中華廚藝學院 薄扶林
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中華廚藝學院推介
隨友造訪「中華廚藝學院」聚餐，餐廳裝潢甚富中國特色，並擺放了不同風格的展品。因餐廳屬廚藝學院的一部份，可在窗櫥或直播顯示屏望到師傅們的手藝。另外，同場有古箏演奏表演，進一步加強了餐廳的中式氛圍。 未知是否為了控制優質的用餐環境，餐廳不招待 12 歳以下的小朋友。除此之外，餐廳亦不接待穿短褲的食客。小編有兩位朋友穿著了短褲前來，最後要借穿餐廳免費提供的長褲解決問題。一間餐廳要控制用餐環境及格調而施加合適的限制可以理解，但計及現場相對嘈吵的環境而言，實在與一般酒家中菜廳無異，令所實施的限制顯得不合比例。每天的餐單早由餐廳訂定，不用煩惱點取。是晚享用的餐單名為「大江南北晚宴」，內含 13 款大小美食。四道小前菜一拼送上。由左至右分別是「酥炸黃魚」、「五香牛腱伴蔥油海蜇」，以及「椒鹽圍蝦」。或許因預設餐單的安排，各菜餚早已備製完成。涼盤冷菜當然無問題，但熱食炸品也用上相同處理手法則問題大得多。放涼了的「酥炸黃魚」喪失了酥香脆感。「五香牛腱伴蔥油海蜇」水準持平，蔥油給力效果不足。「椒鹽圍蝦」本味不俗，圍蝦亦見可口，奈何菜式同樣因失溫而失分。是晚湯品「杞子桃膠燉豬𦟌」，湯汁清透足味，桃膠保身滋潤。「脆皮燒鵝」每人兩小件，鵝皮失脆失分，鵝肉味道普通。海參本無味，須依賴醬汁添香。這道「京蔥醬燒海參」用上濃甜的醬燒汁屬不錯的配搭，另建議加入更多京蔥。菜式引入竹筍及西蘭花亦豐富了味道口感。「青椒豉汁蝦球」的風味不及之前的「椒鹽圍蝦」，評價普通。「大千露筍雞球」微辣惹味富麻感，雞球肉質雖談不上細嫰，但也不會「鞋口」，個人挺喜歡。「柱侯脆炸牛腩」與之前的炸品犯上同一個放涼失脆的問題。牛腩連帶少量脂質，吃起來多了一份甘香，亦同時令腩肉更感鬆軟。建議用上更大件的牛腩作菜以加強滿足感及更突出腩肉的滋味。主食「欖菜燒肉炒飯」製作乾爽香口，讚！甜品三弄，款式分別是「楊枝甘露」、「迷你奶皇月餅」及「棗蓉酥餅」。在三款甜品之中，小編最欣賞「迷你奶皇月餅」。除因應節外，酥香不膩的味道是主要原因。回顧整頓晚飯，餐廳的環境與服務基本達至滿意水平，但宜考慮放寬不必要的限制。食品方面，評分只屬中規中矩，尤其是預製待用的處理手法更容易令炸品大盤失分，值得留意改善。
薄扶林中華廚藝學院
| 餐廳分店 | 中華廚藝學院 |
|---|---|
| 地區 | 薄扶林 |
| 電話訂位 | 37177388 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 中菜館, 少鹽少糖食店 |
| 人氣指數 | 944 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
中華廚藝學院訂位位於薄扶林區，詳細地址是薄扶林薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓8樓，餐廳寬敞座位數目共有100個。中華廚藝學院幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐中華廚藝學院餐單包括有粵菜, 廣東, 中菜館, 少鹽少糖食店等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 37177388 查詢訂座。
中華廚藝學院優惠
中華廚藝學院 評價 相片
隨友造訪「中華廚藝學院」聚餐，餐廳裝潢甚富中國特色，並擺放了不同風格的展品。
因餐廳屬廚藝學院的一部份，可在窗櫥或直播顯示屏望到師傅們的手藝。
另外，同場有古箏演奏表演，進一步加強了餐廳的中式氛圍。
未知是否為了控制優質的用餐環境，餐廳不招待 12 歳以下的小朋友。
除此之外，餐廳亦不接待穿短褲的食客。
小編有兩位朋友穿著了短褲前來，最後要借穿餐廳免費提供的長褲解決問題。
一間餐廳要控制用餐環境及格調而施加合適的限制可以理解，但計及現場相對嘈吵的環境而言，實在與一般酒家中菜廳無異，令所實施的限制顯得不合比例。
每天的餐單早由餐廳訂定，不用煩惱點取。
是晚享用的餐單名為「大江南北晚宴」，內含 13 款大小美食。
四道小前菜一拼送上。
由左至右分別是「酥炸黃魚」、「五香牛腱伴蔥油海蜇」，以及「椒鹽圍蝦」。
或許因預設餐單的安排，各菜餚早已備製完成。
涼盤冷菜當然無問題，但熱食炸品也用上相同處理手法則問題大得多。
放涼了的「酥炸黃魚」喪失了酥香脆感。
「五香牛腱伴蔥油海蜇」水準持平，蔥油給力效果不足。
「椒鹽圍蝦」本味不俗，圍蝦亦見可口，奈何菜式同樣因失溫而失分。
是晚湯品「杞子桃膠燉豬𦟌」，湯汁清透足味，桃膠保身滋潤。
「脆皮燒鵝」每人兩小件，鵝皮失脆失分，鵝肉味道普通。
海參本無味，須依賴醬汁添香。
這道「京蔥醬燒海參」用上濃甜的醬燒汁屬不錯的配搭，另建議加入更多京蔥。
菜式引入竹筍及西蘭花亦豐富了味道口感。
「青椒豉汁蝦球」的風味不及之前的「椒鹽圍蝦」，評價普通。
「大千露筍雞球」微辣惹味富麻感，雞球肉質雖談不上細嫰，但也不會「鞋口」，個人挺喜歡。
「柱侯脆炸牛腩」與之前的炸品犯上同一個放涼失脆的問題。
牛腩連帶少量脂質，吃起來多了一份甘香，亦同時令腩肉更感鬆軟。
建議用上更大件的牛腩作菜以加強滿足感及更突出腩肉的滋味。
主食「欖菜燒肉炒飯」製作乾爽香口，讚！甜品三弄，款式分別是「楊枝甘露」、「迷你奶皇月餅」及「棗蓉酥餅」。
在三款甜品之中，小編最欣賞「迷你奶皇月餅」。
除因應節外，酥香不膩的味道是主要原因。
回顧整頓晚飯，餐廳的環境與服務基本達至滿意水平，但宜考慮放寬不必要的限制。
食品方面，評分只屬中規中矩，尤其是預製待用的處理手法更容易令炸品大盤失分，值得留意改善。
最近和朋友聚舊，其中一位是中華廚藝學院的會員，聽聞那處菜式非常有水準，於是今晚一行八人來到此處，一嚐’維也納之夜‘的盛宴。
此處地方舒適寬敞，窗外景色怡人，裝修華麗典雅，在此享受美食，與友人聚舊，最好不過。
頭盤有牛肉清湯、沙律，主菜有牛仔肉或魚，甜品最為豐富，有朱古力蛋糕、梳乎厘和香濃咖啡。
這次晚餐無論環境和氣氛與五星級飯店不遑多讓，食物選材和烹調都是廚藝學院的學生，水準都非常高，唯一缺點是主菜份量似乎少了一點，希望日後有所改善。
今次第二次來這裏吃午餐,跟朋友來,因為朋友是會員,吃一個午餐,又頭盆到甜品都是精心之作,大家看看午餐每位這個價錢（$140）,簡直是超值!最喜愛這個翠塘海鮮豆腐及砵仔鵝肉飯！
學生都很有禮貌，上菜時候主動以英文介紹，大部分學生懂得面露笑容！大家多多支持，他們就是未來5星級大廚喔。
食物部分，很有水準，老火湯味道很出，但個飽點就一般。
最有特色是可以讓我們自選不同的茶，包括八寶查及特色紅茶等，每人一小壺
每年年尾由聖誕假期開始, 就會不停出席飯局, 由年尾吃到年頭, 一直到農曆新年過後才會停下來。
這天來到中華廚藝學院, 原來有一間中菜廳, 由侍應至到廚師, 都是這裡的學生。
湯很清甜, 有竹笙及冬菇, 這兒是標榜沒有味精的, 很好。
餐桌擺切也很精美及講究。
三款點心非常足料及好味。
潮州滷水鵝片香滑入味, 有少少咸。
京葱炒羊肉有少少酥, 但可以接受。
炒菠菜也不錯, 但臘味太多了。
學員自創菜式 ~ 豆卜釀入麻婆牛肉, 炸好了再拌汁上枱, 幾特别。
唯獨份量太少, 每人只有一粒!其間喝了學員推介的飲品。
還有炒麵一碗, 幾好, 沒太多油, 但太淡, 完全沒有味道。
甜品是煎堆仔, 內是紫薯蓉, 新鮮即炸的, 好味喎。
頗精緻的一頓飯, 感謝。
中華廚藝學院餐單提供粵菜, 廣東, 中菜館, 少鹽少糖食店等推介美食位於薄扶林區，餐廳座位數100人均消費約$51-100，結賬可以用Visa,Master,現金，Booking訂位可以電話致電 37177388 查詢。
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中華廚藝學院餐廳詳細資料：
- 中華廚藝學院地址: 薄扶林薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓8樓 Chinese Cuisine Training Institute, 8/ F, Pokfulam Training Centre Complex,145 Pokfulam Road, Pok Fu Lam
- 中華廚藝學院電話: 37177388
- 中華廚藝學院價錢: $51-100
- 分類: 粵菜, 廣東, 中菜館, 少鹽少糖食店
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 中華廚藝學院 Facebook
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