Le Quinze Vins (汕頭街) 灣仔
地址: 灣仔汕頭街9號地舖
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Le Quinze Vins (汕頭街)推介
唔好意思遲咗先寫呢篇review 當日同朋友慶祝升職一齊去食坐咗10分鐘見到佢個廚師喺門口食煙食完冇洗手直接處理牛扒後門個廁所有曱甴啲牛肉揀嗰時呈深紅色帶深灰色煮完之後食有陣up味 行埋去個雪櫃個溫度計顯示2C兩塊唔同嘅牛扒都係嗌咗支chateau des tours Vacqueyras 09 價錢比出面貴成倍又冇攞出嚟唞氣埋單嗰陣時仲要錄錯卡收多我錢過幾日打電話返去有位同事叫亞May話唔識退錢又cut我線成餐飯食到一肚氣救命
灣仔Le Quinze Vins (汕頭街)
| 餐廳分店 | Le Quinze Vins (汕頭街) |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 26737636 |
| 餐單 Menu | 法國菜,酒,酒吧, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Le Quinze Vins (汕頭街)訂位
Le Quinze Vins (汕頭街)位於灣仔區，詳細地址是灣仔汕頭街9號地舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。Le Quinze Vins (汕頭街)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Le Quinze Vins (汕頭街)餐單包括有法國菜,酒,酒吧等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 26737636 查詢訂座。Le Quinze Vins (汕頭街)優惠
Le Quinze Vins (汕頭街) 評價 相片
唔好意思遲咗先寫呢篇review 當日同朋友慶祝升職一齊去食坐咗10分鐘見到佢個廚師喺門口食煙食完冇洗手直接處理牛扒後門個廁所有曱甴啲牛肉揀嗰時呈深紅色帶深灰色煮完之後食有陣up味 行埋去個雪櫃個溫度計顯示2C兩塊唔同嘅牛扒都係嗌咗支chateau des tours Vacqueyras 09 價錢比出面貴成倍又冇攞出嚟唞氣埋單嗰陣時仲要錄錯卡收多我錢過幾日打電話返去有位同事叫亞May話唔識退錢又cut我線成餐飯食到一肚氣救命
偶然在灣仔經過LQV才知道他們開了一間主打吃法國肉類的餐廳，除了堂食還可以外賣法國生肉回家親自烹調。
餐廳走簡約路線室內設計簡單，基本上貫徹LQV酒吧的風格，不同的是多了個儲存肉類的玻璃櫃供客人選擇，牛扒是以重量計價，而每件牛扒收50元煮食費。
點了二客牛扒 Le Faux Fillet 和 L’Entrecole Parisienne ，前者是西冷扒後者是肉眼扒，還有沙律、蔬菜、酒和cheese platter。
法國牛扒雖然不及美國牛扒那樣香濃的肉味，但味道也十分出色，肉質鮮嫩不耐嚼。
Green salad的菜也新鮮，還有法國南部特色的蔬菜，味道也不錯只是有點煮過了。
餐洒Syrah 和 Beaujolais價錢合理，質素也不錯，入口柔和。
Cheese platter有四種份量不少的芝士，配上熱熱的麵包，這樣一頓簡單美味的晚餐，真的令人回味。
這天到了灣仔這間法式小扒房，店內座位不多，只有810張高抬高凳，座位可能有點不太舒適。
門口左邊便是牛扒和Ham櫃，每個客人都可以在雪櫃內挑選你想要的牛扒，當天我們點了一個Ham & pate platter，也點了一支紅酒，說說選紅酒的過程，因為Wine menu實在太厚太多選擇，我們選的時候也花了點時間，最後還是由服務員為我們推薦。
其實我是超級喜歡吃Pate的，喜歡肉和肝壓制成肝醬，很適合配搭紅酒。
我們做雪櫃裡挑選了Ribeye，Ribeye由鐵板盛上，保持溫度，另外Side dish 我們選了Mashed potato，薯蓉打得很香滑，像吃雪糕一樣。
價錢不貴但嘗到如些上乘的肉質，性價比高。
只是真的坐得不耐，因為高抬高凳真的不太舒服。
Really surprised by my visit here !! Super nice service from the manager always polite and helpful, nothing fancy but top recommendation on the wine, we had two bottles one for 400 hkd the other one for 700hkd after we felt confortable. Food is very simple but tasty and they have a restaurant next door specialised in French meat, we look forward to try it soon ! Guys don't miss it they also have other branches in Central with an even bigger selection the manager said ... simply one of the best bar I tried recently in Hong Kong
來了三次。
第一次，下午茶時間沒有肉吃，走了。
第二次，晚飯時間，滿足了我只愛吃肉的老公。
店裡充斥著微微的凍肉味，風味十足。
先在黑板上選了碟platter。
火腿帶清幽的松露香，沒有一般火腿的鹹，很好吃。
另外兩款，ham咀嚼時少少黏，少少鹹，pate亦幾香。
不時吃一口pickle，酸一酸，增加口水分泌，特別清新。
Black pudding放在凍櫃裡，一大條捲起的腸。
店員切了六塊，放上鐵板去煎，令表面微脆，重味卻不難接受。
一向都喜歡black pudding的我，十分滿足。
羊架以支做單位，兩個人一人一支，淺嚐一下。
煎至剛熟，肉很嫩，油脂香。
脂肪和肉的比例幾乎1:1，卻不膩。
不過，我喜歡再多一點羶味。
後面的ratatouille，吃了一大堆肉後，也值得一試。
蔬菜切成粒，焗至很腍，蕃茄、茄子、翠玉瓜等，色彩繽紛。
很好吃，盡是蔬菜汁精華，但略嫌香草味偏重，猜是fennel。
牛肉有很多部位供選擇，店員介紹了這個。
肉味幾重，脂肪不多，較有咬口。
跟法藉店員談了幾句，很友善，後來他打開了凍肉櫃讓我們一睹一大堆生肉的風采，看起來都幾震撼。
第三次，又是下午茶時間，只為飲杯。
看著這道牆，還不是全部。
Wine list長很誇張，像本厚厚的聖經。
老公興奮地逐頁掀，我在旁看著密麻麻的字，頭都暈了。
Mixed platter有芝士和ham，全部都合口味。
不得不提麵包，外層勁脆。
Fondue，把芝士溶掉，再送上一籃麵包。
芝士濃稠，用小匙羹放一點在麵包上，它立即變凍，乾掉在麵包上。
芝士散發著酒香，好吃得再吃不下時，內心充滿著飲芝士衝動。
放涼後，芝士中凝固了一塊塊。
有第四次嗎？我老公對那wine list讚不絕口。
肯定有。
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Le Quinze Vins (汕頭街)餐廳詳細資料：
- Le Quinze Vins (汕頭街)地址: 灣仔汕頭街9號地舖 Le Quinze Vins (汕頭街), G/ F,9 Swatow Street, Wan Chai
- Le Quinze Vins (汕頭街)電話: 26737636
- Le Quinze Vins (汕頭街)價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,酒,酒吧,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: Le Quinze Vins (汕頭街) Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在獨門秘雞內有任何傳播的風險，獨門秘雞在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳獨門秘雞除了遵守預防及控制疾病的相關規例，獨門秘雞同時建議採取以下措施*獨門秘雞 黃, 獨門秘雞 藍, (獨門秘雞 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Le Quinze Vins (汕頭街)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Le Quinze Vins (汕頭街)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Le Quinze Vins (汕頭街)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Le Quinze Vins (汕頭街)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳