西塘花記 灣仔
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西塘花記推介
香港人一向鍾情平民美食，尤其是餃子更是不少人的心頭好。最近友有人就推介我一試這間位於灣仔天樂里嘅餃子店「西塘花記」，據說店子源自山東、在內地有二十多家分店，主打以蔬菜汁做餃皮的花色水餃，色素百份百從蔬菜提取，絕對天然，可以吃得放心。店內地方頗大，近門口設有半開放式廚房，而用餐區則以庭園設計為主，牆上畫有荷花圖案，結合了中式的傳統風格，裝潢優雅，令人賞心悅目。餐廳主打鮮包花色水餃，一場嚟到，當然唔可以錯過。我哋揀咗兩份花色水餃、一份煎餃、一客山東手撕雞同兩杯飲品。先來的山東秘制手撕雞大大碟、份量十足，調味相當惹味，雞肉唔鞋，入口頗為嫩滑，蘸點醬汁吃，非常開胃，愈食愈停不了口！墊底的青瓜，爽脆清甜，能一解炎夏帶來的悶熱。雨花石水餃 ，水餃一客有 8 隻，上桌時會配送老火湯同醬汁。老火湯為紅棗雪耳燉雞湯，湯水味道非常清甜，滋陰潤肺，紅棗能補血、抗過敏，而雪耳亦對免疫功能有所提升，值得推薦！至於餃子方面，賣相亦非常吸引，不但外形飽滿，而且色彩繽紛，美得像一道彩虹，原來是因為餃子皮採用了三種蔬菜汁，包括紅莧菜火龍果汁、菠菜汁和南瓜汁炮製而成，加上入面的馬蹄和豬肉餡料，食落爽口得來又富肉鮮，點招牌蒜汁吃，美味。另外呢客係招牌五福水餃，餃子共有五款口味，包括白色的剁椒魚、紅色的番茄牛肉、黃色的冬菇豬肉、黑色的海三鮮和綠色的翡翠三鮮水餃，每款兩隻。剁椒魚味道頗辣，入口有泡椒的鮮酸。番茄牛肉很有驚喜，茄酸突出，牛肉有咬感。冬菇豬肉餡料夠多，肉和冬菇的比例恰到好處，食落富肉汁。海三鮮入面有元貝、蟹柳和蝦仁，加上以墨魚汁製作的餃皮，入口鮮味十足。翡翠三鮮水餃，內藏原隻蝦仁、雞蛋和韭菜，結合用菠菜汁炮製的餃皮，味道清新，很討人歡心。至於韭菜蝦肉煎餃，餃子的底部煎成金黃色，食落甘香惹味。咬開可以清楚見到入面的韭菜同蝦肉，韭菜口感有層次，蝦仁大隻又新鮮，入口一點也不油膩，配自家製辣醬吃，非常惹味。由於近年山東人頗注重養生，講求健康，所以除了慣常的飲品外，店裡還有好幾款養生熱飲供選，點咗鮮榨紫薯露同豆漿，紫薯露顏色「超級紫」，但可以放心飲用，因為這完全是紫薯中豐富的花青素使然，是天然顏色，飲落甜度自然，香濃幼滑又美味；而凍豆漿入口亦香滑無渣，充滿豆香。
灣仔西塘花記
| 餐廳分店 | 西塘花記 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 25690181 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,滬菜,上海,雲吞,餃子,中菜館, |
| 人氣指數 | 698 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
西塘花記訂位
西塘花記位於灣仔區，詳細地址是灣仔天樂里3-5A號僑康大廈地下C號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。西塘花記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐西塘花記餐單包括有粵菜,(廣東),滬菜,(上海),雲吞/餃子,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 25690181 查詢訂座。西塘花記優惠
西塘花記 評價 相片
香港人一向鍾情平民美食，尤其是餃子更是不少人的心頭好。
最近友有人就推介我一試這間位於灣仔天樂里嘅餃子店「西塘花記」，據說店子源自山東、在內地有二十多家分店，主打以蔬菜汁做餃皮的花色水餃，色素百份百從蔬菜提取，絕對天然，可以吃得放心。
店內地方頗大，近門口設有半開放式廚房，而用餐區則以庭園設計為主，牆上畫有荷花圖案，結合了中式的傳統風格，裝潢優雅，令人賞心悅目。
餐廳主打鮮包花色水餃，一場嚟到，當然唔可以錯過。
我哋揀咗兩份花色水餃、一份煎餃、一客山東手撕雞同兩杯飲品。
先來的山東秘制手撕雞大大碟、份量十足，調味相當惹味，雞肉唔鞋，入口頗為嫩滑，蘸點醬汁吃，非常開胃，愈食愈停不了口！墊底的青瓜，爽脆清甜，能一解炎夏帶來的悶熱。
雨花石水餃 ，水餃一客有 8 隻，上桌時會配送老火湯同醬汁。
老火湯為紅棗雪耳燉雞湯，湯水味道非常清甜，滋陰潤肺，紅棗能補血、抗過敏，而雪耳亦對免疫功能有所提升，值得推薦！至於餃子方面，賣相亦非常吸引，不但外形飽滿，而且色彩繽紛，美得像一道彩虹，原來是因為餃子皮採用了三種蔬菜汁，包括紅莧菜火龍果汁、菠菜汁和南瓜汁炮製而成，加上入面的馬蹄和豬肉餡料，食落爽口得來又富肉鮮，點招牌蒜汁吃，美味。
另外呢客係招牌五福水餃，餃子共有五款口味，包括白色的剁椒魚、紅色的番茄牛肉、黃色的冬菇豬肉、黑色的海三鮮和綠色的翡翠三鮮水餃，每款兩隻。
剁椒魚味道頗辣，入口有泡椒的鮮酸。
番茄牛肉很有驚喜，茄酸突出，牛肉有咬感。
冬菇豬肉餡料夠多，肉和冬菇的比例恰到好處，食落富肉汁。
海三鮮入面有元貝、蟹柳和蝦仁，加上以墨魚汁製作的餃皮，入口鮮味十足。
翡翠三鮮水餃，內藏原隻蝦仁、雞蛋和韭菜，結合用菠菜汁炮製的餃皮，味道清新，很討人歡心。
至於韭菜蝦肉煎餃，餃子的底部煎成金黃色，食落甘香惹味。
咬開可以清楚見到入面的韭菜同蝦肉，韭菜口感有層次，蝦仁大隻又新鮮，入口一點也不油膩，配自家製辣醬吃，非常惹味。
由於近年山東人頗注重養生，講求健康，所以除了慣常的飲品外，店裡還有好幾款養生熱飲供選，點咗鮮榨紫薯露同豆漿，紫薯露顏色「超級紫」，但可以放心飲用，因為這完全是紫薯中豐富的花青素使然，是天然顏色，飲落甜度自然，香濃幼滑又美味；而凍豆漿入口亦香滑無渣，充滿豆香。
同事吃過在天樂里的餃子店後，讚不絕口。
周末中午在灣仔上完跳舞堂，一於去吃午餐!雨花石水餃(8隻) $72~雨花石餃子是店內的招牌，每天限量發售。
七彩繽紛是故以雨花石命名，實在更像一道彎彎的彩虹，非常吸引! 花色水餃全部採用100 % 天然蔬果汁製成，既為餃子添上色彩，又不加人造色素，吃得健康又放心! 這款餃子的色彩取自莧菜火龍果汁、 菠菜汁、南瓜汁。
豬肉饀料嫩滑有肉汁，加了馬蹄口感清爽，十分美味!餃子用的醬汁是自家秘製的，以生蒜、美國蘋果醋、雞油調製，酸酸甜甜加上生蒜的辛香，將餃子味道更提升，相當惹味兼消膩!紅棗雪耳燉雞湯 (套餐配老火湯) ~味道超好! 難得是紅棗雞湯是補湯，我體質屬熱底，平日甚少喝，這天竟然喝完還想追加。
不但不覺燥熱，反而順喉又滋潤。
味道鮮甜，火喉十足，而且不加味精 ，飲後不口渴。
韭菜蝦肉煎餃(6隻) $58~薄皮金黃香脆，饀料仍保存了肉汁。
蝦肉爽滑彈牙，配韮菜口。
鮮榨紫薯露，套餐加$15~有濃郁的紫薯香，幼滑而低甜，質感豐厚，喝得很滿足!餃子套餐可以特價配湯麵及飲品。
養生特飲全部熱製，自家鮮榨，除了紫薯露，還有南瓜露和淮山露。
原來生熟餃子除了堂食，還可以外賣。
生的帶回家放進雪柜，吃時取出灼熟便可。
意猶未盡，買了兩款生的水餃，與另一半分享。
其中外套餐的美味雞湯，即時喝了。
因回家時已晚，放進雪柜，翌日享用。
雨花石水餃 8隻(生) $72~自家灼熟在賣相還可以，當然比不上堂食，所以沒有拍照。
但還很鮮甜，存放了一天，仍不減美味!海三鮮水餃 6隻 (生) $49~這款是熱賣的餃子，黑色外皮取材自墨魚汁，饀料有蟹肉、元貝、蝦仁，也是皮薄饀靚，鮮甜美味!生熟餃可外賣，如想節省時間，可預先訂購，自取時便不用等侯。
外賣以多格盒盛載，另配蘋果醋、 辣椒油、鎮江醋等醬汁，包裝妥當，方便攜帶。
店員殷勤服務好，地方雖然不大，但環境舒適。
中間一排卡座是仿古橋的座位設計，窗框、餐枱、椅背均有花形圖案，營造水鄉的氣氛!西塘，江南六大古鎮之一，以小橋、弄巷、廊棚眾多而見稱。
多座特色古橋跨越逾千年川流不息的小河。
為此清雅脫俗的水鄉情懷，自古騷人墨客留下不少詩詞。
裝潢很有心思，配合店名西塘花記，門面有粉色的花卉圖案，牆上投影了兩首詠西塘的詩句，還有荷花牆畫，既有詩情、又有畫意!在西塘詩句的燈影下，仿古橋設計的卡座上，品味如七色彩虹的餃子，散發著橋影、長廊，煙雨淒迷的水鄉風情，想不到小店竟然有此意境! 在此又發了點詩興，寫了 「西塘詩下嚐百味花記橋上啖七色」 為此食評的標題!
朋友留意左這間好耐就話不如一起試下這間入到餐廳 感覺寬敞🌸佈置好有特色 感覺幾有詩意Weekend 中午時段人流唔算多🥟雨花石水餃 （$72/8隻）賣相好靚 色彩繽紛 水餃皮採用左3 種蔬果汁 紅莧菜火龍果汁 菠菜汁 南瓜汁全部採用100% 蔬菜汁 無任個色素唔太食到蔬菜汁的味道 皮的厚度剛剛好 饀料唔太濃味 有些淡但會有少少馬蹄爽口口感🥦翡翠三鮮水餃 （灼餃 $45/6隻）水餃皮採用菠菜汁 饀料是蝦仁 雞蛋和韭菜不太濃菜味 味道都是比較清🍝肉燥撈麵 （$56）肉燥份量不算多 汁料不太夠 比較普通 這間店不太適合重口味朋友適合喜歡健康食物的女士🤣
在半年前，跟好姊妹走到灣仔天樂里一間大陸網紅的特色餃子店 <西塘花記> 食午餐！當我們一走進小店，這裡跟一般的餃子店 ，格局完全不一樣！ 裝潢設計優雅舒適，以荷花作背景圖案點綴！餐牌：紫薯露 (原價 $28 跟餐 +$15)紫色的紫薯露，味道純天然，好 pure！ 天然的少甜，質感尚算濃稠，喝後並纖維仍黏在杯邊！可見真材實料！鮮花伴木耳 $28黑醋酸香醒胃，加入細碎的蒜頭粒，添上一份獨特的蒜香，也同樣令人開胃！雨花石水餃 $72彩色的雨花石水餃雖然並非每隻也是均稱公整，至起碼無爆口！加入細碎的馬蹄粒及豬肉，每一啖都嚐到馬蹄粒，清爽均勻口感討好！蘸上酸中帶辣的醬汁更惹味及風味！招牌五福水餃 $78餃子皮厚度適中，每種口味各有特色！我未知餃子有什麼口味！由淺色至深色皮食餃子，讓我味覺上帶來驚喜！紅色：蕃茄牛肉，唯一最爆汁的餃子！不忘蘸上，令口味錦上添花！紅棗雪耳燉雞湯 (跟水餃附送) 原價 $20入口清甜濃郁又滋潤！而且少油，令人飲得健康！自家製酸奶 $26味道似乳酪，但意想不到質感似牛奶布甸的固體狀態！
同朋友路過見到，入去試下，叫左五福水餃，黑松露帶子餃，韭菜蝦肉煎餃，海蜇頭五福水餃，蕃茄牛肉唔錯，朋友覺得海三鮮餃好食，煎餃有驚喜熱辣辣啲汁夠多，海蜇頭有芫荽（唔食記得叫走），啲餃子本身會連醋上，大家可以試下原汁原味食，食好食啲，但個黑松露餃子，黑松露味唔夠。
跟餐送嘅紅棗雪耳燉雞湯唔錯，配水餃食又係第二種食法會鮮甜啲。
桂買紅棗茶有6粒好甜龍眼。
朋友叫左鮮窄淮山露，味道清甜唔錯，重淮山味，香港小有既野。
服務尚可，店員有笑容。
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西塘花記餐廳詳細資料：
- 西塘花記地址: 灣仔天樂里3-5A號僑康大廈地下C號舖 西塘花記, Shop C, G/ F, Kiu Hong Mansion,3-5 A Tin Lok Lane, Wan Chai
- 西塘花記電話: 25690181
- 西塘花記價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,滬菜,上海,雲吞,餃子,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE
- FB專頁: 西塘花記 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在楹日本料理內有任何傳播的風險，楹日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳楹日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，楹日本料理同時建議採取以下措施*楹日本料理 黃, 楹日本料理 藍, (楹日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
西塘花記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內西塘花記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳西塘花記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
西塘花記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳