鯛魚湯專門店 灣仔
地址: 灣仔天樂里3號橋康大廈地下C號舖
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鯛魚湯專門店推介
餐廳使用大量鯛魚及秘製配料熬製湯底，鯛魚湯底味道鮮甜，含有豐富的骨膠原。推介皇帝蟹腳海膽湯飯、鮑魚花膠湯飯及原隻龍蝦湯飯。
灣仔鯛魚湯專門店
| 餐廳分店 | 鯛魚湯專門店 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 25061868 |
| 餐單 Menu | 日本菜,烏冬, |
| 人氣指數 | 572 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鯛魚湯專門店訂位
鯛魚湯專門店位於灣仔區，詳細地址是灣仔天樂里3號橋康大廈地下C號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鯛魚湯專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鯛魚湯專門店餐單包括有日本菜,烏冬等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 25061868 查詢訂座。鯛魚湯專門店優惠
鯛魚湯專門店 評價 相片
廣東人喜歡品嚐以不同食材煲成的老火湯，而日本人的飲食文化就有點不同，一般都是較簡單的麵豉湯，或用昆布、鰹魚煲成的清湯，另外亦有著名的湯頭如豬骨湯，醬油湯和魚湯等，雖然沒有老火湯的滋補，但仍有其獨到之處。
最近到了灣仔天樂里一間以鯛魚湯作主打的食店，門面裝上了大片電子展示板，不停播放著該店的食評影像，很是創新，內裡環境光鮮闊落，牆上掛上了日本浮世繪風的畫作，增添了幾分和風味道。
叫得魚湯專門店，湯頭當然是靈魂所在，這店標榜魚湯以鯛魚熬煮，突出了其獨特性。
據店家解說，鯛魚之營養價值在於其氨基酸均衡，較易被人體吸收，加上骨膠原及蛋白質豐富，脂肪又少，滋潤養顏。
皇帝蟹腳海膽湯飯，兩款皇牌食材放在一起，賣相賞心悅目。
廚師已將皇帝蟹腳部份外殼破開，方便進食，細心貼心，蟹腳偏幼身但仍可吃到一條條的蟹柳，肉質鮮甜爽彈；而海膽的份量亦不少，入口軟滑，甘香甜美！兩者輕輕浸在湯飯上，沾上了湯頭的鮮美，有助提升了味道的層次，豐腴順滑，更覺可口。
而作為主角的鯛魚湯底果然真材實料，湯色奶白，魚味濃厚，怕腥的朋友最好加點胡椒粉辟腥；湯汁入口味道濃醇香甜，配上軟彈的日本米飯，吸收了湯汁的滋味，鮮甜濃郁，讓人一粒飯也不想浪費。
吉列廣島蠔定食， 一客三件的廣島蠔，酥脆鮮美，炸皮不會太厚，亦不見油膩，咬開蠔汁滿溢，蠔香濃厚，水準不錯。
特別一提的是跟餐的麵豉湯也十分足料，以魚湯為基底，伴上大蔥和豆卜，滲著淡淡的麵豉香，濃香鮮甜。
吉列炸豬扒定食，吉列豬扒賣相吸引，豬扒厚切件頭十足，入口外酥脆內鬆軟，啖啖肉食得痛快，蘸上日式沙律醬和酸甜的燒汁，有助減去油膩，讓人食完一件接一件。
這店菜式的選擇雖不算多，但勝在真材實料，主打精選食材，做得頗為出色，不失專門店之名。
而價格走的是中價路線，套餐一般八十至百多元不等，以質素環境來說，算是不錯，可以一試。
王子懷念着鰂魚涌吃過的肥牛湯烏冬，於是我帶他們到灣仔分店再來朝聖一番。
灣仔分店位於跑馬地電車路，鵝頸橋十字路口，灣仔舊有Neway旁邊，非常方便。
餐廳的大門用了日本式半透明躺門，這裡裝修簡潔，餐廳面積也頗大，木色的餐枱和椅子大約有10張四人枱；服務員態度親切有善，值得一讚。
看着熟悉的下午茶餐牌，有六款可供選擇，價錢一律＄45包熱飲，但留意全店最低消費每位＄50；而餐廳亦添加了一張可以自選湯底及配料的餐單，像是豪華車仔麵一樣；而我卻被一份海膽湯飯相片深深吸引着，所以今天決意豪吃一番。
最後我們點了一份下午茶餐雜菇炒肥牛湯烏冬配豬骨湯＄45配熱飲；一份海膽湯飯＄138；一份自選麵餐：稻庭手打烏冬＄36包括海帶黃菜京蔥，自選湯底自家製豬骨湯或者地獄豬骨湯，而我選了鯛魚濃湯加＄5，木耳絲加＄6，花膠兩件加＄15，象拔蚌三件加＄12，一共＄74配熱滴漏奶茶。
大約10分鐘，豬骨湯雜菌炒牛肉烏冬先上枱，超級大碟的炒肥牛認真誇張，他不但有外在美，也非常有內在美，不至於入口即溶，但肥牛鮮嫩可口，實在無懈可擊，冬菇絲再配合牛肉的獻汁一起炒，非常野味，極力推介。
另外我的象拔蚌花膠木耳絲鯛魚湯烏冬亦上枱，可惜鯛魚湯沒有北角店的濃郁魚湯味，味道偏鹹，坦白說有點失望；娃娃菜和木耳絲新鮮爽口；象拔蚌口感爽口彈牙，味道與魚湯非常合拍，值得一試；花膠明顯調味煮至淋身，味道香甜，質地柔滑，物超所值；至於烏冬麵質軟硬適中，薄身通透，口感軟彈煙靭好味，分量十足，非常飽肚，十個讚。
最熱切期待的海膽湯飯終於上枱，亦是鯛魚店近半年的主打，特別在他用鐵鍋送上，再用火一直保持溫度，這回他算是熱辣辣的表表者。
不得不讚的一份巨型海膽，由於我怕海膽變熱，所以我先把他們放上碗，海膽口感軟滑，味道鮮甜，分量是我像吃了一版海膽刺身，物超所值；湯飯一向是我的至愛，米飯粒粒分明，配合香濃的魚湯，湯飯入味，可能是我吃得太慢的關係，又或是火一邊蒸發水份，最尾越吃越鹹，有點可惜，但是整體上也不錯。
就是這樣，我們渡過了一個有驚無險的8號風球，舒服地享受着一份下午茶餐。
簡單，便是幸福！
今晚同朋友約左係灣仔見面， 佢提議試下係天樂里既鯛魚魚專門店。
入到去見到好多人坐滿左，好在 我地預約左。
唔使等 就可以快快食到好味野！！ 我叫左生蠔泡飯，朋友就豪氣咁叫左龍蝦泡飯！！鯛魚湯是非常濃香， 湯底用料相當豐富。
生蠔鮮甜， 龍蝦彈牙爽口， 味道一流！份量好多， 食左3/4已經飽飽 ,食唔哂，飲左好多魚湯🤤🤤滿足！！👍
有時吃東西真是一分錢一分貨， 就好像這間鯛魚泡飯專門店，食碗泡飯價錢都要一百幾十，是否值得見仁見智。
門面及內部都是日系裝修設計，大門上方大大塊的電視不斷播出廣告，就算遠遠也容易看到。
皇帝蟹腳海膽泡飯 $168每款食物都有一些重點，好難取得平衡，而這個泡飯在材料及湯底上都拿捏得準確， 湯底味道濃郁，魚湯香氣在火爐加熱過程中慢慢飄了出來。
出面舖頭的湯會愈食愈口渴，但這個湯感覺沒有下味精，感覺很好。
皇帝蟹腳和海膽也很新鮮，海膽多數是生吃，現在將海膽放在熱湯中灼一灼，這樣半生半熟的食法又是另外一種風味，皇帝蟹腳一絲一絲蟹肉，肉質爽嫩。
整體味道佳，但價格稍貴，對於打工仔的我要一段時間才再幫襯。
吾知係米唔收加一所以啲服務差到一個點..自選下午茶 3餸送飲品 我嗌左杯熱檸水 黎到時得兩塊薄檸檬 同暖水都稱吾上既「熱檸水」 當時餐廳其實得小貓三四隻 但店員就好似忙呢樣忙嗰樣 嗌左幾次先有人黎落單 而且態度好似吾想回答我地既問題 問可吾可以俾兩杯水黎最尾冇左件事湯飯跟爐上 我同個類似經理既男人講個火熄左 佢話係正常 因為個爐係靠兩粒野著火 一燒完就熄 但問題個湯一啲都吾熱 要燒兩次先得第二就係「花膠」其實係魚肚？！$15得兩塊所謂既花膠 其他配料亦吾算好食同有啲貴 湯底冇電視/廣告話咁濃魚味 兩個人食左$201 價錢仲可以接受，但食物既質素同服務態真係有待改善。
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鯛魚湯專門店餐廳詳細資料：
- 鯛魚湯專門店地址: 灣仔天樂里3號橋康大廈地下C號舖 鯛魚湯專門店, Shop C, G/ F, Kiu Hong Mansion,3 Tin Lok Lane, Wan Chai
- 鯛魚湯專門店電話: 25061868
- 鯛魚湯專門店價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,烏冬,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鯛魚湯專門店 Facebook
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為減低冠狀病毒病在台客外賣吧內有任何傳播的風險，台客外賣吧在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳台客外賣吧除了遵守預防及控制疾病的相關規例，台客外賣吧同時建議採取以下措施*台客外賣吧 黃, 台客外賣吧 藍, (台客外賣吧 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鯛魚湯專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鯛魚湯專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鯛魚湯專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鯛魚湯專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳