好好味！蟲草花牛肝菌猴頭菇蒸飯，簡簡單單嘅蒸飯一上枱就已經香氣十足，令人不禁要再添多碗最後以紫薯芝麻湯丸作總結，絕對係完美嘅句號尼個素菜餐絕對做到色香味俱全，誠意推薦俾大家
這間素食私房菜真的充滿驚喜！友人介紹，位於觀塘工業區上樓處，不難找。
環境舒服，簡單不浮誇。
不是每晚也做私房菜，要和她們聯絡夾日子。
服務窩心！用餐前點了百香果青檸野生蜜，很滋潤。
頭盤有火龍果龍眼藜麥沙律和秘製脆香玉排配石榴子薑沙律，配搭很特別，也相當美味。
再來小食韓式香辣豆卷，脆口小辣，很香口！ 煎釀琵琶豆腐配金桔汁和啖中味回甘蛋批配檸香蕃茜醬也很出色。
蓮藕雪梨無花果湯，香濃清甜，沒想過素湯也可以做到這個地步，很有誠意。
羽衣甘藍新豬肉抄手，很精緻很有心思的作品。
烤焗原隻椰菜花配南瓜汁，清甜可口。
蟲草花牛肝菌猴頭菇蒸飯，飯香菇味濃，真的沒想到可以那麼好吃！紫薯芝麻湯圓作總結，非常滿足！沒想到整晚也充滿驚喜，一定會再去！
觀塘工廠大廈愈來愈多秘竇，最近開的這家素韻，主打素食，應該是香港少有的素私房菜。
主理人素媽媽Christine是人氣素食譜作家，以往在Green Monday活動試過她的手藝，於是特地前來捧場。
這私房菜館可容納十多名客人，每晚只做一宴，十人起，每位$580，共有約十一道菜。
招牌有香辣韓式豆卷，賣相、味道都非常似真雞腿。
這是用腐皮包著雪條棍，加上韓式辣甜醬、灑上芝麻焗製。
外皮焗得香脆，咬一啖還見到層層腐皮，勁具嚼勁，最搞鬼還是焗到少少焦的『翼尖』，如何怕辣的要自備凍水了。
清燉桃膠迷你冬瓜盅，我很少見到這樣的迷你冬瓜盅，挖肉後將瓜肉、蓮子、夜香花、桃膠一齊燉，好滋潤，賣相亦精緻。
之前，在電視烹飪節目見到肥媽講過這種桃膠，是桃樹樹脂來的，又說成平民燕窩，很有益，口感有點像魚膠，跟冬瓜煮成湯，很適合這炎熱夏天飲用。
秘製香脆玉排，望來就像塊台式炸豬扒，吃落就知是雞脾菇。
菇片醃味再撲上番薯粉炸，口感幾爽，但當然跟真豬肉有點不同，重點是吃完不會有肥膩、滿口味精感覺，伴上的黑醋亦有中和作用。
菜單每天不同，可要求沒蛋奶菜式，標榜沒味精、沒五辛，店內亦有自家製飲品如百香果青檸野山蜜，值得一試。
為慶祝老師榮休，由於老師係素食者，朋友做好資料搜集，揀咗呢間感覺好特別嘅私房菜，大家一齊試新嘢！好期待～知道滿咗20人可以包場已經好興奮，小型私人派對🎉！一入去餐廳環境好優雅，好清新，相信如果係早上嚟又有另一番風味！店員都好親切，感覺就好似去咗一個好朋友屋企開P，但就會有人同你打點一切，好窩心好體貼，我唔識寫作，但覺得好嘅嘢係要分享，要推廣，所以就想寫一篇好評比素韻。
多謝你地，令我地所有人渡過一個完美快樂嘅晚上❤️❤️❤️
您對於觀塘餐廳「素韻」有何comment？
素韻餐廳詳細資料：
- 素韻地址: 觀塘成業街15號成運工業大廈5樓01室 Wan Veggie Mom, Unit01,5/ F, Sing Win Factory Building,15 Shing Yip Street, Kwun Tong
- 素韻電話: 23548886
- 素韻價錢: $401-800
- 分類: 多國菜,素食,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 素韻 Facebook
更多素韻相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Barsmith內有任何傳播的風險，Barsmith在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Barsmith除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Barsmith同時建議採取以下措施*Barsmith 黃, Barsmith 藍, (Barsmith 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
素韻在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內素韻應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳素韻建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
素韻餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳