百滷薈 紅磡
地址: 紅磡崇志街29號地下B舖
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百滷薈推介
見今日落過雨令到天氣稍為降溫，應該就算要露天食飯都頂得住，決定比多次最最最最後機會您 ﹗Lunch 再次走到百滷薈，有開門實在太好了 ﹗為何沒有職員呢？走入舖頭內，人影都無個，空城計？左望右望又無電話，亦無門鐘或釘釘可以按，靜後 5 分鐘仍然毫無動靜 ﹗算鬼數，都唔知係咪做生意既 ﹗一肚氣，行去轉彎郁香園倒落肚淋熄團火就返公司，哼 ﹗第一次無開、第二次有開但烈日當空唔想坐露天迫住放棄、第三次又無開，到第四次有開但無職員，係咪出黎撈架？
紅磡百滷薈
| 餐廳分店 | 百滷薈 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,點心,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
百滷薈訂位
百滷薈位於紅磡區，詳細地址是紅磡崇志街29號地下B舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。百滷薈幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐百滷薈餐單包括有港式,粉麵/米線,點心,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。百滷薈優惠
百滷薈 評價 相片
見今日落過雨令到天氣稍為降溫，應該就算要露天食飯都頂得住，決定比多次最最最最後機會您 ﹗Lunch 再次走到百滷薈，有開門實在太好了 ﹗為何沒有職員呢？走入舖頭內，人影都無個，空城計？左望右望又無電話，亦無門鐘或釘釘可以按，靜後 5 分鐘仍然毫無動靜 ﹗算鬼數，都唔知係咪做生意既 ﹗一肚氣，行去轉彎郁香園倒落肚淋熄團火就返公司，哼 ﹗第一次無開、第二次有開但烈日當空唔想坐露天迫住放棄、第三次又無開，到第四次有開但無職員，係咪出黎撈架？
懷著興奮的心情打算去試一試菊花味滷水，於是點了個雜錦拼盤，其實是可以選五款的意思，選了豬頸肉、牛𦟌、溏心蛋、雞腎、豬耳。
先說說滷水汁，吃到底才嘗到有點菊花味，滷水我覺得應該是當天煮的，而不是放很久的那種，食物又沾不上醬汁，非常淡味...豬頸肉還好；牛𦟌非常堅韌，很難咬，感覺炆的時間太短，而且一片來說實在過厚；溏心蛋口感算是不錯，只是沒什麼蛋味；雞腎、豬耳一般。
主打滷水汁，質素卻令我很失望不過，職員服務態度很好
第1次食有辣味既滷味 估唔到個味道同撈丁又好夾!!所有野都好入味, 又冇味精, 食完又唔口渴!! 岩晒我呢D 好怕味精既人!!辣味唔算太重, 岩晒想食少少辣既我!! 我鍾意就係佢地既豬頸肉, 滷得入味, 再加少少辣味, 好正!!而一丁方面, 撈埋滷水汁, 感覺健康D!! 又唔會太濃味!! 送滷味野就一流!!第1次因為食完一間鋪頭要上黎打食評呀!!高度推介 仲有菊花味滷味及芝士味滷味!!都唔係見開既潮式或台式的滷味!!下次一定要試!!
係報導見到依間三個八十後開既新潮滷水飯店，一向食慣舊式滷水既我當然要試下！去到先知原來係間外賣為主既鋪頭，門口只有數張台俾人堂食。
一直決定唔到食咩好，本來想叫個$50大雜拼咩都有試下，但又唔跟飯又見到隔離人地食緊隻雞脾好大隻但又覺得有點難以進食，所以最後都決定簡簡單單叫個豬頸肉拼雞翼飯但滷水就唔簡單有原味、菊花同芝士，芝士味真係新潮到我都想像唔到會係咩味，唔敢試，所以最後選左菊花味滷水！一黎到 試一匙個滷水汁 真係有陣煲出黎既清香菊花味，同個滷水汁其實幾夾，都真係估佢唔到。
但豬頸肉同雞翼就老實無完全入味，但豬頸肉既口感都幾好，反而個飯就有d痴住一舊舊唔岩我食。
最後跟餐有杯柚子蜜，就係正常柚子蜜，都夠味。
下次會試埋個芝士雞脾睇下會唔會又有新既衝擊感受到埋單後慢慢睇佢門口塊板既報導先知佢地真係為左個新潮滷水汁下左唔少功夫，不斷嘗試係一個咁濃味既滷汁上配上另一種味道，希望年青人唔好覺得滷水係古老麻甩既食物，確實個菊花完全配得無違和感， 希望三位80後繼續努力，配出更多既新潮口味！
下午茶時間被門口貼著的大大隻滷水雞脾鋪位喺小巷，於outdoor設少量座位，主要賣街坊價滷水食物同港式小食，同一般快餐小店唔同嘅係佢地sell自研特色滷水汁，有原味、辣味，同新式嘅芝味同清菊四種選擇。
雖然想食雞脾，但又想食撈丁，驚太飽所以最後我試咗清菊滷水汁雞翼撈丁，菊花味嘅滷水汁真係第一次食，又出奇地幾夾，配撈丁夠晒滿足 朋友鍾意食辣，嗌咗辣味滷水豬腩肉撈丁，我地就覺得可以再辣D，不過都夠惹味～新式滷水專門店嘅食材都係平時食到嘅，但配咗自家製滷水汁就幾有新鮮感，又保留到港式滋味嘅水準，重點係只賣$36 一份，性價比好高呢
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百滷薈餐廳詳細資料：
- 百滷薈地址: 紅磡崇志街29號地下B舖 HK Lo Shui, Shop B, G/ F,29 Sung Chi Street, Hung Hom
- 百滷薈電話:
- 百滷薈價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,點心,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 百滷薈 Facebook
更多百滷薈相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在freshtea by happylemon內有任何傳播的風險，freshtea by happylemon在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳freshtea by happylemon除了遵守預防及控制疾病的相關規例，freshtea by happylemon同時建議採取以下措施*freshtea by happylemon 黃, freshtea by happylemon 藍, (freshtea by happylemon 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
百滷薈在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內百滷薈應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳百滷薈建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
百滷薈餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳