金雞去骨海南雞專門店 西貢
地址: 西貢福民路(食街)34號地舖
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金雞去骨海南雞專門店推介
週末天氣不錯，跟朋友到萬宜水庫郊遊。起步前，朋友提議先在西貢食中午飯，並帶我們來到這家海南雞專門店！到店的時間尚早，11點半都未夠，店內並無其他食客，不用等位就能入座。睇完餐牌一輪，見食品來來去去都是雞﹑元蹄及肉餅，就直接叫份四人餐啊！金雞四人餐 ($298) 包括招牌去骨海南雞一隻 (麻辣加$10)﹑滷水西貢狀元蹄或香煎手剁咸魚蓉肉餅﹑滷水汁時菜﹑老火湯﹑飯及飲品！三餸一湯已經夠食！！老火湯，本以為是中湯，原來是南瓜湯！南瓜蓉絲絲幼滑，雖不是滿滿的南瓜蓉，但味道香甜，幾好飲！！油飯，味道好香，不會太油膩，飯粒尚算分明～當中還加入炸蒜，增添香口的程度！！招牌去骨海南雞，因有朋友不能吃辣而沒選麻辣。黃油雞皮的賣相不錯，雞型亦砌得靚仔！！先不蘸任何醬料來吃，都已好夠味！！皮爽脆而肉嫩滑，啖啖肉又帶雞味，好食反而醬料並不特別出色，辣醬﹑豉油及蔥油的味道都普普通通！全隻雞的好處是，大家可揀選自己愛吃的部位滷水西貢狀元蹄，元蹄大大隻，被滷水醬汁滿滿的包封著～～元蹄滷得好入味，不會太鹹之餘還隱隱帶滷水汁的香甜！煮得軟稔易咬，稔滑得接近入口即化的狀態，充滿骨膠原感！！正！！油菜及飲品是正常貨色～～～整體來說，食物的味道都幾好！！食物上桌速度好快。只是座位有點狹迫，幸好時間早而店內沒人～～到我們12nn離座時，就開始有一兩枱客了！
西貢金雞去骨海南雞專門店
| 餐廳分店 | 金雞去骨海南雞專門店 |
|---|---|
| 地區 | 西貢 |
| 電話訂位 | 34889844 |
| 餐單 Menu | 新加坡菜,馬來西亞菜, |
| 人氣指數 | 682 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
金雞去骨海南雞專門店訂位
金雞去骨海南雞專門店位於西貢區，詳細地址是西貢福民路(食街)34號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。金雞去骨海南雞專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐金雞去骨海南雞專門店餐單包括有新加坡菜,馬來西亞菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34889844 查詢訂座。金雞去骨海南雞專門店優惠
金雞去骨海南雞專門店 評價 相片
週末天氣不錯，跟朋友到萬宜水庫郊遊。
起步前，朋友提議先在西貢食中午飯，並帶我們來到這家海南雞專門店！到店的時間尚早，11點半都未夠，店內並無其他食客，不用等位就能入座。
睇完餐牌一輪，見食品來來去去都是雞﹑元蹄及肉餅，就直接叫份四人餐啊！金雞四人餐 ($298) 包括招牌去骨海南雞一隻 (麻辣加$10)﹑滷水西貢狀元蹄或香煎手剁咸魚蓉肉餅﹑滷水汁時菜﹑老火湯﹑飯及飲品！三餸一湯已經夠食！！老火湯，本以為是中湯，原來是南瓜湯！南瓜蓉絲絲幼滑，雖不是滿滿的南瓜蓉，但味道香甜，幾好飲！！油飯，味道好香，不會太油膩，飯粒尚算分明～當中還加入炸蒜，增添香口的程度！！招牌去骨海南雞，因有朋友不能吃辣而沒選麻辣。
黃油雞皮的賣相不錯，雞型亦砌得靚仔！！先不蘸任何醬料來吃，都已好夠味！！皮爽脆而肉嫩滑，啖啖肉又帶雞味，好食反而醬料並不特別出色，辣醬﹑豉油及蔥油的味道都普普通通！全隻雞的好處是，大家可揀選自己愛吃的部位滷水西貢狀元蹄，元蹄大大隻，被滷水醬汁滿滿的包封著～～元蹄滷得好入味，不會太鹹之餘還隱隱帶滷水汁的香甜！煮得軟稔易咬，稔滑得接近入口即化的狀態，充滿骨膠原感！！正！！油菜及飲品是正常貨色～～～整體來說，食物的味道都幾好！！食物上桌速度好快。
只是座位有點狹迫，幸好時間早而店內沒人～～到我們12nn離座時，就開始有一兩枱客了！
大家睇番我啲食評，就知小弟對海南雞有一定要求；好食既鷄飯，要滑要有雞味，起碼要有黑豉油同辣醬汁，一定要上熱既雞油飯。
以我理解，雞飯係原自馬拉牌檔平民美食，價錢亦應較相宜。
今日入西貢，久聞《金雞》大名，門口見秋生試食廣告兼品評，亦係美食街較多人既店鋪之一。
要説説一點，明白店舖較少，老闆亦想盡量招呼多幾枱客人，係會要求已安坐既客人即興調枱既。
但我認為，既然客人已按店主要求，咁老闆是否有責任上番正確既菜比客人，同跟一跟上菜慢左既單呢。
點了二人餐，包半隻海南鷄，肉餅，油菜 和雞油飯。
唉。
鷄竟然先上但漏了飯。
又要追一大輪先有飯食。
講番啲嘢食，隻雞的確名不虛傳，滑之餘吾算肥，一入舖就濃濃既雞油香，走骨啖啖肉，黑豉油少甜，辣醬吾辣亦食過更吊味既海南雞醬。
一定要提提，佢個咸魚肉餅非常正，未上菜已經聞到咸魚香，仲要輕輕煎過，脆上。
不下海南雞美味。
總結： 海南雞上乘，肉餅堅美味，平平哋西貢美食。
環境，服務，衛生可以更好。
店家選用了優質的三黃雞，使得做出來的海南雞，雞皮如檸檬🍋般鮮黃，賣相不需花巧就令人垂涎三尺🤤海南雞經瑤柱上湯浸煮，再以冰水過冷河，皮薄爽滑。
雖然採用冰鮮雞，但卻嫩滑得能像烏冬般吸啜入口，雞油非常多，且味道濃郁，簡直是化腐朽為神奇的廚藝🌸雞油飯則以上湯、雞油、蔥、乾蔥及調味料等製作，使飯粒香氣十足，而且粒粒分明，非常美味。
🌸元蹄連皮的上半部分也不錯吃，不過下半部分較乾柴。
🌸人均150hkd（每人半隻雞，外加一碟元蹄）
西貢名物，游完水搵野食梗係要黎金雞😇😇食左咁多年個海南雞仍然咁滑又好味，個人幾中意佢個粗米線，彈牙又唔會碎。
每次都叫海南雞翼，呢個位置最正，另外個湯底先係精華所在😋咁多年都仲keep到🙂🥰🥰
今日去西貢離島玩，出發前要補充能量先，搵到呢間"金雞去骨海南雞"可能平日關係，人流不多，好多位，一埋位就叫左招牌去骨海南雞飯海南雞飯賣相吸引，排好先拎出黎，再配炸蒜黃油飯，非常香口好味，仲有個是日例湯送。
食海南雞當然想要加多d泰式辣醬點雞，相信係老闆娘嘅靚女婆婆，加左好多，態度又好好。
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金雞去骨海南雞專門店餐廳詳細資料：
- 金雞去骨海南雞專門店地址: 西貢福民路(食街)34號地舖 Golden Chicken, Shop34, Ko Fu Building, Fuk Man Road, Sai Kung
- 金雞去骨海南雞專門店電話: 34889844
- 金雞去骨海南雞專門店價錢: $51-100
- 分類: 新加坡菜,馬來西亞菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 金雞去骨海南雞專門店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在二宜樓內有任何傳播的風險，二宜樓在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳二宜樓除了遵守預防及控制疾病的相關規例，二宜樓同時建議採取以下措施*二宜樓 黃, 二宜樓 藍, (二宜樓 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金雞去骨海南雞專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金雞去骨海南雞專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金雞去骨海南雞專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金雞去骨海南雞專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳