滇家菜 荃灣
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滇家菜推介
今日family day, 上次同老豆食過覺得好食, 所以今日再黎多次, 睇下有冇退步到上次叫左個set dinner, 今次決定叫散餐, 我地點左氣鍋雞, 紅燒肉, 豬頸肉炒飯, 糖醋骨, 炒豆苗個氣鍋雞湯真正冇味精架, 好鮮甜, 下次一定會再叫仲有, 不得不提個紅燒肉, 入口好爽口, 唔油膩, 其他地方好難食得到仲有其他菜色未試呀, 留返下次先~
荃灣滇家菜
| 餐廳分店 | 滇家菜 |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
滇家菜訂位
滇家菜位於荃灣區，詳細地址是荃灣惠荃道22-66號綠楊坊2樓S20-21號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。滇家菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐滇家菜餐單包括有滇菜,(雲南),點心,酒樓等美食，付款方式有Master付款。滇家菜優惠
滇家菜 評價 相片
今日family day, 上次同老豆食過覺得好食, 所以今日再黎多次, 睇下有冇退步到上次叫左個set dinner, 今次決定叫散餐, 我地點左氣鍋雞, 紅燒肉, 豬頸肉炒飯, 糖醋骨, 炒豆苗個氣鍋雞湯真正冇味精架, 好鮮甜, 下次一定會再叫仲有, 不得不提個紅燒肉, 入口好爽口, 唔油膩, 其他地方好難食得到仲有其他菜色未試呀, 留返下次先~
大前日去左呢間店食晏,竟然冇乜人,但隔來間店好多人排,不過趕時間,死就死啦.叫左個乾炒牛肉通心米線,其實味道同食開o既乾炒牛河,係一樣o既,呢d都係雲南o既菜式咩?d牛肉用左太多粉好毑啦,冇曬味,d米線算叫做炒得乾身,不過咁o既菜式,收人$42,真係貴左d law!!唔會再有下次.
七月一日回歸夜，有幸可以準時收工同老弟吃飯；試過同場大排長龍南翔排，又試埋另一邊的滇味菜，拿著飛等一張檯，十分鐘可入座；裝潢光猛，但位置迫夾兼無冷氣，同流水作業港式米線舖無分別，研究了餐牌好一陣子，勉強叫了涼菜拼盤、氣鍋雞同黃牛肝菌土雞煲。
老弟要了檸茶降溫，估唔到竟然是一杯普洱膽的檸茶，試過這味港式之作，其餘的菜式質素亦可想而知。
客太多伙計太少，氣鍋雞等上十五分鐘才來，湯夠熱帶很重的肉味，味濁，烏雞的甜味淪為配角，真神奇，卅二元一小碗可以做得更好。
涼菜明顯地是一盤雪好的冷盤，但要等上廿分鐘才來，難以理解；涼醬雞是雪了四十八小時以上的雞，肉質粉糜難以下口，只有薄薄的酒味，伴的麻醬竟有梅子汁的味？！茄子炸過，配的醬介乎麻醬與甜醬之間，說不出是什麼來的，吃過這裡的就更珍惜彩雲南手撕茄子！黃瓜不是拍的，配的是辛口梅子汁；最正常是皮蛋，無特別但起碼唔會有魂遊太陽系的感覺．．．黃牛肝菌土雞煲，似乎是伙計落錯單，出到來是菜芯牛肝菌伴波椒，追問下才推出雞鍋來，雞拉油後撈上很媽媽味道的豉油醬汁，雞件是交來的，醃得唔夠味，肉嫩但拉過油就更顯得汁還汁、雞還雞，黃牛肝菌是乾貨，味道獨立成文，香港人廚理菌類技術，也大概如是。
埋單一百七十，同樣價錢太子大救駕做得比較有特色亦認真很多，說到真正滇味，本地就只有彩雲南，期待著不久的鮮菌宴。
除食物質素，經理一副愛理不理態度，是給預咸面其中原因。
今天同輝輝去了荃灣綠楊坊 滇家菜食飯,叫了個二人餐 !!!$168 (未加一)先來一人一盅 "雲南汽鍋燉烏雞湯 (有魚翅)" , 好熱同好好味 我們還點了 "涼拌茄子" + "豬軟骨" .我好喜歡個涼拌茄子,因為甜甜地, 又爽口 ~主菜是 "黑椒牛肉炒通心米線" , 一上台我就覺得佢好似 "黑椒牛肉炒意粉".味道一般沒有特別 , 最特別是職員俾支叉我們食米線還有一道菜 "酸甜豬肉棒" 有6支, 表面脆內裡軟加理d酸甜醬, 都好好味我們兩個食都好飽, 想想還有甜品 "擂沙湯丸". 好彩個擂沙湯丸是迷你版, 比平時食開d細. 而且是麻蓉心, 都好香好味 !!!理單還送了兩張$10現金券, 俾我們下次光顧用. (不過只得一個月限期 !!!)其實, 滇家菜位置不太好跟本就看不到它的存在. 加上當食飯時間, 其他食店都企滿人等位時就完全看不到了. 所以大家要深入了解, 才會找到它 "滇家菜" .
綠楊坊的食肆食得八八九九，只最角落頭的滇家菜未試過。
今次同朋友仔在荃灣食晚飯，附近食肆大排長龍，唯滇家菜還有位，就來這裡。
為免煩惱點菜，見二人套餐有湯有頭盤有主菜有甜品，就要呢個。
汽鍋雞是這裡的招牌菜，質素應該有番咁上下。
果然，材料十足，烏雞肉嫩，湯底清甜，溫度夠。
汽鍋雞之後有頭盤冰鎮紅柿。
我個人對蕃茄、柿之類的食物沒什麼好感，尤其是原隻上的，更不是我杯茶。
不過，呢個出品竟令我滿意，冰鎮的效果好好，有清爽的感覺，紅柿亦味甜，又醒胃，確是不錯的頭盤。
兩味主菜分別是川椒雞及牛肉炒通心米線，前者不麻不辣，雞肉都較韌，未及水準；通心米線我第一次試，似是通心的意粉，口感沒特別，牛肉也只是普通貨色。
主菜相比起湯和頭盤，有點遜色。
甜品揀了桂花紅豆糕，吃不到桂花的清香，感覺只屬一般。
埋單兩舊水，朋友仔山長水遠過來，呢餐我請吧！
您對於荃灣餐廳「滇家菜」有何comment？
滇家菜餐廳詳細資料：
- 滇家菜地址: 荃灣惠荃道22-66號綠楊坊2樓S20-21號舖 Tin Ka Yunnan Restaurant, Shop S20-21,2/ F, Luk Yeung Galleria,22-66 Wai Tsuen Road, Tsuen Wan
- 滇家菜電話:
- 滇家菜價錢: $51-100
- 分類: 滇菜,雲南,點心,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: Master
- FB專頁: 滇家菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金發美食內有任何傳播的風險，金發美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金發美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金發美食同時建議採取以下措施*金發美食 黃, 金發美食 藍, (金發美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
滇家菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內滇家菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳滇家菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
滇家菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳