潮味源牛雜粉麵 西貢
地址: 西貢萬年街77號地舖
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潮味源牛雜粉麵推介
「西貢」「萬年街」裡面的食肆不多，尤其是去到接近海傍的舖位，大部分都是海鮮酒家，適合「獨行俠」單刀赴會的港式茶餐廳不多，屬於適合一個人享用晚餐的地方，我差不多已經光顧過。直至潮州粉麵餐廳「潮味源牛雜粉麵」的出現，才稍為改寫「西貢」「萬年街」一帶舖位，以及食店風格的命運。我一進入「潮味源牛雜粉麵」的大門口位置，就立刻發現「潮味源牛雜粉麵」平日負責製作「牛雜」，和粉麵食品的廚房門口上方位置張掛了一大部，類似電視機的框架。但是實際上「潮味源牛雜粉麵」框架，實際上其實不是電視機，而是一個大型的價目表，標示所有「潮味源牛雜粉麵」製作的食品實際售價價錢。然後我又能夠在看到餐檯上面，貼滿兩大張餐廳的價目表，標示所有「潮味源牛雜粉麵」食品飲品的相關價錢，偏偏就是欠缺一張可以直接拿上手去研究的獨立餐牌而已。「潮味源牛雜粉麵」有齊牛腩粉、麵、飯三款食品。所以我很快就成功選好「潮味源牛雜粉麵」裡面的相關食品，就是一份「原汁牛腩飯」，加一杯「凍奶茶」飲品。「凍奶茶」飲品味道跟一般茶餐廳「奶茶」味道相似，紅茶茶味偏濃，相反淡奶甜味反而不及紅茶那麼明顯。「潮味源牛雜粉麵」裡面的「原汁牛腩飯」，原來還有一碗餐湯「紫菜湯」提供。「紫菜湯」裡面鹹味因為有「紫菜」的關係，所以也都偏向比較濃厚。所以在味道偏鹹的「紫菜湯」襯托之下，反而顯得套餐「凍奶茶」裡面的紅茶和淡奶味道，味道變得有點偏淡，被「紫菜湯」的濃厚鹹味比了下去。至於「潮味源牛雜粉麵」裡面的「原汁牛腩飯」，分為「原汁牛腩」和「白飯」兩者各自用不同餐具擺放和上檯。表面上看「原汁牛腩」好像醬汁不多，實際上醬汁其實刮滿一枝匙羹，而且醬汁是鹹味中等的中式滷水醬汁。「原汁牛腩飯」的中式滷水醬汁，醬汁質地不算稠身，但不夠分配享用整碗白飯。至於「原汁牛腩」方面，「牛腩」看似是「爽腩」，但是「牛腩」裡面有很多脂肪，所以「牛腩」口感看似爽脆，但牛腩和脂肪卻不是完全分離。至於「原汁牛腩」的味道雖然偏鹹，但是因為「原汁牛腩」底層有不少鹹味滷水醬汁，所以餐廳廚房選擇再加入生菜墊底，食客享用「原汁牛腩飯」至少還有蔬菜可以享用，營養相對平均一點吧？「潮味源牛雜粉麵」廚房把「原汁牛腩」塞滿餐碗裡面，實際份量比我預期多。「牛腩」鹹味程度尚可，口感不算很硬，加上套餐奶茶飲品，剛剛好跟港幣五十一元總價錢，跟性價比匹配在一起，下次可以繼續幫襯。
西貢潮味源牛雜粉麵
| 餐廳分店 | 潮味源牛雜粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 西貢 |
| 電話訂位 | 28322190 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮味源牛雜粉麵訂位
潮味源牛雜粉麵位於西貢區，詳細地址是西貢萬年街77號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮味源牛雜粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮味源牛雜粉麵餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28322190 查詢訂座。潮味源牛雜粉麵優惠
潮味源牛雜粉麵 評價 相片
「西貢」「萬年街」裡面的食肆不多，尤其是去到接近海傍的舖位，大部分都是海鮮酒家，適合「獨行俠」單刀赴會的港式茶餐廳不多，屬於適合一個人享用晚餐的地方，我差不多已經光顧過。
直至潮州粉麵餐廳「潮味源牛雜粉麵」的出現，才稍為改寫「西貢」「萬年街」一帶舖位，以及食店風格的命運。
我一進入「潮味源牛雜粉麵」的大門口位置，就立刻發現「潮味源牛雜粉麵」平日負責製作「牛雜」，和粉麵食品的廚房門口上方位置張掛了一大部，類似電視機的框架。
但是實際上「潮味源牛雜粉麵」框架，實際上其實不是電視機，而是一個大型的價目表，標示所有「潮味源牛雜粉麵」製作的食品實際售價價錢。
然後我又能夠在看到餐檯上面，貼滿兩大張餐廳的價目表，標示所有「潮味源牛雜粉麵」食品飲品的相關價錢，偏偏就是欠缺一張可以直接拿上手去研究的獨立餐牌而已。
「潮味源牛雜粉麵」有齊牛腩粉、麵、飯三款食品。
所以我很快就成功選好「潮味源牛雜粉麵」裡面的相關食品，就是一份「原汁牛腩飯」，加一杯「凍奶茶」飲品。
「凍奶茶」飲品味道跟一般茶餐廳「奶茶」味道相似，紅茶茶味偏濃，相反淡奶甜味反而不及紅茶那麼明顯。
「潮味源牛雜粉麵」裡面的「原汁牛腩飯」，原來還有一碗餐湯「紫菜湯」提供。
「紫菜湯」裡面鹹味因為有「紫菜」的關係，所以也都偏向比較濃厚。
所以在味道偏鹹的「紫菜湯」襯托之下，反而顯得套餐「凍奶茶」裡面的紅茶和淡奶味道，味道變得有點偏淡，被「紫菜湯」的濃厚鹹味比了下去。
至於「潮味源牛雜粉麵」裡面的「原汁牛腩飯」，分為「原汁牛腩」和「白飯」兩者各自用不同餐具擺放和上檯。
表面上看「原汁牛腩」好像醬汁不多，實際上醬汁其實刮滿一枝匙羹，而且醬汁是鹹味中等的中式滷水醬汁。
「原汁牛腩飯」的中式滷水醬汁，醬汁質地不算稠身，但不夠分配享用整碗白飯。
至於「原汁牛腩」方面，「牛腩」看似是「爽腩」，但是「牛腩」裡面有很多脂肪，所以「牛腩」口感看似爽脆，但牛腩和脂肪卻不是完全分離。
至於「原汁牛腩」的味道雖然偏鹹，但是因為「原汁牛腩」底層有不少鹹味滷水醬汁，所以餐廳廚房選擇再加入生菜墊底，食客享用「原汁牛腩飯」至少還有蔬菜可以享用，營養相對平均一點吧？「潮味源牛雜粉麵」廚房把「原汁牛腩」塞滿餐碗裡面，實際份量比我預期多。
「牛腩」鹹味程度尚可，口感不算很硬，加上套餐奶茶飲品，剛剛好跟港幣五十一元總價錢，跟性價比匹配在一起，下次可以繼續幫襯。
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潮味源牛雜粉麵餐廳詳細資料：
- 潮味源牛雜粉麵地址: 西貢萬年街77號地舖 Chaozhou Flavor Chinese Noodles, G/ F,77 Man Nin Street, Sai Kung
- 潮味源牛雜粉麵電話: 28322190
- 潮味源牛雜粉麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 潮味源牛雜粉麵 Facebook
更多潮味源牛雜粉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在水門泰式海南雞飯專門店內有任何傳播的風險，水門泰式海南雞飯專門店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳水門泰式海南雞飯專門店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，水門泰式海南雞飯專門店同時建議採取以下措施*水門泰式海南雞飯專門店 黃, 水門泰式海南雞飯專門店 藍, (水門泰式海南雞飯專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮味源牛雜粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮味源牛雜粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮味源牛雜粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮味源牛雜粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳