Podium 薄扶林
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Podium推介
酒店住客，试过这里的多种菜式，烤鸡、焗鱼、意粉、坡萨，早午晚餐下午茶，都试过。首先早餐味道78分，午晚餐56分及格边缘。无论什么dish味道都很淡，做法简单，蔬菜多为水煮，就感觉很糊弄。然后服务差，为营造国际化形象(?)过半数服务员为菲人，有个门口迎客的女的从来不主动打招呼拽的不得了，本地服务员态度好些。waiter各种丢单、忘单、错单，经常发生，管理混乱。再然后价格高，如果味道好服务好，贵点也能理解，这个味道这种服务敢收这么贵，整体就below average不及格了。最后外卖自取竟然收加一，请问服务什么了就收服务费service charge？不亏心么？吃相实在难看。总而言之，对普通上班族来说，在这里就餐体验非常差劲，吃的不舒服不开心。这里主要目标客户是住贝沙湾豪宅的鬼佬，或者来显示逼格的情侣，因为周围环境确实不错，和餐厅本身没关系。这么一间差劲的餐厅生意还挺好，胜在附近荒僻无竞争，形成垄断，孤独求败。ps.楼下南坊中菜挺好吃的 当然比这间更贵 外卖也收加一。
薄扶林Podium
| 餐廳分店 | Podium |
|---|---|
| 地區 | 薄扶林 |
| 電話訂位 | 29807424 |
| 餐單 Menu | 多國菜, 酒, 酒吧, 酒店餐廳 |
| 人氣指數 | 722 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
Podium訂位位於薄扶林區，詳細地址是薄扶林數碼港道100號香港數碼港艾美酒店4樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Podium幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐Podium餐單包括有多國菜, 酒, 酒吧, 酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 29807424 查詢訂座。
Podium優惠
Podium 評價 相片
酒店住客，试过这里的多种菜式，烤鸡、焗鱼、意粉、坡萨，早午晚餐下午茶，都试过。
首先早餐味道78分，午晚餐56分及格边缘。
无论什么dish味道都很淡，做法简单，蔬菜多为水煮，就感觉很糊弄。
然后服务差，为营造国际化形象(?)过半数服务员为菲人，有个门口迎客的女的从来不主动打招呼拽的不得了，本地服务员态度好些。
waiter各种丢单、忘单、错单，经常发生，管理混乱。
再然后价格高，如果味道好服务好，贵点也能理解，这个味道这种服务敢收这么贵，整体就below average不及格了。
最后外卖自取竟然收加一，请问服务什么了就收服务费service charge？不亏心么？吃相实在难看。
总而言之，对普通上班族来说，在这里就餐体验非常差劲，吃的不舒服不开心。
这里主要目标客户是住贝沙湾豪宅的鬼佬，或者来显示逼格的情侣，因为周围环境确实不错，和餐厅本身没关系。
这么一间差劲的餐厅生意还挺好，胜在附近荒僻无竞争，形成垄断，孤独求败。
ps.楼下南坊中菜挺好吃的 当然比这间更贵 外卖也收加一。
“When Wine Meets Art”Jean Francois Debongnie x Vines and Terriors Limited 曾經在數碼港工作多年，今晚舊地重遊，為的是參加數碼港艾美酒店的美酒佳餚宴 “When Wine Meets Art” 走精品酒店路線的艾美酒店裝潢時尚型格，除了設計新穎之外，亦配合藝術元素，據說每一季都會更換藝術家的展品，令客人經常有耳目一新的觀感，今日在酒吧 Podium 的會議廳內，就舉行一個食物與藝術結合的宴會。
Jean Francois Debongnie 是個擅長畫花的畫家，酒吧入口掛上了他的一些作品，簡約生動似乎是其畫之特色，客人可以欣賞，亦可以購買。
Vines and Terriors Limited 是 wine dealer, 今天特別準備了四款來自法國中北部 Loire Valley 地區、經典酒莊的美酒， 這區的酒莊歷史悠久，有些更從一世紀已經開始，品質及名氣絕不遜於 Bordeaux 區。
酒宴開始前，負責人對大家來一個短短的演說，我認為，能夠對酒莊多一點認識，品嚐美酒更有意思。
以流程來說，我以為今晚的酒是主角，而食物只是配角，沒想到配角也可令人另眼相看。
Amuse Bouche Cheese Balls 2015 Château du Hureau SaumurChampigny Tuffe 第一款酒，來自高原上的酒莊，100% Cabernet Franc 葡萄，顏色深紅，帶着黑加倫子及紅梅的果香，確實容易入口，酒不濃，新酒味道難免比較淺。
淨飲來說，感覺一般，但出奇地，與芝士極匹配，味道濃郁強烈的羊奶芝士及藍芝士，與酒混合一起，口中起變化，紅酒本來的酒甘失了蹤，換來甜美豐富的口感。
那兩棵芝士球實在居功不少，餐廳本來可以很簡單地切些藍芝士 Blue Cheese 及羊芝士 Goat Cheese 配酒，但相信為了提升形象，弄了兩個芝士球出來，以果味的糖漿包裹着芝士球，吃過知曉這是個極好的主意，果甜有助減膩，令口感豐富但不過重，真心欣賞！ 資料補充： 2011年的 Château du Hureau SaumurChampigny Tuffe 比較聞名，評分頗高。
1st Course Diver Scallops Domaine Gilles Blanchet Pouilly Fume, Loire 2016接下來是 Pouilly Fume 酒莊出品的白酒，年份很新，100% Sauvignon Blanc 葡萄，幾香，甜度中等，配以海鮮帶子等食品適合，不會蓋過鮮味。
酒店準備的香煎帶子同樣美麗與美貌並重，香脆的墨汁蒜片倍增口感，有 saffron 及 tarragon 香辛配料點綴，最重要是帶子非常新鮮，咬開有絲，完全沒有經過冰鮮，上乘靚貨，鮮甜味香，真好吃！ 2nd Course Foie Gras Domaine Plou & Flis, Touraine Amboise, le Paradis, Loire 2015第三款酒是來自 Domaine Plous & Fils 的， Plous family 今晚有代表在場，Charles Soulisse Plou 熱情地走來與大家握手打招呼，這個家庭自1508年起便開始釀酒，經驗豐富，這個品牌叫做 Le Paradis，意喻paradise。
喝一口，即時醒胃，甜道香濃甜美，如有蜜糖甜，果香濃，尤其與剛才的一枝比下去，馬上見高下，配鵝肝，最佳配搭。
這一道鵝肝，賣相組合富心思，中央微微屈起的鵝肝，載著多粒由西班牙黑醋做成的迷你水球，底下一片脆多士，以無花果及紅黃色的紅菜頭作伴碟，看來多彩多様。
鵝肝煎得香脆，中央保持豐腴生嫩感，生熟度剛好，口感一流，配料新鮮香甜，組合超夾，再配一口酒，縱使未能完美，亦不可能有投訴！3rd Course Lamb Rack & Sweet BreadChateau Simard, SaintEmilion, Bordeaux 19961996 的 Bordeaux 紅酒，不太懂酒的人聽到都知道是好酒，顏色深紅，80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon，醇厚順滑，配肉合拍。
羊架香嫩肉鬆軟，特別做出三款不同的脆片配合，有趣的紅酒洋蔥汁，造成一支糖膠捧般，嫩與脆的對比分明，口感層次佳。
Dessert Éclair 最後的甜品，是人見人愛的法式泡芙。
泡芙鬆軟，忌廉香滑輕巧不厚，甜度適合香港人沒有過份，開心見到新鮮的黑加倫子及無花果，吃得稱心滿意。
位於數碼港的艾美酒店，地點雖然離市區有點路程，但其實有酒店專車來回香港機鐡站，難得可以遠離繁囂，靜靜地品嚐美酒佳餚，同時又有名畫欣賞，最重要是確有水準，晚上這一程，絕對值得！PS: 今晚的食物其實來自酒店西餐廳 Prompt 的廚房，Podium 本身是酒吧。
Podium餐單提供多國菜, 酒, 酒吧, 酒店餐廳等推介美食位於薄扶林區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯，Booking訂位可以電話致電 29807424 查詢。
您對於薄扶林餐廳「Podium」有何 comment？
Podium餐廳詳細資料：
- Podium地址: 薄扶林數碼港道100號香港數碼港艾美酒店4樓 Podium, 4/ F, L E M E R I D I E N H O N G K O N G, C Y B E R P O R T,100 Cyberport Road, Pok Fu Lam
- Podium電話: 29807424
- Podium價錢: $51-100
- 分類: 多國菜, 酒, 酒吧, 酒店餐廳
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: Podium Facebook
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