金子半之助 灣仔

金子半之助 評價 相片

Kaneko Hannosuke specialises in tendon Tempura Donburi, where bowls of Japanese rice piled with tempura drizzled with their secret, original “Edomes” sauce.With an unique blend of Japanese flour and fresh eggs imported directly from Japan, the tempura batter leaves ingredients soft on the inside but golden crisp on the outside.Their menu keeps simple and straight forward, which only consists 3 tendons only, you can expect nothing but authentic and spectacular Tendon here.Edomae Premium Tempura Rice Bowl (HK$138)👍👍👍👍👍The premium tempura rice bowl is filled with a whole Anago (Conger Eel), Shrimp, Mixed Seafood Fritter, Soft Boiled Egg, Seaweed and Snowpea.The winner of the Tendon is definitely the Anago, it was so huge, it’s much longer than the lengths of my palm. This bowl of goodness is sure to leave your belly with satisfactory.The set also comes with Miso soup and prickles on the side.Regular Tempura Rice Bowl (HK$98)👍👍👍👍The Regular Tempura rice bowl consisted Maitake Mushroom, Shrimp, Mixed Seafood Fritter, Soft boiled egg, seaweed and snow pea.I really like the tempura soft boil egg, it’s deep fried to crispy on the outside, oozy on the inside, you can either mix it with the rice or use the yolk as a dip.Every tendon comes with Miso soup and prickles.Coke ($13)Black Soybean Tea (Free)The Japanese soybean tea is a healthy beverage, the beans gave out a natural sweetness to the tea.StorefrontInterior

金子半之助獲譽為日本第一天丼，主打日式天婦羅丼飯，招牌天婦羅是達30cm長的海鰻。

店家只供應3款天婦羅丼飯，我哋就揀咗最受歡迎嘅江戶前天丼，同埋上天丼。

枱上已備有一壺黑豆茶，每茶杯中放有兩粒黑豆，客人可自行添茶；黑豆茶可解油膩，亦有抗衰老、除濕熱之效。

見著師傅用心製作，即點即炸，用上日本製天婦羅小麥粉及日本新鮮雞蛋做粉漿，炸出嚟嘅脆漿完全唔厚，食完都唔覺好油膩；每款丼餐附味噌湯、漬物(今次係牛蒡&柚子蘿白)，另有罐裝飲品或啤酒可點。

江戶前天丼穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢豌豆穴子即是星鰻，與一般鰻魚比較，穴子脂肪較少，肉質纖細且脂肪較少。

上天丼鱚魚、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢豌豆鱚魚，肉質鮮嫩，含有豐富蛋白質。

店員特別提到炸至半熟嘅流心蛋，建議吃到一半時才戳破用嚟撈飯食，令蛋液包著每粒米，又係另一味覺享受。

最欣賞係佢連塊海苔都酥脆而不油膩江戶時代的秘傳醬汁，選用純天然大豆，入口香醇偏甜，食到底都仲有醬油香味。

天婦羅算是筆者至愛的日式美食之一，近年多間日本得獎天婦羅丼專門店進駐香港，更令筆者歡欣欲試。

而最近就來到灣仔喜帖街一間連續5年奪得日本全國天丼金賞的小店，店主以曾擔任日本料理協會料理師會長的爺爺名字來命名，店內馳名的丼飯醬汁秘方也是承繼自其從不外傳的家族秘笈，據講這秘方是源自江戶時代，已有近300年的歷史，相信亦造就了日本第一天丼的榮譽，筆者當然不會錯過這一碗傳遞了三個世紀的秘傳真摯美味。

座落於囍帖街近皇后大道東的街頭位置，鄰近地鐵站交通方便。

店內採用了淺色木系為主調，配上光亮的燈光，環境清雅整潔，開放式的廚房讓客人可欣賞到師傅的廚技，最重要是沒有太大的油煙味，坐得尚算舒適自在。

小店主打日式天婦羅丼飯，其中的名物是近30cm長的海鰻天婦羅，餐牌內沒有多姿多彩的選擇，專注只做天丼、上天丼和江戶前天丼三款丼飯，最貴$138已有交易，主要是食材上的分別，還附有味噌湯和漬物，筆者當日就和朋友試了後2款丼飯。

甫入坐店員先端來一壼黑豆茶，茶杯內亦放有2粒黑豆，據説可以有清熱、解痰和抗衰老等功效，入口帶著淡淡黑豆香，清爽解渴。

上天丼，飽滿的飯粒上放滿了不同的天婦羅，有齊鱚魚、海老、小柱魷魚天婦羅餅、温泉蛋、海苔和莢豌豆，並淋上了秘製醬汁，十分豐富。

鱚魚外脆內滑嫩，海老脆皮薄薄的，包著嫩彈的蝦肉，同樣到位；小柱魷魚天婦羅餅筆者就最為欣賞，啖啖充滿著小柱和魷魚粒，鮮味香口，一點也不覺油膩；莢豌豆微脆中帶著菜蔬的鮮甜，海苔更是意想不到的酥脆。

至於吃米飯的步驟也很講究，店家建議先以天婦羅伴著滲有秘製醬汁的米飯同吃，欣賞一下原鮮味，品嚐到中段才拌勻溫泉蛋讓蛋汁掛上飽滿的飯粒，添上了濃郁蛋香後真的乖乖不得了，啖啖甜香滑溜豐盈，果真又是另一種風味。

這店的天婦羅全都是以古麻油炸製，香而不膩，脆而不乾，亦由於是即叫即炸的關係，外皮不會被白飯的蒸汽和醬汁弄得軟腍，時間控制得宜，十分出色。

江戶前天丼，這店最貴最豐富的丼飯，跟上天丼主要不同為穴子替代了鱚魚，其他的材料則沒有大分別。

穴子即星鰻，一般是指捕自於東京灣裡面的海鰻，因無法養殖所以基本都是野生的，相較鰻魚其體型和油脂均較小，但肉質纖細少泥味，鮮味口感亦較佳，這店以之入饌炸成近20多cm長的天婦羅，外脆內滑，魚味濃郁而不腥，鮮甜甘香。

其他款式的天婦羅和上天丼一様的豐盛味美，還滲著淡淡的麻油香，令人回味。

除了天婦羅之外，這裡的漬物如柚子蘿蔔和酸薑味道也很不俗，酸甜爽脆，加上味噌湯又鹹香暖胃，有助中和炸物的膩滯。

在江戶時代天丼是只有在節慶才會吃到的庶民料理，這回憶中的舊日味道有賴店主家族的堅持而不致沒落流失，令大家現時隨便進店便可享用到這種足有三世代的古早傳統味道，實在感恩，而且定價最平一百元內已可吃到，在灣仔囍帖街這新貴小區來說實在合理得無話可説，值得一試。

/金子半之助🇭🇰/#sa灣仔篇 #sa晚餐篇➖➖➖呢間過江龍其實都開左段時間之前開嗰陣已經想食今次等到灣仔利東街嗰間開近近地就去試下啦！由於我地夜晚5點幾食 所以唔算多人同朋友每人分別都叫左一個丼🤤三款丼大致上差唔多 係配料上有差別加上每份餐配黑豆茶、酸蘿蔔同牛蒡 仲有啲柚子絲 甜甜地、微苦澀更加有解膩作用～係炸物都唔怕油膩 記得要趁熱食☺️➖➖➖1️⃣江户前天丼 $138材料有穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、温泉蛋、海苔、莢碗豆▪️▪️▪️材料非常豐富 充滿蛋白質🤤▪️▪️▪️穴子其實係星鰻～size大隻過我手掌肉質肥美、鮮嫩❤️ 唔會太食到有骨粉漿唔算好厚 更可以食到鰻魚嘅肉質海老(蝦)肉質有嚼口、頗彈牙 啖啖肉店員建議食到一半先張流心蛋戳穿撈埋一齊食 就唔會dry👻鍾意食辣嘅仲可以加埋七味粉調味～而飯嘅份量無的想像中咁多 唔會過飽餸嘅份量比飯多👍🏻👍🏻➖➖➖2️⃣天丼 $98呢個係朋友食嘅 食材大致上一樣唔係星鰻而轉左係菇（舞茸）岩晒啲唔想食太多肉嘅朋友👍🏻份量來講算多 有3舊 然後菇質地類似金菇爽口配搭天婦羅亦唔會有太油膩既感覺～➖➖➖分數:8/10➖➖➖📍日本橋天丼 金子半之助灣仔皇后大道東200號利東街地下G16號舖 ||東涌達東路20號東薈城名店倉1樓101A號舖 ||葵芳興芳路223號新都會廣場1樓107108號舖

金子助今天森仔做左一日孝子，和媽媽到灣仔吃晚飯。

係利東街更新後，我也很少行過。

趁著新年行下時，發現了日本很出名的金子半之助天婦羅專門店。

甘就一於去試下佢！餐廳位置非常便利，就係灣仔利東街頭😂而內部既裝潢十分新淨，時尚既日本🇯🇵風！而廚師👨🏻‍🍳更在透明的玻璃下製作新鮮熱辣既天婦羅🍤👍🏼👍🏼正到！當日我地叫左2個江戶前天丼。

點解會甘叫？因為餐廳只有3個丼飯選擇。

但係e個江戶前天丼，已經係一打十之選了。

當中有穴子(星鰻),海老，魷魚天婦羅餅，溫泉蛋,炸海苔，十分豐富！佢份量絕不馬虎，原條穴子燒得酥脆，而內部內滿有魚鮮嫩！而魷魚天婦羅餅更是帶來驚喜，彈牙又不太毅，味道更帶有海鮮🦞既鮮甜！而所有食材，連溫泉蛋,炸海苔都加上一層薄薄的炸皮，正！最正係炸起後，會塗上一層黑甜醬油，令到不會太乾身，且滿有味道，再配上白飯食，一流👍🏼👍🏼👍🏼🤓對於本身不大好天婦羅的森仔而言，此江戶前天丼令到森仔一改對天婦羅的看法，更從此愛上吃高質的天婦羅🍤丼飯😂😂👨🏻‍🍳

金子半之助餐單提供日本菜等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay，Booking訂位可以電話致電 22679922 查詢。

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金子半之助餐廳詳細資料：

• 金子半之助地址:
  灣仔皇后大道東200號利東街地下G16號舖
  Kaneko Hannosuke, Shop G16, G/ F, Lee Tung Avenue,200 Queen's Road East, Wan Chai
• 金子半之助電話: 22679922
• 金子半之助價錢: $51-100
• 分類: 日本菜
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay
• FB專頁: 金子半之助 Facebook

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