鵝記咋渣 油麻地

鵝記咋渣 評價 相片

手裡拿着因公務而買的用品，是重得要用到雙手拿實也忍不住叫苦的。

最後按捺不了，確實要找個地方歇一歇....此時抬頭一看，見到"鵝記喳咋"四字，心想進去涼涼冷氣兼嘆碗喳咋也好。

於是便拖着蹣跚的腳步，走了入去....大熱天時之外人又累，當然是吃不了熱的 (雖然個人的喜好是喜歡吃熱喳咋)....原因不用多說，大家看看拍出來的這幅凍喳咋相片便可估到....杰到如芝蔴糊一樣的質感，再加上大量煲得十分淰的紅腰豆、芋頭粒、眉豆及三角豆。

吃完後只覺尤如食多了一餐飯一般....如斯杰濃的味道及質地，相信不是每個人也接受的....不過話說回來，這裡的喳咋吃起來不太甜，而花奶亦落得重手，嗒落是蠻香滑...但這並非小弟心目中最好的出品，原因在於自己愛多一點的椰絲放於其中，而且這裡下的西米也真的多太過份....所以要吃最好的，還是要回去廟街的"源記"才合口味....

今天路經油麻地,除了吃碗牛腩河外，突然間又想吃碗喳咋，因此進入了在大街的鵝記，一嚐喳咋。

翻查資料，喳咋原來是由澳門傳入的（見維基百科），後來漸漸帶有南洋風味，加上了椰漿和花奶。

而在鵝記吃到的喳咋，亦是最初的做法。

渣咋裡面有紅豆，緣豆，紅腰豆，木薯，西米，黃薯，椰漿和花奶，因此入口時滿口都是豆類，而且十分的椰香味道，加上花奶使其滑溜。

喳咋內不單有各類的豆類，而且還有芋頭，而且煮得很稠結，豆也煮得夠稔。

在下還未坐下，已經詢問在下要甚麼了，效率真高。

根據營養師所講喳咋是一既飽肚溫暖亦有不俗營養價值的糖水, 依照「三低一高」為原則, 即是低熱量、低糖、低脂肪及高纖維。

多種的糖水中, 以五穀類糖水即例如紅豆沙、綠豆沙和喳咋也都是不錯的選擇。

皆因半碗煮熟的紅豆或綠豆, 已供應了十克的纖維亦是成年人每日三分之一的需要, 而兩者的鐵質含量甚高；鐵質是製造紅血球不可或缺的元素, 幫助提升集中力及預防貧血。

喳咋更是集百家之大成, 由於穀物眾多, 其豐富維他命B可維持身體正常的新陳代謝。

喳咋料落得很重手, 豐富非常, 略略數到有眉豆、紅腰豆、三角豆、紅豆、芋頭、西米、椰絲......侍應生阿姐會問問客人需不需要加花奶, 加了花奶會顯得滑身兼帶奶香；舀起並放入口裏, 啖啖豆味充斥口腔, 豆煲到外脆內軟綿綿, 直情綿到化, 芋頭縱使每次只俾得一兩嚿, 就是煲得手勢好, 又腍又滑才顯得矜貴, 要求多芋頭也不「蘇」我

時間大約晚上7點左右，人不多。

之前食開喳咋位於廟街……但經過上址見到關門大吉，所以就黎左呢間食了去到一坐底，order了兩碗喳咋（走奶）。

呢度嘅喳咋真係好足料，令我好回味ga...等左10分鐘都未黎喎咁就再order一次，已經講明走奶。

（再註明，計埋我地得3台客）點知勺糖水個阿姐就好噏噏話： “唔要落奶又唔早講xxxxxx(nonstop again and again) ”碗野黎到都繼續講，不停講如果碗野唔係我睇住佢勺，我都唔夠膽食。

雖則我係食碗19蚊嘅糖水啫……佢地亦都唔會因為做少我一個生意而執凹，但都唔使個客一路食到尾都比阿姐你話下嘛！！很不歡愉的一餐，以後也不會來

鵝記，不用多說，就是咋渣，那麼多年來，起過它不同出品，有些不過爾爾，不少水準之下，唯獨咋渣最信得過，而且亦有其過人之處，周身刀無張利，何不有一招一擊必殺的必殺技？咋渣之妙，在於它質感豐富，材料豐足，起沙，但質地比較鞋，妙在其上加些淡奶，令整碗變得更滑，椰香加上不同豆類交錯的味道，趣味多變，百吃不厭，多少次又多少次，路過，我還是會來一客。

鵝記咋渣餐單提供港式, 甜品, 糖水, 小食店等推介美食位於油麻地區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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鵝記咋渣餐廳詳細資料：

• 鵝記咋渣地址:
  油麻地彌敦道509號地下
  Wo Kee, G/ F,509 Nathan Road,, Yau Ma Tei
• 鵝記咋渣電話:  
• 鵝記咋渣價錢: $50以下
• 分類: 港式, 甜品, 糖水, 小食店
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 鵝記咋渣 Facebook

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