合記茶餐廳 紅磡
地址: 紅磡民裕街17號地下
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合記茶餐廳推介
隔離已經四間三餸飯，老闆您又玩埋一份，點搞呀？雖然味道質素係最高最好，不過係最貴既一間呢！竟然有機會永久取消出前一丁？那我以後食咩好呀？就連雞牛豬扒、蒸餸都有機會全部取消，早餐又跟隔隣齊齊賣炒粉麵同三文治，如何競爭？可能以後都無全紅磡煮得最好食既出前一丁喇，合記只供應凍冰冰的炒麵、莜麵、上海麵、米粉、河粉、腸粉。凍檸樂，實在太醉，再來回魂 coke 特效解藥。熱齋啡，用既滾水太熱，使到咖啡變酸，熱到入唔到口，放陣先飲。應該用返奶茶既溫度就差不多，剛剛燙嘴又飲到落肚。熱奶茶，順喉香醇，貫徹始終不變的幼滑香濃奶茶，加包半糖最合我口味。豉油皇炒莜麵，清爽豉油香，剛剛好不過咸不混濁不油膩，乾身嚥韌，加兩滴辣油更滋味。豉油皇炒河粉腸粉幼麵莜麵，老闆極客氣比個四併早餐我試。凍就係凍左少少，而且全部豉油皇味道，好采都好好味，食得過。河粉不油膩完整不散筲筲，可以一氣呵成處理掉，仲要係我最愛的特幼河粉啊 ﹗腸粉滑溜溜，最怕乾硬鞋烚烚食糕的感覺。幼麵莜麵同樣高質，富彈性不濕腍，可口大啖啜。餐腿蛋治，半份餐腿蛋治，嬸嬸我思意係要一塊麵包，唔要兩塊麵包呢，並不是連餐腿蛋都減半喎，笑死我，唔夠飽啦。軟軟的白麵包，有濃厚的麵粉香氣，三餸開心大啖食，咸香油香蛋香啖啖肉，滿足。洗大左訓身買六合彩唔中，捱住麵包先啦。雙太陽蛋出前一丁，老闆自己做埋水吧親自下廚話出前一丁返黎喇，有丁麵食喎，餐腿蛋您想食咩呢？要爽麵定腍麵呢？實在盛情難卻，我其實唔太肚餓，就試試雙太蛋丁要爽麵！雖然生產期有點長，慢工出細貨，煮得蠻不錯，雖然不像以前水吧叔叔猛火烹煮十足火喉，住家的味道都非常可口啊！湯濃郁，麵爽滑，入味熱騰騰，撈埋蛋漿無得頂！腸仔火腿太陽蛋出前一丁，麻油自己落？老闆全部落埋得喇。老闆：湯會否太咸呀？可以加滾水喎。雷：點會呢，我都食開重口味，見我仲要加辣椒醬啦。老闆：有意見真係要講喎，會多多改進。水吧叔叔已經無做，現由老闆親自操刀下廚。腸仔整作需時，食住腿太先，免得麵條浸得太腍，老闆有留意喎，真細心。火腿有煎過特別香口，有 heart，真心要讚。大部份茶記都是馬虎求其掉塊凍冰冰火腿係湯麵上面就算出貨，諗起都可怕 ﹗麵條爽滑，已吸收足夠湯汁程亮麗淺啡色閃閃發光，每啖都充滿濃湯味道，不像那些滾水白烚麵，再撈湯粉，湯還湯、麵還麵，極度討厭如此煮麵的啊 ﹗壓軸出場的腸仔，爆熱噴煙地出場，微脹滾熱辣，一咬飛汁，正到震呀 ﹗我自己煎腸仔都鍾意慢煎到發脹先食，肉質特別爽彈，肉汁特別兇湧架 ﹗淨食丁麵正，蛋醬撈麵正，辣醬撈麵都正。雙餐肉太陽蛋出前一丁，即煎餐肉特別鬆軟滑溜，厚厚不過薄，不會乾乾似紙皮，油香非凡。慢煮麵爽湯濃，撈蛋漿齊齊啜大大力，開心叫好。雙腿太陽蛋出前一丁，火腿略有煎過，特別美味帶焦香，迫出火腿原始味道，誠意可加。爽彈麵條綑著蛋汁蛋白大啖索正到震，停不了地吸啜，連湯帶蛋齊齊捲到舌上打滾再直搗五贜，暢快得無與輪比。雙太陽蛋沙嗲牛肉出前一丁，甜甜的沙嗲汁撈撈湯更可口，鮮牛微韌散發牛肉味道，原汁原味不用鬆肉粉已合格。雙太陽蛋五香肉丁出前一丁，丁麵腍劈劈又粉口既？唔係轉左一早烚定放係度架麻？難食。五香肉丁好多粒呢，瘦肉多而肥肥少，有肉食真好。有新到辣椒油，無味既？五香肉丁辣汁更辣。腸仔太陽蛋沙嗲牛肉出前一丁，點解要咁做？多年來都即叫即煮，依家入口死屍的味道，發賬粉口腍劈劈，無麵味淡茂茂！下次再係咁就要說再見，我要食新鮮丁麵！好想好想食辣，辣能給您一點開心的感覺﹗狂落辣椒油，淨油無渣而且微辣，最安全唔洗驚。腸仔太陽蛋雪菜肉絲出前一丁，我要新鮮出前一丁呀！再次給我粉腍無味出前一丁，唔食煮定既死屍呀，好難食！幫襯您六年，唔好改、唔好懶好麻？雙太陽蛋豬扒出前一丁，食左幾次死屍丁麵，今次直接跟嬸嬸強調我要食新鮮出前一丁啊 ﹗果然返來了，天淵之別，天使與地獄﹗爽彈麵條，濃郁湯汁非常好，丁麵掛上蛋漿瘋狂地吸啜，好食到忘我不能自控。豬扒嗅香草沒有了，略硬有趙頭，淡淡醃味不過份。青紅蘿蔔湯，無添加夠純情，熱辣辣好好飲，住家的味道。魚香茄子麻婆豆腐生炒排骨飯，每款都還暖暖地喎。魚香茄子，茄子軟軟棉棉滑溜溜，不硬不苦索盡辣汁肉汁，非常美味泊得住大埔鹿鳴居喎，而且食得到咸魚粒，散發陣陣酥香，唔撈飯食點得架，格外美味 ﹗麻婆豆腐，溫柔的味道只香不辣有點油膩，硬豆腐不喜歡，幸好帶著濃濃豆香，淡紅咸香汁液夾著肉鬆豆腐躺在白飯上品嚐，仍是蠻可口的。生炒排骨，不太乾不太鞋剛剛達到底線，外微脆裡面嚥韌，茄汁濃酸淡甜夠開胃，真心炸得出色。三餸售價 $31 蚊送例湯或汽水，凍飲加 $7 蚊。豉汁排骨滷水雞翼蒜蓉菜芯飯，三餸連飯都全部凍冰冰。凍蒜蓉菜芯，多汁多水有菜甜味，有嫩有爽。凍豉汁排骨，醃味咸濁，質地鞋韌，斬得太細粒食得唔舒服。凍滷水雞翼，肉乾帶鞋，味道混濁陰沉，斬到碎濕濕極討厭﹗骨碎多，入口骨杉杉，所有肉汁已經流失。
紅磡合記茶餐廳
| 餐廳分店 | 合記茶餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
合記茶餐廳訂位
合記茶餐廳位於紅磡區，詳細地址是紅磡民裕街17號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。合記茶餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐合記茶餐廳餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。合記茶餐廳優惠
合記茶餐廳 評價 相片
隔離已經四間三餸飯，老闆您又玩埋一份，點搞呀？雖然味道質素係最高最好，不過係最貴既一間呢！竟然有機會永久取消出前一丁？那我以後食咩好呀？就連雞牛豬扒、蒸餸都有機會全部取消，早餐又跟隔隣齊齊賣炒粉麵同三文治，如何競爭？可能以後都無全紅磡煮得最好食既出前一丁喇，合記只供應凍冰冰的炒麵、莜麵、上海麵、米粉、河粉、腸粉。
凍檸樂，實在太醉，再來回魂 coke 特效解藥。
熱齋啡，用既滾水太熱，使到咖啡變酸，熱到入唔到口，放陣先飲。
應該用返奶茶既溫度就差不多，剛剛燙嘴又飲到落肚。
熱奶茶，順喉香醇，貫徹始終不變的幼滑香濃奶茶，加包半糖最合我口味。
豉油皇炒莜麵，清爽豉油香，剛剛好不過咸不混濁不油膩，乾身嚥韌，加兩滴辣油更滋味。
豉油皇炒河粉腸粉幼麵莜麵，老闆極客氣比個四併早餐我試。
凍就係凍左少少，而且全部豉油皇味道，好采都好好味，食得過。
河粉不油膩完整不散筲筲，可以一氣呵成處理掉，仲要係我最愛的特幼河粉啊 ﹗腸粉滑溜溜，最怕乾硬鞋烚烚食糕的感覺。
幼麵莜麵同樣高質，富彈性不濕腍，可口大啖啜。
餐腿蛋治，半份餐腿蛋治，嬸嬸我思意係要一塊麵包，唔要兩塊麵包呢，並不是連餐腿蛋都減半喎，笑死我，唔夠飽啦。
軟軟的白麵包，有濃厚的麵粉香氣，三餸開心大啖食，咸香油香蛋香啖啖肉，滿足。
洗大左訓身買六合彩唔中，捱住麵包先啦。
雙太陽蛋出前一丁，老闆自己做埋水吧親自下廚話出前一丁返黎喇，有丁麵食喎，餐腿蛋您想食咩呢？要爽麵定腍麵呢？實在盛情難卻，我其實唔太肚餓，就試試雙太蛋丁要爽麵！雖然生產期有點長，慢工出細貨，煮得蠻不錯，雖然不像以前水吧叔叔猛火烹煮十足火喉，住家的味道都非常可口啊！湯濃郁，麵爽滑，入味熱騰騰，撈埋蛋漿無得頂！腸仔火腿太陽蛋出前一丁，麻油自己落？老闆全部落埋得喇。
老闆：湯會否太咸呀？可以加滾水喎。
雷：點會呢，我都食開重口味，見我仲要加辣椒醬啦。
老闆：有意見真係要講喎，會多多改進。
水吧叔叔已經無做，現由老闆親自操刀下廚。
腸仔整作需時，食住腿太先，免得麵條浸得太腍，老闆有留意喎，真細心。
火腿有煎過特別香口，有 heart，真心要讚。
大部份茶記都是馬虎求其掉塊凍冰冰火腿係湯麵上面就算出貨，諗起都可怕 ﹗麵條爽滑，已吸收足夠湯汁程亮麗淺啡色閃閃發光，每啖都充滿濃湯味道，不像那些滾水白烚麵，再撈湯粉，湯還湯、麵還麵，極度討厭如此煮麵的啊 ﹗壓軸出場的腸仔，爆熱噴煙地出場，微脹滾熱辣，一咬飛汁，正到震呀 ﹗我自己煎腸仔都鍾意慢煎到發脹先食，肉質特別爽彈，肉汁特別兇湧架 ﹗淨食丁麵正，蛋醬撈麵正，辣醬撈麵都正。
雙餐肉太陽蛋出前一丁，即煎餐肉特別鬆軟滑溜，厚厚不過薄，不會乾乾似紙皮，油香非凡。
慢煮麵爽湯濃，撈蛋漿齊齊啜大大力，開心叫好。
雙腿太陽蛋出前一丁，火腿略有煎過，特別美味帶焦香，迫出火腿原始味道，誠意可加。
爽彈麵條綑著蛋汁蛋白大啖索正到震，停不了地吸啜，連湯帶蛋齊齊捲到舌上打滾再直搗五贜，暢快得無與輪比。
雙太陽蛋沙嗲牛肉出前一丁，甜甜的沙嗲汁撈撈湯更可口，鮮牛微韌散發牛肉味道，原汁原味不用鬆肉粉已合格。
雙太陽蛋五香肉丁出前一丁，丁麵腍劈劈又粉口既？唔係轉左一早烚定放係度架麻？難食。
五香肉丁好多粒呢，瘦肉多而肥肥少，有肉食真好。
有新到辣椒油，無味既？五香肉丁辣汁更辣。
腸仔太陽蛋沙嗲牛肉出前一丁，點解要咁做？多年來都即叫即煮，依家入口死屍的味道，發賬粉口腍劈劈，無麵味淡茂茂！下次再係咁就要說再見，我要食新鮮丁麵！好想好想食辣，辣能給您一點開心的感覺﹗狂落辣椒油，淨油無渣而且微辣，最安全唔洗驚。
腸仔太陽蛋雪菜肉絲出前一丁，我要新鮮出前一丁呀！再次給我粉腍無味出前一丁，唔食煮定既死屍呀，好難食！幫襯您六年，唔好改、唔好懶好麻？雙太陽蛋豬扒出前一丁，食左幾次死屍丁麵，今次直接跟嬸嬸強調我要食新鮮出前一丁啊 ﹗果然返來了，天淵之別，天使與地獄﹗爽彈麵條，濃郁湯汁非常好，丁麵掛上蛋漿瘋狂地吸啜，好食到忘我不能自控。
豬扒嗅香草沒有了，略硬有趙頭，淡淡醃味不過份。
青紅蘿蔔湯，無添加夠純情，熱辣辣好好飲，住家的味道。
魚香茄子麻婆豆腐生炒排骨飯，每款都還暖暖地喎。
魚香茄子，茄子軟軟棉棉滑溜溜，不硬不苦索盡辣汁肉汁，非常美味泊得住大埔鹿鳴居喎，而且食得到咸魚粒，散發陣陣酥香，唔撈飯食點得架，格外美味 ﹗麻婆豆腐，溫柔的味道只香不辣有點油膩，硬豆腐不喜歡，幸好帶著濃濃豆香，淡紅咸香汁液夾著肉鬆豆腐躺在白飯上品嚐，仍是蠻可口的。
生炒排骨，不太乾不太鞋剛剛達到底線，外微脆裡面嚥韌，茄汁濃酸淡甜夠開胃，真心炸得出色。
三餸售價 $31 蚊送例湯或汽水，凍飲加 $7 蚊。
豉汁排骨滷水雞翼蒜蓉菜芯飯，三餸連飯都全部凍冰冰。
凍蒜蓉菜芯，多汁多水有菜甜味，有嫩有爽。
凍豉汁排骨，醃味咸濁，質地鞋韌，斬得太細粒食得唔舒服。
凍滷水雞翼，肉乾帶鞋，味道混濁陰沉，斬到碎濕濕極討厭﹗骨碎多，入口骨杉杉，所有肉汁已經流失。
話說好耐冇食過茶記早餐.. 就打算係返工前嘆返個早餐喇..之前食過都覺得好味. 咁就黎左合記喇..早餐set 冇五香肉丁. 咁我唯有叫百搭粉面喇.. 叫左個五香肉丁餐肉出前一丁黎到既時候見到午餐肉厚厚咁大塊好興奮但食落口就另1回事首先出前一丁我明白唔會煮到淋晒唔好食.. 但都唔會煮到未過心唔熟掛.. 仲要一啲麻油味都冇. 之前就算叫五香肉丁都會有少少麻油味. 但今日食呢個冇.. 五香肉丁不過不失喇. 餐肉就因為係厚切我好like.但一個雙拼粉面（出前一丁）加埋凍飲要$33轉出前一丁要加$5 但食左個咁既出前一丁真係好失望對我黎講.. 一個早餐既面餐. 最重要就係個面.但今日真係好失望呀
在附近上班，發現這區茶餐廳競爭非常大。
當不想吃煎炸炒的話，會選擇合記蒸雞飯。
每月大概光顧23次，經常叫蒸雞飯跟無味精例湯。
不論冬菇蒸或金針雲耳蒸都足料無欺場，雞件足、滑溜，食完不口渴，加埋足料例湯，清清地食完感覺良好。
蒸雞飯及例湯對比其他店的較淡口，可我喜歡這感覺較健康。
有次試過蒸肉餅，不是我杯茶。
炒河炒意中規中矩。
注意此店只供應早、午、及下午茶，沒做晚市。
今次介紹呢間茶餐廳，就係呢一款食物，雖然係一款普通既食物，賣相就普通但係獲氣非常夠加上用左葱既配搭令到成個意粉都好香同埋用油好恰當，因為有D餐廳用油用好多會令到整體都好多油的。
呢間就啱啱好可以再試
又是吃早餐時間, 試一試這新店, 不知何時加了 “粉麵” 二字在招牌上. 沙嗲牛肉麵, 配午餐肉煎蛋麵包.沙嗲牛肉麵, 沙嗲味道不重, 鹹味過多, 牛肉醃得不算過份, 尚有原始牛肉咬口, 但麵身煮得太淋, 只吃了三份一. 午餐"凍"肉一塊, 並非即煎, 放得耐, 乾而硬. 煎蛋賣相差, 雖有漏黃, 但不太熱, 麵包頗乾身, 細看孔大, 組織鬆散, 麵粉未搓揉足夠之故.只第一次幫襯, 暫不劣評 可再給一次機會.
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合記茶餐廳餐廳詳細資料：
- 合記茶餐廳地址: 紅磡民裕街17號地下 合記茶餐廳, G/ F,17 Man Yu Street, Hung Hom
- 合記茶餐廳電話:
- 合記茶餐廳價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 合記茶餐廳 Facebook
更多合記茶餐廳相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在星巴克咖啡內有任何傳播的風險，星巴克咖啡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳星巴克咖啡除了遵守預防及控制疾病的相關規例，星巴克咖啡同時建議採取以下措施*星巴克咖啡 黃, 星巴克咖啡 藍, (星巴克咖啡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
合記茶餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內合記茶餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳合記茶餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
合記茶餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳