菜麻 灣仔

菜麻 評價 相片

今日午餐去左一間晚間為麻辣火鍋為主既飯店食, 睇見 menu 有麻辣燙羊肉串飯, 超鍾意食辣既我當然唔會放過啦!! 我起初有啲疑惑點樣麻辣燙羊肉串法?? 原來所謂既麻辣燙即係用麻辣汁點燙煮過既羊肉串, 首先要講講羊肉串, 可能因為羊肉串只係燙煮過, 所以羊肉仍能保持嫩滑夠肉汁, 而且唔酥, 好好味, 但羊肉串份量就略嫌太少, 至少要有兩串先夠餸飯!! 個麻辣汁就有啲令人失望, 只有辣油味, 但就完全無麻味, 個汁好似偷工減料咁淡, 亦發現唔到任何與麻辣相關既香料在內, 例如川椒粒, 八角, 草果等香料, 真係浪費左個羊肉串!!希望飯店可以改善一下, 同埋午餐唔好再收加一啦！

菜麻加開茶市，今天與朋友順道光顧光顧…環境沒大分別！不過，多了兩張八人大枱，大伙兒來也不怕坐不下！下午茶逢周一至周六，下午二時至五時！想早點吃個下午茶，三五知己，是不錯的選擇！一般飲料與茶餐廳無異…奶茶、咖啡、檸檬茶、利賓納、杏霜、朱古力等等！不過，最吸引我的仍是「奶茶」，此店請了水吧師父，要試試其真功夫…十分期待！下午茶套餐有幾款！例如：西多士、三文治、豬扒包、出前一丁、炸雞脾/雞翼/薯條等等！朋友叫了一客西多士，我就叫了一客豬扒飽…西多士的賣相不俗！炸出來的色擇均勻，樣子不太焦黑、金黃色剛剛好！…表面放上一小片牛油，另加糖漿調味，咬下去是雙層，中間夾著一層花生醬，脆香好味並不油膩！期待的豬扒飽出場了！嘩！很大份呀！摒棄一般茶餐廳用的飽類，選用了麵包店的硬豬仔飽款色，比一般細豬仔飽大，烘得香脆、熱辣辣…有別於一般茶餐廰，賣相不俗，也很有性格！ 切開裡面，夾雜著豬扒、蕃茄、青瓜等等！要張大口才能吃下去，咬出陣陣飽香，麵包軟稔又很有飽肉質口感，不錯！很飽肚！抵食！ 最期待還是「奶茶」！由水吧師父親自調製！奶香用的是黑白奶，渴下一口，與茶相遇，很滑！雖然是火鍋店，烹調一點不馬虎！很認真的泡製，又熱！整體來說，很好！以套餐廿多元至三十元來說，又免加一，是不錯的下午茶餐…一定要來試試！聽聞咖啡也不俗，下次再來！

趕在晚間氣溫還不算太高前,吃辣興趣小組最後召集!一行十五人來到這家在內地大受歡迎的麻辣火鍋新店,好奇看看這標榜正宗四川麻辣燙是什麼樣子.看完這段介紹便知中港兩地文化的差異。

每位贈送的酸梅湯甜得像糖漿!!湯底有兩款選擇分別是麻辣及濃湯牛骨,想試勻兩款便每檯也點了鴛鴦鍋.落單時已要求特別加麻辣,結果是看到鍋內有大量花椒但味道還是辣而不麻!湯底不像小肥羊那種有特別的藥材味道,亦沒有駿景軒般的較有層次,感覺就是只得死辣而不香.而牛骨湯的味道不是十分濃味只屬普通骨湯質素.炸魚皮是韌的!魚角灼十多分鐘後一口咬下也是硬硬的,豬紅,牛骨髓無論在鍋內煮了多久也吸不到半點味道,木耳午餐肉炸響鈴這些吸辣味特強的食物才滿足到我們的口味!黃鱔倒是不錯,肉質爽脆有彈性.手切肥牛$88看樣子也知是肥不到那裡去吧!但吃下去是有點像牛而肉質亦軟腍.而且比$98的牛胸油還要便宜$!!真正像吃麻辣燙般的串串配料只得牛肉,羊肉,雞肉,蟹柳及香腸等五款選擇.索價$48八串,對蟹柳及香腸全無點叫意欲,結果牛肉及羊肉也是同樣只得孜然粉的味道,同被梳打招呼至肉不成肉!當然粗糙的雞肉也好不了那裡去.其實餐牌上的食物選擇不多,要掃勻並不是難事,但八時正開爐十時正已Last Order....所以決定吃完檯面上的食物便算,寧願到川味港繼續辣局的下半場!匙羹,碗,湯勺這些食具要開口問才有,亦不會主動加湯加水.餐牌上只得兩款熟食,是美味涼麵及經典蛋炒飯.打算點叫涼麵看看有多美味,侍應回答:師傅行開咗喎！"我地可以食住其它等!"師傅行開去咗北京............！從檯的擺放來看是以2至4人為主要客路,坐得下八人的大檯只得兩張並不適合大伙圍爐.這家店經營方式都算特別!星期一至四營業至晚上十時!(以火鍋店來說會不會早了一點?)

天樂里有新餐廳，中午同同事們於沒有什麼 idea 食什麼好時，我就提議了天樂里這一家新店。

名字叫菜麻，一坐低，令人認知的格局，此店於晚上是主打火鍋的，而且是四川式的麻辣火鍋。

本來都以為中午也會是一些北方食品，但看過午餐的Menu，碟頭飯，老火湯，為了啱香港人口味，點外省菜發，也要港式一番。

一人一個中湯，是廣東式的老火湯，而是日的例湯是好少餐廳會煲的霸王花湯，湯味非常之清，霸王花半起膠，甜美，飲落帶點潤滑，潤喉潤肺，沒有味精，不錯。

我食的，是京都肉片飯，感覺上此京都肉片同咕嚕肉，味道上是沒有分別的。

只是肉沒有炸過，帶有少少似食中式牛柳既feel。

甜酸味，我就覺得其偏甜了少少，也許，這就是京醬同咕嚕的少少分別吧。

女同事細食，叫了一大碟炒飯，炒了出來，她只吃了一碗仔，其餘的就由我們三男分配。

味道就是普通的一個炒飯，香口，味道均勻，算是炒得幾靚。

簡雅的午餐，而且份量都唔細，新店來說，是不差的。

只送一個OK at the moment。

因為，要吃火鍋才真正知道此店的出品，是什麼樣的質素。

菜麻餐單提供川菜, 四川, 火鍋, 中菜館等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數88人均消費約$50以下，結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯。

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菜麻餐廳詳細資料：

• 菜麻地址:
  灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地下
  Cai Ma, G/ F, Kam Fung Commercial Building,2-4 Tin Lok Lane, Wan Chai
• 菜麻電話:  
• 菜麻價錢: $50以下
• 分類: 川菜, 四川, 火鍋, 中菜館
• 座位: 88
• 付款: Visa,Master,現金,銀聯
• FB專頁: 菜麻 Facebook

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