鹵八鵝店 灣仔
地址: 灣仔春園街18號地舖
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鹵八鵝店推介
本編其實唔可以話係食評，反想經本文記錄兒時食過的潮州小食 『豬頭糉』。今時今日到多間潮州飯店幫襯時相問此小食，十之八九回覆未聞此物；希望將來有較多人知道此潮州小食後會更易有機會回味。細個嘅時候爺爺送粥除潮州鹹酸菜外，不時佐餐就係食依個豬頭糭，可能鄉音關係，只記得當時稱之 『豬頭花』。過去食材欠奉的年代時逢戰亂、失收，食材自然唔會浪費食到盡，依個豬頭糭以前就係用豬頭碎肉及軟骨剁碎後加入八角、茴香、魚露、酒、及其他香料煮製。成品如磚塊外觀如雲石，上碟時切成薄片，所以口感硬如肉乾片，香料調味亦未必人人喜愛。除味道獨特，明顯今時今日製作此物耗時費力，相信本地製作己成絕響，相問十間潮州餐館只有一兩間聽聞此小食，知其物亦覆恕無供應。 暫知今時今日尚可以買到呢個昔日味道 就係呢間鹵八鵝店。歡迎各食友同好留言回覆其他地方可品嚐依個小食。
灣仔鹵八鵝店
| 餐廳分店 | 鹵八鵝店 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28387635 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, 茶餐廳, 冰室 |
| 人氣指數 | 808 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鹵八鵝店訂位位於灣仔區，詳細地址是灣仔春園街18號地舖，餐廳寬敞座位數目共有25個。鹵八鵝店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鹵八鵝店餐單包括有潮州菜, 茶餐廳, 冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28387635 查詢訂座。
鹵八鵝店優惠
鹵八鵝店 評價 相片
本編其實唔可以話係食評，反想經本文記錄兒時食過的潮州小食 『豬頭糉』。
今時今日到多間潮州飯店幫襯時相問此小食，十之八九回覆未聞此物；希望將來有較多人知道此潮州小食後會更易有機會回味。
細個嘅時候爺爺送粥除潮州鹹酸菜外，不時佐餐就係食依個豬頭糭，可能鄉音關係，只記得當時稱之 『豬頭花』。
過去食材欠奉的年代時逢戰亂、失收，食材自然唔會浪費食到盡，依個豬頭糭以前就係用豬頭碎肉及軟骨剁碎後加入八角、茴香、魚露、酒、及其他香料煮製。
成品如磚塊外觀如雲石，上碟時切成薄片，所以口感硬如肉乾片，香料調味亦未必人人喜愛。
除味道獨特，明顯今時今日製作此物耗時費力，相信本地製作己成絕響，相問十間潮州餐館只有一兩間聽聞此小食，知其物亦覆恕無供應。
暫知今時今日尚可以買到呢個昔日味道 就係呢間鹵八鵝店。
歡迎各食友同好留言回覆其他地方可品嚐依個小食。
今次係同大少第二次來食鵝肉飯，上一次已經係2019年9月中秋節食做節飯。
今日我哋好肚餓，大家都唔知食乜之際，就諗起食滷水鵝肉飯。
同平時一樣，大少淨係食鵝肉飯，我就食雙拼鵝肉拼鵝腸飯。
本來加多$6，就有個鹹菜豬肚湯，但係天氣真係好熱，我哋今次冇要例湯。
鵝肉唔係太多骨，都有啲肉食，d鵝腸洗得好乾淨，清晒啲肥膏，好爽脆，滷水味都唔係太鹹，加埋少少滷水汁送飯，味道一流。
每次來，我都話要食其他嘅滷水系列，下次真係要試吓佢嘅滷水鵝肝，同埋滷墨魚。
兩個人埋單都係$99，仲食到好飽，平靚正，簡直係大滿足。
呢排都係灣仔返工多，之前食鹵八都係主要食鵝嘅嘢多！鵝肉，鵝腸，鵝肝諗起都流口水！不過而家有bb就要少食鵝，就襯機會試下其他嘢～有豬有鴨食咩好呢？？今次就試下佢個豬頸肉同豬耳啦！對於我嚟講lunch 係好大碟飯😅豬頸肉出乎預期咁入味同冧滑～鹵水嘅香味加埋豬頸肉嘅油香原來好夾！豬耳就更加唔洗講啦，一樣咁有彈性同入味，中間嘅軟骨脆脆可口。
唔會好似其他店咁凍同硬。
仲有招牌例湯，胡椒豬肚湯，十蚊大大碗夠辣夠入味，正！
鹵八鵝店餐單提供潮州菜, 茶餐廳, 冰室等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數25人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 28387635 查詢。
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鹵八鵝店餐廳詳細資料：
- 鹵八鵝店地址: 灣仔春園街18號地舖 Lo Pak Restaurant, G/ F,18 Spring Garden Lane, Wan Chai
- 鹵八鵝店電話: 28387635
- 鹵八鵝店價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜, 茶餐廳, 冰室
- 座位: 25
- 付款: 現金
- FB專頁: 鹵八鵝店 Facebook
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