鉅記雲吞麵家 灣仔
地址: 灣仔謝斐道118號地下
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鉅記雲吞麵家推介
晚上大喜慶有飯局,反正早了到附近,時間尚早,隨意找間未曾光顧過的店子.看看餐牌,都是主打廣式麵食,一碗麵加一碟菜亦不過三十個大洋,經濟實惠.雲吞麵食得太多,要超越幾間名牌老店恐怕有點難度,今次反而轉食豬手麵加油菜.所謂豬手,說穿了還不是豬腳,要食真正豬手,還是回粉嶺找群記好了.豬手其實炆得不錯,南乳味不會太嗆,豬手亦不會炆得肢離破碎,至少有咬口得多,而麵條的鹼水味去得未夠清,油菜遇上當做的芥蘭菜,的確又幾鮮甜,三十蚊,真的不貴.
灣仔鉅記雲吞麵家
| 餐廳分店 | 鉅記雲吞麵家 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鉅記雲吞麵家訂位
鉅記雲吞麵家位於灣仔區，詳細地址是灣仔謝斐道118號地下，餐廳寬敞座位數目共有36個。鉅記雲吞麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鉅記雲吞麵家餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款。鉅記雲吞麵家優惠
鉅記雲吞麵家 評價 相片
晚上大喜慶有飯局,反正早了到附近,時間尚早,隨意找間未曾光顧過的店子.看看餐牌,都是主打廣式麵食,一碗麵加一碟菜亦不過三十個大洋,經濟實惠.雲吞麵食得太多,要超越幾間名牌老店恐怕有點難度,今次反而轉食豬手麵加油菜.所謂豬手,說穿了還不是豬腳,要食真正豬手,還是回粉嶺找群記好了.豬手其實炆得不錯,南乳味不會太嗆,豬手亦不會炆得肢離破碎,至少有咬口得多,而麵條的鹼水味去得未夠清,油菜遇上當做的芥蘭菜,的確又幾鮮甜,三十蚊,真的不貴.
看著澳門鉅記的金漆招牌，初以為是老店的young line，見面門光鮮加上又是間未試過的新店，難得胃納仍有點空間，來吃碗麵吧。
梅菜蒸茄子不過是尋常餐前小酌，師傅卻處理得不錯，甜口梅菜，該是惠州的客家梅菜吧，甜中帶鹹不著瀝味，是處理過的效果，而茄子腍得來卻不失纖軟質感，話分兩頭，室溫下吃的蒸茄子，香氣實不及熱吃為佳，你也總不想用冷汁伴飯吧？更多麵食分享@http://foodxfile.blogspot.com/2010/08/blogpost_1745.html
星期六去了美食博覽,吃的,試吃的都很多,但未及"坐定定"吃晚餐的好,原本打算去南記來個招牌河,惜南記9:30pm已關門,巧見對面有一雲吞麵家,是我們從來都未發現它的存在的點了牛筋麵,一小碗的也要$23元,感覺有點貴,但店員端上來時,見到牛筋麵的牛筋鋪排得滿滿的,麵的質地幼細且有嚼勁,湯底帶濃濃的魚和肉汁味,亦帶點甜香埋單時發現收銀處貼了一張小小的貼紙,原來蔡瀾先生介紹過,果然名不虛傳!
五月上旬．悶熱這裡午間是一間麵店，不過早上及下午茶時間，還有一般的茶記食物供應，一於物盡其用。
是日早上，來吃個奶油豬的早餐。
豬仔包不是吃開的類型，外皮不太脆，而內裡更有韌韌的口感，無論比較起翠華又或是華康，都明顯的給比了下去。
但有度好，就是便宜，只是16元。
而杯熱咖啡，也不太差的。
與老友茶敘，見這店最少人，方便傾談。
這店地方不大，燈色昏黃，用中式檯椅，看來古式古香，食品種類不多，老友要了一碗綠豆沙 $8，我要了一個下午茶餐 $22，選了雲吞麵，熱檸茶。
雲吞麵有四粒雲吞，蝦肉頗新鮮爽口，麵質亦彈牙，唯份量不多，以下午茶的份量算收貨，檸檬茶不必評，老友的綠豆沙則嫌綠豆未煲腍，不合格。
吃時無問題，吃後數小時，口苦如嚼艾，重味精累事。
喊面是給重味精，其餘一般。
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鉅記雲吞麵家餐廳詳細資料：
- 鉅記雲吞麵家地址: 灣仔謝斐道118號地下 鉅記雲吞麵家, G/ F,118 Jaffe Road, Wan Chai
- 鉅記雲吞麵家電話:
- 鉅記雲吞麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 36
- 付款: 現金
- FB專頁: 鉅記雲吞麵家 Facebook
更多鉅記雲吞麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在華商會所內有任何傳播的風險，華商會所在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳華商會所除了遵守預防及控制疾病的相關規例，華商會所同時建議採取以下措施*華商會所 黃, 華商會所 藍, (華商會所 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鉅記雲吞麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鉅記雲吞麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鉅記雲吞麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鉅記雲吞麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳