鮨玥 西灣河
地址: 西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖
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鮨玥推介
同區少有的高級日本壽司店，價錢比旺角便宜抵食。設有廚師發辦、刺身定食、海鮮丼及散叫菜式，海鮮每日又日本魚市場新鮮直送，更引入不少時令魚生作季節限定。
西灣河鮨玥
| 餐廳分店 | 鮨玥 |
|---|---|
| 地區 | 西灣河 |
| 電話訂位 | 29500100 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,烏冬,居酒屋, |
| 人氣指數 | 695 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
鮨玥訂位
鮨玥位於西灣河區，詳細地址是西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鮨玥幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鮨玥餐單包括有日本菜,壽司/刺身,烏冬,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 29500100 查詢訂座。鮨玥優惠
鮨玥 評價 相片
蘇豪東雖然沒有中環蘇豪的規模，但一樣的熱鬧。
不用上山，又近海邊，位置便利，吸引到不同餐廳食肆。
其中一間是鮨玥。
空間比一般居酒屋大一點點，不擠逼，環境舒適。
有吧枱可以享受廚師發板。
餐廳提供的選擇多元化，由廚師發板，定食，到刺身壽司等都有。
吉烈三元豚 $68吉列三元豚香脆鬆化，口感拍得住”丼吉”，又能鎖住肉汁，而且豚肉的香味來得更強烈，最重要的是價錢比”丼吉”平得多，非試不可。
金目鯛魚薄切 $200大大片薄切鯛魚刺身在心思的擺碟下更見吸引。
每一片都白裏透紅，肉質細膩。
可以先加上青檸汁，再蘸上醬汁，酸醒開胃。
海鹽輕燒石狩丼 $108大大片三文魚在炙燒後散發陣陣香味，而且三文魚的油脂豐富，配上三文魚籽，口感一流。
蚧籽青龍卷 $85香脆炸蝦卷外層沾滿紫菜，味道香濃。
蘇豪東的三元豚體驗的確令人難忘。
一間日本料理店有個鮨字相信一定有返咁上下好食，今次黎到西灣河食呢一間比較遠離市中心既隱_餐廳，餐廳環境舒適、位置同位置之間都幾夠闊，員工全部有口罩，係疫情之下都比到我安全既感覺。
✨本鮪壽司盛 ($255)呢一份壽司盛係吞拿魚壽司拼盤，由赤身、中拖羅同大拖羅組成。
吞拿魚既色澤好靚，尢其是中拖羅同大拖羅，就咁睇就知道油份好多，係肥美既吞拿魚壽司。
赤身味道鮮甜，中拖羅同大拖羅師傅界哂d根，入口即溶，油份滲透係口中，正啊~✨特大帆立貝 ($68)唔係好多壽司店會有得點特大帆立貝，帆立貝大得誇張，味道鮮甜同時又食到帆立貝獨特既質感，非常高質。
✨芝士蟹子三文魚卷 ($95)芝士蟹子三文魚卷相信大家都唔會陌生，近排愈來愈多餐廳都會有呢種反卷，今次食到鮨玥呢隻我覺得食材好新鮮，餡料又唔會搶走三文魚既味道，幾好✨ 浦燒鰻魚丼定食 ($148)都要食返少少熟食暖下個肚，而賣相非常好既浦燒鰻魚丼就係我既首選。
成份定食有哂湯、前菜等，主角浦燒鰻魚就放成花一樣既形象，燒到好香同有照燒既味道，令人食指大動。
✨三元豚 ($68)朋友話差少少先飽，我地再嗌左一份三元豚製成既吉列豬排，豬排既肉汁好多，炸粉份量恰到好處，旁邊配上沙律，都幾醒胃，唔錯。
蘇豪東食肆主要是西式，所以這間日式餐廳開業時自己開始留意。
趁著5.1黃金周佢做優惠，就去左食晏。
日式餐廳當然先試壽司，所以我點左壽司餐。
佢可以加$10加烏冬，所應該唔會驚唔夠飽。
優惠係加$1多一件吞拿魚中腩壽司（相片中最右），中腩都完全無筋，超好食。
無諗過送嘅都俾好嘢你。
其他壽司都好味，應該都無需逐一介紹。
午市套餐有包埋麵豉湯，沙律、及蒸蛋，都只係$128（有加一收費），值得推介。
下次會帶埋朋友去食。
如果budget 鬆動，建議去食晚餐，質素應該會更高。
首先呢間係朋友介紹我食，賣點係質素高而且價錢吸引。
雖然位置比較遠，但係值得專程黎食。
先睇下個環境，裝潢唔錯，menu 亦都精美，用既係日本米。
首先叫左d小食先，分別係薄燒牛舌 同埋 明太子雞翼。
明太子雞翼入面釀左明太子，然後拎去炸。
其實都幾難去形容個口感，外面脆，入面少少鹹味同輕輕嘅辣味，而雞肉同明太子嘅比例幾好，十分滿足。
而薄燒牛舌亦唔錯，牛舌本身軟軟地唔會好乾同埋柴，加上少少黑椒，餸酒一流。
明太子雞翼 $60薄燒牛舌 $88跟然落黎就係主食，叫左一個 蔥本鮪魚腩海膽丼set，本鮪壽司盛，同埋稻庭手打烏冬。
講講個海膽丼set，個set 會有埋沙律，麵鼓湯，日式蒸蛋。
海膽鮮甜 無腥臭雪味，少量鹹味，睇返先知用左北海道海膽，其實食落同日本當地食有95％相似。
吞拿魚口感幼滑，加埋飯食真係一流，好難想像到呢個價錢有咁高嘅質素。
而沙律同麵鼓湯正常水準，日式蒸蛋有陣陣蛋香，入面有少量海鮮。
跟住係本鮪壽司盛，有齊赤身，中拖，大拖，相信睇相都知道質素如何，魚生表面濕潤，應該係即叫即切，睇到赤身係血紅色就知道係好新鮮。
而中／大拖個呢個部位亦切得好岩，中拖油花同肉比例足夠，而大拖入口即溶，非常滿足。
最後仲想食多樣野暖胃，所以叫左個 稻庭烏冬，烏冬質地係比較煙韌，湯係用醬油造既湯，不錯不錯。
蔥本鮪魚腩海膽丼set $228本鮪壽司盛 $255稻庭手打烏冬 $35最後總結大概食左700幾蚊，個人黎講係非常滿足，價錢實惠。
附上數張menu。
三個人星期六食lunch，叫左海膽tuna溶， 壽司set,同牛肉丼。
加一個udon, 埋單$550。
海膽好新鮮有海膽味，高質食材，推介。
牛丼也好吃。
坐的地方舒服，會再幫襯
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鮨玥餐廳詳細資料：
- 鮨玥地址: 西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖 Sushi Yue, Shop G A10 B, G/ F,55 Tai Hong Street, Site A, Soho East, Lei King Wan, Sai Wan Ho
- 鮨玥電話: 29500100
- 鮨玥價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,烏冬,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE
- FB專頁: 鮨玥 Facebook
更多鮨玥相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在甄其記麵家內有任何傳播的風險，甄其記麵家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳甄其記麵家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，甄其記麵家同時建議採取以下措施*甄其記麵家 黃, 甄其記麵家 藍, (甄其記麵家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鮨玥在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鮨玥應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鮨玥建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鮨玥餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳