包坊 油麻地

包坊 評價 相片

是因事來到油麻地，已經很久沒有吃麵包了，一場來到就找找附近有沒有特別的麵包店。

看了看，二話不說就決定了這間 ~ 包坊。

看了之前的食評，一心想試色彩繽紛的果乾包 或 蕃茄乾芝士包，誰知道原來天天的菜單也不一樣，上述兩種麵包都剛好沒有。

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再環顧麵包架，發現了名字特別的她 ~ 茴香朱古力。

嘩這個組合真特別，我最喜歡新口味，但安全起見，先用鼻聞一聞看我和她夾不夾wow 氣味好吸引，就決定她了。

回家急不及待試食，真的很好吃 甜甜的朱古力當然是好吃了，然後再嚐到茴香味拉出的另一種味道，回味無窮！！！

雖然我唔係食過好多間嘅macaron, 不過大多都係甜得濟 / 唔夠脆身。

所以通常都係幫襯一次之後就唔會再返兜再試macaron.而尼間就成為例外了, 因為真係「岩口味d」~甜度適中, 而且個餅真係好脆, 即使買完行陣街, 再擺左一陣先食都仲係好脆~~不過, 始終都係有個缺點, 就係個果醬餡超「煙韌」, 絕對感受唔到內軟的感覺, 怎為可惜。

這是一款我經常重覆翻吃的麪包，數月前第一次品嘗後便深深愛上了「它」，全因它有一股令人難以忘懷的濃香味道！這款麪包屬我三甲之選，從外表上它是一個徹頭徹尾的牛角飽，不算是很有特色，亦不算是極具吸引力，但個子有八寸長的牛角包確是少見，最令人心動的是它的內涵！包面並沒有油潤光滑的感覺，應是未經塗上大量雞蛋牛奶及油份便進行最後的烤焗，外皮可見一些經烤焗後的香草細塊，麪包按下去略帶「淋」質，表皮亦不像一般法包般硬。

我將牛角切成兩半，包內有個裝載餡料的空間，切時真要小心翼翼，否則會將包藏的餡料弄翻。

切開後提起單角，餡料將麪包填得滿滿的，那芳香撲鼻之香草氣息已經充斥著整個空間。

切面的麪包纖維在相片中呈現白色，實際上是帶點黃色的，在揉麪糰時應該有將黑麥粉或粗全麥粉混合在高筋麪粉內，包之纖維才會粗一點，且更具嚼勁。

在牛角幼小部份是沒有內餡的，卻發現有少許乾果粒混在其中，偶爾咬一口竟意外地吃到了黑胡椒粒之辛味感。

內餡主要由芝士與香草混合而成，且份量十足，整個包壁上下都充斥著芝士。

這芝士非為硬粒狀，屬軟身半溶狀態，芝士與香草呈混合狀態，看來是早經處理，並在第一輪發酵後之成形過程中將之以人手放置入麪包內。

將麪包上下層揭開，上下層之芝士互相牽引拉扯，呈現出一條條芝士絲，由於並無指明是用馬巴臣、金文拔等芝士，估計用的多會是車打芝士。

香草方面實不太清楚是那一種，是羅勒？迷迭香？番茜？還是其他？此包處處滲出最喜愛的橄欖油香味，而並沒用上粒粒原整之黑橄欖，故亦合乎其名「橄欖香草包」。

此包無論在香草幽香、芝士濃香、橄欖油香三方面都配合得宜，喜歡濃香感覺的朋友必會喜歡。

某日經過，入去睇吓有乜包賣。

今次啲包未到好吸引嘅地埗，唯獨係下面見到嘅粟米芝士包，女友係咁叫我買嚟試。

呢個包賣嗰陣係半條法包咁，一夾落去，亦都硬到好似法包咁！埋單嗰陣，店員竟然問我係厚切定薄切！吓？！我未試過買麵包要切嗰喎，咁就是是但但叫佢厚切啦！第二朝早返工，拎去微波爐到叮佢卅秒，見裏面啲餡唔係咁融，都冇所謂，食咗先講。

食落口……果然係法包殼，叮熱咗都唔軟熟，係裏面啲芝士加粟米餡幾香吓，真正係「有味法包」。

不過呢個包一凍咗少少就走晒啲味，真係要趁熱先好食。

同埋啲味唔夠預期嘅濃郁，所以今次呢個包就唔極力推介嘞。

下次再去睇吓有乜新花款。

包坊餐單提供西式, 麵包店, 西式糕點等推介美食位於油麻地區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金,八達通。

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包坊餐廳詳細資料：

• 包坊地址:
  油麻地上海街273號地下
  Bakery2, G/ F.,273 Shanghai Street, Yau Ma Tei
• 包坊電話:  
• 包坊價錢: $50以下
• 分類: 西式, 麵包店, 西式糕點
• 座位: 未知
• 付款: 現金,八達通
• FB專頁: 包坊 Facebook

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