1/5 Nuevo 灣仔

1/5 Nuevo 評價 相片

同一條街道，帶來不一樣的感覺，入夜後的星街，寧靜而充滿著異國風情，外籍人士坐在靠街的高椅，摸著酒杯在聊天。

店內空間感極強，高懸的吊燈，透出柔和的燈光，不單適合朋友間的聚會，更可以跟另一半來個fine dining。

餐前先來一杯Sangria，香香甜甜又夠凍，喝起來很舒服。

餐包塗上了蒜蓉，香脆可口，對於肚餓的在下，二話不說，連吃了好幾片。

頭盤是Sauteed Chorizo With Onions，把切片的西班牙臘腸用洋蔥炒過，油脂滲出，香味更濃，一口肉一口酒，很粗獷的吃法。

之後是Grilled Vegetable Tower，用洋蔥片包裹了燒過的蘑菇、蕃茄及茄子，再伴以南瓜汁，蘸點一下，清甜的味道，輕輕把油膩感降低。

Cod Fish Fritters 是將新鮮鱈魚製成球形，吃來有絲絲魚肉，油份又瀝得清，大廚在時間上拿捏得相當準。

想不到Deep Fried Calamari with Aioli Sauce，比中式常見的油炸手法更準繩，薄薄的脆漿，依然保持亮麗的色彩，熱辣辣上檯，但又不失外脆內煙韌的嚼口，就算不蘸點蛋黃醬都已經好好味，值得一試。

Garlic Prawns把蝦殼褪去，用刴碎的蒜頭、蔥花及甜椒吊味，蝦肉未有過火，又能保持香味，很喜歡這個菜。

大概Braised Oxtongue in Red Wine Sauce是用牛舌心的位置，因為切成長條，每條的比例平均，炆得夠稔身，但牛味似乎給蓋過，其實可以更好。

Wild Mushroom Soup有著很濃稠的蘑菇香味，呷一口有細粒的蘑茹，加上澆了松露油，令到香味更突出。

Mussels in White Wine Sauce是一道常見的菜色，白酒汁很香，但不會很濃稠，藍貝肉質幼嫩，就連醬汁都可以用來蘸點麵包。

原以為Buffalo Mozzarella with Tomato and Avocado是簡單的沙律，細看之下，水牛芝士都釀入挖空的蕃茄內，然後再澆上黑醋，濃香夾雜，不錯。

Tagliatelle with Lamb Ragout in Red Wine Sauce把羊肉刴碎入饌，令肉汁都混和在麵條內，的確是一個上佳的處理手法，加上麵條並不會煮成港式一般的稔身，煙韌的口感，很有嚼勁。

同意食友所講，Seafood Paella with Mussels, Clams Squid and Chorizo在色澤上的確是下少了saffron，但依然有可觀性，魚、蝦、貝的組合，鮮味都跑到飯內，但飯粒仍未到夾生飯的標準，可能要遷就香港人的口味吧！不過個人覺得沒必要。

驟眼一看，還以為Baked Whole Red Snapper in Lemon & White Wine Sauce是辣的，賣相有著刴椒魚的影子，但再細看，原來是刴碎的甜椒、乾蔥及香草，最後澆上西餐常用的白酒檸檬汁，不過吃來少了一份魚肉的鮮味，有點美中不足。

Roasted Whole Chicken in Special Herbs聰明地用上size較細的雞，烤焗起來油脂不多，而且容易熟，肉質不會死實，雞皮仍有少許香脆，略有香茅味，處理得比中式食店還要好，令人意想不到。

甜品是Apple Tart,Vanilla Icecream,Profiteroles三合一，雪糕選用IScream品牌，不論把脆熱的蘋果揵蘸點雪糕，又或是用上泡芙，都是一個不錯的選擇。

這個六人用Sharing Menu，只不過是$338一位，更有兩瓶Godello White或Corriente Red，跟朋友一同分享剛剛好。

十月二十四日那天，是我和男朋友戀愛三週年的日子。

因為本人學業繁忙，所以把原定的日子正日慶祝順延了一天。

這次的地點、餐廳選擇，由男朋友作主。

而他，選了這間位於星街，吃西班菜的「1/5 nuevo」。

男朋友定了八點鐘的枱子，可愛又搞笑的他卻七點鐘就待在金鐘等我。

順帶一提，前往這間位於星街9號的餐廳，其實在港鐵金鐘站下車，到太古廣場第三期出口，一直順著路走上到地面，走到街外右邊，上點小斜路就對了。

我們到的時候，大概晚上七點半左右，門外已經堆了很多人在喝酒了，所以很容易找。

星街隨大多是食肆，沒什麼店可逛，所以我按捺不住叫男朋友去問問可不可以入座。

哈哈，其實這憂心是多餘的，一來店沒有滿座；二來大多來的人都聚在店外喝酒為主；重點是，店早已預留位子，我們坐在靠牆的一角。

甫一坐下，服務員便問我倆要不要先點飲料，正值「hh」—「Happy Hour」。

因為我倆平日都不喝酒的，所以有點不知所措的，也弄得對方一頭無緒。

在不知情的情況，店員把Drink List及杯子收起，我倆也只好專注看主餐牌。

認真商討了一會，決定點一頭盤及兩主菜：Grilled Squid marinated with saffron（醃製烤魷魚）、Duck Confit with garlic potato and port wine（鴨脾伴蒜味薯粒配紅酒）及一份Sirloin Steak homemade mustard sauce and fries（西冷牛扒配自製芥末醬和薯條）。

點餐過後，很快便送上以透明綠色碟盛著的蒜蓉包。

包的熱度不足，只屬微暖。

但內邊很軟熟，帶有香味濃郁的蒜蓉味，十分惹味；外圍的包邊略硬帶脆。

不消五分鐘，這四片便給我倆清光了。

在邊吃的同時，我慫恿男友點啤酒喝，終於成功了！他允許我喝，我當先點自己，而他則點了Corona。

啤酒的味道我不多說，因為我並不是喝酒專家，而我的味蕾告訴我：兩者沒有分別。

很快，前菜來了。

口味這回事，真的離不開那兩樣：燒跟烤。

這個不知名的藏紅花（恕我見識不廣）醃製烤魷魚，超好吃。

先把檸檬壓榨汁來，均勻地滴在魷魚上，再慢慢享用。

先讚這個魷魚烤得十分出色，顏色好看不在話下，且沒半點燶味。

把一小件放入口，細咬。

口感煙韌但不黏牙，且絕不是那種要咬牙切齒才能吃到的魷魚。

說實在的，這魷魚吃下口，有種「軟綿綿」的感覺。

吃掉一件又一件，停不下手，令我大快朵頤。

餐廳上菜的速度有够快，十分鐘不够，就來了餘下的主菜。

先說這Sirloin Steak，西冷牛扒配上自製芥末醬和薯條。

我平時很少吃薯條的，因為怕熱氣。

這個薯條伴菜讓我吃個不停。

一來，它是厚身的，滿滿填滿我的大口；二來，新鮮的熱度叫我不能停下來。

但事實上，放久了，薯條依舊好吃，沒受環境影響。

男朋友負責為牛扒分件，邊切邊說：「一下刀切就知好吃了。

」他解釋說，肉很軟，七成熟卻不帶一點血，上品。

先吃小件沒沾醬的牛塊，鮮味十足。

再試配上自製、充滿忌廉味的芥末醬，嘩，好食到不得了。

芥末醬的味道恰到好處，既帶點芥末味，卻又不帶辣味，絕不搶去牛扒的肉味。

我鄰坐的兩枱人，都有點這個，足以證明其美味道及必試度！最後吃這道，鴨脾伴蒜味薯粒配紅酒汁。

男友說，這道在1/5 nuevo是出了名的菜。

鴨脾肉質頗嫩，吃下口，略咬就溶化了。

「蒜味薯粒」這綠葉角式當得很出色，也有可能是自己偏愛薯仔這類食物的緣故吧。

這個薯粒軟硬適中，不會過生，也沒被烚煮得過「林」，美味非常。

不過，整體來說，這不算是非試不可的一道菜。

吃得滿滿的我倆，帶著愉快的心情邁向我們的第四年。

無論飲酒或吃飯，有朋友相伴總比獨個兒來得開心，同一樣的食物，會變得更好味，也許，這就是分享的快樂。

最近，位於灣仔星街這間西班牙餐廳，推出了一個分享套餐，六位或以上便可成局，食物種類豐富，我試過後，想與大家開心share。

Grilled vegetables tower，用各種扒過的蔬菜堆成一個塔，有菜，番茄，菇，茄子等，不油膩，健康怡人，是開胃前菜。

Deep fried calamari with aioli sauce，炸魷魚圈，都是意大利，葡萄牙，西班牙餐常見之物，上了脆漿炸，幼嫩可口，同樣配蒜茸蛋黃醬，惹味非常。

Mussels in white wine sauce，臨海的國家，多以海鮮入饌，以白酒煮青口，加香草、蒜茸等，青口鮮味吸引，與急凍貨有很大落差，煮成的白酒汁，尤其可口。

Buffalo mozzarella with tomato and avocado，一個大番茄內，釀滿水牛芝士，牛油梨等，淋上黑醋，是不錯的沙律。

Cod fish fritters，球狀炸魚物體，似葡國餐的馬介休球，絲絲的魚肉，點蒜茸蛋黃醬，加點油潤口感。

Wild mushrooms soup，以雜菌打爛做湯，啖啖有菇菌香味，雖是忌廉湯，但忌廉下得不多，不會太膩，湯面的幾滴黑松露油，畫龍點睛，提昇了湯的味道。

Garlic prawns，蒜蓉扒大蝦，以蒜蓉和香草調味，配以紅椒碎和香蔥等，蝦煎得剛好，保持應有的濕潤，又不失其煎過的濃香，蝦肉亦爽口。

Sauteeed chorizo onions，西班牙辣腸，加洋蔥炒香，惹味兼把嘴唇辣至麻燙，感覺過癮，吃辣可把胃口打開。

Braised oxtongue in red wine sauce，將牛利切成細條狀，以紅酒和肉汁燴過，很入味，牛利也夠腍。

Seafood paella with mussels, prawns, clams, squid and chorizo，西班牙海鮮飯，可算是港人最熟悉的西班牙菜，有多種海鮮如鮮蝦，蜆，青口，魷魚，辣腸等，飯煮得頗乾身，有嚼勁兼吸收了多種海鮮之精華，若能加重些 saffron 的味道會更好。

Tagliatelle with lamb ragout in red wine sauce，用羊肉燴闊條麵，本以為很羶，也許用紅酒已辟了味，麵條煮得軟硬度恰當，有水準，配著細細件的羊肉粒，是相當美味。

Roasted whole chicken in special herbs，燒雞的賣相似中式炸子雞，皮燒得很香口，醃的香料似帶有香茅味，佐以紅椒、蔥、蒜等，肉質算嫩滑，以西餐來說，這雞做得不錯。

Baked whole red snapper in lemon & white wine sauce，先將魚中間開二，上面放滿紅甜椒碎，乾蔥，蒜蓉，香草等，加檸檬和白酒焗，賣相紅彤彤，以為是辣的，實際卻不是，魚肉也鮮美，檸檬的酸味除辟走魚腥外，還提昇魚肉的芳香。

甜品是三合一的拼盤：Apple tart，Vanilla ice cream 和 Profiteroles，薄薄的蘋果撻配雪糕是恆久不變之好味配搭，眾人皆喜歡。

這套餐還可選兩瓶西班牙葡萄酒，選紅選白，悉隨尊便，有酒有餚，環境浪漫，是大夥人慶祝生日、升職的最佳選擇。

這陣子，西班牙菜在香港很吃得開，白熱化的競爭愈演愈烈...剛在灣仔區展開新工作的KsMeow，有幸與一眾食友，於星街一間西班牙餐廳，吃喝一番！．．．餐廳跟酒吧結合的1/5 Nuevo，室外感覺開揚，有不少帥氣的上班族在喝酒；內里的紅色牆身型格討好，頗有西班牙風情！當晚跟一眾食友所吃到的，是一份六人或以上的菜單，齊齊開心Share，確是期待！Grilled Vegetable Tower以蕃茄、燒茄子、蘑菇築成一個小塔，再以洋蔥條固定外圍！墊底為帶點杰身的南瓜汁，為各種菜蔬生色不少，清而不寡！Cod Fish Fritters鱈魚球炸得亳不膩口，吃到一絲絲的魚肉纖維外；亦吃到少量的薯仔蓉，香酥又軟糯！．．．金黃又香噴噴的炸魷魚Deep Fried Calamari with Aioli Sauce單看外表已充滿食慾！薄薄炸衣，卻穩固的套著魷魚，魷魚嫩口爽身，炸衣帶點煙韌；就算放涼了亦沒有變硬，炸物質素很高！Sauteed Chorizo With Onions西班牙臘腸炒過後，油脂全被迫出，鹹香卻惹味，邊吃邊喝Sangria，氣氛高漲！一上桌就嗅到香氣撲鼻的蒜蝦Garlic Prawns，蝦肉爽口，蝦頭中的蝦膏亦是甘香鮮味！Braised Oxtongue in Red Wine Sauce牛舌切成一口，賣相精緻！帶著紅酒的甜味而不帶臊味，煮得極軟腍，放在嘴巴里，熱力輕鬆的把她化開，美妙！菌控的KsMeow，有感Wild Mushroom Soup野菌湯夠濃稠滑膩，如里面多些菌粒，絕對能增強口感！Mussels in White Wine Sauce藍青口鮮味無沙粒，滲在香濃的奶油汁中，不錯！如青口份量多些感覺更好，嘿...．Buffalo Mozzarella with Tomato and Avocado水牛芝士具羶香而不過濃，配著量多的蕃茄和牛油果粒，清新開胃！Tagliatelle with Lamb Ragout in Red Wine Sauce紅酒醬汁煮扁意粉和羊肉碎，濃惹香口！如扁意粉煮得更硬身煙韌一些，相信會更好呢！Seafood Paella with Mussels, Clams Squid and Chorizo海鮮飯以平底鑊上，保留了一定的熱度！配上各類海鮮，如青口、蝦、蜆、墨魚等... 為煙韌有咬勁的飯粒，變得更為鮮味無窮！．Baked Whole Red Snapper in Lemon & White Wine Sauce紅鯛的肉質很嫩，特別！但個人還是偏愛香煎的魚扒，啖啖肉的感覺更好！Roasted Whole Chicken in Special Herbs雞的賣相很有"中式"的感覺，吃起來，完全是不折不扣的西式做法！雞肉有著濃郁的香草芳香，結實嫩滑，入味得令人一吃再吃！甜品是一個小併盤（Apple Tart,Vanilla Icecream,Profiteroles）內里有泡芙、雲呢拿雪糕和蘋果撻！最愛是雲呢拿雪糕跟蘋果撻搭著吃，蘋果撻焗得香脆又夠熱，搭著不會過甜的IScream雲呢拿雪糕，冷熱交融的感覺很好！以上菜式還另附兩枝紅或白酒，$338一位（另附加一）舒適環境配上美味菜式，Cp值相當不錯，找天也要跟同事來試試這里的午市套餐！小分享完畢，有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！謝謝！

十月二日(星期三)上年架架妹妹曾經在附近工作，對太古廣場三期一帶的環境也挺熟悉的特別是星街的餐廳，總是富有特色，每每帶給人一點外國風情的感覺是晚便與食友來到這家一直想試的餐廳，享用這裡的的Sharing Menu如果有六位朋友一起同來的話，就可以好像我們這晚一樣享用每位$338的Sharing Menu除了多道菜式，更附上兩瓶Godello White或Corriente Red，邊吃邊暢飲，享受一個歡樂的晚上先送上的麵包烘得暖暖的，邊位帶點脆口感加上已塗了蒜蓉，吃起來挺香口惹味這客磨菇湯，看似容易煮理，但要弄得好還是有一定難度遠遠已聞到陣陣磨菇香，磨菇打成蓉，入口帶着點點口感稠身湯底，加上濃郁鮮菌香，實在好喝偶爾也有機會吃到這款前菜，但做得好的不見得多墨魚咬落爽口彈牙，炸粉不過厚，口感不俗配合香濃惹味的蛋黃醬吃，十分匹配前菜經常吃沙律倒有點納悶這個燒蔬菜塔感覺新鮮，由番茄,生菜等堆砌而成味道清爽，又具視覺效果!在眾多款芝士中，水牛芝士應是較受香港人歡迎之款式沙律中加入了水牛芝士，味道對胃，散着濃濃羶香這款前菜是店方招牌菜之一用上新鮮的鱈魚炸成金黃色後再煮成吃起來不見膩，炸得也挺身，香口美味!Sauteed Chorizo with Onions辣肉腸切片，碰上與洋蔥炒成的小碟味道香鄗惹味，只可惜賣相有點凌亂一碟的香蒜大蝦甫送上就已經聞到陣陣鮮味，令人食指大動!用蒜蓉來炒就更惹味，加上蝦本身用料新鮮，味道爽口這道紅酒汁燴牛舌,無論賣相和味道也叫人難忘牛舌有別於日式燒烤店，切成細細件，方便女士們食用紅酒芳香濃郁，牛舌燴得軟腍  這陣子的藍青口當造，不時在西餐廳也會吃到蕃茄醬和白汁兩者，較喜歡後者,因為汁底可沾麵包吃藍青口鮮甜飽滿，喜歡吃藍青口的朋友不要錯過吃過多款精緻前菜，終於來到主菜環節!先來的香草烤雞，賣相正如身邊食友所說，狀似中式炸子雞這款香草烤雞十分入味，皮帶點脆口又沒有肥膩的脂肪層肉質乾身又嫰滑，令人印象深刻吃西班牙菜,又怎少得西班牙海鮮飯呢?用料包括有青口、蝦、蜆、墨魚、辣香腸、藍青口等等底部的飯粒，飽滿又充滿着海鮮的鮮香最後當然是甜品環節,，有蘋果批,雪糕及泡芙如果換上是Churros的話，會否更好呢?這個六人分享的sharing menu，水準不俗，性價比挺高的心想，快快約附近上班的舊同事在這裡聚聚舊

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1/5 Nuevo餐廳詳細資料：

• 1/5 Nuevo地址:
  灣仔星街9號地下
  1/5 Nuevo, 9 Star Street, Wan Chai
• 1/5 Nuevo電話:  
• 1/5 Nuevo價錢: $201-400
• 分類: 西班牙菜,西式,西餐廳,
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,AE
• FB專頁: 1/5 Nuevo Facebook

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