發記甜品 西貢

發記甜品 評價 相片

當天8點先食海鮮餐，仲有一段時間，又餓餓地，下午茶時段又完了，都唔知搵咩野食好，只好找個甜品吃，坐低chill下。

可能太耐冇食過甜品，估唔到價錢都唔平。

本來打算三十幾蚊食個普通下午茶餐，都起碼會飽飽地吖，依家只是一碗糖水，好似有啲空虛感。

中式甜品最化算，我叫了熱的「生磨芝麻糊」（$26），爸爸叫了凍冰冰綠豆沙+湯圓（$33）芝麻糊本人覺得熱先正當，唔太甜，但就真係食唔出是否自家磨😅😅綠豆沙有用臭草煲，爸爸超讚芝麻湯圓細細粒，又好味，浸的糖水又清甜當時夾埋我地只有兩枱客，比較靜，對我地來說就正，可以舒服地坐下。

可能夜晚時段會多生意呢，如果咁少客就真係蝕本。

發記甜品好似都幾出名而且口碑唔錯，今日入到黎西貢竟然見到西貢有分店，所以就決定坐低食下，順便消消暑。

我點左竹炭窩夫，朋友就點左楊枝甘露。

我的竹炭窩夫賣相幾特別，店員將窩夫切開四塊，然後將每塊窩夫之間用忌廉作為固定，令到成個甜品更具美感。

其實除咗顏色的差別外，我唔係好食得出竹炭窩夫同普通窩夫有什麼分別😂朋友的楊枝甘露每啖的芒果都帶有好多絲，就算同店員反映然後換過一碗，都依然如是。

最後決定換成朱古力梳乎厘，但係口感一般，空氣感不夠。

最近西貢墟裡面，跟甜品店有關的生態狀況，忽然又起了一絲絲的變化，變得風起雲湧。

西貢甜品店又起了變化，除了因為「嚐X」在西貢開了分店之外，亦跟另一個，在新界西「深井」有名的甜品店「發記甜品」，分店業務擴張到西貢區有關。

論「發記甜品」的分店數目跟名氣，「發記甜品」比起同樣有分店的「嚐X」都超出了很多。

「發記甜品」現在發展的規模之大，跟同樣有在外面發展分店，著名的西貢「滿X甜品」比較下，可謂是不遑多讓。

如果說「發記甜品」在新界西的深井，是稱霸一方的「新界西甜品王」，而「滿X甜品」又是新界東「西貢」的甜品王的話，「發記甜品」這次正式進入「滿X甜品」發祥地西貢，在西貢發展分店業務，又算不算是「踩過界」呢？新界東西兩方的「甜品王」，同時間在西貢墟內有限的位置內開鋪經營，雖然兩者在生意業務上沒有正面確碰「打對台」，但是「一山不能藏二虎」，兩者被拿來互相比較，分個高低亦是遲早會發生的事。

講起「滿X甜品」跟「發記甜品」，我忽發奇想起，以前有套改篇自香港著名漫畫「天下畫集」而成的香港電影，叫做「風雲之雄霸天下」，戲中江武林人士把武林兩大最強武功人物「無名」與「劍聖」給了兩句具讚賞性的說話：「南無名，北劍聖」。

「南無名，北劍聖」代表當時武功以及江湖地位最強的兩大人物。

當然，「發記甜品」跟「滿X甜品」未必是香港最好的甜品店，但是論分數目以及在香港甜品界的地位，兩者肯定也有他們自己的影響力。

以前我曾經偶然在旺角，經過「發記甜品」在旺角「山東街」的分店，只是差了一次機會去幫襯試食而已。

始料不及直到今天，我要等到「發記甜品」向東發展，來到西貢的時候，我才正式試食，看看它們有什麼招牌甜品。

「東滿記，西發記」，我以前已經幫襯過很多次「滿X甜品」了，「滿X甜品」有什麼招牌甜品，我都曾經品嚐過或聽聞過。

「滿X甜品」的榴槤甜品也很出名，只是我就肯定不會食了。

另一方面，「發記甜品」跟「滿X甜品」一樣，一樣有發明，以及發展芒果系列的甜品，「滿X甜品」比較為人熟悉的包括有「芒果班㦸」以及「芒果布甸」。

而「發記甜品」亦都有它們的招牌芒果甜品「芒果糯米卷」，可惜現在香港的天氣，尚處於寒冷的二月，三月之時，現在的芒果肯定還未成熟，勉強把它食落肚，芒果的味道也只會是酸澀難以入囗。

至於「發記甜品」的「心太軟」系列，我在晚上快要準備入睡的時間，更加不可能冒着失眠的風險享用朱古力，所以當時還是沒有選擇享用。

我在進入幫襯西貢「發記甜品」之前，在西貢「發記甜品」的店外，看過「發記甜品」很多不同款式跟味道的甜品，當時我的腦海裡面，曾經滿腦子有很多想吃的甜品。

例如「發記甜品」的「窩夫」甜品，「梳乎厘」甜品系列，以及「水晶粉」甜品系列，都曾經是我想試食的「發記」甜品。

但是在我進入西貢「發記甜品」店內樓面之後，我才發現現在的「發記甜品」，可能受制於食肆的衛生發牌規定，很多食品甜品還末能提供。

所以我一打開「發記甜品」，印上食店商標，充滿了農曆新年喜洋洋氣氛的紅色餐牌之後，我才知道現在剛剛開業的「發記甜品」，我還有很多甜品仍未能嚐試得到。

西貢分店的「發記甜品」眼見自己，現在還有很多甜品暫時還未能夠推出上市，所以暫時以農曆新年為藉口，只推出少量甜品以及印在紅色大型餐牌上面，等到西貢「發記甜品」生意穩定之後，才想甜品店的下一步也不遲。

打開「發記甜品」餐牌之後，我才發現「發記甜品」賣的甜品以及發展方針，都實在跟「滿X甜品」太過相似了，結果坊間很多受食客歡迎的甜品，例如現在很多甜品店都大賣的「燉椰皇」，亦都出現在「發記甜品」餐牌上面。

我盡我自己的觀察能力，在西貢「發記甜品」紅色餐牌裡面，揀選一款我暫時在「滿X甜品」還未曾見過，跟未曾品嚐過的甜品。

我發現西貢「發記」紅色餐牌裡面的甜品，名稱大多脹上了比較有意頭，而且充滿新年氣氛名稱的甜品，例如「萬事如意」甜品系列即是湯圓類的甜品，「青春常駐」甜品系列即是蛋白燉鮮奶類甜品。

又例如以「身體健康」系列為名稱的甜品，即是中式燉品類的甜品。

估計可能是因為我在農曆新年來臨之前，才光顧西貢分店的「發記甜品」，所以「發記甜品」才選擇以比較有賀年氣氛的甜品名稱，來賀一賀「發記甜品」在西貢開的新分店吧。

而我就選擇了一款，以前在「滿X甜品」也甚少見過的「青春常駐」甜品系列，甜品「芝麻蛋白燉鮮奶」一客。

「發記甜品」「芝麻糊蛋白燉鮮奶」甜品的賣相，實在太像我以前都經常會吃，屬於兩類甜品「兩溝」版本的甜品「芝麻糊加豆腐花」。

驟眼一看，我還以為我品嚐的甜品是「芝麻糊豆腐花」，直到我用匙羹攪勻「芝麻糊蛋白燉鮮奶」，試食了第一啖甜品，才能真正確定甜品真身應該是「芝麻糊蛋白燉鮮奶」。

因為甜品的底層味道很有濃郁的牛奶甜味，雖然「芝麻糊蛋白燉鮮奶」匙羹摸到的實感實在太像「豆腐花」了，但是甜品吃到的味道還是最實在，是充滿鮮奶甜味，以及蛋白蛋香味的「蛋白燉鮮奶」。

至於甜品面層的味道，則仍然是香味濃郁的「芝麻糊」。

「芝麻糊」的芝麻質地，被研磨磨到十分幼細，芝麻本身的香味跟甜味，當堂即時湧到我的味蕾。

跟「芝麻糊豆腐花」相比，用匙羹強行把芝麻糊跟蛋白燉鮮奶完全攪勻，倒轉過來看我反而覺得芝麻糊害了「蛋白燉鮮奶」。

「蛋白燉鮮奶」本身口感很滑，味道也很甜，加上了質感也很純的芝麻糊，味道感覺反而混亂了。

所以我一直在享用「芝麻糊蛋白燉鮮奶」的期間，一直不是太敢，用匙羹把芝麻糊跟蛋白燉鮮奶完全攪勻。

我先用匙羹試味，感受完蛋白燉鮮奶的牛奶甜味後，才回到原點，重新感受芝麻糊的芝麻香味。

「發記甜品」芝麻糊的芝麻味道也很香，起碼也應該炒了很久才完成。

芝麻糊的味道十分香甜，至少甜味不比我在佐敦「佳X甜品」食過的甜品，不比「佳X甜品」的招牌甜品之一「芝麻糊」差。

只是芝麻糊本身的原味太濃了，所以勉強把芝麻糊跟蛋白燉鮮奶完全攪勻，反而可能浪費了「蛋白燉鮮奶」的牛奶原味，浪費了「蛋白燉鮮奶」的甜味，所以我選擇先吃完芝麻糊，然後才慢慢享受蛋白燉鮮奶的原味。

原來「發記甜品」的「芝麻糊蛋白燉鮮奶」，味道跟我以往吃過的「芝麻糊豆腐花」竟然可以相差得這麽大。

或許「芝麻糊蛋白燉鮮奶」未必會是最喜歡的甜品，等到暑假再來的時候，我試完「芒果糯米卷」之後再深入評論一次吧。

其實一路發記甜品都不錯的，但員工有待改善~其實全間鋪得32張台，有一半係空嘅。

雖然佢態度唔係對我，但我見到都感覺不良好。

。

事件是這樣的，有一對老夫老妻入店，入到嚟咁大冷氣梗係好舒服啦，當中一位女士要求坐入邊啲(注意是一半都是空位)，但當中員工就話，因為今日假期都驚會好多人，所以可唔可以坐呢度呢(最近門口)，其實近門口嗰張枱都係四個人坐，況且又唔係好多客，個位女士要求坐入面都冇咩所謂啦，我完全明白佢入邊同出邊有乜分別😂。

但果位服務員，就用不屑的態度'哦，可以啊但係如果有多啲人入嚟會叫你坐返去' ………件事完咗之後，唔知係唔係已經印象非常差，我咁啱又夠時間食藥，咁就要求嗰位服務生畀一杯暖水我，佢又擺出一款很不屑嘅態度就話，冇呀。

跟住我再問佢，""水都冇？""佢答返我'得凍水咋喎'………雖然好小事，但就對呢間餐廳印象差咗。

您對於西貢餐廳「發記甜品」有何comment？

發記甜品餐廳詳細資料：

• 發記甜品地址:
  西貢萬年街106號地下
  Lucky Dessert, G/ F,106 Man Nin Street, Sai Kung
• 發記甜品電話:  
• 發記甜品價錢: $50以下
• 分類: 港式,甜品,糖水,中式糖水,
• 座位: 未知
• 付款: AlipayHK,支付寶,現金
• FB專頁: 發記甜品 Facebook

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