井日本料理 灣仔

井日本料理 評價 相片

近日同朋友一齊去左依間名厨做顧問嘅日本餐試1試~~~~人數~~~~4時間~~~~星期五晚市食物~~~~刺身拼盆,熟寿司拼盆,炸蝦天婦羅,鹽燒吞拿魚鮫,酒粕湯,什錦串燒拼盆,冷稻庭面,鮮蟹肉煮野菌嗰日去到依間餐廳,第一個感覺就係~~~~有少少失望囉!先看裝修>.<點解好似俾人困住噤嘅!空間感不足!!!!再看餐牌>.<點解噤少野嘅?應該加多啲熟食喇!!!我地睇梗餐牌嘅時候,待應拿來4份好靚嘅前菜^^有3種~~~碎吞拿魚冷豆付,雞肉麵豉燒里芋,銀鱈魚骨南蠻漬(超正),當我地食完前菜之後竟然要等30分鐘係30分鐘先有刺身食,仲要>.<.................要咩無咩囉!!要秋刀魚無...粒貝無...八角魚無....我問經理小姐有咩special 佢都好似無辦法噤!!!真可鄰~~~最可怕就係個壽司拼盆,係好有特色不過係難食嗰隻囉!咩炸劍魚皮呀,燒瀨尿虾呀,我覺得好垃圾囉~~~~因本人都成日周圍食好似寿司廣呀,西村,稻穗庭,富士,魚加旨,澤寿司,大江户...........等,所以我敢講佢地啲寿司唔入流囉!!反觀廚房出品就好好多喇.........我地差唔多食完寿司,有位廚師(都幾後生)行過嚟佢先介紹自己叫阿ray中文名叫刀仔........>.<劉華!?佢問我地想要啲咩熟食,然後就講左啲推介俾我地,當然第一次就信吓佢先啦^^先來一個鮮蟹肉煮野菌~~一試ok喎,再來一個串燒拼盆~~~質素拍得住啲正宗居酒屋,係少啲款式,阿ray話佢地會做一啲比較傳统嘅串燒但係亦都有一啲fusion啲嘅!!!不過就要令外order....最有驚喜嘅係天婦羅,我覺得同天扶良(寿司廣另一鋪頭,主打天婦羅)有過之無不及囉!唯一缺點....款式太少>.<到最後阿ray仲送左啲甜品俾我地添.......(o^o^o)最正豆沙燒餅~~~必試大家如果去食一定要叫經理介紹或者叫阿ray介紹!!否則後悔

一行五人本想到元神，不過早滿座，加上吸煙區很小，食客也是剛坐落，有排等，所以來了元神隔離這間井，開了不久，內裡裝潢不算豪華，但卻認真，似正宗日本料理，侍應招待也算周到。

1)炸雞前菜炸得都幾脆口，加少少酸汁又幾好食，前菜的的確確是送的，沒有計入賬單。

2)三文魚刺身($80)份量適中，但當然同行的友人要立即跟隔離元神的比一比，吃三文魚都是吃鮮吧，看顏色這裡不差，用的綠芥果然是高級貨，放入豉油中即散，水準相當高。

3)雜錦壽司拼盤($180)份量比想像中少，只有八大件，但賣相相當精緻，牡丹蝦頭一大隻，只吃了魶魚及章魚兩款，魶魚未清好骨，要扣分，要知刺身絕不容許有骨，即使是一根小骨也是不及格。

侍應主動提出炸了蝦頭，雖沒有試味，應友人說是不錯的。

4)炸蝦天麩羅($90)又係一盆精緻的天麩羅，只有五條炸蝦，炸粉落得不錯，形神俱到，蝦也相當新鮮，炸了也吃到鮮味，肉質脆脆。

5)雞肉炒飯($35)相比起其他菜色，這個炒飯的賣相遜色一點，飯用的是日本米，以日本料理來說，是多油了一點，雞肉中規中矩，但相當入味，最重要的是價錢相宜。

6)雜錦串燒($90)有牛肉大蔥、豬軟骨及雞肉等，吃過大蔥，蔥味淡淡不夠濃，豬軟骨尚可，跟外面吃的沒兩樣，雞肉亦言，整體來說不能與爐邊燒的距離很遠。

7)加州反卷($70)餡是下價貨，蟹柳青瓜之類，最貴是批蕩的蟹籽，但也不算多，飯包得也算扎實，沙律醬加黑魚籽的配搭不錯。

8)軟殼蟹卷($70)同樣飯卷得幾扎實，有組織，師父有一定手藝，軟殼蟹有點不夠香脆，填肚的卷物也做得相當出色。

最後埋單$668，每人$130，可能是吃得不太飽的關係，友人們怨聲四起。

以這個價錢吃到這種的質素是相當不錯，當然以份量比較，元神的巨型三文魚，$60六塊是沒得比的了。

但論整體食物質素，這裡遠在元神等店之上。

侍應們有問必答，態度良好，埋單也問問意見，又派折扣卡，服務分攞盡。

雖然刺身有骨要扣分，卻阻不了一個笑臉。

可一試！

井日本料理餐單提供日本菜, 壽司, 刺身等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用現金。

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井日本料理餐廳詳細資料：

• 井日本料理地址:
  灣仔灣仔道207號
  井日本料理, 207 Wanchai Road, Wan Chai
• 井日本料理電話:  
• 井日本料理價錢: $101-200
• 分類: 日本菜, 壽司, 刺身
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 井日本料理 Facebook

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