Dee 哥私家廚房 石硤尾
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Dee 哥私家廚房推介
估唔到大排檔有得食私房菜， 朋友帶路去咗石硤尾街市樓上平台大排檔， 那裏別有洞天， 非常街坊，就坐喺店外嘅空間，數把超強大風扇和風機吹著， 絕對有大排檔嘅風味。小食有咸脆花生，唔會好鹹又夠乾身！豉汁涼瓜牛肉$98依個餸都可以試到廚師嘅功力， 豉椒爆炒得好香， 入晒味，苦瓜一啲都唔苦。 牛肉唔係醃到腍曬果種。 超夠鑊氣～👍👍😋新鮮腩排新鮮菠蘿生炒骨$118用新鮮腩排相當高成本， 腩排唔係淨瘦肉， 咬落軟腍得來有肉香， 脆漿啱啱好， 唔會過厚，夠鬆化。 生炒骨個醬汁酸酸甜甜好開胃，充滿洋蔥青紅椒香氣。私家廚房大盤魚( 半邊, 半條) $268 可選原味， 胡椒或麻辣使用原條新鮮草鯇魚切片， 揀咗最愛嘅胡椒味。除咗佢嘅小炒， 試咗佢嘅招牌私房大盤魚！ 我哋都係好鍾意食魚， 海鮮，河鮮都唔會放過。個盤真係好大～ 大過我屋企個洗手盆😃😀， 感覺好震撼呀， 對比隔離碟小菜， 個盤大得過份。 胡椒湯底好夠辛辣， 有半保鯇魚腩，魚頭和魚骨， 湯底清甜， 一啲都唔腥。 其他配料 豆腐卜，芽菜，木耳， 紅蘿蔔，白蘿蔔～～ 極之豐富。魚片終於上枱， 又喺嘩嘩聲～果然係私房出品， 一啲都唔簡單，一大個長方形盤， 鋪滿切得大小厚薄均等嘅魚片， 放入盤內滾兩滾 一轉色就熟。刀工一流，魚片冇咩骨， 放入胡椒湯後， 魚片更鮮味，肉質嫩滑無比。兩個人吃魚吃飽呀～👍😋 各款小菜，小炒果然夠鑊氣，色·香·味俱全！ 招呼唔錯， 而且冇嗰種大排檔粗聲粗氣嘅感覺～
石硤尾Dee 哥私家廚房
| 餐廳分店 | Dee 哥私家廚房 |
|---|---|
| 地區 | 石硤尾 |
| 電話訂位 | 51179866(Whatsapp訂座) |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Dee 哥私家廚房訂位
Dee 哥私家廚房位於石硤尾區，詳細地址是石硤尾石硤尾街65號石硤尾邨19座平台10號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Dee 哥私家廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Dee 哥私家廚房餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 51179866(Whatsapp訂座) 查詢訂座。Dee 哥私家廚房優惠
Dee 哥私家廚房 評價 相片
估唔到大排檔有得食私房菜， 朋友帶路去咗石硤尾街市樓上平台大排檔， 那裏別有洞天， 非常街坊，就坐喺店外嘅空間，數把超強大風扇和風機吹著， 絕對有大排檔嘅風味。
小食有咸脆花生，唔會好鹹又夠乾身！豉汁涼瓜牛肉$98依個餸都可以試到廚師嘅功力， 豉椒爆炒得好香， 入晒味，苦瓜一啲都唔苦。
牛肉唔係醃到腍曬果種。
超夠鑊氣～👍👍😋新鮮腩排新鮮菠蘿生炒骨$118用新鮮腩排相當高成本， 腩排唔係淨瘦肉， 咬落軟腍得來有肉香， 脆漿啱啱好， 唔會過厚，夠鬆化。
生炒骨個醬汁酸酸甜甜好開胃，充滿洋蔥青紅椒香氣。
私家廚房大盤魚( 半邊, 半條) $268 可選原味， 胡椒或麻辣使用原條新鮮草鯇魚切片， 揀咗最愛嘅胡椒味。
除咗佢嘅小炒， 試咗佢嘅招牌私房大盤魚！ 我哋都係好鍾意食魚， 海鮮，河鮮都唔會放過。
個盤真係好大～ 大過我屋企個洗手盆😃😀， 感覺好震撼呀， 對比隔離碟小菜， 個盤大得過份。
胡椒湯底好夠辛辣， 有半保鯇魚腩，魚頭和魚骨， 湯底清甜， 一啲都唔腥。
其他配料 豆腐卜，芽菜，木耳， 紅蘿蔔，白蘿蔔～～ 極之豐富。
魚片終於上枱， 又喺嘩嘩聲～果然係私房出品， 一啲都唔簡單，一大個長方形盤， 鋪滿切得大小厚薄均等嘅魚片， 放入盤內滾兩滾 一轉色就熟。
刀工一流，魚片冇咩骨， 放入胡椒湯後， 魚片更鮮味，肉質嫩滑無比。
兩個人吃魚吃飽呀～👍😋 各款小菜，小炒果然夠鑊氣，色·香·味俱全！ 招呼唔錯， 而且冇嗰種大排檔粗聲粗氣嘅感覺～
難得去石硤尾區， 上網 search 附近有什麼好介紹， 有間屋邨 Dee 哥私房菜口碑唔錯，反正又落大雨，所以都唔考慮去別處食，試新菜館。
在屋邨平台，好易搵， 轉彎已經見到個招牌大排檔形式， 地方寬敞乾淨， 雖然沒有冷氣， 但四方八面通風， 涼得冷氣多， 嘆下天然風，又作另一番感受🤩🤩有多款選擇， 跟大酒樓不遑多讓冷盤選了日清蔥油海蜇size 夠份量，4個人都夠食 海蜇爽滑清甜，加了小許芹菜粒更覺惹味果皮蒸鮑魚舊陳皮香濃，配鮑魚簡直是一流，雖然鮑魚唔算大隻， 勝在新鮮肉厚蝦醬通菜鮮魷家常小炒， 蝦醬味濃， 水準之作 脆皮德國原隻碎豬手餐牌特別介紹， 必選菜色之一， 沒有令人失望， 皮脆肉厚， 瘦的嫩口，肥的食落骨膠感重， 全部切開一片片，方便進食， 慢慢咀嚼食淨了一大條豬骨， 打包回家煲湯物盡其用🤗🤗🤗
一行四人相約於石硤尾晚飯聚舊，有朋友推介十九座平台嘅"Dee哥私房厨房"話抵食，好味道。
今晚 慕名而來，到達平台時間約六點半氣氛已經好有熱鬧，人氣旺盛，原來係跑馬日。
"Dee哥私廚房"的枱幾乎已訂滿，幸好仲有少量枱，祗見老板Dee哥親力親爲咁熱情招呼每枱食客。
坐低後 環顧四周，地方寬敞通爽整潔，感覺風涼水冷，還有幾部電視提供，真係一個食住睇波睇跑馬嘅好場地！ 朋友之前來食過，介紹左咗個;私房大盆魚 $ 268用料有~生猛草鯇魚/半邊頭，骨腩作湯底，原條鮮鯇魚身切片。
一大盤連爐上枱好有氣勢！啲湯呈奶白色，還有其他配料，先飲一碗湯！鮮味到不得了！魚頭，骨腩都好滑！愛食魚嘅我真係食得好痛快！份量十足一大碟刀功精美嘅鯇魚片，輕輕一灼，鮮甜嫩滑！真係 無械可擊!若加多碟牛肉更和味嘅，但太飽喇，唯有留番下一次試！葱油鳼葱油香噴噴！鷄肉煮得好嫩滑！椒鹽鮮魷好柔軟，炸粉少，有鮮味，熱辣辣 鑊氣好夠！佐酒一流！！朋友真冇介紹錯！有氣氛，小菜小食款式多，又好味夠 鑊氣！ Dee哥招呼好，價錢夠合理！我哋都認爲好抵食！真係高興要乾一杯！成晚邊食邊睇住跑馬 喝下采！ 無拘無束咁，真係食得好開心！
一位好友介紹的私房菜，果然係大師級水準，這間私房菜在石硤尾村19座平台，七點鐘左右已經坐得滿滿，好彩有預先訂位！入夜後坐在露天的平台上，特別有風味，而且香港這類餐廳、大排檔，真係買少見少，真正嘅香港原味道！好開心見到老板（Dee 哥），他親自幫我們落單，細心了解我們對食物要求，更特意推介 Dee哥蔥油雞。
Dee哥蔥油雞骨細雞肉滑，充滿香蔥油味，半隻幾個人，不到一陣間，即刻美人照鏡🤣🤣。
避風塘豉蒜海中蝦無論色澤、香味、味道都難以阻擋，吸睛度極高，經過由泡的蝦，依然保持海蝦的鮮味，配合避風塘豉蒜，可以説是絕配。
大排檔氣氛又點少得冰凍啤酒🍻，和老友日起暢飲。
大盤胡椒鮮鯇魚鍋香濃的胡椒湯內放了魚頭和魚尾骨之類，香氣撲鼻， 我們先喝下一碗胡椒湯😋，其後再放入切片的鯇魚，輕輕在鍋中拖一下，感受係一個字（正）。
😘😘蒜蓉鮮魷飲酒不少得的餸菜，惹味、入口爽彈。
感覺要支持香港原味道！後日有朋友生日，一於再找Dee 哥落 booking先，再試吓其他菜式😋😋。
疫情未減,老友聚會也不忘, 當然聚會之餘也不要忘記保持衛生,我今次就走咗去搵火喉十足的懷舊大排檔, 講到大排檔點少得去石硤尾街市樓上的熟食檔, 因有一間叫（Dee哥私家廚房）講到屋邨大排檔,梗係要懷舊坐冷行先至有風味, 但環境也打理得很乾淨, 位置也相當通風大排檔的菜排梗係簡潔為主啦先來一個頭盤「冰鎮涼瓜」 經過冰鎮後,涼瓜更能帶出他的甘苦味, 食落時也很爽嫩口, 只需小許芥辣便更能帶出味道來一個香口的「脆皮德國咸豬手」 單看賣相已經很吸引, 食落口面皮脆卜卜, 而鹹豬手的肉汁亦在不會太鹹, 易然很保持鬆軟呢個「好搞嘢啫啫通菜煲」味道很惹味, 通菜咬落很嫩口,不會煮得太燶及干身點解叫「一口炸鮮蝦雲吞」,因為真係一啖一隻, 食落口感覺是新鮮肉製的產品, 吞皮炸得香脆及薄, 所以雲吞的肉汁仍保存得很好講得「新鮮腩排新鮮菠蘿生炒骨」,原來真的用上新鮮肉骨煮, 因咬落很有口感,不會是雪藏豬肉再用大量梳打那, 酸甜味也剛好,和不會很黏口
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Dee 哥私家廚房餐廳詳細資料：
- Dee 哥私家廚房地址: 石硤尾石硤尾街65號石硤尾邨19座平台10號舖 Dee 哥私家廚房, Shop10,2/ F Podium, Block19, Shek Kip Mei Estate,65 Shek Kip Mei Street, Shek Kip Mei
- Dee 哥私家廚房電話: 51179866(Whatsapp訂座)
- Dee 哥私家廚房價錢: $101-200
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Dee 哥私家廚房 Facebook
更多Dee 哥私家廚房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Bingo Bar內有任何傳播的風險，Bingo Bar在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Bingo Bar除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Bingo Bar同時建議採取以下措施*Bingo Bar 黃, Bingo Bar 藍, (Bingo Bar 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Dee 哥私家廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Dee 哥私家廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Dee 哥私家廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Dee 哥私家廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳