漁鱻爺爺 西灣河
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漁鱻爺爺推介
這間店舖是吃酸菜魚，另外還供應點心，今天10時到這間餐廳，叫了點心吃，雖然選擇不多，但是是即叫即蒸的，特別推介春卷，夠脆夠熱，好吃過其他酒樓，到了11點更叫了酸菜魚米線。分量很大10分滿足。向餐廳侍應請教原來這間餐廳的名是讀「魚鮮」。
西灣河漁鱻爺爺
| 餐廳分店 | 漁鱻爺爺 |
|---|---|
| 地區 | 西灣河 |
| 電話訂位 | 25748868 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
漁鱻爺爺訂位
漁鱻爺爺位於西灣河區，詳細地址是西灣河筲箕灣道250號御景軒地下A-C號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。漁鱻爺爺幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐漁鱻爺爺餐單包括有粵菜,(廣東),點心等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25748868 查詢訂座。漁鱻爺爺優惠
漁鱻爺爺 評價 相片
這間店舖是吃酸菜魚，另外還供應點心，今天10時到這間餐廳，叫了點心吃，雖然選擇不多，但是是即叫即蒸的，特別推介春卷，夠脆夠熱，好吃過其他酒樓，到了11點更叫了酸菜魚米線。
分量很大10分滿足。
向餐廳侍應請教原來這間餐廳的名是讀「魚鮮」。
一班人去太心急食剩係影左一張酸菜魚溏心蛋入味又唔太咸醉蝦新鮮大隻冰鎮一碟5隻咁樣質數算好平$58, 酒糟螺都係$48質數係5粒星仲有個金菇安格司牛同個涼拌萵苣 , 清新酸辣又係好食 , 仲有文昌雞 , 南羽雞翼 , 普通菜但都算做得好。
希望開分店係大埔 , 可以唔使同朋友出到咁遠食, 西灣河朋友好幸福咁近又抵就有好野食
蝦多士 ($23) 買少見少嘅點心，面層鋪滿芝麻，薄薄蝦膠都算彈牙，唯一唔鍾意塊每啖多士都有油滲出嚟，好油陳皮牛肉 ($20) 普通，無乜陳皮味，牛肉肉質比較削魚湯豬軟骨米線($55) 份量比預期少，湯底淡，完全唔似係魚湯，本來最有期望，結果好失望…呢個價錢，食x仔已經有個supreme combo喇馬來西亞香滑奶茶(+$3) 飲到最底，有異物，望咗一輪，應該係蛋殼；店員解釋係水吧同事同時要幫手處理剝蛋，姑勿論係咪廚餘或其他人嘅餸渣，一杯飲品奉送異物已夠嘔心，換過另一杯都無意慾飲了，唯有取消。
開茶每位$6，落單前已問清楚係未可以自由選擇開茶或飲品，已獲店員確認，所以我哋揀咗奶茶就無開茶；張單無列茶錢，但收銀似乎自動加2位茶錢，我哋話無開茶，反問我哋係咪無飲過任何一杯茶 🤯 所以俾錢前要睇清楚
尚未品嚐其招牌的酸菜魚，但就在某個午後嘗試過這裏的點心，竟然有啲驚喜，蝦餃用料夠鮮，鱸魚布拉腸粉做得滑、魚肉夠香，更推介木桶雞肉飯，蒸得火候剛剛好，飯有咬感又不會太硬，而且應該是和雞肉一起蒸，吸收了足夠的雞肉香味，不想別店的蒸飯是先蒸熟飯再放肉。
下次會試試其重口味款式
認識這間餐廳是因為招牌上的‘酸菜魚’！因為西灣河附近鮮有此大陸料理～路過時，就記住了。
說實在的，對什麼‘酸菜魚’‘水煮魚’‘麻辣燙’‘串串香’之類的重口味川菜，我通常是敬而遠之的，由此家人常叫我‘健康大使’😀今晚重口味的家人決定試這家’漁鱻爺爺‘，目標’酸菜魚‘，好吧，一起嚐嚐！店面乾淨舒服喔！👇👇👇還有點心供應呢，不過是下午4點前！這裡還告訴你’點心‘的典故👇👇因為今天是晚餐，沒有機會試‘點心’了🙁先看看菜單吧👇👇👇第一次來，淺嚐‘酸菜魚’，要了一份2人份量的魚HKD198.（小辣）👇👇首先，份量：2人用是足夠的了！👍第二，材料：魚片，乾辣椒，花椒，薑絲，芫荽，菊花，木耳，酸菜⋯⋯很豐富！👍第三，味道：鮮辣鹹香，剛剛好！👍有了上面的魚，還要試下‘蝦蟹’喔！我們叫了一份：辣子蝦兵蟹將 HKD288.感覺有一點像避風塘味道。
食材為一隻豐滿的肉蟹，七八隻個頭不小的大蝦！要是挑毛病的話，我認為蟹肉過油的時間長了一點點，炸得稍微乾了一些，如果時間短，蟹肉會松軟d.三樣小食：1 香煎脆魚餅 HKD38.，咬落去，的確有些微微脆爽，比一般泰式越式的魚餅有口感👍2 皮蛋肉鬆豆腐 HKD32. 這本是一道普通的涼菜，在大陸常見，味道也都差不多的，因為這道涼菜用的辣椒油和冰凍的滑豆腐在香港食店未必講究，所以，同名的涼菜，如果沒有用到四川的辣油，味道總是會有偏差的，個人覺得這裡的皮蛋肉鬆豆腐做的正宗，好食！3 醋香熊貓耳 （就是黑木耳） HKD28.兩個字，不錯👍我們6個人分5碗米飯，鮮鹹小辣的魚湯拌飯有點不夠，但晚餐控制一下，大家一個七八成飽，OK啦！買單HKD696. / 6人晚餐，滿意，會encore！
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漁鱻爺爺餐廳詳細資料：
- 漁鱻爺爺地址: 西灣河筲箕灣道250號御景軒地下A-C號舖 漁鱻爺爺, Shop A- C, G/ F, Scenic Horizon,250 Shau Kei Wan Road, Sai Wan Ho
- 漁鱻爺爺電話: 25748868
- 漁鱻爺爺價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,點心,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 漁鱻爺爺 Facebook
更多漁鱻爺爺相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在傳奇烘焙內有任何傳播的風險，傳奇烘焙在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳傳奇烘焙除了遵守預防及控制疾病的相關規例，傳奇烘焙同時建議採取以下措施*傳奇烘焙 黃, 傳奇烘焙 藍, (傳奇烘焙 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
漁鱻爺爺在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內漁鱻爺爺應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳漁鱻爺爺建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
漁鱻爺爺餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳