匯發中西美食坊 深水埗

匯發中西美食坊 評價 相片

之先講緊深水埗黃金對面越開越多食肆，轉眼又多左間不過呢間幾好食，又幾抵下去個陣做緊一個人268(但兩個人起)人頭菜，位位大概有九道菜，計埋前菜、甜品同個湯感覺都以野食水準黎都幾抵食前菜首先係涼拌青瓜同有機藜麥煙三文魚沙律涼拌青瓜入口幾清爽唔算辣，有麻油香另外，沙律除左沙律醬仲用左少少黑酣調味成套菜單中式得黎又有少少西式菜既滲入之後到蜜餞一口牛柳粒所謂密餞其實係薯仔加埋蜜糖一切煎煎香左既著仔入口有煎香左既味再加埋少少蜜糖甜味仲好食過本身主體既牛柳粒 XD跟住同平時中菜餐差唔多上左個湯羹：金湯太子蔘羹個湯真係好夠足料每啖都有餸入口(老細真係唔驚蝕咩?)飲完湯就到紅酒燴牛肋條呢個菜真係要配個飯先有意思個汁淆都好濃味，仲有牛肋條都開始散開汁入面仲有濃濃既蕃茄味，再加埋煮淋晒既甘筍其實淨係呢個都送好多碗飯，跟手收工 =P另外，個卡邦尼龍蝦伴薯蓉都算幾特別但好在芝士同奶味唔係好重因為食到尾少少已經開始見飽稍為輕手返少少既菜會岩D所以跟手人個菜可以幫手消化返 XD最後個珍菌麥皇單腳炒飯雖然飯真係炒得好靚，但食到一、兩啖only再食真係食唔到甜品 =P甜品怪萬歲甜品係有機白藜麥鮮南瓜露(其實藜麥真係好飽肚)南瓜露淡淡、甜甜入口唔算好厚，但暖暖咁入口幾舒服

本身是深水埗街坊的我們, 平時都是食茶餐廳粥粉麵飯, 之前去匯發也是吃他的茶餐, 但同相熟的夥記傾開原來他們萬事也會做私房菜 !! (?) 那今次就趁同爸爸媽媽他們一起來吃~我們六個人就叫了他們的半席 憑著愛·全包宴, 總共有十道菜式 , 先來匯發金牌乳豬 半席就有半隻乳豬, 他們是既有工場燒乳豬, 所以乳豬特別香脆美味, 新鮮熱辣秘制豬花膠伴薯蓉, 即是雖然是豬肉, 但不似五花腩那麼肥, 有點像牛腩似的非常鬆化, 入味非常, 加上薯蓉非常特別的做法. 白汁忌廉法國龍蝦肉意粉, 食中式私房菜竟然加上西式的餐點! 不過這個白汁忌廉煮龍蝦肉非常鮮味, 味道適中, 食落口也不會太過膩, 不錯~紅燒海皇翅, 海皇翅非常足料, 唯一感到奇怪的是用茶餐廳塑膠碗載著紅燒海皇翅, 地茂得來又非常矜貴富足~有機藜麥金露, 就用有機藜麥嚟做這個南瓜露, 味道清甜之餘也大一點爽口調口的感覺.還有其他 餸菜我就不能盡錄了, 不過在深水埗區茶餐廳竟然做出酒樓餐廳的私房菜, 這樣的配搭非常新鮮呢~

說起私房菜, 大家可能都會以為在大廈樓上的, 隱蔽的, 不過, 這晚我所品嚐的私房菜, 卻是在深水埗福華街的茶餐廳旁邊. 私房菜的異國三式頭盤包括涼拌青瓜, 有機藜麥煙三文魚沙律和蜜餞一口牛柳粒. 雖然說這頓是西式私房菜, 但竟然有涼拌青瓜作前菜. 厚切的涼拌青瓜清爽而帶微辣, 超醒胃的. 原以為有機藜麥煙三文魚沙律會是一大碗菜, 怎料是一大塊煙三文魚蓋著沙律菜和藜麥. 藜麥營養豐富, 三文魚也包含大量營養, 兩者加起來, 的確合襯.蜜餞一口牛柳粒的份量頗大, 絕不似是前菜. 牛柳粒軟嫩而多肉汁, 以黑椒來炒更為惹味. 薯仔粒已沾上蜜糖, 很是香甜.只聽金湯太子蔘羹的名字, 以為是甘苦的人蔘湯, 真相卻是爽口的海蔘加上蝦仁和菇絲的湯羹, 微甜又不死鹹, 十分討好. 紅酒燴牛肋條並不是放在什麼砂鍋煲內, 但熱度也出奇地足夠. 牛肋條炆得入味又軟腍, 浸著牛肋條的湯汁亦充滿蕃茄和紅蘿蔔的味道. 若果能配上白飯來吃, 豈不是更好嗎?卡邦尼龍蝦伴薯蓉散發著濃郁的芝士香氣, 令人未吃已十分期待. 想不到用龍蝦肉混合如此滑溜的芝士薯蓉來吃, 是這麼的滋味, 大家也對它讚不絕口.生炒鴛鴦菜包括了菜心和芥蘭. 菜很新鮮爽脆, 沒炒得過老, 真想多吃一碟. 珍菌麥皇單腳炒飯的材料簡單, 由各種菇粒, 蛋絲和蔥花與飯一併而成. 老實說, 這炒飯只有菇粒作主角, 談不上豐富, 然而, 飯粒與配料炒得均勻, 油亦不多, 蠻健康吧.  最後, 甜品是有機白藜麥鮮南瓜露. 南瓜露的質感不大濃稠, 卻十分香甜. 我很喜歡.  吃了九款東西, 其實只是$268一位(兩位起). 大家吃得滿意地捧著肚子離開, 是抵吃哩. 

深水埗除了是電子產品及潮流玩意的集中地之外更是平民美食的集中地包括Dayz 喜歡的羊肉水餃、上海生煎包、小炒、豬油渣麵、港式糖水...等等想不到現在連私房菜也有呢！從住在這區的同事口中得知福華街有一間開業沒多久的茶餐廳，晚上亦提供私房菜很難想像茶餐廳跟私房菜能夠 Associate 在一起兩者感覺上是大相逕庭的東西呢～Dayz 的第一個反應就是：吓～咁得意～！？出於好奇之下，我們就約幾個 Teammates 隔天放工後去試試看匯發中西美食坊的私房菜有半席選擇只需提早一天預訂及挑選菜式即可經理私心推介的菜式都很 Fusion 呢（笑）匯發金牌乳豬 (半隻)經理說他們自設燒味廠房，每日都不停出爐品質絕對有保證光是看賣相已經知道金牌乳豬皮脆肉厚了豬皮脆卜卜的，入口香脆鬆化肥瘦適中，肉汁豐盈而且不太油膩實在不錯～經理果然沒有賣花讚花香呀～秘制豬花膠伴薯蓉Dayz 第一次吃到豬花膠呢！這個部位由於有大量的骨膠原～所以命名豬花膠口感有點像牛筋，軟軟稔稔的香濃惹味的秘制醬汁被幼滑軟綿的薯蓉充份吸收超好味！白汁忌廉法國龍蝦肉意粉牛奶味濃郁的忌廉汁配合 Al Dente 口感的意粉很對 Dayz 的胃口呀！除了爽口的龍蝦肉之外亦加入了煙肉碎、蘑菇粒、洋蔥粒、沙律菜及香草等配料味道豐富金銀蒜蒸珍珠貝Dayz 跟同事都很喜歡吃貝殼類的海鮮以金銀蒜及粉絲蒸的珍珠貝非常惹味略嫌珍珠貝太小隻，肉有點少...吃得不夠過癮呢～蜜餞炒牛柳粒有驚喜的一道菜！！牛柳粒沾滿清新甘甜的蜜餞煎至全熟的牛柳粒非常軟身，牛味十足令人回味無窮紅燒海皇翅海皇翅入口稔滑，味道鮮香還加入了不少蝦肉、竹笙及瑤柱絲用料十足有機藜麥炒五蔬五蔬包括了西蘭花、白菜仔、菜心、芥蘭及金菇都是當造的蔬菜，味道自然鮮甜配上營養豐富的藜麥，非常健康鮮露貴妃雞貴妃雞以上湯泡浸過，肉質嫩滑簡單地沾上豉油調味已經足夠星廚單腳炒飯炒飯以煙三文魚、蝦肉、雞蛋、蔥花去香炒飯粒乾爽，粒粒分明雖然 Dayz 當時已經很飽了～還是忍不住吃了一大碗呢！有機藜麥金露最後以 Dayz 喜愛的南瓜露作為結尾鬆脆Q 彈的白藜麥跟清甜滑溜的南瓜露很搭喔！滿足！！總括來說，匯發中西美食坊的私房菜式頗具特色以上乘的食材製作，水準甚高買單每人才 HKD 330（開業推廣優惠），實在是太太太超值啦！！

臨近農曆新年，深水埗福榮街一帶的小攤檔都打扮得紅噹噹，舖頭放滿揮春、炮仗、醒獅、利是封等賀年物品，加上播著喜慶音樂，節日氣氛濃厚。

陪伴好友辦過年貨後，便齊齊前往聚會地點，吃一頓意想不到的私房菜。

走到餐廳門外，得知店子的食物中西合璧，沙律、焗飯、意粉、燒味、咖哩、小炒等，應有盡有、價錢經濟。

推門而進，裝修屬茶記格局，怎樣也不似有私房菜供應。

原來，用餐地方設在另一邊，坐得比較舒適。

今日由朋友打點的「憑著愛·全包宴」，半席訂價$1,988，需早一天預訂。

就如飲宴一般，金牌乳豬率先出場打響頭炮，半隻份量也不少呢！乳豬色澤均勻，燒得外皮通透香脆，連著一層邪惡又誘人的肥膏，特別甘美。

豬肉嫩滑，沒有羶味，蘸些醬汁更加可口。

不經不覺，已經幹掉三件之多。

蜜餞炒牛柳粒色彩繽紛，煥發食慾。

肉質腍軟的牛柳粒，以適量黑椒調味，表面再包著蜜糖，入口甜辣兼備，帶點刺激但不過火，食味豐富。

拌著的紅椒、黃椒和香蔥，除了令菜式更加美觀，亦可增添一點纖維，吃落不致於太膩。

中場時段，店員送上湯羮，並主動為大家分開一碗碗。

紅燒海皇翅名字聽落駕勢，用料亦是不賴，除了魚翅，還有蝦仁和瑤柱，啖啖都有咬口。

此湯濃度適中，芡汁不會太杰，但較為清淡，不妨添些浙醋吊味。

秘制豬花膠伴薯蓉結合中西元素，沒想到兩者能夠融和一起。

豬手超級大件，稍嫌炆得未夠腍軟，連著的筋位很多，黏黏的又有少許彈牙，要花點時間咀嚼。

此菜骨膠原含量豐富，美顏值很高呢！墊底的薯蓉滑溜，而且滿有薯香，明知飽肚也忍不住多吃。

今餐實在太過豐富了，總要些蔬菜平衡一下。

有機藜麥炒五蔬採用雲耳、番茄、黃椒、西芹和洋蔥，再配上近年大熱的健康食物藜麥，健康有益。

調味方面較為清淡，對我而言未算吸引。

匯發中西美食坊餐單提供粵菜, 廣東, 港式, 茶餐廳, 冰室, 私房菜等推介美食位於深水埗區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 22970180 查詢。

您對於深水埗餐廳「匯發中西美食坊」有何 comment？

匯發中西美食坊餐廳詳細資料：

• 匯發中西美食坊地址:
  深水埗福華街188號地舖
  匯發中西美食坊, G/ F,188 Fuk Wa Street, Sham Shui Po
• 匯發中西美食坊電話: 22970180
• 匯發中西美食坊價錢: $101-200
• 分類: 粵菜, 廣東, 港式, 茶餐廳, 冰室, 私房菜
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 匯發中西美食坊 Facebook

更多匯發中西美食坊相關資料:

• 匯發中西美食坊分店
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google