品味燒鵝餐室 油塘
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品味燒鵝餐室推介
早前曾提文指，油塘區燒味店不多，部分更粗製濫造，倒不如自己動手去做。然而品味可說當中做得較好者，必須推薦一下。光顧的原因，在於早前到附近的醉瓊樓，經過發現此店相當不錯，油雞特價50元半隻。說實話，一般街市檔，780元已買到一隻，此區來說定價是高，但檔頭整齊乾淨，相信可以一試。某天想起買來一試。先說功夫，師傅斬切整齊，落刀利落，無甩皮甩骨，無碎骨，砌得標準。色水到家，調味出色。玫瑰露，中藥香料，層次分明。雞也選得靚，皮薄肉厚，肥膏少，食落口舒服。香港人食雞較之內地會稍偏熟少少，是故一般香港選雞偏年齡少，雞味就自然少，但味道與滑口，多數人選了後者，也不能怪店家。雞胸齊口爽滑，火喉算拿捏得好。但胸一般切薄一點比較好，始終肉纖維較租。後來又忍不住買了半邊燒鴨。同樣師傅手法，其實中餐也有講擺盤，行家一看便知。鴨脾滑溜，有肉香，稍嫌醃料淡薄。皮尚算鬆，未夠脆，相信出爐了兩小時左右，但比不少店要好。鴨也選得好，不肥，火喉夠，肥膏都溶化了。鴨胸有汗，光亮，但醃料不足，胸位就唔夠味了。與雞胸一樣，切薄一點較好，理由一樣。所以刀工，是一種調味。對比酸梅醬，更建議配原汁食。燒腩燒得靚仔，一看便知夠火喉定必鬆脆，下次的目標。可惜礙於經營困難，也要賣燒味以外的飯餐了。香港餐廳都會如此。整體而言，定價普遍高於一般，然而我已食過三次，質素穩定，對得起價錢有餘，想來一點有質素燒味，住在附近是不錯選擇。
油塘品味燒鵝餐室
| 餐廳分店 | 品味燒鵝餐室 |
|---|---|
| 地區 | 油塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
品味燒鵝餐室訂位
品味燒鵝餐室位於油塘區，詳細地址是油塘嘉榮街2-4號油塘中心嘉華商場地下G31D號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。品味燒鵝餐室幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐品味燒鵝餐室餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。品味燒鵝餐室優惠
品味燒鵝餐室 評價 相片
早前曾提文指，油塘區燒味店不多，部分更粗製濫造，倒不如自己動手去做。
然而品味可說當中做得較好者，必須推薦一下。
光顧的原因，在於早前到附近的醉瓊樓，經過發現此店相當不錯，油雞特價50元半隻。
說實話，一般街市檔，780元已買到一隻，此區來說定價是高，但檔頭整齊乾淨，相信可以一試。
某天想起買來一試。
先說功夫，師傅斬切整齊，落刀利落，無甩皮甩骨，無碎骨，砌得標準。
色水到家，調味出色。
玫瑰露，中藥香料，層次分明。
雞也選得靚，皮薄肉厚，肥膏少，食落口舒服。
香港人食雞較之內地會稍偏熟少少，是故一般香港選雞偏年齡少，雞味就自然少，但味道與滑口，多數人選了後者，也不能怪店家。
雞胸齊口爽滑，火喉算拿捏得好。
但胸一般切薄一點比較好，始終肉纖維較租。
後來又忍不住買了半邊燒鴨。
同樣師傅手法，其實中餐也有講擺盤，行家一看便知。
鴨脾滑溜，有肉香，稍嫌醃料淡薄。
皮尚算鬆，未夠脆，相信出爐了兩小時左右，但比不少店要好。
鴨也選得好，不肥，火喉夠，肥膏都溶化了。
鴨胸有汗，光亮，但醃料不足，胸位就唔夠味了。
與雞胸一樣，切薄一點較好，理由一樣。
所以刀工，是一種調味。
對比酸梅醬，更建議配原汁食。
燒腩燒得靚仔，一看便知夠火喉定必鬆脆，下次的目標。
可惜礙於經營困難，也要賣燒味以外的飯餐了。
香港餐廳都會如此。
整體而言，定價普遍高於一般，然而我已食過三次，質素穩定，對得起價錢有餘，想來一點有質素燒味，住在附近是不錯選擇。
今天我又到油塘工作。
中午時份，打算在嘉榮街附近找間餐廳吃過午飯後繼續工作。
見有間叫「品味燒鵝餐廳」，於是入去坐下。
餐廳內觀環境可以，光線也光猛。
侍應生主動介紹西式扒餐給我，服務態度有禮貌和友善。
這可能我是香港人緣故。
因為他向國內客人則介紹燒味套餐。
我見是介紹應該是美味的。
我按他的提議點了咖哩豬排飯及熱奶茶。
整個午餐上枱需時大約六分鐘左右。
咖哩豬扒蛋飯有豬扒，煎蛋及白飯。
豬排呈圓形狀，屬於厚切類。
豬扒煎得有點焦燶。
咬開時，可見肉層的紋理細密。
味道香濃，肉汁也多。
雞蛋有兩隻並且連在一起，類似"荷包蛋"。
它屬於"反蛋"類型。
蛋黃是半熟類別的流心的液態。
蛋白質地鮮嫩，呈半凝固狀態。
白飯，飯質有點粗糙，口感都可以。
用來拌飯來吃，好開胃。
因此我也吃得很快，不肖一陣子就把所有整碟飯吃完了。
熱奶茶，熱辣辣的。
紅茶和淡奶的比例不適中，側重奶味濃，味道偏甜。
總括而言，咖哩豬扒蛋飯，口感豐富，味道也是可以。
熱奶茶，味道就甜少少。
您對於油塘餐廳「品味燒鵝餐室」有何comment？
品味燒鵝餐室餐廳詳細資料：
- 品味燒鵝餐室地址: 油塘嘉榮街2-4號油塘中心嘉華商場地下G31D號舖 品味燒鵝餐室, Shop G31 D,1/ F, Yau Tong Centre, Ka Wah Arcade,2-4 Ka Wing Street, Yau Tong
- 品味燒鵝餐室電話:
- 品味燒鵝餐室價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 品味燒鵝餐室 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在富豪燒臘飯店內有任何傳播的風險，富豪燒臘飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳富豪燒臘飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，富豪燒臘飯店同時建議採取以下措施*富豪燒臘飯店 黃, 富豪燒臘飯店 藍, (富豪燒臘飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
品味燒鵝餐室在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內品味燒鵝餐室應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳品味燒鵝餐室建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
品味燒鵝餐室餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳