Q嘜川麵 灣仔

Q嘜川麵 評價 相片

Q嘜川麵..既老闆..其實係灣仔駱克道開左間私房菜..其實都有五六年嫁啦...可能冇咩人知..間野叫"四姐川菜".大家可以係呢個網到search..都可以講係原班人馬.~

一連兩晚都有幫襯，昨晚還來一股傻勁作一個「外賣」孝敬屋企，前後試了：淨豬手、蒜泥白肉、紅油抄手、涼伴雨線、四川粉（魚蓉、滑肉、肥腸、豬紅），涼伴青瓜．．．全部中辣或以上啦！近來見食評已述說很多，請勿嫌悶：淨豬手．阿毛一句「唔係太淋唔係太韌，幾好味喎！」就知我無買錯喇！哈～蒜泥白肉．見大家討論「口感」方面，唔知要怎樣又要那樣，一慨不理，反正我都未食過「正宗」蒜泥白肉是怎麼樣（上次在南天小廚吃過，相比，味道始終Qo麥優勝），只知辣得黎甜甜地，一片片瘦肉搭小小肥膏，又真係幾鬼惹味。

紅油抄手．一直很想試，不負我所托。

滑肉．唔食過真係唔知原來是這樣的，條狀的豬肉，真的大鄉里喇！涼伴青瓜．開胃之選。

今晚用了我「不靈光」的「煲冬瓜」跟四川婆婆閒談一番，還好，她聽得懂，我聽得懂，總算溝通到，明天才是「安歌之夜」（三十號），大家不妨幫襯這家「家爺仔‘也母’」開ｏ既四川風味店丫，建議不食得辣者，還是試粉麵算數喇，因今天見到有客人「小辣」也吃不到，要用清湯「過冷河」哩！To LI：我望著黑柏葉（圖中黑白捲起物體）果一剎有點「大鄉里」，因平時見慣漂到白雪雪ｏ既柏葉，始知原來柏葉是這樣的，是否覺得韌左ｏ的哩？！是呀，六點半已賣剩粉麵了，個人認為大辣涼伴雨線是最正～

晚上去完中央後，坐電車到這裡，差不多7:30，人不多。

想再試雨線，但沽清，衹好要中辣涼伴涼麵和柏葉。

結果涼麵和柏葉分開上。

涼麵：油水十足，辣料賣相道地，麵稍淋。

柏葉：黑柏葉放入紅油中，不用用化學品漂白過。

埋單時想外賣麻辣薯條回家送啤洒，可惜又沽清。

便買了炸番薯丸回家，途中忍不住吃了兩粒，果然是解辣妙品，留在口腔內的餘辣味，全被吸走了。

希望不久將來有機會試麻辣薯條。

端午節一日，比老細call番公司，佢鬼死咁緊張，番到去又唔係有野做喎，激鬼氣，諗起不如夜晚食下Q嘜，以毒攻毒。

約埋老婆七點幾到，入去陣一個客都冇，唔知係咪呢度D野食少D人當晚餐呢？叫: 牛腩、魚滑、雪菜肉絲四川麵，紅油抄手，油菜同兩杯銀菊露。

各樣食品都好好味，不作詳談了。

反而比我聽到兩個女服務員話:"29號都執咯，可以唔駛清潔房同四周東西了"，希望佢地係講下笑啦！<br />

短短一個半月內第三度造訪，對在下來說實在少有，真的要感謝INTERNET之發達，得知這家小店快要結業，連忙拉著愛吃辣的同事專程搭車光顧！身水身汗的來到，竟然有6,7個的人龍擠在小小的門口，一場來到又沒理由放棄，只好耐心等候，在門口小食亭的老闆一邊煎餅一邊帶有點歉意跟我們小聲說，好多客人食完吾捨得走，不過都吾會趕他們的。

等了十來分鐘終於有位，我們在門口一早已經盤算叫什麼，同事又探頭看看其他桌上的小食，很快便決定好了。

先來的是酸辣四川粉，早陣子在東門見到此味街頭小食，離遠100米已經聞到酸味！這裡的比心目中酸的程度略嫌不足，辣味恰到好處，四川粉為半透明非常滑的質感，很輕易的便滑進喉頭。

涼拌雨絲＋大腸是已經嚐過的，今天的涼拌汁略為淡，但依然好味，三次來以星期天的水準最高。

再加滷水鴨腎，質地比較硬，食味好濃，應該是滷了好久時候的，同事說送啤酒最好，不過下午還要上班，只好作罷。

總括而言，這小店獨特的味道是其門如市的關鍵。

吃飽了付錢之際，瞥見有一疊卡片，問老闆取了作聯絡，他說正在物色新舖位，7月份太熱，順利的話希望8月在灣仔區繼續營業，很久沒有放暑假的我們聽了好不羨慕，希望他們的暑假不會放的太久吧！

Q嘜川麵餐單提供川菜, 四川等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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Q嘜川麵餐廳詳細資料：

• Q嘜川麵地址:
  灣仔灣仔道134號明豐大廈地下(近巴路士街)
  Q Mark Chuan Mian, G/ F,134 Wan Chai Road,, Wan Chai
• Q嘜川麵電話:  
• Q嘜川麵價錢: $50以下
• 分類: 川菜, 四川
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: Q嘜川麵 Facebook

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