范克廉樓教職員餐廳 沙田
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范克廉樓教職員餐廳推介
今回介紹香港中文大學范克廉樓教職員餐廳，任何人士都可內進用膳。事緣校友閱書證已過期，要到Central Lib取新證，於是順道往吃晚飯。先補充一下泊車資料，中大校友使用閱書證可享四小時免費泊車；校外人士只有半小時免費，只記得逾時的話會追收首半小時泊車費，現在的收費如何，可致電中大保安組查詢。先來平日的晚市菜牌，按圖可放大。客飯套餐的收費介乎$36.8至$50，包括例湯、一個小菜和一碗白飯，可謂非常抵食。當然，活於高等學府旨在追求學問，餐廳環境固之然樸實無華。枱上有白紙一張，請自行寫上菜牌上的有關數字交予侍應生。下單不久就送上例湯，這晚是青紅蘿蔔湯，以往也曾到此用膳，例湯水準是不俗的，今回卻鹹了些。每人點了一個套餐，包括每次到來必點的粟米燴魚塊和椒鹽豬扒。雖沒有驚天美味，二者均屬香口煎炸之物，只要炸後不要放得太久，也不泛出過量的油，就沒有難吃的理由。此外還點了腐乳通菜牛肉和紅燒豬軟骨。前者通菜老了少許，不過腐乳味香濃，牛肉則沒吃，未能評價。紅燒豬軟骨要劣評一下，除了醬油尚算能上色外，味道沒有慢燒至入味，軟骨也不軟，全都不能吃下，只能吃那依附在豬軟骨上的少許豬肉。當晚的甜品是芝麻糊，濃稠合宜，稍嫌甜了少許。服務方面，侍應生殷勤禮貌，收碟和上甜品都是自動自覺的。
沙田范克廉樓教職員餐廳
| 餐廳分店 | 范克廉樓教職員餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 27159338 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
范克廉樓教職員餐廳訂位
范克廉樓教職員餐廳位於沙田區，詳細地址是沙田香港中文大學中央校園范克廉樓地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。范克廉樓教職員餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐范克廉樓教職員餐廳餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27159338 查詢訂座。范克廉樓教職員餐廳優惠
范克廉樓教職員餐廳 評價 相片
今回介紹香港中文大學范克廉樓教職員餐廳，任何人士都可內進用膳。
事緣校友閱書證已過期，要到Central Lib取新證，於是順道往吃晚飯。
先補充一下泊車資料，中大校友使用閱書證可享四小時免費泊車；校外人士只有半小時免費，只記得逾時的話會追收首半小時泊車費，現在的收費如何，可致電中大保安組查詢。
先來平日的晚市菜牌，按圖可放大。
客飯套餐的收費介乎$36.8至$50，包括例湯、一個小菜和一碗白飯，可謂非常抵食。
當然，活於高等學府旨在追求學問，餐廳環境固之然樸實無華。
枱上有白紙一張，請自行寫上菜牌上的有關數字交予侍應生。
下單不久就送上例湯，這晚是青紅蘿蔔湯，以往也曾到此用膳，例湯水準是不俗的，今回卻鹹了些。
每人點了一個套餐，包括每次到來必點的粟米燴魚塊和椒鹽豬扒。
雖沒有驚天美味，二者均屬香口煎炸之物，只要炸後不要放得太久，也不泛出過量的油，就沒有難吃的理由。
此外還點了腐乳通菜牛肉和紅燒豬軟骨。
前者通菜老了少許，不過腐乳味香濃，牛肉則沒吃，未能評價。
紅燒豬軟骨要劣評一下，除了醬油尚算能上色外，味道沒有慢燒至入味，軟骨也不軟，全都不能吃下，只能吃那依附在豬軟骨上的少許豬肉。
當晚的甜品是芝麻糊，濃稠合宜，稍嫌甜了少許。
服務方面，侍應生殷勤禮貌，收碟和上甜品都是自動自覺的。
學生時代間中都會黎中菜廳"豪"一下食晚飯, 其實豪一下都係比多十蚊食個小菜套餐, 有飯有湯有糖水, 畢左業接近一年, 今晚又番中大緬懷一下青紅蘿蔔湯冇乜味精, 不過不失, 但份量比以前少豆瓣雞粒豆腐上菜速度奇快, 唔夠熱, 似係粵式四川菜, 咸魚雞粒豆腐翻版, 講辣又唔夠辣, 只可以話係CANTEEN兩送飯質素魚香茄子可以用難食形容, 唔新鮮唔熱, 似煮定, 茄子冇用油炸過, 好似用水煮, 淋而且爛,魚香茄子冇魚香(咸魚)味, 失敗芝麻糊送既糖水, 開粉, 太甜, 唔好食
是日一班朋友相約踏單車, 不知誰人的意見, 大家說要上中大, 怎知道是又樓梯, 又斜路, 真是大整蠱. 大家筋疲力盡, 就在這裡吃午餐. 大家在點心紙上剔一大輪, 選擇如下:蟹子燒賣皇: 6分, 還算幾大粒, 賣相一般, 豬肉偏肥.晶塋鮮蝦餃: 5分, 有燒賣, 當然也有他的好朋友蝦餃, 皮偏厚, 蝦肉不太新鮮.爵士奶皇包: 7分, 包幾鬆軟, 但奶皇不夠香.蔥花金勾炸兩腸粉: 7分, 油炸鬼淋了, 腸粉皮就幾薄, 點上醬汁是幾惹味的.叉燒腸粉: 6分, 叉燒實實的, 幾難咬開, 水準一般.香煎蘿蔔糕: 6分, 偏油, 也煎得不夠香口.芝麻炸蝦多士: 5分, 炸得相當油, 脆漿太多, 蝦肉也不太新鮮. 吃完這個, 大家要再走兩轉去消脂了.乾炒牛河: 7分, 出奇地, 這個就炒得不俗, 爽口, 牛肉也沒有化學過的痕跡.燒味拚盤: 5分, 叉燒一樣的好實, 油雞也偏老, 是否星期日沒有靚的燒味供應田園白菜: 6分, 難得有菜吃, 也是吃了那麼多油膩食物後的清泉, 不過這裡的白菜有點兒老, 不太靚.整體食物水準只是一般, 不過大家只是有個地方休息一下已經很不錯了.
在中大的日子，本來想到HYATT沙田18，但雨水極盛，又剛好在University Library，位置吊腳，就直閃至這裡來一次飲茶吧。
其實吃了很多東西，就選一些精選的來說說吧。
先來的是炸春卷，不知是肚餓還是真的好，春卷炸得好，皮脆很不硬身，是鬆化的質感。
饀料又盛，加入了很多如沙角、芋頭絲、碎豬肉、五香粉等很多的材料和香料，入口是幾個層次的美味，我們叫了三碟，我掃了幾乎一碟。
是真美味。
接著上桌的是蝦腸，其實我們還叫多了一隻腸粉，一陣你便會知道。
這個蝦腸是我不對！ 我拿了一份只有很少蝦的腸粉，令到粉多於蝦很多，當然分量錯了，不會好評！ 蝦吃過了是雪藏貨，但還算處理得宜，味道偏淡，只有一點點的雪味。
粉漿做得還算不錯，老實說很多酒樓都做不到這個水準來。
粉漿還不太厚身，但有點鬆散，欠缺彈性。
再來的是牛肉腸，牛肉做得還好，一定也是梳打粉餣好的牛肉碎來做的，芫茜也能辟去牛肉碎的騷味。
這個呢，牛肉腸粉的粉漿和蝦腸的一樣，不再作甚麼的解釋了，也是彈性不夠就是了。
蝦餃當然要叫。
你看！ 比所謂的酒樓包得更好，形狀得體也對辦。
味道還是可以的，但其實甜了一點點，也沒有應有的豬肉味和荀絲的輕酸味，蝦餃只有蝦味是太寡了。
至於蝦餃皮方面，還是不夠彈性。
我這個蝦餃早就穿了，蝦餃內的汁液一早就流光了，所以味道方面… 還可以吧。
燒賣也是必點的點心，曾經也有一段時間酒樓都一窩蜂的去做這種子的燒賣，如今則會放上松茸、菇類等。
其實蟹籽跟燒賣味道是配合的。
這個燒賣做得不錯，甜味剛好，鹹味又是剛好，內裡豬肉多於蝦肉，這才是燒賣。
這個燒賣我是極讚的，因為已經一段時間沒有吃過這麼對辦的燒賣，以前的燒賣，就是這個味道呢。
因為是大顆兒吃飯，雪菜火鴨絲炆米當然又是必叫的有米氣食物。
湯料當然有加入味精吊味，但其實味道很好，至少配合到米粉。
火鴨絲是真的火鴨絲，皮脂還在的地方也有燒鴨的甘香。
材料也盛，多料味道才會好，當然也要配合，這裡做到了。
一放入口就有中芹的香氣，燒鴨的皮肉出來的味道也會出來，令你感到肉香，再加上了雪菜的鹹鮮和芽菜的爽口，配搭得非常好。
這個炆米，我是喜歡的。
奶皇流沙包，你看！ 沒有流沙，我也不知道是不夠熱度還是怎麼的，一些包是有流沙，一些包卻沒有流沙。
真是的！ 我這個奶黃結身，完全不覺得有甚方法可以，夾硬來也要把它吃完！ 辛苦了自己呢。
其實還吃了很多的，這個是甜品 “芒果布丁”。
看樣子是一般的，味道也的確如此。
布丁的水份是多了一點，芒果又是少了一點，加了一點點的西米加強質感的層次，還可以吧。
我最後還加入了淡奶，味道會好一點呢，若果你喜歡吃淡奶味道的話。
無論如何，在中大想飲很高質數的茶是不可能的，但這裡的茶也不算差，我還是會到來飲茶就是了。
= )
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范克廉樓教職員餐廳餐廳詳細資料：
- 范克廉樓教職員餐廳地址: 沙田香港中文大學中央校園范克廉樓地下 Benjamin Franklin Centre Staff Canteen, G/ F, Benjamin Franklin Centre, Central Campus, The Chinese Universityof Hong Knog, Sha Tin
- 范克廉樓教職員餐廳電話: 27159338
- 范克廉樓教職員餐廳價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 范克廉樓教職員餐廳 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在滷友記內有任何傳播的風險，滷友記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳滷友記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，滷友記同時建議採取以下措施*滷友記 黃, 滷友記 藍, (滷友記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
范克廉樓教職員餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內范克廉樓教職員餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳范克廉樓教職員餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
范克廉樓教職員餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳