翠亨邨 西貢
地址: 西貢西貢公路380號匡湖遊艇會
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翠亨邨推介
貴氣十足的翠亨村提供的精緻點心與別不同，如以豆沙芝麻作餡的燕窩芝麻丸便是其中之一。還有滿漢全席的燕窩白鴿蛋，都是喜歡吃得富貴的人仕之選，包保您心擴神怡。
西貢翠亨邨
| 餐廳分店 | 翠亨邨 |
|---|---|
| 地區 | 西貢 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,山珍海味,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
翠亨邨訂位
翠亨邨位於西貢區，詳細地址是西貢西貢公路380號匡湖遊艇會，餐廳寬敞座位數目共有160個。翠亨邨幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐翠亨邨餐單包括有粵菜,(廣東),山珍海味,點心,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款。翠亨邨優惠
翠亨邨 評價 相片
中午時份又想飲茶又唔想等位, 打電話到翠亨村一問, 原來只招待會, 但姐姐話用 200元入會, 即時回回贈一張200元之coupon,可即時用!好啊! 15分鐘內驅車直達, 星期六中午免等位，環境清幽美, 清靜, 枱與枱間有相當距離！兩人點了一個枝竹火腩豆腐煲(88),一客椒鹽九肚魚(36),一客XO醤煎腸粉（32），一客牛肉球(18),再加一碗合桃露(22),連一茶(12@)合共242,抵！食物方面，九肚魚及枝竹豆腐火腩煲有水準，其他不過不失！招呼唔錯, 各姐姐斟荼極有效率, 經理先生知我倆個"茂李"非熟客, 亦熱情招呼!!!仲推介千層馬拉糕, 話係用咸旦黃做, 聽到有些 猶豫, 留待下次吧!!!
美麗華集團旗下的翠亨邨，做得一手耍家的順德菜，尤其是那道鍋貼牛奶更是令人津津樂道，知道原來公司附近也有一所翠亨邨，所以就在某一次與同事們的聚餐，想坐得舒服點，就訂了座來試一試。
一大堆人要吃得快，就是點午市套餐好了，店家的商務套餐二百九十八元，可供四人享用，包括三款點心及兩款小菜加一款粉麵，我們十多人點了三個套餐，最惱人的是選小菜及粉麵，因為店家的選擇實在是太多了，而點心就幾乎可以試勻每一款在套餐內的項目。
先來的是一碟油菜，也許真的不記得是另點，還是在餐之內，這碟白灼生菜份量不少，沒甚調味修飾，爽口嫩綠，不過淡口得來，都還是突顯不了菜味，這也難怪，要吃也鮮濃菜甜的菜，難！接下來是點心時間，先來的是晶瑩鮮蝦餃，皮夠薄而不會穿，夠濕潤帶彈性，裡面的蝦爽口又有蝦味，如果有點筍尖就錦上添花了，所以都可以用上一句皮薄餡靚來形容吧；鮮蝦豆苗餃的皮，就有別於剛才的蝦餃了，用了潮州粉果的皮，真的挺厚身，幸而夠濕潤又還有點彈性，餡料方面，當然是會味道較濃好一點，畢竟可以帶起回厚皮的呆滯感，可惜店家的餡豆苗下得太少，那個味道很不突出，而少少的蝦在厚厚的皮襯托之外，吃起來也布點失色了。
本人喜歡的綿花雞，在此店的餐牌上，白紙黑字寫上是蟹柳綿花雞，雖然本人不喜蟹柳，也更不明白為何要硬套在綿花雞上，但店家至少是開宗明義的說明是會有蟹柳，不喜的可以不點，這一點本人什是欣賞，加上其實雖然個湯汁沒有了份冬菇香，不過也真的有一定的肉味，吸飽了這些肉汁的魚肚，試問味道又怎會不好呢？蠔皇叉燒包包身軟熟，叉燒條夠多又有咬口，叉燒醬味道濃，如果店家的叉燒餡，可以用上多一點半肥瘦的叉燒，那整體感覺會更棒；蟹皇蒸燒賣的蟹籽少得可憐，不過外層皮薄，而又不會蒸得濕透，豬肉有咬口，又有肉香，如果肥肉的比例再高一點，那就更棒了。
蒜香蝦春卷炸得很脆，不油膩夠乾身，蘸喼汁來吃，讓其餡及皮都吸滿了喼汁，既惹味又香口；鮮蝦腐皮卷外層的腐皮有如皺皮瓜一樣，一口咬下已經知，層腐皮脆而不鬆，油味頗濃，完全壓抑了裡面的蝦餡。
豉汁蒸排骨的豆豉堆在一起，很明顯跟排骨及蒸出來的肉汁有如陌路人，汁沒豆豉香味，不過這個汁幸而太鹹，排骨肉質軟腍，爽中帶肉香，帶點點的鹹味已經算夠合格；煎腸粉有少少的六小條，腸粉皮軟嫩，外層煎得微焦，入口有點醬油香，也有蔥香及蝦米香，簡單而不錯。
過了點心環節，接下來介紹點了的六款的小菜，先來的是清淡的上湯雜菜煲，用上雜菌、小唐菜、蝦米及粉絲一起來煮，清淡之中有點蝦米的鹹香，只一點點而不過火，吃着爽彈的粉絲，加上軟嫩的蔬菜、秀珍及雞脾菇，都算不錯的。
接下來是一味濃味小菜，一大碟的豉椒田雞，吃起來真的相當之惹味，田雞肉厚而腍滑，紅青黃椒都很是爽口，雖然田雞的確是掛起了香濃的豉汁，不過這碟小菜明顯地太過濕，碟底全是水份，也難怪！田雞灼好了再炒，就很多時會有類似的問題，吃到尾就知出事。
竹生紅燒豆腐賣相很是不錯，厚肉的冬菇，如一件件金磚的豆腐，掛上一個濃厚而不太茨的醬汁，竹生入口爽嫩，一點也不酸，冬菇肥大肉厚，加上那件美味的豆腐，做得外層惹味，內裡嫩滑，實在是高水平之作。
翠亨沙薑雞相信足有至少四份一隻雞，幸運的我們，被分得完整的一隻雞脾，雞皮厚薄適中，雞皮顏色不太白，看來不是嘉美雞了，但實情是何種的雞本人就不知道了，畢竟雞也有足足百多種，總而言之，此雞的雞皮帶彈性，肉質結實而不韌，稍嫌是雞胸有點嚡，皮下脂肪不多，其實頗為好吃，不過如果主角之一的沙薑味，可以再重一點的就更棒了。
野菌龍脷球同樣也是份量不少呢！十多人分吃都保証每人一件，打上薄茨的龍脷球，跟野菌、甘筍及西芹同炒之後，乾身不油膩，不會水汪汪，龍脷球肉質鬆軟中保持咬口，鹹味適中，其實也是一道很平民，但卻煮得不錯的菜式。
甜酸咕嚕肉吃起來當然是酸酸甜甜的，本人當然不會說了等於沒說，用上點菠蘿同炒，吃起來有點果香，加上洋蔥及青椒，吃起來更形開胃兼清新，而且甜酸汁夠掛身，汁不會多得如氾濫一樣，稠稠的堆得一碟也是，不過要彈的一點，就是店家炒之前所炸的排骨，吃起來有點乾硬，要不就是炸好了很久才去炒，或就是真的炸得太乾，肉咬開沒有肉汁，失去了一半的意義。
吃過六道小菜就是單尾時間，是日大家有三款單尾選擇，本人當然就什麼也試試，先來談談樣子較為平平無奇的鮑汁金菇炆伊麵，顏色相當之淡，雖然味道是足夠，但鮑魚汁的味道就真的是薄了點，伊麵也是犯了不少外間會犯的毛病，質感偏腍久彈性，不過店家下足料，金菇糾結在每條的伊麵上，令每口嚼起來又多了分金菇的爽韌。
豉椒排骨炒麵是重口味人仕的至愛，麵底都是炸麵，炸得是過份的脆及乾，本人最期望的炒麵，最好其麵底有如潮州兩面黃，煎過脆中帶軟就最好了，但現實就是現實，幸而店家的豉椒汁真的夠多，足足浸軟了大部份的麵條，吃起來味道濃郁，配來入口鬆軟的排骨，爽口的洋蔥及青椒，可見店家放材料下鑊的時間恰到好處，如果豆豉香味重一點就更棒了。
鮮蝦蟹籽炒飯雖然真的粒粒分明，材料也非常豐富，就是用肉眼所見，蝦仁已經不少，加上蔥花、菜莖、蛋花及蟹籽，吃入口以為是豐富了嗎？但味道方面，又好像欠缺了一個焦點，蝦仁沒鮮味，菜莖、蛋花難成猛將，而蟹籽也許真的是蝦兵蟹將來的，味道不彰，加上飯粒稍嫌有點過乾，本人吃了一碗就收手了。
吃畢鹹點，最後店家送來一道合桃糊作結，合桃糊的顆粒明顯幾粗，反之印證了是至少有部份一定是用合桃磨成的，不過除了那些粒粒，吃起來都幾滑，那個質感真的有點像加茨一樣，可能本人的估計是正確，皆因如以一碗不是純溝粉的合桃糊來說，它的合桃味真的挺薄，所以個人認為都是西營盤的源記是最好的，不過近數個月都好像有點退步。
雖則我們吃的都是午市套餐，也沒有機會吃翠亨邨的耍家菜，但是何解整個感覺，也是跟那回在尖沙咀分店的感覺大相徑庭，吃畢才翻查，這才得知原來美麗華集團旗下只有兩所翠亨邨，一所是尖沙咀的總店，而另一所是位於中環的分店，那我們光顧的這所是什麼來的？
公司遊船河煙三文魚沙律三文魚好食,蔬菜亦新鮮,但無乜沙律汁,好乾雜錦三文治一般越南春卷幾好,上到船仲脆日式煎餃子一般,”林”左日式海鮮炒烏冬幾好,料幾多泰式紅咖喱雞對本人的standard唔夠辣,不過味道唔錯芝士焗西蘭花芝士夠多
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翠亨邨餐廳詳細資料：
- 翠亨邨地址: 西貢西貢公路380號匡湖遊艇會 Tsui Hang Village, Club Marina Cove,380 Hiram's Highway, Sai Kung
- 翠亨邨電話:
- 翠亨邨價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,山珍海味,點心,酒樓,
- 座位: 160
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 翠亨邨 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在M&N Cafe內有任何傳播的風險，M&N Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳M&N Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，M&N Cafe同時建議採取以下措施*M&N Cafe 黃, M&N Cafe 藍, (M&N Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
翠亨邨在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內翠亨邨應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳翠亨邨建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
翠亨邨餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳